Pleurotus eryngi-ը սպիտակ տափաստանային սնկերի գիտական անվանումն է: Բացի այդ, նրանց հաճախ անվանում են թագավորական ոստրե սունկ, շատերը դրանք համարում են այս ընտանիքի ամենահամեղ սունկը: Իրոք, նրանք թագավորական կոչելու բան ունեն, քանի որ նրանց բնորոշ է մեծ պտղաբեր մարմինը՝ ուժեղ բույրով և յուրահատուկ համով։
Բաշխման տարածք
Բնական պայմաններում սպիտակ տափաստանային սունկը հանդիպում է Եվրոպայում, Արևելքում, Հյուսիսային և Կենտրոնական Ասիայում, Աֆրիկայում: Նրանց պտղաբեր մարմինները աճում են տերեւաթափ ծառերի ու բույսերի արմատների կամ ցողունների վրա, ինչպես նաև կարող են հայտնաբերվել որպես մակաբույծներ և սապրոֆիտներ։
Էրինգի տափաստանային խոզի սունկ. առանձնահատկություններ
Այս սնկերն ունեն մի շարք ակնառու հատկություններ.
- բարձր եկամտաբերություն;
- լավագույն որակի մրգային մարմիններ;
- Միջերկրական ծագում;
- մոխրագույն-շագանակագույն գլխարկ, առավել հաճախ ճնշված կենտրոնում 3-12 սմ տրամագծով;
- պտղաբեր մարմինը սպիտակ է,հաստությունը՝ 3-ից 5 սմ, մինչև հիմքը նեղացած;
- հին պտղատու մարմիններն ունեն ալիքաձև գլխարկի եզր;
- սնկերի բոլոր մասերը հարմար են օգտագործման համար;
- պտղաբերությունը կազմում է 120-140 գ պտղատու մարմին մեկ կիլոգրամ թարմ սուբստրատի համար:
Էրինգի սունկ. բնութագրեր
Մրգային մարմինների տեսքը և չափերը փոխվում են արտաքին պայմանների ազդեցությամբ, բայց այնուամենայնիվ նրանք պահպանում են իրենց սորտի հիմնական բնութագրական գծերը։ Թագավորական ոստրե սնկերի գլխարկները կրեմից մինչև բաց շագանակագույն են, տրամագծով 3-12 սմ, սկզբում ուռուցիկ են, իսկ մեծանալով սկսում են ուղղվել։ Հաստ ցողունը 3-10 սմ երկարությամբ՝ դեպի հիմքը նեղացած։ Այն ունի սպիտակ, նուրբ, բայց խիտ հյուսվածք և բնութագրվում է ուժեղ բույրով:
Սպիտակ տափաստանային սնկերի պտղաբեր մարմինները պարունակում են մի շարք արժեքավոր միացություններ, որոնք խթանում են մարդու իմունային համակարգը, դրանք բնութագրվում են նաև հակաօքսիդանտների և հակաքաղցկեղային պոլիսախարիդների բարձր պարունակությամբ։ Գիտնականների բազմաթիվ հետազոտություններ ասում են, որ այս բորբոսի մզվածքն ունի հակաբորբոքային և հակաբակտերիալ ազդեցություն։ Բացի այդ, պետք է նշել, որ խոհարարության մեջ լայնորեն օգտագործվում են ըմպելիքները և համարյա դելիկատես են։
Տանը աճելու համառոտ ուղեցույց
Սնկի ենթաշերտի խորանարդները պետք չէ հեռացնել փաթեթավորման տոպրակից, միայն մասամբ բացել՝ վերին շերտը կտրելով խորանարդիկներից մոտ 2 սմ բարձրության վրա (թաղանթը կպաշտպանի դրանք չորանալուց): Հաջորդը, դուք պետք է տեղադրեք ենթաշերտը տեղումհետևյալ պայմանները՝
- Ցերեկային կամ արհեստական լույսը պետք է լինի մոտ 500 լյուքս օրական 8-10 ժամ: Խորանարդը չպետք է ենթարկվի արևի ուղիղ ճառագայթների:
- Բարձր խոնավությունը պետք է պահպանվի 85-90%:
- Պահպանեք ջերմաստիճանը 15-20 աստիճան Ցելսիուսի սահմաններում:
Եթե չեք կարողանում խոզի սունկ աճեցնելու սենյակում բարձր խոնավություն պահպանել, ապա կարող եք հիմքը դնել, օրինակ, դատարկ ակվարիումի մեջ, պարզապես պետք է մի փոքր ջրով թրջել դրա պատերը, և ապա ծածկել այն պոլիէթիլենային տոպրակով (տոպրակով): Այնուամենայնիվ, պետք է հաշվի առնել, որ մեկ կամ երկու անգամ անհրաժեշտ է օդը թողնել ակվարիում: Հողի բարձր խոնավություն ապահովելու մեկ այլ եղանակ է սնկի հիմքի խորանարդը մոտ 3 սմ տորֆի բարակ շերտի մեջ դնելը:
Խորանարդը բարենպաստ պայմաններում դնելուց հետո մեկ շաբաթվա ընթացքում սունկը պետք է հայտնվի ենթաշերտի մակերեսին։ Բայց բերքը կարելի է հավաքել միայն այն ժամանակ, երբ նրանց գլխարկը սկսում է ուղղվել: Պտղատու մարմինները պետք է զգուշորեն ոլորել ենթաշերտից՝ դրա վրա ոչ մի հետք չթողնելով (հնարավոր «արմատները» և սատկած սնկերը պետք է հնարավորինս շուտ հեռացնել): Մշակման ընթացքում թույլ մի տվեք, որ միցելիումը չորանա բաց մակերեսի վրա: Եթե սրա հակում կա, ապա պետք է խոնավացնել, օրինակ՝ ծաղիկ սրսկիչով։
