Զարմանալի կթվա, բայց տարրական թվացող հարցը, թե որտեղ են աճում սունկը, ամենևին էլ այնքան էլ պարզ չէ, որքան կարող է թվալ կենսաբանության մեջ անփորձ մարդուն:
Կաթնային. Հատկություններ
Սա այն ցեղի անունն է, որին պատկանում են սնկերը։ Եվ դա պայմանավորված է նրանով, որ կտրվածքի վրա դրանցից առանձնանում է կաթնագույն հյութ։ Նա իր խտությամբ կաթի տեսք ունի, իսկ գույնը նույնն է, ինչ գլխարկը։
Կամելինայի գույնը կարող է շատ տարբեր լինել՝ կախված տեսակից: Կան կաթնաթթվային ցեղի մոխրագույն-դեղնավուն, նարնջագույն, շագանակագույն, կարմիր, վարդագույն, մանուշակագույն և նույնիսկ կապույտ սնկեր։
Ոմանք իրենց վրա են վերցնում ասել, որ կան կաթնագույն նույնիսկ կանաչ: Այս հայտարարությունը վիճելի է։ Ինչ-ինչ, բայց կանաչ զաֆրանի կաթի գլխարկները Երկրի վրա չեն աճում: Այսինքն՝ չի կարելի ասել, որ կանաչ կթողներ չկան։ Հենց այն ժամանակ, երբ արձակված հյութը շփվում է օդի հետ, տեղի է ունենում քիմիական ռեակցիա, որի արդյունքում այն փոխում է իր գույնը։ Հետևաբար, սնկերի վնասման վայրերում հայտնվում են կանաչ բծեր։
Լակտիֆերների տեսակները և դրանց բնակության վայրերը
Որոշ անուններով դուք արդեն կարող եք որոշել, թե որտեղ են աճում այս տեսակի սնկերը: Այո և պատկերացրեքԱյս սնկի գունավորումը նույնպես հեշտ կլինի։ Օրինակ, անունների «կոճապղպեղ» հիմնական բառի նման ածականները խոսում են իրենց մասին.
- զուգված;
- սոճի կարմիր;
- սոճու անտառ;
- ճապոնական կամ եղևնի;
- սաղմոն կամ ալպիական.
Ճիշտ է, դեռ կան սահմանումներ, որոնք շատ բան չեն ասում տգետ մարդուն։ Օրինակ՝ «իսկական կամելինա»՝ Lactarius deliciosu։ Գլխարկի գույնի կամ այս տեսակի սնկերի մասին ակնարկ անգամ չկա:
Ինչ վերաբերում է lactarius ցեղի ներկայացուցիչներին, որոնք միջազգային դասակարգման մեջ կոչվում են Lactarius Indigo, անունից պարզ է դառնում մի բան՝ այս սունկը վառ կապույտ է։ Եվ նա արտազատում է նույն կաթնային հյութը։
Իսկ որտե՞ղ են աճում սունկը, որի ներկայացուցչի լուսանկարը զարմացնում է մեր հայրենակիցներին իր արտասովոր գույնով։ Փորձագիտական աղբյուրներից կարող եք ստանալ հետևյալ պատասխանը՝ կապույտ զաֆրանի կաթի գլխարկները հանդիպում են Ասիայում և Ամերիկայում։
Ինչ տեսակի սնկեր են աճում Եվրասիայի միջին գոտում
Շատերը սիրում են «լուռ որս». Իսկ հարցը՝ «որտե՞ղ են աճում սնկով սունկը»։ նրանց համար դա ոչ թե գիտական, այլ գործնական հետաքրքրություն ունի։ Ուստի արժե ավելի մանրամասն անդրադառնալ, թե այս սնկերի որ տեսակներն են հանդիպում Եվրասիայի միջին գոտում։
Հաճախ կարող ենք հանդիպել իսկական կամելինա, եղևնի և սոճու անտառ։ Սոճու կարմիրը հայտնաբերվում է, բայց շատ ավելի հազվադեպ: Այնուամենայնիվ, չպետք է կարծել, որ եղևնի սունկ կարելի է գտնել միայն այնտեղ, որտեղ եղևնին աճում է բացառապես: Եվ նույնը կարելի է ասել սոճիների մասին։ Ի վերջո, հարցը «Որտեղսունկ են աճում, ո՞ր անտառում։ ցանկացած փորձառու սունկ հավաքող չի կարողանա միավանկ պատասխանել: Իսկ մաքուր եղևնի կամ սոճու անտառներ շատ քիչ են։
Իսկական կոճապղպեղ
Սունկի այս տեսակն աճում է ինչպես եղևնիների, այնպես էլ սոճու անտառներում։ Նրան կարելի է հանդիպել խառը անտառում։ Սովորաբար ենթադրվում է, որ սնկերի համար անհրաժեշտ է գնալ այնտեղ, որը շատ կարագ էր: Այս տեսակի առաջին սնկերը հայտնվում են հուլիսի վերջին։ Հիմնական գագաթնակետը օգոստոսին և սեպտեմբերին է։ Հոկտեմբերին մեկ ուրիշը սունկ է գտնում, եթե եղանակը շատ ցուրտ չէ։ Բայց դրանք արդեն հավաքված են անտառների խորքերում, այլ ոչ թե ծայրերում։
Հարկ է պարզաբանել, որ սունկը աճում է ընտանիքներում։ Իսկ եթե «լուռ որսի» սիրահարը գտել է մեկ սունկ, ապա պետք է ուշադիր զննել շրջակայքը։ Անշուշտ, նա կգտնի ևս մի քանի զաֆրանի կաթի գլխարկներ, որոնք հաջողությամբ թաքնված են խոտերի և տերևների տակ:
սփռուս կոճապղպեղ
«Եղնու ծառեր» - այսպես են սնկերն անվանում նաև այս սունկը։ Որտե՞ղ են նրանք աճում, ո՞ր անտառներում փնտրել եղևնիներ: Պարզվում է՝ պարտադիր չէ, որ դա միայն փշատերեւ ծառերի անտառ լինի։ Սունկի կարելի է հանդիպել նաև խառը անտառներում, որտեղ սաղարթավոր ծառերի մեջ կան առնվազն մի քանի տոնածառեր կամ սոճիներ։
Բայց ամենասնկային վայրերը, որտեղ աճում են եղևնի սունկը, իհարկե, փշատերև անտառներն են, որտեղ գերակշռում է եղևնին: Բայց ոչ խիտ, գերաճած թավուտներ, այլ ցածր անտառներ, եզրեր։ Սնկերի ընտանիք կարելի է գտնել նույնիսկ ծայրամասերում, օրինակ՝ բացատում կամ նույնիսկ դաշտում, մեկ աճող ծառի մոտ։
Կճեպ սոճինբարձրավանդակ
Այս սունկն առանձնանում է իր մսեղությամբ։ Նրա ոտքը ավելի հաստ է, քան կաթնասերների ցեղի այլ տեսակների ոտքը։ Եվ դա ոչ թե այն պատճառով, որ դրա ներսում դատարկությունն ավելի մեծ է, այլ հենց մարմնականության պատճառով: Այս հատկության շնորհիվ բարձրադիր գամելինան այնքան փխրուն չէ, որքան իր ցեղատեսակները։ Ուստի, զամբյուղով անտառ գնալուց հետո, սունկ հավաքողը տուն է բերում զարմանալիորեն հարթ և ամբողջական սունկ։
Անհրաժեշտ է նաև սոճու սունկ փնտրել փշատերև կամ խառը անտառներում, որտեղ հանդիպում են սոճիներ։ Արժե իմանալ, որ բոլոր տեսակի կթողները չեն սիրում հողի բարձր խոնավությունը։ Ավազոտ հողն ավելի շատ իրենց ճաշակով է: Կամելինան չի աճում կավե հողի վրա:
Եվ այնուամենայնիվ, գնալով «հանգիստ որսի», պետք է իմանաք այս գաղտնիքը՝ որոշ սնկեր ամեն տարի նույն տեղում լավ բերք չեն տալիս։ Նրանք, ինչպես մասնագետներն են ասում, «հանգստանում են»։ Սրանք պարզապես կարմրահերներն են: Եվ եթե մեկ տարում ինչ-որ անտառում ինչ-որ մեկը հավաքել է դրանց հսկայական քանակությունը, ապա հաջորդ տարի այնտեղ գնալու պատճառ չկա։ Ռիժիկը երեք տարին մեկ լավ պտուղ է տալիս։
Ginger pine red
Այս սնկերը դժվար է գտնել։ Իսկապես, որտեղ կարմիր սոճու սունկ է աճում, սովորական սունկ հավաքողի համար դժվար է անցնել։ Սովորաբար այս տեսակն ընտրում է կամ լեռներ կամ փշատերև անտառների խիտ թավուտներ: Եվ դրանք հայտնվում են միայն հորդառատ անձրեւներից հետո։
Սոճի կարմիր սունկն ունի ևս մեկ հետաքրքիր հատկություն. Բացի սովորական կարմիր և նարնջագույն ծաղիկներից, դրանց մեջ կան վարդագույն և նույնիսկ մանուշակագույն սունկ։
Oak Milky
Ասում են կեղծ զաֆրանի կաթի գլխարկներգոյություն չունի. Սակայն որոշ սունկ հավաքողներ հակառակն են պնդում. Օրինակ, կաղնու կաթնագույնը, որը շատ նման է եղևնիին, այնուամենայնիվ նույն ժողովրդականությունը չի վայելում «լուռ որսի» սիրահարների շրջանում։ Այն թունավոր չէ, բայց ունի ողողված կարագի և խոտի տհաճ հոտ։ Կտրվածքի վրա բորբոսը կաթնագույն սպիտակ հյութ է արտազատում։ Կաղնին աճում է միայն սաղարթավոր անտառներում՝ կաղնու տակ։
Կեղծ կոճապղպեղ
Բարեբախտաբար, այս սունկը թունավոր չէ։ Ի վերջո, շփոթել սոճու կարմիր գամելինին իր կեղծ նմանակի հետ շատ պարզ է: Այս սունկն ունի նաև վառ կարմիր գլխարկ, սակայն կանաչ բծերով։ Իսկ դրա հատկացրած հյութը վառ է, որն աստիճանաբար կանաչում է։ Նույնիսկ կեղծ գամելի հոտը չի կարելի տարբերել իրականից։
Այս սունկը կարելի է ուտել միայն աղած վիճակում։ Նրանք չեն կարող ուտել առանց նախնական մշակման, քանի որ դառնությունը անհետանում է աղակալումից հետո: Բայց իսկական, սոճու անտառները, սոճու կարմիր սունկը և եղևնիները նույնիսկ խորհուրդ են տրվում օգտագործել թարմ վիճակում։ Այսպիսով, ըստ մասնագետների, այս սնկերն ավելի շատ օգուտներ են բերում օրգանիզմին։
Որտեղ սունկ աճում են արվարձաններում
Սունկ հավաքողները երկար ճանապարհի խոչընդոտ չեն: Հետևաբար, եթե Մոսկվայի մարզում արդեն որոշում է կայացվել սնկերի հավաքագրման մասին, նրանք նստում են գնացք և գնում դեպի ամենասնկային վայրերը։
Ռիգայի ուղղությամբ կարող եք հասնել «Չեռնայա» կայարան: Այնտեղ սունկ հավաքողները հայտնվում են հրաշալի սոճու անտառում, որտեղ միշտ շատ ձեթ կա։ Իսկ յուղելուց հետո բոլորը գիտեն՝ սնկերի ժամանակն է։
Եվ եթե ընտրում եք Յարոսլավլի ուղղությունը, ապա պետք է իջնել «76» կայարանում.կիլոմետր»: Եվս 5 կիլոմետր դեպի Յարոսլավլի մայրուղի գնալուց հետո սնկով հավաքողները կգան Տորբեևսկոյե լիճ: Ավելին, ճանապարհորդության ընթացքում, ամենայն հավանականությամբ, երիտասարդ տոնածառերի տակ նրանք կգտնեն շատ եղևնիներ: Այնուհետև դուք պետք է շարժվեք դեպի հյուսիս, դեպի հյուսիս: Գրեմյաչիի ջրվեժ: Չնայած այս ճանապարհն ամենաերկարն է, բայց այս վայրն ամենասնկայինն է:
Բայց «Ֆիրսանովկա» կայարանի հյուսիս-արևելքում գտնվում է Նազարևո գյուղը։ Եթե դրանից գնաք նույն ուղղությամբ դեպի Էլինո, անցնեք Լենինգրադի մայրուղին, ապա սունկ հավաքողը կհայտնվի ուղիղ դեպի խառը անտառ տանող ճանապարհով։ Հենց այստեղ է նրան սպասում իրական բախտը։ Նրանք ասում են, որ այս վայրերում կան սպիտակ, բուլետուս և մեղր սունկ միայն ծովը: Իսկ զաֆրանի կաթի գլխարկները նույնիսկ չեն հաշվվում:
Կարող եք նաև սունկ գնել Սավելովսկու ուղղությամբ: Այստեղ «Լուգովայա» կայարանում սկսվում է «հանգիստ որսը»։ Ի վերջո, խառը անտառները աճում են հենց երկաթուղու երկայնքով: Դուք կարող եք շարժվել դեպի արևելք՝ դեպի Շոլոխովո և Ֆեդոսկինո գյուղեր։ Կամ կարող եք գնալ դեպի արևմուտք՝ Օզերեցկի գյուղ։ Դուք կարող եք վերցնել boletus, եւ chanterelles, եւ կարագ. Իսկ երբ թիթեռները հեռանան, բարի գալուստ սունկ։
Որոշ սունկ հավաքողներ նախընտրում են իջնել Իկշա կայարանում: Եթե դրանից 2 կմ քայլեք դեպի արևմուտք՝ Խորոշիլովո և Լուպանովո գյուղերի ուղղությամբ, ապա ոչ ոք դատարկ զամբյուղով տուն չի վերադառնա։ Եվ այնտեղ նաև շատ սունկ կա, գլխավորը դրանց ի հայտ գալու ժամը հստակ իմանալն է։
Կուրսկի ուղղությամբ գնացքով կարող եք հասնել «Հրիվնյա», «Լվովսկայա», «Կոլխոզնայա», «Չեխով» կայարաններ։«Ռայ», «Շարապովա որս», «Ավանգարդ», ապա սնկի լավ բերք կապահովվի։ Ի վերջո, այստեղ ընդամենը խառը անտառների գոտի է, որն այնքան շատ են սիրում սնկերը։ Եվ դրան նպաստում է նաև ավազոտ հողը։
