Ընկույզը միշտ համարվել է օրգանիզմին անհրաժեշտ նյութերի՝ վիտամինների, հանքանյութերի և հետքի տարրերի պահեստ: Նրանք օգտակար են մեծահասակների և երեխաների համար: Անշուշտ, դրանք օգտակար են հղիների և կերակրող մայրերի համար, ովքեր իրենց կյանքի նման կարևոր ժամանակահատվածում ուշադիր հետևում են իրենց սննդակարգին և հնարավորինս հարստացնում են իրենց օրգանիզմը վիտամիններով։ Սա կարևոր է պտղի և երեխայի լիարժեք զարգացման համար։
Կրծքով կերակրման առավելությունները
Բոլորը գիտեն, որ աճող մարմնի համար կրծքով կերակրելը ամենաառողջ սնունդն է: Այդ իսկ պատճառով մայրերի մեծամասնությունը ամեն ջանք գործադրում է երեխային կրծքով կերակրելու համար։ Միաժամանակ մայրերը պետք է հոգ տանեն իրենց սնվելու մասին։ Այն ամենը, ինչ նրանք օգտագործում են, փոխանցվում է իրենց երեխային կաթի միջոցով:
Կրծքով կերակրելիս շատ կարևոր է սննդակարգ մտցնել ընկույզ: Կրծքով կերակրող կանանց համար ամենաօգտակարը ընկույզն ու սոճու ընկույզն են։ Նրանց շնորհիվ կաթն ավելի սննդարար է դառնում, երեխան լավ գիրանում է։ Միաժամանակ նա կենսական նյութեր է ստանում մոր կաթի միջոցով։
Ինչն է օգտակարընկույզ
Ընկույզի կանոնավոր օգտագործումը ամրացնում է սրտի մկանները, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ուղեղի և լյարդի վրա։ Ժողովրդական մեթոդները ներառում են այս զարմանալի բնական մթերքի օգտագործումը բուժման և կեղևի համար։
Ընկույզը շատ օգտակար է երեխաների համար։ Այն նպաստում է ուղեղի գործունեության զարգացմանը և ամբողջ օրգանիզմին մատակարարում օգտակար նյութեր։ Դրանցից են մագնեզիումը, օմեգա-3, A, E և B վիտամինները:Բջջանյութի առկայության շնորհիվ ընկույզը բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները և կանխում գիրությունը: ՀՎ-ի համար ընկույզ ուտելու ավելի մեծ օգուտը նրանց մարսողությունը բարելավելու ունակությունն է: Ինչպես գիտեք, հղի և կերակրող կանայք հաճախ բողոքում են մարսողական համակարգի խանգարումներից։
Ընկույզում հայտնաբերված շատ կարևոր տարրը կալցիումն է: Այն պատասխանատու է ոսկորների, ատամների և կմախքի ձևավորման համար։ Տարեցների համար ընկույզի օգուտն արտահայտվում է բաղադրության մեջ առկա թթուների և մագնեզիումի առկայությամբ, որոնք լավ են ազդում անոթների պատերի վրա։ Կանանց համար ընկույզ ուտելու հիմնական առավելությունը մաշկի, եղունգների և մազերի վիճակի վրա բարենպաստ ազդեցություն ունենալու կարողությունն է։
Երբ կարող եք ընկույզ ուտել. Սա վերաբերում է նաև հղիությանը։ Երեխային ծնվելու ընթացքում կանայք հաճախ նվազեցնում են արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը, իսկ ընկույզը լավ վերականգնում է այն։ Նաև պտղի բնականոն զարգացման համար անհրաժեշտ է ֆոլաթթու, որը պատասխանատու է նյարդաթելերի և ուղեղի սկզբնական զարգացման համար։ Վիտամին B9-ի հետագա պակասը(ֆոլաթթու) կարող է բացասաբար ազդել երեխայի աճող մարմնի վրա: Ուստի բժիշկների առաջարկությունները չպետք է անտեսվեն։
Ընկույզ ուտելու հակացուցումները
Ինչպես շատ այլ մթերքներ, որոնք օգտակար են օրգանիզմին, ընկույզն էլ ունի որոշ հակացուցումներ։ Օրինակ՝
- Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային պրոցեսներ.
- Գաստրիտի կամ խոցի սրման շրջան։
- Ալերգիկ ռեակցիա ցանկացած տեսակի ընկույզին.
- Արյան մակարդման չափազանց ակտիվ գործընթաց։
Պահպանության ժամանակ ընկույզ ուտելիս շատ կարևոր է պահպանել չափը։ Հնարավո՞ր է դրանք մեծ քանակությամբ ուտել կերակրող մոր համար: Պատասխանը բացասական է։ Թույլատրվում է օրական 3-4 հատիկից ոչ ավել օգտագործել։
Ինչպես ընտրել ճիշտ ընկույզ
Քիչ մարդիկ կարող են պարծենալ, որ ուտում են իրենց հողամասում աճեցված ընկույզը, քանի որ ոչ բոլորն ունեն այն: Սպառողների մեծ մասը ընկույզը գնում է շուկայից կամ խանութից: Հատկապես տագնապալի է այն ապրանքը, որն արդեն գնդակոծվել է։ Թե ինչ պայմաններում է այն մաքրվել ու փաթեթավորվել, հայտնի չէ։ Խորհուրդներ, թե ինչպես ընտրել դրանք ճիշտ՝
- Ավելի լավ է կեղևով ընկույզ գնել: Տանը մաքրեք դրանք ինքներդ և կերակրեք ամբողջ ընտանիքին։
- Եթե հնարավոր չէ գնել ամբողջական ընկույզ, ապա պետք է ընտրել այնպիսիները, որոնք ունեն միատեսակ գույն և մեծ քաշ։ Ամենայն հավանականությամբ, նման ընկույզներ հավաքվում են այս տարի։ Եթե դրանք անհավասար գույն են և չափազանց բաց, ապա դուք ունեք անցյալ տարվա պտուղները:
- Խորհուրդ չի տրվում գնելմանրացված ընկույզ.
- Եթե դուք ապրանք եք գնում շուկայից, հավանական է, որ նրանք ձեզ թույլ կտան փորձել այն: Բաց մի թողեք այս հնարավորությունը: Որակյալ միջուկը չպետք է լինի աղի կամ դառը:
- Եթե սուպերմարկետից ընկույզ եք գնում, ստուգեք պիտանելիության ժամկետը և փաթեթավորման ամսաթիվը:
Ընկույզը կեղևով կարելի է պահել 1 տարուց ոչ ավել։ Եթե դուք պետք է գնեիք կեղևավորված ընկույզներ, ապա դրանց պահպանման ժամկետը 2 ամսից ավելի չէ։
Ինչպիսի՞ ընկույզ կարող եմ ուտել GV-ի հետ: Կարծիք կա, որ սոճու ընկույզն ամենաանվտանգն է, որի մասին կխոսենք ստորև։ Երկրորդ տեղում ընկույզն է։ Կարելի է նաև ուտել փոքր քանակությամբ հնդկական ընկույզ և կոկոս: Նուշը պետք է օգտագործել զգուշությամբ։ Եթե դրա միջուկները դառն են, ապա դրանք պետք է դեն նետվեն։ Կրծքով կերակրող կանայք չպետք է ուտեն գետնանուշ և պնդուկ, քանի որ դրանք ուժեղ ալերգեններ են։ Բացի այդ, վտանգավոր սնկերը հաճախ մակաբուծում են գետնանուշի մեջ։ Բացի այդ, բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս ուտել էկզոտիկ ընկույզ, բացառությամբ կոկոսի։
Սոճու ընկույզ
Սա մայրու սոճիի պտուղն է: Իսկական մայրիների սերմերը չի կարելի ուտել։ Կենսաբանական տեսանկյունից դրանք ընկույզ չեն։ Բայց գաստրոնոմիայի և խոհարարության մեջ դրանք այդպես են կոչվում։
Հնարավո՞ր է ընկույզ ունենալ պահակներով, մենք դա պարզեցինք: Այժմ մենք կխոսենք այնպիսի օգտակար ընկույզի մասին, ինչպիսին մայրին է։ Այն հարուստ է սպիտակուցներով, ճարպերով և ածխաջրերով։ Նաև մայրու սոճիի պտուղները պարունակում են շաքարներ և մի շարք օգտակար նյութեր։ Դրանց թվում են բազմաթիվ B վիտամիններ, վիտամին K, E ևնաև պղինձ, ցինկ, երկաթ, ֆոսֆոր և մագնեզիում։
Սոճու ընկույզի օգտագործում
Մայրու սոճու փոքր ընկույզները հաճախ օգտագործվում են խոհարարության մեջ Արևելքում և Եվրոպայում: HS-ի համար սոճու ընկույզը պակաս օգտակար չէ, քան ընկույզը։ Դրանք պարունակում են արգինին, որը շատ կարևոր է երեխայի լիարժեք զարգացման և, իհարկե, կերակրող մոր առողջության պահպանման համար։
Ավանդական բժիշկները նաև խորհուրդ են տալիս օգտագործել սոճու ընկույզը խոցերի, գաստրիտների և պանկրեատիտի դեպքում: Նրանք խորհուրդ են տալիս խնայել կեղևը՝ դրանից բուժիչ բալասան կամ թուրմ պատրաստելու համար։ Նման դեղամիջոցն ունի հակաբորբոքային ազդեցություն և ունի մեղմ անալգետիկ ազդեցություն։
Այս փոքրիկ ընկույզները անփոխարինելի օգուտներ են տալիս նրանց համար, ովքեր տառապում են վիտամինների պակասից և ավելորդ քաշ կորցնելուց: Սոճու ընկույզը լավացնում է նյութափոխանակությունը, ամրացնում իմունային համակարգը և ուժ է հաղորդում օրգանիզմին։ Հեռավոր Սիբիրում դրանք օգտագործվում են յոդի պակասի դեպքում սրտի աշխատանքը բարելավելու համար։
Հնարավո՞ր է սոճու ընկույզ ունենալ GV-ով
Ճիշտ և սննդարար սնունդը աճող երեխայի և նրա մոր լավ առողջության գրավականն է: Սոճու ընկույզը շատ օգտակար է կրծքով կերակրման ժամանակ, քանի որ հարուստ է արգինին կոչվող ամինաթթվով։ Այն բարելավում է մարմնի բջիջների նորացումը և մասնակցում է աճող երեխայի օրգանիզմում օրգանների և համակարգերի ձևավորմանը:
Պահպանակների ժամանակ ընկույզները շատ օգտակար են: Սակայն գիտնականները չեն ապացուցել, որ ի վիճակի են ավելացնել կաթի արտադրությունը։ Այնուամենայնիվ, նրանք վստահ են, որ ընկույզից ստացված մոր կաթով փոքր մարմինը շատ սննդարար նյութեր է ստանում։Սոճու ընկույզը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին E: Դա այն տարրն է, որն առաջացնում է բազմաթիվ հակասական կարծիքներ ընկույզի լակտացիան մեծացնելու ունակության մասին:
Ինչպես ուտել սոճու ընկույզ կրծքով կերակրելիս
Սոճու մրգերը, ինչպես իր շատ այլ «եղբայրներ», կարող են ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել կյանքի առաջին ամսվա երեխայի մոտ: Հետեւաբար, կրծքով կերակրման այս ժամանակահատվածում ավելի լավ է կերակրող մայրը չօգտագործի դրանք: Բացառություն կարող են լինել այն դեպքերը, երբ երեխան բացարձակապես առողջ է, և նրա մերձավոր ազգականներից և ոչ մեկը ընկույզից ալերգիա չի ունեցել։ Հակառակ դեպքում, ավելի լավ է մոր սննդակարգ մտցնել սոճու ընկույզը կրծքով կերակրման երկրորդ ամսից։
Բացառապես մոր կաթով սնվող երեխայի մոտ ալերգիկ ռեակցիան առաջանում է ուտելուց 4-5 ժամ հետո։ Դա հազվադեպ է պատահում մեկ-երկու օր հետո: Երեխայի մոտ ալերգիայի հիմնական նշաններն են՝
- կարմիր ցան այտերի, հետույքի, պապի կամ վերջույթների վրա;
- փքվածություն;
- ավելացել է գազի ձևավորումը:
Հենց այս պատճառով է, որ սոճու ընկույզը խորհուրդ է տրվում ներդնել մոր սննդակարգ երկրորդ ամսից։ Ներածությունը պետք է սկսել օրական 2-3 նուկլեոլով։ Այնուհետև երկու օր է անհրաժեշտ՝ դիտարկելու փշրանքների վիճակը։ Եթե երեխան իրեն նորմալ է պահում, մարմնի վրա ցան չկա, փորը չի անհանգստացնում, ակտիվ է ու կենսուրախ, կարելի է երկու օրը մեկ երկու-երեք սոճու ընկույզ ավելացնել։ Այս ապրանքի քանակը պետք է հասցնել 30-40 գ-ի, բայց ոչ ավելին։
Շատ կարևոր է հաշվի առնել այն փաստը, որ նորածնի մարսողական համակարգը շատ թույլ է։ Նա չի կարողանում մարսել ծանր սնունդը։ Սա հատկապես ճիշտ է ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների և ալերգիայի նկատմամբ գենետիկ հակվածություն ունեցող երեխաների համար։
Կերակրող մոր սնունդը պետք է լինի հնարավորինս բազմազան, քանի որ դրանից է կախված ոչ միայն նրա առողջությունը, այլև երեխայի վիճակը։ Ուստի արժե համոզվել, որ սննդակարգը պարունակում է մրգեր, բանջարեղեն, կաթնամթերք և թթու կաթնամթերք, ինչպես նաև ընկույզ, որոնք պետք է ընտրվեն՝ կախված երեխայի օրգանիզմի արձագանքից և մոր ու երեխայի օգուտներից։
Կողմնակի ազդեցություն
Կան նաև կողմնակի ազդեցություններ սոճու ընկույզ ընդունելուց: Նրանք կարող են խանգարել ճաշակի ընկալիչները: Սակայն սա ժամանակավոր երեւույթ է։ Այն անցնում է ինքնուրույն: Որոշ մարդիկ կարող են դառը համ զգալ իրենց բերանում ընկույզ ուտելուց հետո: Եթե միջոցներ չձեռնարկեք, այն կարող է տևել երկու օրից մինչև մեկ շաբաթ: Բժիշկներն ասում են, որ նման երեւույթներ լինում են, երբ ուտում ես անորակ մթերք, որի վրա կարող է ազդել սնկը կամ այլ բակտերիաներ։ Ուստի ընկույզ գնելիս պետք է ուշադիր ստուգել դրանց պիտանելիության ժամկետը։
