Համեղ սունկ՝ ամառային սունկ

2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:48

Ամենատարածված ուտելի սնկերից մեկը՝ ամառային սունկը աճում է փշատերևների, կոճղերի, կոճղարմատների, խայթոցների և խոտերի մեջ: Այս ենթատեսակի մեղրային սունկը տարածված է Ռուսաստանում, Եվրոպայում և Ասիայում, ինչպես նաև Հյուսիսային Ամերիկայում: Դրանք հանդիպում են ամենուր, որտեղ պայմաններ կան դրանց զարգացման համար։ Ընկած փշատերև և տերեւաթափ ծառերը արագ վարակվում են սպորներով, իսկ ամառային սունկը սկսում է առատ պտուղ տալ հունիսի կեսերին։

Իրենց արագ աճի և գերազանց համի պատճառով սնկերը շատ տարածված են այգեպանների կողմից, ովքեր փորձում են իրենց տեղում սունկ աճեցնել: Ճիշտ մոտեցմամբ դուք կարող եք կրկնակի օգուտ ստանալ՝ աճեցրեք համեղ բուրավետ սունկ և ազատվեք պտղատու ծառերի հզոր կոճղերից, որոնք կփլուզվեն 4-5 տարում, եթե այնտեղ միկելիում տեղավորվի։

Հաշվի առնելով, որ ամառային սնկերը (հոդվածում կա լուսանկար) աճում են հսկայական գաղութներում, դուք նույնիսկ կարող եք պատշաճ բերք հավաքել մեկ կոճղից: Այս սունկը համարվում է ուտելի, գերազանց բույրով և հաճելի համով։ Հարմար է մարինադների, առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների համար։

Ի տարբերություն աշնանային և ձմռան, ամառային սունկն ունի բարակ երկար ոտք, նրա տրամագիծը ընդամենը 0,5 սմ է։5-10 սմ բարձրության վրա Դեղին կամ շագանակագույն գլխարկը կենտրոնում ունի բաց բծեր, սնկերի աճի սկզբում գլխարկը միշտ կլորացված է, փոքրիկ տուբերկուլյոզով։

Երբ աճում է, այն ուղղվում է, դառնում հարթ, անձրեւոտ եղանակին կարող է կպչուն լինել։ Հասուն սնկերի մոտ գլխարկի տրամագիծը հասնում է 7-8 սմ-ի։Բնորոշ առանձնահատկությունն է ցողունի վրա օղակի առկայությունը, որից ներքև մակերեսը թեփուկավոր է, ցողուն։ Ցողունի գույնը շատ ավելի մուգ է, քան գլխարկը, աճի կետում՝ մուգ շագանակագույն։ Գերաճած սնկերի մեջ այն հաճախ թեքում է, դառնում կոշտ և ներսից խոռոչ։ Միջուկը շատ նուրբ է, փխրուն, բեժ գույնի, ունի բնորոշ սնկի հոտ և հաճելի համ։ Ոտքը ավելի կոպիտ է, մանրաթելային և դառնում է կոշտ երկար եփելուց: Հետևաբար, մշակման ընթացքում հաճախ մնում են միայն գլխարկներ։

Ամառային մեղրի ագարիկը ունի թունավոր անալոգիա՝ եզրագծով գալերինան, որը նույնպես ապրում է կոճղերի վրա և պարունակում է հզոր թույներ, որոնք համեմատելի են գունատ դոդոշի ուժի հետ: Հատկապես դժվար է տարբերակել ամառային մեղրի ագարիկը չոր եղանակին, երբ նրա գույնը փոխվում է, կենտրոնում վառ կետն անհետանում է։ Սխալները կանխելու համար արժե սունկ հավաքել փշատերեւ կոճղերից ու ծառերից։

Ըստ հմուտ սունկ հավաքողների՝ շատ դժվար է ամառային սունկ հավաքել անձրևային եղանակին, որի սեզոնը սկսվում է հունիսին։ Մոծակները սիրում են դարանակալել թավուտների մոտ։

Հավաքելիս ուշադրություն դարձրեք սնկերի ստորին շերտի գլխարկի գույնին։ Հաճախ այն մոխրագույն է դառնում սպորի փոշու պատճառով, որը տարածում են վերին սունկը։ Նման սունկդրանք նաև ուտելի են, թեև մի փոքր փտած են թվում։

Այս սունկը բավականին հաճախ է տուժում որդերից։ Այն կարծիքը, որ սնկերի մեջ որդեր չկան, մնում է միայն առասպել։ Մակերեսային զննությամբ հաճախ մակաբույծներ չեն հայտնաբերվում, սակայն եփելու ընթացքում մանր սպիտակ անհատները լողում են մակերես։ Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում ջուրը եռացնելուց անմիջապես հետո փոխել։ Երկրորդ թուրմը դառնում է ավելի թեթև։ Չորացնելիս խորհուրդ է տրվում սնկերը զգուշորեն տեսակավորել՝ թողնելով միայն առողջ երիտասարդ սունկ։