Ուրալի լեռնատայգա անտառները, տեղացիները համարում են սնկերի գանձարանը։ Սվերդլովսկի մարզը վաղուց հայտնի է եղել այս սննդարար օրգանիզմների բազմաթիվ բնակավայրերով: Դրա շնորհիվ սնկով հավաքողները ոչ միայն ապահովում են իրենց ընտանիքները, այլև հետաքրքիր զբաղմունքը վերածում են եկամտի լրացուցիչ ձևի: Ցավոք սրտի, մթնոլորտի և հողի քիմիական աղտոտվածության պատճառով որոշ տեղերում վտանգավոր է դարձել սունկ հավաքելը։ Այս հոդվածը տեղեկատվություն է տրամադրում առատության ոլորտներին առնչվող, բայց միևնույն ժամանակ անվտանգ:
Ընդհանուր տեղեկություններ
Սվերդլովսկի մարզը իրավամբ կարելի է անվանել սնկի համար բարենպաստ տարածք, քանի որ այստեղ դրանք ամենուր հանդիպում են։ Սնուցող օրգանիզմների առատությունը, որպես կանոն, նկատվում է աշնանը։ Այնուամենայնիվ, լավ անձրևներից հետո սիրողական սունկ հավաքողները նույնպես հուլիսին են վերադառնում շանթերներով և թիթեռներով լի զամբյուղներով։
Սունկը գալիս է ավելի ուշ՝ մոտավորապես օգոստոսին։ Նրանց սիրելի վայրերը լեռնաշխարհի սաղարթավոր և փշատերև անտառներն են։ Այստեղ աճում են վոլնուշկի, ռուսուլա, կաթնային սունկ, զաֆրանի սունկ և թիթեռ:
Ձեր զամբյուղները լցնելու համարկաղամախու սունկ, գորտնուկներ և կարմրահերներ, դուք պետք է ճանապարհ անցնեք խոնավ մարգագետնային անտառների չբացահայտված ուղիներով:
Ցածր փշատերև անտառները հարմար միջավայր են ստեղծում կանաչիների, զաֆրանի սնկերի և արևածաղկի սնկերի աճեցման համար։
Մայրաքաղաք Եկատերինբուրգը մատակարարվում է սնկով, մասնավորապես Սվերդլովսկի մարզի հարավային շրջանները։ Կրասնուֆիմսկի շրջանից այստեղ բերվում են խոզի սունկ։ Sukhoy Log-ը կարագի և սպիտակ պտղատու մարմինների մատակարար է: Ռուսուլայի և օբաբոկի Արթինսկի շրջանը և սնկերի Պերվուրալսկի տրակտը: Սունկ հավաքողները Սիսերթ թաղամասից բերում են խոզի սունկ և կաթնային սունկ։
Հիմնականում այս տարածքում սունկ հավաքում են հարավային շրջաններում։ Բայց հյուսիսային շրջաններում կան նաև այս օրգանիզմների բազմաթիվ տեսակներ։
Սնկի տեսականի
Այս տարածքում սնկերի բազմազանությունը պարզապես տպավորիչ է։ Սվերդլովսկի շրջանի կլիմայական պայմանները և բնությունը նպաստում են տարբեր տեսակի պտղատու մարմինների աճին, հավաքման տարբեր ժամանակաշրջաններով: Այստեղ հանդիպում են կաթնային սունկ, թիթեռներ, շանթերելներ, վոլնուշկի, խոզի սունկ, բուլետուս սունկ, բուլետուս սունկ, կաղամախու սունկ, կարմրահեր, մեղրի սունկ։ Սրանք այն անուններն են, որոնք առավել տարածված են հարավում։
Այս տեսակներից շատերն աճում են Հյուսիսային Ուրալում: Սակայն, բացի նրանցից, կան ուրիշներ, որոնք հարավային շրջաններում չեն։ Ահա հյուսիսային սնկերի անունների ամբողջական ցանկը. կարագ, կաթնային սունկ, բուլետուս, այծ, շանթերել, բուլետուս, ճանճանիվ, կեղծ շանթերել, կամելինա, սպիտակ սունկ, վոլնուշկա, մեղրային սունկ և ռուսուլա ուտելի::
Ակնհայտ է, որ այս տարածաշրջանը հայտնի է ոչ միայն այս սննդարար օրգանիզմների բազմազանությամբ։ Սվերդլովսկի շրջանի սնկովլայն սահմաններ. Եթե ունես սունկ հավաքող աչք, ապա Ուրալը կարելի է բաժանել երեք գոտիների՝ անտառ-տափաստան, ճահճային անտառներ և չոր կոպեր:
Անտառ-տափաստաններ
Տարածքն ընդգրկում է Կրասնուֆիմսկի շրջանի արևելյան ծայրամասերը, Նիժնեսիգինսկի արևմտյան ծայրամասերը, ինչպես նաև Կամենսկի որոշ թաղամասեր։ Սա ներառում է հետևյալ շրջանները՝ Կամիշլովսկի, Տուգուլիմսկի, Տալիցկի, Բոգդանովիչ, Պիշմինսկի։ Սա տափաստաններից և դաշտերից կազմված լեռնային տարածք է, որը բնութագրվում է գավազաններով։
Սնկերի աճը դաշտերում և տափաստաններում ուղղակիորեն կախված է տեղումների քանակից։ Անձրևների սեզոնին տափաստանային տարածքը հարուստ է վերադարձներով։ Շանթերելները, թիթեռները և կաթնային սնկերը կարծես դուրս են թռչում գետնից:
Չոր անտառներ
Չոր անտառները զբաղեցնում են երկրի հարավային հատվածը։ Սա ներառում է Եկատերինբուրգ և Լեսնոյ քաղաքների հարակից տարածքները և բազմաթիվ շրջաններ։ Դրանք ներառում են.
Այստեղ կան վոլնուշկի, զաֆրանի սունկ, սունկ, կաթնային սունկ, բուլետուս և նույնիսկ ուտելի ռուսուլա։ Երաշտի ժամանակ պտղատու մարմինների թիվը զգալիորեն կրճատվում է։
Թաց անտառներ
Խոնավ անտառները ծածկում են Արևմտյան Սիբիրյան հարթավայրի պատշաճ հատվածը: Սա դժվարամատչելի տարածք է, որտեղ մտնելը հեշտ չէ ուրմանների ու ճահիճների պատճառով։ Եվ այնուամենայնիվ, պետք է խոստովանել, որ ճահիճների պատճառով այն սնկերի աճի համար ամենաբարենպաստ գոտին է։
Եթե դուք տիրապետում եք այս ոլորտին և գտնում եք անվտանգ ուղիներ, կարող եք հավաքել հսկայական քանակությամբ ուտելի պտղատու մարմիններ: Սվերդլովսկի շրջանի խոնավ անտառները թույլ են տալիս տեղի բնակիչներին սնկով կուտակել ապագա օգտագործման համար: Նրանք հավաքվում են այնպիսի տարածքներում, ինչպիսիք են Ալապաևսկին, Գարինսկին, Կրասնուրալսկին, Տաբորենսկին, Սերովսկին: Մոտակա այլ շրջաններից շատ հատվածներ նույնպես հարում են այս տարածաշրջանին:
սնկի վայրեր
Համաձայն ինտերնետ պորտալների առկա տվյալների և փորձառու սնկով հավաքողների խոսքերի, դուք կարող եք ընդհանուր պատկերացում կազմել, թե ինչ սնկեր են հանդիպում Սվերդլովսկի շրջանի որոշ տարածքներում: Այս տեղեկատվության հիման վրա մենք տրամադրում ենք այն տարածքների ցուցիչ ցանկը, որտեղ դուք կարող եք վստահորեն գնալ սնկով: Ահա դրանք՝ սնկային վայրեր Սվերդլովսկի մարզում՝
- Տուգուլիմսկի թաղամասը շատ հարուստ է սպիտակ սնկով և կաթնային սնկերով։ Այս շրջակայքում դուք միշտ կարող եք տեսնել տեղացի վաճառողների՝ ճանապարհների երկայնքով սնկով զամբյուղներով:
- Ալիքները շատ բարեկամաբար աճում են Չելյաբինսկի մարզում։
- Բելոյարսկի շրջակայքում սունկ կան.
- Սուխոլոժսկի թաղամասը հայտնի է շանթերի, ձեթի և սպիտակ սնկերի աճեցմամբ։
- Կամենսկին հարուստ է բուլետուսով և սպիտակներով:
- Կրասնուֆիմսկի սունկ, շանթերել, կաթնային սունկ, բուլետուս։
- Ալապաևսկի կարագ և շանթերելներ.
- Sysertsky կաթնային սունկ.
Կան շատ հայտնի գյուղեր, որտեղ պետք չէ մանրակրկիտ փնտրտուքներ կատարել։ Սնկերը պարզապես խնդրում են իրենց համար զամբյուղի մեջ: Դրանք են՝ Բոբրովկան, Կարավաշկան, Վերին Դուբրովոն, ինչպես նաև Բերեզովսկի և Վերխնյայա Պիշմայի շրջակայքը։
Ինչ պետք է իմանաք հաջող որոնման համար
Հիմա, երբ պարզեցինք, թե որտեղ կան Սվերդլովսկի մարզում սունկ, եկեք խոսենք, թե ինչպես ճիշտ փնտրել դրանք: Փորձառու սնկով հավաքողների գործնական իմաստությունից կարելի է առանձնացնել մի քանի կարևոր կետ՝
- Եթե բարձրանաք եղևնիների անտառ, ապա պարգևը կլինի լիքը դույլեր սնկով և կարագով: Ցածր անտառները ծառայում են որպես այս սնկերի պահեստ։
- Կաղամախի և բուլետուս՝ թաքնված խոտերի մեջ. Սակայն դրանց վերարտադրության համար հարմար միջավայր խոնավությունն է։ Չոր եղանակին մի ակնկալեք այս տեսակի սնկերի զանգվածային հավաքում։
- Մեղրային սնկով կարելի է գնալ միայն ցուրտ գիշերների գալուց հետո։ Սովորաբար այս ժամանակը համընկնում է առաջին սառնամանիքների սկզբի հետ։ Կրկին աճի այս պայմաններն են առավել հարմար:
- Առաջին ձյան անկումը մանուշակագույն շարքերի ժամանակն է։ Այս ուտելի և բավականին համեղ օրգանիզմների ամբողջ ընտանիքները թաքնվում են ձյան փոքր ծածկի տակ։
- Սունկ հավաքողները զգուշացնում են, որ որոշ տարածքներում սունկ հավաքելը վտանգավոր է։ Ավելի լավ է դա չանել քաղաքների կենտրոնական հատվածներում և էկոլոգիապես աղտոտված վայրերում։ Այդ տարածքների թվում են Ասբեստը, Պերվուրալսկը, Ռեժը, Արտեմովսկին և Ռևդան: Պետք է անպայման ուսումնասիրել քարտեզը, որտեղ ներկայացված են քիմիական և շրջակա միջավայրի աղտոտվածության գոտիները։ Առավել վտանգավոր վայրերը տեղայնացված են չոր պուրակներում։
Որոշ տեսակների ամփոփում
Սկսնակ սունկ հավաքողը պետք է սովորի տարբերակել արտաքինըուտելի սնկերի նշաններ. Անկասկած, միայն երկար տարիների փորձը կօգնի դրանք ճիշտ և արագ տարբերակել։ Սակայն առայժմ ցանկանում ենք ձեզ ծանոթացնել Սվերդլովսկի շրջանի սնկերի որոշ տեսակների համառոտ նկարագրությանը։
- Սպիտակ. Այլ օրգանիզմների ֆոնին այն աչքի է ընկնում իր համով, բույրով և մսոտ միջուկով։ Համատեքստում նրա մարմինը ունի սպիտակ գույն և չի փոխվում ջերմային բուժման ընթացքում։ Ցողունը հաստ է, գլխարկի գույնը տատանվում է բաց բեժից մինչև մուգ շագանակագույն։ Մասնավորապես, գունավորումը կախված է դրանց աճի տարածքից և միջավայրից։
- Russula-ն հյուսիսային Ուրալի ամենահայտնի սնկերն են: Նրանք հանդիպում են ամենուր և աճում են մինչև շատ ցուրտ: Գունավորումը տարբեր է՝ գունատ կանաչից մինչև մանուշակագույն և նույնիսկ կարմիր: Երիտասարդ ռուսուլայի գնդաձև փոքրիկ գլխարկը սկսում է հարթվել, երբ այն մեծանում է: Հասունացման պահին նրա եզրերը մի փոքր խրվում են վերև։
- Chanterelles. Այս սնկերի սիրելի վայրերը խառը անտառներն են։ Հազվագյուտ ձևի մարմինն ունի դեղին-նարնջագույն գույն և ձագարաձև գլխարկ՝ միաձուլված ոտքի հետ։ The chanterelle-ն ընտանեկան սունկ է, ուստի այն հազվադեպ է միայնակ աճում: Սնկի ամբողջ ժամանակահատվածում այն տալիս է բերքի երկու ալիք՝ առաջինը հունիսին, երկրորդը՝ օգոստոսից մինչև հոկտեմբերի վերջ։
- Կուրծք. Կաթնային օրգանիզմները պատկանում են russula ընտանիքին։ Թաց սունկը սնկերի մեկ այլ անուն է՝ կոտրվածքի տեղում հյութ արտազատելու ունակության պատճառով: Նրանց գույնը գրեթե սպիտակ է, գլխարկը փոքր-ինչ գոգավոր է, հարմար է թթու թթու դնելու համար։
- Կաղամախու սունկ, դրանք նույնպես կարմրահեր են։ Նրանց մարմնի տարբերակիչ հատկանիշը հզոր, կայուն ոտքն է, որը կտրվածքի վրա մի փոքր կապույտ է դառնում։ Գլխարկները սպիտակ են ևնարնջագույն.
Ինչպես ճանաչել ոչ պիտանի սնկերը
Անտառ գնալուց առաջ անհրաժեշտ է ուսումնասիրել, թե ինչպիսի տեսք ունեն ուտելի սնկերը և պարզել գորշերի առանձնահատկությունները։ Ահա Սվերդլովսկի մարզում թունավոր սնկերի մի քանի տեսակներ.
- Անկասկած, ճանճի ագարիկը տարբերելու ամենահեշտ ձևը նրա գեղեցիկ գլխարկն է: Սպիտակ բծերով խայտաբղետ կարմիր թագը հեռվից մատնում է նրան։
- Բայց կեղծ փրփուրը վտանգ է անգրագետ սունկ հավաքողների համար։ Այն առանձնանում է ափսեների գույնով։ Լավ սնկերի մեջ դրանք կրեմի գույն են և չեն մգանում։ Թունավոր աղյուսով մեղր ագարիկում թիթեղները մի փոքր ավելի բաց են դառնում և ժամանակի ընթացքում դառնում դարչնագույն: Մոխրագույն դեղին կեղծ փրփուրն ունի նույն գույնի թիթեղներ:
- Գունատ գորտն առանձնանում է կիսաշրջազգեստի առկայությամբ։ Նույն կառուցվածքով օժտված են բազմաթիվ այլ թունավոր սնկեր։
- Մեծ նմանություն է նկատվել լեղաբորբի մոտ սպիտակի հետ։ Այս տեսակի դոդոշը կեղտոտ վարդագույն գույնի գլխարկի տակ խողովակաձեւ շերտ ունի։ Ոտքի վրա տեսանելի է ցանցի նախշը։
- Կեղծ աղվեսին բոլորը կարող են ճանաչել՝ այն շատ նման է իր կրկնակի, թեև այս ընտանիքին չի պատկանում։ Ոչ այնքան վաղուց այն սկսեց դասակարգվել որպես պայմանականորեն ուտելի սնկային մարմիններ: Եվ այնուամենայնիվ, այս սնկերը խորհուրդ չի տրվում ուտել, քանի որ դրանք շատ վատ են ներծծվում օրգանիզմի կողմից և մարսողության հետ կապված լուրջ խնդիրներ են առաջացնում։
Եզրակացություն
Ակնհայտ է, որ Սվերդլովսկի մարզում կան բազմաթիվ վայրեր, որտեղ սունկ աճում է: Հիմնական բանը համոզվելն է, որ հավաքվելու համար ճիշտ անվտանգ տարածք եք ընտրել։ Միայն այս դեպքում օգտակար կլինի արժեքավոր սննդարար արտադրանքը: ATՀակառակ դեպքում, հաճելի կերակուրը կարող է հանգեցնել լուրջ թունավորման:
