Բովանդակություն:
- Սաղմոն ձուկ - նկարագրություն
- Սաղմոն ձկան օգտակար հատկությունները
- Արագ և համեղ բաղադրատոմս կարմիր ձկով
- Խորոված սաղմոնի սթեյք
- Արագ կարկանդակ սաղմոնով և պանրով
- Եզրակացություն
Video: Սաղմոն ձուկ. նկարագրություն և պատրաստման եղանակներ
2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:49
Սաղմոնը թագավորական ձուկ է, որը նախկինում կարող էին թույլ տալ միայն բնակչության շատ հարուստ հատվածները: Այն այժմ համարվում է բավականին հայտնի և չափազանց օգտակար արտադրանք ընտանիքների մեծ մասի համար:
Սաղմոն ձուկ - նկարագրություն
Սաղմոն կամ սաղմոն՝ սաղմոնի ընտանիքի ձուկ։ Այսպիսով, այն կոչվում է եվրոպական երկրներում: Ռուսաստանում այս տեսակն ընդգրկում է կարմիր ձկների բոլոր ներկայացուցիչներին՝ սաղմոն, սաղմոն, վարդագույն սաղմոն, իշխան և սաղմոն: Այն խորհուրդ է տրվում սննդաբանների կողմից, քանի որ սաղմոնը շատ արժեքավոր մթերք է առողջության համար։
Սաղմոն ձկան օգտակար հատկությունները
Զարմանալի չէ, որ շատ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ավելացնել կարմիր ձուկ: Այն պարունակում է օմեգա-3 ճարպաթթուներ, որոնք շատ օգտակար են սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների կանխարգելման, նյարդային համակարգի նորմալացման, մարմնից վատ խոլեստերինի հեռացման, ինչպես նաև բջիջների ամրապնդման համար։ Բացի ճարպերից, սաղմոն ձուկը պարունակում է մի շարք վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպիսիք են՝
- A, B, E, PP, D.
- Կալցիում, երկաթ, պղինձ, ֆոսֆոր, կալիում, ցինկ.
- Ամինաթթուներ՝ թրեոնին, մեթիոնին, լիզին:
Այս ձկան միսը լավ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և ծանրություն չի առաջացնում ստամոքսում։ Այն կարող են օգտագործել նույնիսկ նրանք, ովքեր դիետա են պահում։ Վիտամինների անհրաժեշտ պաշարը լրացնելու համար բավական է շաբաթական երկու-երեք անգամ սաղմոն օգտագործել։ Ցանկալի է օգտագործել թխած և բանջարեղենի հետ միասին։
Արագ և համեղ բաղադրատոմս կարմիր ձկով
Ուզու՞մ եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել համեղ և առողջարար սենդվիչներ հինգ րոպեում: Դա շատ պարզ է. Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝
- կարմիր ձկան ֆիլե - 200 գ;
- Ֆիլադելֆիա պանիր (եթե ոչ, կարող եք օգտագործել մեկ այլ փափուկ կաթնաշոռ);
- կրուասան բլիթներ;
- ցանկացած կանաչի;
- համեմունք ըստ ճաշակի.
- Թարմ չքաղցրած կրուասանը կտրված է երկու մասի: Մի կեսը քսել պանիրով։
- Սաղմոնի ֆիլեը կտրատել բարակ շերտերով և դնել պանրի վրա։
- զարդարեք խոտաբույսերով և ձեր սիրելի համեմունքներով:
- Համեղ կարմիր ձկան սենդվիչը պատրաստ է։ Կրուասանների փոխարեն կարող եք սովորական բոքոն օգտագործել։
Խորոված սաղմոնի սթեյք
Վառարանում եփած ձուկը ոչ միայն համեղ է, այլև պահպանում է բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը։ Մենք առաջարկում ենք համեղ ընթրիքի հիանալի բաղադրատոմս։ Դրա կատարման համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝
- սաղմոն - 700 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- դափնու տերեւ - 3 հատ;
- բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
- աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:
- Նախ պետք է պատրաստել սաղմոնի ֆիլեը՝ բաժանելմի քանի մասերի։
- Սոխը կտրատել կես օղակների։
- Կիտրոնի կեսը կտրատեք բարակ շրջանակներով, մյուսից հետո պետք է քամեք հյութը։
- Ծածկեք հատուկ ձևը կամ թխման թերթիկը փայլաթիթեղով:
- Ձուկը լավ քերել ձեթով, աղով և համեմունքներով։ Կողքին դնել մանր կտրատած սոխը և դափնու տերևը։
- Ֆիլեին մի քիչ կիտրոնի հյութ ցանել, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել տաք ջեռոցում, որպեսզի թխվի 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե։
- Այնուհետև հանեք ձուկը, բացեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ խոտաբույսերով։ Մատուցեք ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։
Արագ կարկանդակ սաղմոնով և պանրով
Կարող եք օրիգինալ և տոնական ուտեստ պատրաստել ընդամենը մեկ ժամում։ Սաղմոնի կարկանդակի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝
- պատրաստի շերտավոր խմորիչ խմոր - 200 գ;
- սաղմոն կամ այլ կարմիր ձուկ - 170 գ;
- Ֆիլադելֆիա պանիր - 100 գ;
- Մոցարելլա պանիր - 100 գ;
- սամիթ - 3 - 4 ճյուղ (եթե չորացրած - 3 թեյի գդալ;
- աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:
- Սաղմոնը կտրատել միջին, ոչ շատ հաստ կտորների։
- Սամիթը մանր կտրատել և խառնել Ֆիլադելֆիա պանրի հետ։
- Կտրեք մոցարելլան բարակ շրջանակներով։
- Թեստն անելու ժամանակն է: Հնարավորինս բարակ գրտնակել և դնել թխման թերթիկի վրա, որը նախապես պատված է մագաղաթյա թղթով։
- Խմորի մեջտեղում քսել սամիթն ու Ֆիլադելֆիական միջուկը։
- Պանրի վրա դնել սաղմոնը: Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Ձուկը ծածկել մոցարելլայի կտորներով։
- Այժմ պետք է գեղեցիկ ձևավորել տորթը։ Դրա համար խմորի կողքերը պետք է կտրատել բարակ շերտերով, որոնք հետագայում պետք է հյուսել խոզուկի պես։
- Խմորի վերևի մասը հարած ձվով քսում ենք և թխում ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Տորթը կլինի շատ համեղ և բուրավետ։ Սամիթի, սաղմոնի և պանրի համադրությունը պարզապես աստվածային է։
Եզրակացություն
Ոմանք զարմանում են, թե ինչ է սաղմոնի ձուկը: Փաստորեն, սա սաղմոնի ընտանիքի ընդհանուր ներկայացուցիչն է, որը հայտնի է Ռուսաստանում, ինչպես նաև եվրոպական շատ երկրներում: Սաղմոն ձուկը խստորեն խորհուրդ է տրվում ուտել շաբաթական առնվազն երկու անգամ, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար բաղադրիչներ։ Դրանից դուք կարող եք ստեղծել շատ համեղ և պարզ ուտեստներ, որոնք կարող է անել նույնիսկ սկսնակ խոհարարը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կանխատեսող - ով է սա: Մասնագիտության նկարագրություն, եղանակի տեսության որոշման եղանակներ, եղանակի տեսության օր
Կանխատեսող՝ ով է նա, բառի իմաստը, մասնագիտության նկարագրությունը, պատմությունը և այլ հետաքրքիր փաստեր։ Ինչու՞ է կարևոր եղանակի կանխատեսումը: Ինչո՞վ է այն տարբերվում օդերեւութաբանից:
Ծովային ձուկ. Ծովային ձուկ: անուններ. Ծովային սննդի ձուկ
Ծովային ջրերում, ինչպես բոլորս գիտենք, կա տարբեր կենդանիների հսկայական բազմազանություն: Դրանց բավականին մեծ մասը ձկներ են։ Նրանք այս զարմանալի էկոհամակարգի անբաժանելի մասն են: Զարմանալի է ծովերի ողնաշարավոր բնակիչների տեսակների բազմազանությունը։ Կան բացարձակապես փշրանքներ, որոնք ունեն մինչև մեկ սանտիմետր երկարություն, և կան հսկաներ, որոնք հասնում են տասնութ մետրի։
Սաղմոն ձուկ. Սաղմոնի տեսակները և դրանց նկարագրությունը
Salmonids-ը ձկների միակ ընտանիքն է, որը կազմում է Salmonidae ենթակարգը: Չկա գեթ մեկ մարդ, ով գոնե մեկ անգամ չփորձած ըմպել կամ սաղմոնից, մոխրագույն կամ վարդագույն սաղմոնից ուտեստներ: Սակայն սաղմոն ձուկը գուրմանների շրջանում համարվում է նրբություն: Գնահատվում է նաև այս ձկնատեսակների խավիարը։ Բայց ոչ բոլորին է հայտնի, որ մեկ բառով «սաղմոն» կոչվող ներկայացուցիչների ցանկը բավականին ընդարձակ է։
Առյուծ ձուկ. Զեբրա ձուկ. Լուսանկար, նկարագրություն
Կարմիր ծովի տարօրինակ ժայռերի և խճճված խութերի մեջ, որոնք խճճված են ճեղքերով և ժայռերով, ստորջրյա բազմաթիվ կենդանիներ հրաշալի տուն են գտել: Ժայռերի և ժայռերի վրա, որոնք ստացել են հսկա սյուների և սնկերի տեսք, գոյակցում են համայնքներ, որոնք ներառում են Կարմիր ծովի տարբեր կենդանիներ, փափկամարմիններ և ձկներ:
Միաեղջյուր ձուկ. լուսանկար, նկարագրություն. կետ ձուկ միաեղջյուր
Անցյալից շատ ժողովուրդների շրջանում ամենահայտնի գեղարվեստական արարածներից մեկը եղել է միաեղջյուրը: Թեև նրանք այն տարբեր կերպ էին նկարագրում, բայց միշտ ներկայացնում էին որպես ճակատից մեկ եղջյուր դուրս եկած ձի։ Թերևս այդ պատճառով, կենդանական աշխարհի որոշ ներկայացուցիչներ, որոնց գլխին նմանատիպ աճեր կան, ներառյալ ձկները, սկսեցին կոչվել միաեղջյուրներ: