Սևծովյան թմբուկաձուկը, որի լուսանկարն ու նկարագրությունը ներկայացված է այս հոդվածում, պատկանում է սևազգիների ընտանիքին։ Արտաքնապես այն զարմանալիորեն տարբերվում է ձկների այլ տեսակներից։
Նկարագրություն
Այն շատ առողջարար է, պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդարար նյութեր, վիտամիններ և հանքանյութեր։ Այս սևծովյան թմբուկն այլ անուն ունի՝ կալկան: Այս տեսակն ամենախոշորներից մեկն է թմբուկների ընտանիքում: Սևծովյան թմբուկի մարմինը երբեմն հասնում է 85 սանտիմետրի, իսկ զանգվածը՝ տասնհինգ կիլոգրամի։ Կալկան կարող է ապրել տասնվեց տարի:
Habitat
Սևծովյան ձկան թրթուրը որտեղ է հայտնաբերվել: Նրան կարելի է հանդիպել Ազովի և Սև ծովերում, Միջերկրական ծովի որոշ հատվածներում։ Երբեմն կալկանը հայտնվում է Դնեստրի և Դնեպրի բերաններում: Հաճախ հայտնաբերվում է Կերչի նախուղեղի և Արևմտյան Ղրիմի ափերին: Կալկանը գտնվում է Ֆեոդոսիա ծոցի մոտ։ Եվ նաև Նիկոլաևի և Խերսոնի շրջանների ափերի մոտ։
Habitat
Որտե՞ղ է ապրում թմբուկ ձուկը: Բնակավայր - տիղմային և խեցու (ավազոտ) հողեր: Հայտնաբերվել է մինչև 100 մետր խորության վրա։ Ավելի փոքր ենթատեսակ ապրում է Ազովի ծովում: Ամռանը և ձմռանը Կալկանը նախընտրում է մնալ խորության վրա։ Իսկ աշնանը և գարնանը - առաջանում է ծանծաղ ջրում: Ամռանը երեւում են խոշոր ձագերլողում է լողափերի ներքևի մասում:
Արտաքին տեսք
Ինչպիսի՞ տեսք ունի սևծովյան թմբուկը: Նրա նկարագրությունը շատ է տարբերվում մյուս տեսակներից։ Կալկանն ունի բարձր երկարավուն մարմին, որոշ չափով հարթեցված, մինչև իր երկարության 80%-ը։ Երբեմն դա ավելի շատ է պատահում։ Ամբողջ մարմինը ծածկված է ոսկրային պալարներով։ Ինչպես այս տեսակի մյուս եղբայրները (խաղանման), այն ձևավորվում է հորիզոնական տեղակայված կողքերի տեսքով, ինչպես հաստ նրբաբլիթ։
Սևծովյան թմբուկի աչքերը գտնվում են վերին (ձախ) կողմում։ Այս կողմի լողակները ասիմետրիկ են: Ստորև ներկայացված է սպիտակ փորով կալկան։ Վերևում, որտեղ գտնվում են աչքերը, շագանակագույն, մանր կարմրավուն բծերով։ Կալկանն ընդհանրապես կշեռք չունի, բայց ամենափոքր վտանգի դեպքում նա կարող է գույնը փոխել, որպեսզի համապատասխանի հատակի գույնին: Այս ձկան ծնոտները խոզանականման ուղիղ ատամներով են։ Դրանք ժապավենների տեսքով են։ Ատամներ կան նույնիսկ թմբուկի վրա։
Սնունդ
Սևծովյան թմբուկը գիշատիչ ձուկ է։ Սնվում է մանր ձկներով, խեցգետնակերպերով և փափկամարմիններով։ Հասուն Կալկանը ուտում է առնվազն 150 գրամ սնունդ: Եվ նախընտրում է հատակի ձուկ և խեցգետին:
- սուլթան;
- համսու;
- սպրատ;
- scad;
- Սևծովյան թմբուկ;
- tulku;
- ծովատառեխ;
- ֆրի.
Վերարտադրում
Հիմնականում, սևծովյան թմբուկի արուների սեռական օրգանները հասունանում են 5-ից 8 տարեկանում, իսկ էգերինը՝ 6-ից 11 տարեկանում: Բազմացումը տեղի է ունենում բաց ծովում 25-70 մետր խորության վրա: Բարենպաստ ջերմաստիճանը պետք էլինի 8-ից 12 աստիճանի սահմաններում: Բազմացումը սկսվում է մարտ-ապրիլ ամիսներին և շարունակվում մինչև հունիս։ Որոշ տեղերում մինչև հուլիսի վերջ։ Բայց ձվադրման գագաթնակետը մայիսին է։
Մեկ ձուկը ծնում է մինչև տասներեք միլիոն ձու: Սևծովյան ձուկը Սև ծովի ամենաբեղմնավոր ձուկն է: Չնայած այն հանգամանքին, որ Կալկանը մահանում է երբեմն անբարենպաստ միջավայրի պայմաններից և հաճախ ոչնչացվում է ծովային գիշատիչների կողմից, ձվադրված ձվերի հսկայական քանակությունը լիովին փոխհատուցում է այդ կորուստները:
Ձվերի պատռում
Կալկանի ձվերը թափանցիկ են և ունեն գնդիկի տեսք։ Մի քիչ ճարպով։ Սևծովյան թմբուկի խավիարը լողացող է, մոտ է մնում մակերեսին և տեղափոխվում է հոսանքով։ Արդյունքում 1քմ. ջուրը կազմում է մինչև 10 ձու: Նրանցից շատերը մահանում են աղտոտված ջրերում կամ ուտում են ծովային կենդանիները: Այսպիսով, կես միլիոն ձվից հասունանում է միայն 500 թրթուր։
Առաջին չորս օրը նրանք ունեն դեղնուցի պարկ, որով սնվում են: Հինգերորդ օրը սկսում է ձևավորվել բերանը։ Բայց նրանց տեսողությունը դեռ վատ է, ուստի նրանք շատ դանդաղ են շարժվում։ Սա կրիտիկական շրջան է, քանի որ 500 թրթուրներից միայն 25-ն են գոյատևում։
15 կամ 20 օր հետո դրանք տապակվում են և նստում հատակին։ Դրանցից մոտ 6 երիտասարդ առանձնյակները ողջ են մնում մինչև աշուն։ Նրանց երկարությունը սկզբում 7 սանտիմետր է։ Ձմեռում են 30 մետր խորության վրա։ Գարնանը երիտասարդ Կալկանները տեղափոխվում են ափամերձ գոտի։ Այս պահին նրանց երկարությունը արդեն 10 սանտիմետր է, իսկ աշնանը հասնում է 16 սմ-ի: Այս տարիքում սևծովյան բլթակն ունի թշնամիներ, բացառությամբ.կատրան շնաձկներ, ոչ.
Կալկանը երկրորդ ձմեռումն անցկացնում է 50 մետր խորության վրա։ Գարնանը դրա երկարությունը դառնում է 20 սանտիմետր։ Չորս տարեկանում Կալկանն արդեն 35 սանտիմետր է: Որոշ անհատներ սկսում են ձվադրել արդեն այս տարիքում։
Կտրել դեպի անհետացում
Սևծովյան թմբուկը, որի լուսանկարը այս հոդվածում է, առևտրային և շատ արժեքավոր ձուկ է։ Նա շատ համեղ ֆիլե ունի։ Ուստի 60-ականներին շատ ձուկ բռնեցին, և թիվը սկսեց կտրուկ նվազել։ Արդյունքում 1986 թվականին արգելք դրվեց վայրի ջրասամույրին բռնելու համար, քանի որ այն գտնվում էր անհետացման եզրին։
Բայց այս ձկան պահանջարկը հսկայական է, և արգելքը ներկայումս չի կիրառվում: Կալկանին բռնում են ցանցերով։ Դրանք նույնիսկ տեղադրվում են միգրացիոն ուղիների տեղում, երբ ձուկը գնում է ձվադրման։ Ինչը մեծապես խաթարում է այս արժեքավոր ձկան թիվը: Բացի այդ, այլ տեսակներ, երբեմն շատ հազվադեպ, նույնպես ընկնում են որսագողի ցանցը։
Հետաքրքիր փաստեր
Կալկանը տարեկան չի ձվադրում: Նրա ձկնաբանների տարիքը կարելի է որոշել ականջի խճաքարերի չափերով։ Իսկ ձվերի քանակը կարող է պատմել ձվադրման տարածքի, ժամանակի և արդյունավետության մասին։ Մալեք կալկանը, թաքնվելով հատակում, պոչի և լողակի օգնությամբ փորում է գետնին։ Նա դրանցով ալիքանման շարժումներ է անում, և նա ծածկվում է հատակի հողով։ Արված խորքում այն ամբողջովին անտեսանելի է դառնում։
Սևծովյան սափորն ունի ձմեռման, կերակրման և ձվադրման տարբեր վայրեր։ Ձվադրում է ափի երկայնքով ձկնկիթ, ամռանը թաքնվում խորքում։ Իսկ աշնանը կրկին վերադառնում է ափ։ Որքան մեծ է անհատը, այնքան ձուկը խորանում է: Մեկումարշավախմբեր, ջրասուզակներ տեսան Կալկան ավելի քան 10000 մետր խորության վրա:
Սևծովյան ափսե բռնելը սկսվել է մ.թ.ա. III դարում: Այդ օրերին կանայք այս ձկան փշերից վզնոցներ էին պատրաստում։ Հին ժամանակներում շատ ձուկ են բռնել։
Կալկանը չունի փոքր ոսկորներ: Կան միայն մեծերը, սրածայրի վրա։ Ճարպը կենտրոնացած է հիմնականում լողակների տարածքում։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ցածր յուղայնությամբ միս, ապա լողակները պարզապես կտրված են: Իսկ եթե այս ձուկը թխում են փայլաթիթեղի կամ կաթսայի մեջ, ապա հակառակը, լողակները պետք է մնան և չես կարող հավելյալ ճարպ կամ յուղ ավելացնել։ Թարմ սառեցված ձուկը որոշակի հոտ ունի։ Բայց այն հեշտությամբ մաքրվում է: Պարզապես պետք է կտրել լողակները և մաքրել մաշկը դիակից։
Կալկանի օգտակար հատկությունները
Սևծովյան բլթակը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր և հանքանյութեր մարդու օրգանիզմի համար։ Այս ձուկը գրեթե նույնքան արժեքավոր է, որքան սաղմոնի ընտանիքը։ Սևծովյան թթուների բաղադրությունը պարունակում է «Օմեգա-3» պոլիչհագեցած թթուներ: Կալկանը պարունակում է հետքի տարրերի մի ամբողջ փունջ՝
- նատրիում;
- կալիում;
- կոբալտ;
- ֆոսֆոր;
- յոդ;
- մոլիբդեն;
- քլոր;
- ծծումբ;
- կալցիում;
- ցինկ;
- մագնեզիում.
Ձուկը պարունակում է նաև մի շարք օգտակար ամինաթթուներ, որոնք օգնում են կարգավորել խոլեստերինի մակարդակը.
- թրեոնին;
- գլիցին;
- սերին;
- ասպարտիկ;
- գլուտամին.
Այս ձուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ։ Վիտամին Aմարդուն տալիս է կենսունակություն և հագեցնում էներգիայով։ Այն նաև ամրացնում է իմունային համակարգը և նպաստում վերքերի արագ ապաքինմանը։ Վիտամին B-ն բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա և բարելավում է ուղեղի աշխատանքը։ Կալկանը ցածր կալորիականությամբ ձուկ է, հետևաբար այն իդեալական է դիետաների համար։ Վիտամին C-ն կանխում է բորբոքումն ու վարակը։ Իսկ վիտամին E-ն դանդաղեցնում է բջիջների ծերացումը և բարելավում նրանց սնուցումը, ամրացնում արյան անոթները։
Այս արժեքավոր բաղադրիչների շնորհիվ կանխվում է քաղցկեղի բջիջների աճը, նվազում է գիրության և շաքարախտի ռիսկը։
