Սունկ հավաքելը հաճախ համեմատում են որսի հետ: Բայց այն զգացումը, որ ոչ մի կենդանու չի տուժի, պետք չէ որևէ մեկին կրակել, նման որսը իդեալական է դարձնում ցանկացած մարդու համար։
Սնկի սեզոնի գագաթնակետին դուք կարող եք վերցնել սնկով լի տուփեր, այնուհետև՝ ինչպես ցանկանում եք՝ տապակել, թթու դնել, մարինացնել կամ նույնիսկ վաճառել:
Եկեք գնանք «լուռ որսի»
Ամենուր սնկերի սեզոնը, երբ դույլերով սնկերը դուրս են բերում անտառից, դեռ չի սկսվել։ Բայց արդեն այսօր դուք կարող եք գնալ սնկով հավաքելու Տվերում և տարածաշրջանում և բավականին վերցնել մի զամբյուղ շանթերելներով կամ ռուսուլաներով: Իսկ հաջողակները կարող են նույնիսկ բռնվել բուլետուսով։
Բայց որպեսզի անտառ ճանապարհորդությունը հիասթափություն չբերի, դուք պետք է իմանաք մոլի սունկ հավաքողի մի քանի կանոն:
1. Եկե՛ք անտառ որքան հնարավոր է շուտ։
Իսկական սնկի մասնագետը կհանդիպի արևին անտառի եզրին, և նա արդեն կունենա անտառային նվերներով լի զամբյուղ:
Ասում են, երբ արևը չի լուսավորում շուրջբոլորը, և ցողը դուրս է եկել, սունկն ավելի է երևում փայլուն գլխարկի շնորհիվ։ Այո, և երբ դեռ քիչ սունկ կա, ավելի լավ է շտապել, հակառակ դեպքում ձեզ միայն «արմատներ» կմնան, իսկ վերևները՝Ավելի վաղ սունկ հավաքողների շիմշամ:
2. Մի՛ ուղղեք ձեր ոտքերը անտառի խորքը
Շատերը կարծում են, որ ինչքան անտառ մտնեք, այնքան սունկը շատ կլինի: Բայց դա այդպես չէ: Ավելի նպատակահարմար է սկսել անտառի եզրից կամ նրա ծայրամասից։ Չգիտես ինչու, շատերը մոռանում են դրա մասին, թեև այնտեղ միշտ կարելի է շատ սունկ գտնել։
Եթե հանդիպեք սնկի, ապա պետք է շուրջը նայեք ավելին: Երբ սնկի սեզոնը սկսվում է, սունկը կարող է միակը լինել այս վայրում, բայց, որպես կանոն, սնկերը շատանում են միկելիումի օգնությամբ։ Ուշադիր զննեք գտածոյի կողքին գտնվող տեղը։
բարձր սեզոն
Զանգվածային սնկերը Տվերում սկսում են հայտնվել սեպտեմբեր ամսից։ Բոլոր մոլի սնկով հավաքողները շատ լավ ծանոթ են հուզմունքի զգացմանը, որը ընդգրկում է իրական որսորդներին: Այստեղ գլխարկը փայլեց, ահա ևս մեկը, և այստեղ, ծառի տակ, յուղելու մի ամբողջ ընտանիք է …
Ինչ անարտահայտելի զգացողություն է, երբ տուփը դանդաղ, բայց հաստատ լցված է սնկով, բուլետուսով, բուլետով: Եվ եթե ձեր բախտը բերի, կարող եք գտնել խոզի սունկ: Տվերը (2014 թ. գոհ էր աննախադեպ բերքից) պարզապես «աղբոտված» էր ազնիվ սնկով։ Սունկ հավաքողները բազմիցս պարծենում են արժեքավոր գտածոնով, որն էլ ավելի է ոգևորել անտառով անտառով շրջելու շատ երկրպագուների՝ անտառային նվերներ փնտրելու համար:
Փորձառուները կարող են նախապես որոշել, թե որքանով կհաջողվի սնկի սեզոնը։ Եթե գարնանը շատ անձրև է գալիս, իսկ ամառը տաք է, բայց ոչ չոր, ապա կարող եք ապահով պատրաստվել գալիք «լուռ որսին»: Հավանաբար սունկ էլ կլինի։շատերը.
Բայց նույնիսկ հիմա Տվերի սնկային վայրերը կուրախացնեն սնկով հավաքողներին շանթերելներով և մեղրային սնկերով:
Որտե՞ղ գնալ սնկով Տվերում
Տվերի շրջանը հայտնի է իր խիտ կանաչ անտառներով, որտեղ այնքան հաճելի է զբոսնել և շնչել թարմ խոտաբույսերի բույրը: Բայց, բացի բնության գեղեցկությունները վայելելուց, դուք կարող եք նաև օգտակար ժամանակ անցկացնել։
Այսպիսով, Տվերի ամենահայտնի սնկերի վայրերը.
- Փոքրիկ անտառ Պոդդուբիե գյուղի մոտ:
- Ռոժդեստվենո գյուղի մոտով անցնելիս թեքվեք ձախ։ Կլինի անտառային տարածք, որը հայտնի է իր բուլետով և բուլետով։
- Եթե մեծ ցանկություն ունեք սպիտակ բորբոս գտնելու, պետք է գնալ սոճու անտառ։ Սեմյոնովսկոե գյուղի մոտ կա մեկը։ Այնտեղ հաճախ հանդիպում են կաթնային սունկ և վոլուշկի։
- Անտառ Պրուդիշչե գյուղի մոտ.
- Տվերում լավ սնկային վայրեր կարելի է գտնել, եթե վարեք Տուրգինովսկայա ճանապարհով: Այնտեղ տեղակայված անտառները կուրախացնեն ոչ միայն սնկերի առատությամբ, այլև օգտակար հատապտուղներով՝ հապալասով։
- Այժմ, չնայած սնկի զանգվածային սեզոնը չի գրավել «լուռ որսի» բոլոր սիրահարներին իր հուզմունքով, դուք կարող եք մեքենայով գնալ Մեդնոե գյուղ: Այնտեղ արդեն հավաքում են գեղեցիկ շանթերել և ռուսուլա սունկ։
Ի դեպ, երբ սկսվում է զանգվածային սունկ հավաքելը, ռուսուլան նույնիսկ իսկական սունկ չի համարվում։ Բայց հիմա դուք կարող եք բավարարվել այսքանով։
Սունկ, բայց ոչ ամենուր
Մի կարծեք, որ եթե օրացույցի համաձայն սնկի հավաքման շրջանն է, ապա դրանք հայտնվում են ամենուր և միանգամից։ Նախ, շատ բան կախված է նրանից, թե ինչպեսամառը շոգ էր կամ անձրևոտ: Պատահում է, որ կարող է անձրև գալ, բայց եղանակը տաք է, և հենց որ արևը դուրս է գալիս, սնկերը ակտիվորեն աճում են։
Այսպես էր Տվերում 2013թ. Երբ ամառվա կեսին շուկաներում դույլերով բուլետուս, բուլետուս և նույնիսկ սպիտակ սունկ էին վաճառում։
Բայց բեղմնավոր շրջանն արագ ավարտվեց։ Եվ ամեն տեղ չէ, որ հնարավոր էր բերք հավաքել։ Տվերի ոչ բոլոր հայտնի սնկերի վայրերը գոհ են իրենց առատությունից: Օրինակ, Միտնևո գյուղի մոտ, որը սովորաբար լի է սնկով, 2013-2014 սեզոնին պարզապես սունկ չի եղել։
«Լուռ որս». Սեզոն 2015
Արդեն հիմա շատերին է հետաքրքրում, թե սնկի սեզոնը սկսվե՞լ է: Զանգվածային հավաքածուն, երբ անտառը պարզապես գոհացնում է իր նվերների առատությամբ, ընկնում է օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին։
Օգոստոսի վերջին դուք կարող եք բառացիորեն հավաքել դույլեր, և ոչ միայն զամբյուղ և շանթերելներ, բուլետուս, կաթնային սունկ և շատ ավելին: Ցանկացած սնկով հավաքողի առանձնահատուկ հպարտությունը, իհարկե, սպիտակ սունկն է։ Տվերի մարզը, ինչպես ոչ մի այլ, տրված է այս հոյակապ սնկով:
Սնկերի հավաքածուի մեջ չեն հաշվվում այնպիսի նմուշներ, ինչպիսիք են մեղրային սունկը և ռուսուլան: Այո, դրանք իսկական սունկ չեն համարվում։ Դրանք պարզապես չեն նկատվում և չեն հավաքվում։
Ինչ կարելի է պատրաստել
Եթե դուք փորձառու սունկ հավաքող եք և հավաքում եք սունկ ոչ միայն որպես վաճառքի ապրանք, ապա հավանաբար ունեք շատ ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր։
Տանտիրուհիները կարող են ոչ միայն սնկով տապակել սովորական կարտոֆիլը, այլ կաթսաների մեջ ուտեստ պատրաստել: Սա պահպանում է անտառի զարմանալի բույրը: Եվ նրանք նույնպես անում ենփլավ, սնկով ապուր, լցոնած սնկով, ժուլյեն, աղցան…
Չի կարելի ամեն ինչ հաշվել։ Յուրաքանչյուր տանտիրուհի, անշուշտ, կունենա իր յուրահատուկ և համեղ բաղադրատոմսը։
Բայց եթե սունկը շատ է, և ցանկանում եք դրանք հնարավորինս երկար պահել, ապա թթունն ու թթունն օգնության են հասնում։
