Այծի սունկը խողովակավոր սնկերի ամենատարածված ներկայացուցիչն է: Նրանք իրենց արտաքին տեսքով շատ են հիշեցնում ճանճը, որը նույնպես պատկանում է այս դասին։ Բայց այծի սունկը, ի տարբերություն մյուսների, մի փոքր ավելի փոքր է չափերով: Նրանց գլխարկի տրամագիծը մոտ 3-9 սանտիմետր է, սակայն տարիքի հետ այն կարող է հասնել 12 սանտիմետրի։ Հաճախ անձրևոտ եղանակին այս սնկերը շփոթում են թիթեռների հետ՝ նրանց գլխարկը դառնում է ցեխոտ և փայլուն: Այնուամենայնիվ, վերջիններս դեռևս չափսերով ավելի մեծ են և ոտքի վրա ունեն փոքրիկ մանժետ կիսաշրջազգեստ՝ այս սնկերի բնորոշ հատկանիշը: Երեխաների մոտ նկատվում է մաշկի վերին հատվածի անջատում, ինչը չի լինում թիթեռների մոտ։ Սնկերի ցողունը հասնում է 2-ից 10 սանտիմետր բարձրության և մինչև երկու սանտիմետր տրամագծով, այն նույն գույնի է, ինչ գլխարկը:
Ժողովրդի մեջ բազմաթիվ անուններ ունեն այծի սունկը, որի լուսանկարները ներկայացված են հոդվածում։ Դրանք են, օրինակ, գառը, վանդակաճաղը (կամ վանդակաճաղը), ճահիճը, կովը (կամ կովի սունկը), չոր կարագի կերակրատեսակը, Իվանչիկը և մի շարք այլ բաներ։ Նրանք աճում են խոնավ փշատերև անտառներում, թեև երբեմն, շատ հազվադեպ, կարող են հանդիպել նաև չոր սաղարթավոր անտառներում։ Ռեշետնիկները ոչ հավակնոտ են և հանդիպում են ռուսական անտառների ողջ տարածքում և թեթևակի ճահճայինտեղանքը. Սունկը հայտնվում է հուլիսին և պահպանվում է մինչև հոկտեմբերի վերջ, գրեթե մինչև առաջին ցրտահարությունը։ Գլխարկը հիշեցնում է շագանակագույն բարձ, որը տարիքի հետ կորցնում է իր ձևը։ Հետևի կողմում այծի սունկը խողովակաձեւ կառուցվածք ունի և սպունգի է հիշեցնում։ Ներքևի հատվածի գույնը տատանվում է բաց շագանակագույնից, գրեթե դեղինից մինչև շագանակագույն։ Ի դեպ, Բոլետովների ընտանիքին են պատկանում նաև հայտնի ազնիվ սնկերը, ինչպիսիք են բուլետուսը, բուլետուսը, բուլետուսը և խոզուկը։ Բոլորը կտրվածքի վրա աստիճանաբար կապույտ են դառնում։ Ի տարբերություն շատ այլ տեսակների, երեխան չունի կեղծ ներկայացուցիչներ:
Սունկն ունի հիանալի քիմիական բաղադրություն։ Սրանք ամինաթթուներ են (տրիպտոֆան, հիստիդին, մեթիոնին), ֆոսֆատիդներ, լեցիտին, գլիկոգեն, B, PP, D խմբի վիտամիններ, կարոտին: Հանքանյութերից՝ ֆոսֆոր։ Ամինաթթուների մարսելիությունը կազմում է 75%, իսկ ճարպերինը՝ 90%: Դեղագիտության մեջ հայտնի է այս բորբոսի ուժեղ հակաբակտերիալ ազդեցությունը։
Իր համային հատկանիշներով ռետիկուլը, ինչպես և այս դասի շատ սնկերը, պատկանում է երրորդ կարգին և չի տարբերվում թռչող անիվից։ Ե՛վ մեկը, և՛ մյուսը շատ հաճախ օգտագործվում են չորացման համար։ Դրանցից պատրաստվում է սնկի փոշի, որն այնուհետ օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ մսային ուտեստների, սոուսների, ապուրների համը համեմելու համար։ Չորացրեք դրանք, շորով սրբելուց հետո, օդափոխվող սենյակում արևի տակ կամ 70-80 աստիճան ջերմաստիճանի ջեռոցում՝ բաց դուռը։
Այս սնկերը հարմար են նաև տապակելու, շոգեխաշելու կամ թթու թթու պատրաստելու համար։ Որպեսզի դառը համ չունենան, մի փոքր եռում են։ Բայց պետք է հիշել, որ խաշած սունկհայտնվում է մանուշակագույն երանգ։
Ռուսական անտառներում տարածված բազմաթիվ սնկերի մեջ այծերը հայտնի են սունկ հավաքողների շրջանում, քանի որ դրանք հեշտ է հավաքել. նրանք բնակվում են բավականին մեծ ընտանիքներում, դրանք հեշտ է գտնել և անհնար է պատրաստել: սխալվել նրանց հետ. ինչպես վերը նշվեց, նրանք չունեն կեղծ ներկայացուցիչներ:
