Բովանդակություն:
Video: Ինչպե՞ս տարբերել կեղծ շամպինիոնը իրականից:
2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:51
Հավանաբար յուրաքանչյուր մարդ գիտի կամ լսել է շամպինիոնի նման սնկի մասին։ Շատերն են սիրում այն և գնահատում այն իր հաճելի հոտի և հիանալի համի համար: Այս սնկերի արդյունաբերական աճեցման շնորհիվ մենք կարող ենք դրանք վայելել գրեթե ողջ տարին՝ առանց մեր առողջության համար վախի, քանի որ այժմ դրանք կարող եք գնել ցանկացած սուպերմարկետից։
Բայց կան մարդիկ, ովքեր, չնայած ամեն ինչին, նախընտրում են «հանգիստ որսորդական» գնումներ կատարել խանութից։ Այս դեպքում պետք է զգույշ և ուշադիր լինեն, որպեսզի կեղծ շամպինիոնը չշփոթեն իրականի հետ։
Շամպինյոնների տեսակներ
Հանգիստ լինելու, «հանգիստ որսի» գնալու համար պետք է իմանալ, թե ինչ է սունկը, որտեղ և որ ժամին են աճում։ Օգտակար կլինի նաև իմանալ, թե ինչ տեսք ունի կեղծ շամպինիոնը՝ այն իրականից տարբերելու համար։ Ընդհանուր առմամբ, բնության մեջ հանդիպում են այս սնկերի մեկ տասնյակից ավելի տեսակներ: Այսպիսով, օրինակ, շամպինիոնխոշոր սպորներով և սովորական (կամ մարգագետնային) առավել հաճախ հանդիպում են տափաստաններում կամ մարգագետիններում։ Այգում և այգում սովորաբար աճում են երկսպոր և երկու օղակաձև տեսակներ։
Իսկ ծառերի մոտ կարող եք գտնել դաշտային շամպինիոն: Այս տեսակները աճում են մայիսից հոկտեմբեր: Կան նաև այս սնկերի անտառային տեսակներ։ Նրանք հանդիպում են հուլիսից հոկտեմբերի կեսերը, կարող են աճել ինչպես սաղարթավոր, այնպես էլ խառը անտառներում։ Դրանք ներառում են շամպինիոններ մուգ կարմիր, անտառային, օգոստոս: Իսկ փշատերեւ անտառներում, որպես կանոն, հանդիպում է եղեւնիների մոտ աճող անտառային տեսակ։
Կեղծ շամպինիոններ. ինչպե՞ս տարբերել իրականից
«Հանգիստ որսի» սիրահարներին կարող է վտանգ սպառնալ, քանի որ ուտելի սնկերի շարքում կարող են որսալ կեղծ շամպինիոններ, ինչպիսիք են հարթ գլխարկը, կարմիր և դեղնամաշկը: Նրանք սովորաբար հայտնվում են ամառվա կեսերից։ Առավել հաճախ դրանք կարելի է գտնել սաղարթավոր և խառը անտառներում։
Բայց նման «երկվորյակներ» կարող են աճել նաև դաշտերում, մարգագետիններում, ինչպես նաև զբոսայգիներում և տների մոտ։ Արտաքինից նրանք գործնականում չեն տարբերվում իրենց ուտելի գործընկերներից, բայց նրանք ունեն առանձնահատկություններ, որոնք թույլ են տալիս ճանաչել կեղծ շամպինիոնները իրականների մեջ: Եթե սեղմեք նման սնկի միջուկի վրա, այն կդեղնի, իսկ ոտքի հիմքի կտրվածքին՝ վառ դեղին։ Որոշ ժամանակ անց գույնը կդառնա նարնջագույն կամ նույնիսկ շագանակագույն: Համեմատության համար՝ ուտելի սնկերի մեջ, երբ սեղմում եք միջուկը, այն դառնում է կարմիր կամ վարդագույն։ Բացի այդ, անուտելի նմուշները կարող են ճանաչվել հատուկհոտը. Այն նման է թմրամիջոցների, յոդի կամ կարբոլաթթվի հոտին։ Եթե կեղծ սունկը իջեցնեք եռման ջրի մեջ, ջուրն անմիջապես կդեղնանա, իսկ տհաճ հոտը կուժեղանա։
Ինչպիսի՞ն են կեղծ սնկերը:
Սունկ հավաքողները կարող են նաև ավելի լուրջ վտանգների առաջ կանգնել, քանի որ երիտասարդ շամպինիոնները շատ նման են գունատ ցորենին և բաց ճանճին, որոնք շատ թունավոր են: Այս երկվորյակները բաց գույն ունեն և արտաքուստ քիչ են տարբերվում ուտելի սնկերից։ Բայց իրական ներկայացուցիչների մոտ թիթեղները մթնում են տարիքի հետ, բայց թռչող ագարիկի և գունատ գորշի մեջ նրանք միշտ մնում են սպիտակ: Բացի այդ, եթե սեղմեք այս սնկերի միջուկը, այն չի փոխի իր գույնը, և նրանց ոտքերը միշտ գտնվում են արմատային «կաթսաներում»՝ Volvos-ում: Դրանք տեսնելու համար պետք է շատ զգույշ լինել, քանի որ դրանք գրեթե անտեսանելի են։ Թունավոր երկվորյակները, որպես կանոն, հանդիպում են փշատերև և խառը անտառներում, ուստի դրանք ամենից հաճախ շփոթում են անտառային սնկերի հետ։
Եթե սունկ հավաքելիս վստահ չեք դրանց ուտելիության վրա, ապա ավելի լավ է ռիսկի չդիմեք և նման նմուշներ չձեռնարկեք։ Իրականների մեջ կեղծ սունկը ճանաչելու ունակությունը պահանջում է մեծ ուշադրություն և փորձ, այնպես որ դուք պետք է մտածեք, թե արդյոք պետք է վտանգի ենթարկել ձեր առողջությունը, երբ կարող եք խանութից գնել բոլորովին նորմալ սունկ՝ առանց ձեր անվտանգության մասին անհանգստանալու:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես տարբերել կույսին ոչ կույսից. հիմնական նշաններ, գաղտնիքներ և խորհուրդներ
Կատարյալ կրթված աղջիկները պահպանում են իրենց անմեղությունը մինչև հենց ամուսնությունը՝ դրանով իսկ հետաքրքրելով իրենց ընտրյալին, և միայն ամուսնությունից հետո են կորցնում այն իրենց սիրելիի հետ: Այնուամենայնիվ, հաճախ է պատահում, որ երիտասարդը չի էլ ենթադրում, որ հանդիպում է կոկիկ աղջկա հետ։ Պարզել, որ օրիորդը մաքուր է, բավականին դժվար է։ Քանի որ նույնիսկ կույսը կարող է իրեն միանգամայն բնական պահել և հեշտությամբ խոսել սեքսի մասին
Ուտելի ռուսուլա. լուսանկար, նկարագրություն, ինչպե՞ս տարբերել անուտելիից:
Ուտելի և անուտելի ռուսուլա. Ինչպե՞ս տարբերակել դրանք, որպեսզի օգտագործման գործընթացում տհաճ անակնկալներ չլինեն։ Այս թեման կլինի մեր հոդվածի թեման:
Ինչպե՞ս ճանաչել կեղծ շանթերները:
Chanterelles-ն ամենահամեղ սնկերից է: Դրանցից համեղ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես կարելի է տարբերել կեղծ շանթերելները իրականից։
Կեղծ սունկ. նկարագրություն, թե որտեղ են նրանք աճում: Ո՞րն է տարբերությունը կեղծ սնկերի և ուտելի սնկերի միջև
Հոդվածում կդիտարկենք կեղծ սնկերի տարբեր տեսակները, դրանց տարբերությունները սովորական սնկերից, բուսաբանական առանձնահատկությունները, ինչպես նաև սննդի համար այդ սնկերի համապատասխանությունը։ Ահա թունավոր ծծմբի դեղին կեղծ փրփուրի և եզրագծված գալերինայի նկարագրությունը
Ինչպե՞ս ճանաչել կեղծ բուլետուսը:
Ցանկացած սունկ հավաքող գիտի, որ մեր անտառներում շատ են համեղ և սննդարար սնկերը, որոնց «լուռ որսը» տարեցտարի ավելի ու ավելի տարածված է դառնում։ Ցավոք սրտի, այս երեւույթն ունի նաեւ բացասական կողմ՝ անտառում հայտնվում են բազմաթիվ եկվորներ, որոնք հաճախ թունավոր սունկ են հավաքում իրենց զամբյուղներում։