Chanterelles-ը կարելի է դասել ամենահայտնի ուտելի սնկերին, որոնք չեն չորանում, այլ օգտագործվում են թարմ կամ պահածոյացված վիճակում։ Նրանք առանձնանում են վիտամին B-ի բարձր պարունակությամբ։ Շանթերելները պարունակում են նաև C և PP վիտամիններ։ Բայց այս սնկերը կարմիր են դառնում գունանյութի կարոտինի շնորհիվ, որը մարդու օրգանիզմում վերածվում է վիտամին A-ի:
Որքա՞ն արագ է աճում սունկը:
Անտառի այս նվերները կարող են բավականին երկար աճել, քանի որ դրանք որդերն են ուտում։ Բացի այդ, դրանք փխրուն չեն, ուստի կարելի է տեղափոխել զամբյուղով, պայուսակով կամ ուսապարկով՝ առանց արտաքին տեսքի վնասելու։ Որքա՞ն արագ է աճում շանթերելի սունկը: Նրանք շատ ավելի արդյունավետ են, քան շատ այլ տեսակներ: Եթե ամռանը շատ անձրևներ են լինում, շանթերները արագ և առատ են աճում, ինչը կազմում է խառը անտառում սնկերի մյուս սորտերի ընդհանուր բերքի մեկ հինգերորդը:
Իրական աղվես
Հատկապես տարածված է միջին գոտում, բայց առատորեն հանդիպում է բոլոր անտառներում։ Եթե դուք պատասխանում եք այն հարցին, թե ինչպես են աճում սունկը, կարող եք ասել, որ դրանք ընտանեկան սունկ են: Նրանք գրեթե երբեք չեն հանդիպում միայնակ, այլ մեծանում են մեծ ընտանիքներում՝ ամբողջ ճանապարհներով: Նրանց beanie ունի պայծառդեղին գույնը, երիտասարդ սնկերի մեջ այն ուռուցիկ է փաթաթված եզրերով: Նրանք ունեն նեղ թիթեղներ, որոնք նման են ծալքերի և ունեն նույն գույնը, ինչ գլխարկները: Իսկական շանթերելների մեջ ոտքը պինդ է, աճում է մինչև 5 սմ երկարությամբ, իջնում է ներքև և բարձրանում գլխարկի մեջ: Սնկերի միջուկը փխրուն չէ, խիտ, բաց դեղին գույնի, լավ հոտ է գալիս։
Մոխրագույն Chanterelle
Որքա՞ն արագ է աճում սունկը: Ակտիվորեն աճում է երկու ամիս՝ օգոստոս և սեպտեմբեր։ Մոխրագույն աղվեսը հատկապես տարածված է Հեռավոր Արևելքից մինչև Բալթյան խառը և սաղարթավոր անտառներում: Սունկը աճում է ընտանիքներում, հաճախ մի քանի տասնյակ մեկ տեղում: Նրանց մարմինը կարող է աճել 5-ից 10 սմ, տրամագծով մինչև 5 սմ: Այն նման է ձագարի կամ խողովակի, որն աստիճանաբար նեղանում է: Սնկերի եզրերը թեքված են դեպի դուրս։ Ներքին մակերեսի գույնը սև-դարչնագույն է, իսկ արտաքինը՝ մոխրագույն մոխրագույն։ Արտաքինից մոխրագույն շանթերելն անհրապույր տեսք ունի, իսկ եթե այն եփում է, ամբողջովին սևանում է։ Գերմանացիներն այն անվանում են «մահվան խողովակ», իսկ բրիտանացիները՝ «առատության եղջյուր»:
Կեղծ աղվես
Աճում է սոճու անտառներում՝ իսկական շանթերելների կողքին։ Երբեմն այն կարող է հայտնաբերվել սոճու փտած կոճղերի և գերանների վրա կամ մոտ: Որքա՞ն արագ է աճում կեղծ շանթերել սունկը: Պետք է ասել, որ այն հասունանում է իսկական շանթերելների հետ միաժամանակ, ուստի պետք է կարողանալ տարբերել այս երկու տեսակները միմյանցից։ Կեղծ սնկերն անուտելի են։ Նրանց գլխարկը կլորացված է, նման է ձագարի, կարող է ունենալ կարմրավուն նարնջագույն գույն:դեպի պղնձի կարմիր.
Շանթերելների թիթեղները ուղիղ են, հաստ, մինչև ոտքերի հատակը: Վերջինս խոռոչ է, գլանաձեւ, բարակ, գլխարկի գույնի։ Միջուկը փափուկ է, դեղին։ Քանի որ սունկը ծերանում է, այն սևանում է տակից։
Ե՞րբ են սկսում աճել խոզի սունկը։
Պորկինի սունկը Ռուսաստանի եվրոպական մասի միջին գոտում աճում է հունիսից հոկտեմբեր, որոշ տեղերում՝ մինչև նոյեմբեր։ Նրանց առաջին ներկայացուցիչները հայտնվում են Ուկրաինայում և ԱՊՀ-ի միջին գոտում հունիսին, բայց տաք գարնան հետ նրանք կարող են սկսել աճել մայիսին: Նրանք կոչվում են «հասկ սունկ»: Նման հայտնի նշան կա՝ կաղնու վրա վարդագույն տերևները խոսում են խոզի սնկերի աճի սկզբի մասին։ Նրանց աճը դանդաղում է ցուրտ եղանակի գալուստով և ավելորդ խոնավության ձևավորմամբ։
