Սնկերի հանգիստ որսը, ի տարբերություն տարածված կարծիքի, սկսվում է ոչ թե աշնան մոտենալով, այլ գարնանը, երբ հայտնվում են մայիսյան սնկերը՝ բազմամարդ աճող։ Դուք կարող եք վերցնել դրանցից մի ամբողջ զամբյուղ և մայիսին հյուրասիրել յոթ ուտեստ թարմ սնկով։
Սնկի անվանում
Գիտական համայնքներում քիչ հայտնի մայիսյան սնկերը կոչվում են calocybe (այս անունը գալիս է Calocybe սեռի անունից): Ժողովուրդը նրանց այլ կերպ է անվանում՝ մայիսյան շարք, գեորգիյան սունկ։ Իսկ նրանց Ryadovkovye (Tricholomataceae) ընտանիքի սնկերը պարզապես շապիկ են կոչվում։
բնակավայրեր
Գեորգիևսկի սունկը հայտնվում է մայիսին և մինչև հուլիս հանդիպում է Ռուսաստանի բարեխառն գոտիներում։ Միայնակ չի աճում, նախընտրում է մեծ խմբեր կազմել թեթև անտառներում, խոտածածկ անկյուններում, պուրակներում, այգիներում, արոտավայրերում, արոտավայրերում, եզրերի երկայնքով։ Արտաքինից մայիսյան սունկը շամպինիոնի է հիշեցնում։ Նրա բույրն ու համը նման է բարդիների շարքին։
Մայիսյան սնկի նկարագրությունը
Calocybe May-ն ունի մսոտ չոր գլխարկ, որի տրամագիծը կարող է հասնել 12 սանտիմետրի։ Սկզբում այն ուռուցիկ է։ Քանի որ այն մեծանում է, այն դառնում է խոնարհված: Նրա ալիքավոր եզրերը հաճախ ենճաքում են. Այն կարող է լինել և՛ հարթ, և՛ տուբերկուլյոզով։ Գլխարկը ներկված է կրեմի, դեղնավուն կամ բաց սպիտակ երանգներով։
Օժտված է թանձր, խիտ, փափուկ, սպիտակ մսով, փոշու հոտով և համով։ Մայիսյան ոչ հանրաճանաչ սունկը, որի լուսանկարը հիանալի կերպով ցույց է տալիս իր բնորոշ գծերը, ունի միջուկ, որը պատված է հաճախակի կտրված կամ միաձուլված ատամներով ոտքի թիթեղներով: Ափսեների գույնը սպիտակավուն է՝ սերուցքային երանգներով։
Սպորափոշու գույնը կրեմային է։ Սպորները ձվաձև կամ էլիպսաձև են: Ոտքի երկարությունը տասը սանտիմետր է, լայնությունը՝ երեք։ Այն խիտ է, թելքավոր, մահակաձև։ Ոտքերի գույները տատանվում են սպիտակավուն երանգներից մինչև դեղնավուն և սպիտակավուն կրեմ:
Երիտասարդ մայիսյան սունկը հեշտությամբ շփոթում են թունավոր էնտոլոմայի հետ։ Թեեւ նրանց միջեւ կան էական տարբերություններ։ Թունավոր էնտոլոման ունի շագանակագույն թիթեղներով շագանակագույն գլխարկ։ Ընդմիջմանը գլխարկը կարմիր է դառնում։
Օգտակար հատկություններ
Սուրբ Գեորգիի սունկը յուրահատուկ է. Նրանք ունեն հավասարակշռված կազմ: Դրանք հագեցված են սպիտակուցային միացություններով, ամինաթթուներով, վիտամինային և հանքային համալիրով։ Դրանք պատկանում են ուտելի սնկերի չորրորդ կատեգորիային։
Չինացի, ճապոնացի և հռոմեացի բուժիչները վաղուց օգտագործել են մայիսյան սնկերը դեղամիջոցներ պատրաստելու համար: Դրանցից պատրաստում էին թուրմեր և քաղվածքներ: Դեղորայք օգտագործվում էին սրտի և մարսողական համակարգի հիվանդությունների բուժման համար։ Նրանք թեթևացնում էին միգրենը և քրոնիկական հոգնածությունը։
Վիտամին-հանքային համալիրը ամրացնում է իմունային համակարգը, ոսկրային հյուսվածքը, խթանում է ուղեղը և հանգեցնում է.մարմնի ներդաշնակ գործունեությունը. Վիտամին PP-ի շնորհիվ ամրանում են անոթների պատերը, լավանում է արյունաստեղծությունը։ Բժիշկները մայիսյան շարքը համեմատում են կենդանիների լյարդից պատրաստված սննդի հետ։
Շարքի բաղադրության մեջ կա մելանին՝ հզոր բնական հակաօքսիդանտ։ Այն, հագեցած սնկով քիտինով, օգնում է մաքրել օրգանիզմը։ Խիտինը խաղում է սպունգի դեր, որը քաշում է տոքսիններն ու տոքսինները: Համակցված վնասակար նյութերը բնական ճանապարհով հեռանում են օրգանիզմից։
Հնարավոր վնաս
May Row-ը անվնաս սունկ է։ Տապակած է, աղած, թթու դրած, առանց նախնական եռման դիմելու։ Այնուամենայնիվ, տող հավաքելիս պետք է հետևել կանոններին. Հավաքելիս լիարժեք վստահություն է պահանջվում, որ զամբյուղի մեջ մտնում է կալոցիբը, այլ ոչ թե թունավոր էնտոմոլան: Սնկի մարմինը հակված է վնասակար նյութերի հեշտ կուտակմանը։ Ուստի սունկ չեն հավաքում երթևեկության վայրերում և քաղաքների մոտ։
Տողերը պետք է վերամշակվեն բերքահավաքից անմիջապես հետո: Երկարատև պահեստավորումը բացասաբար է անդրադառնում դրանց որակի վրա: Դրանք օգտակար ապրանքից վերածվում են անպիտան սննդի, որը կարող է հանգեցնել աղետալի հետևանքների։
