Ստևիան շատ տարածված է դիաբետով հիվանդների և նիհարել ցանկացողների շրջանում: Այս անհավանական բույսի մասին ակնարկներն ամենից հաճախ խանդավառ և երախտապարտ են: Այս խոտաբույսի տերևները լիովին փոխարինում են շաքարին։ Ի տարբերություն քիմիական անալոգների, այն լիովին անվտանգ է առողջության համար, ինչպես նաև ունի մի շարք օգտակար հատկություններ օրգանիզմի համար։
Stevia. լուսանկարներ, պատմություն և այլընտրանքներ
Յուրահատուկ մեղրախոտի ծննդավայրը Հարավային Ամերիկան է։ Այն հայտնի է դեռևս մայաների քաղաքակրթությունից։ Պարագվայի և Բրազիլիայի բնիկները բերանից բերան են փոխանցում մի լեգենդ, ըստ որի ստևիան հայտնվել է երկրի վրա (այս բույսի մասին ակնարկները միշտ դրական են բոլոր նրանց կողմից, ովքեր այն աճեցնում են կամ օգտագործում են որպես քաղցրացուցիչ): Այնտեղ ասվում է, որ մեղրախոտն անվանվել է մի աղջկա անունով, որը աստվածների կողմից պարգևատրվել է իմաստության, մաքրության և համբերության համար՝ նրան կախարդական խոտ նվիրելով: Կոնկիստադորները, դիտարկելով հնդկացիներին, նշել են, որ նրանք խմում են ստեվիայի տերևների հետ որպես բուժիչ ըմպելիք։
Քսաներորդ դարի սկզբին ֆրանսիացի գիտնականները առանձնացրել են այս բույսից քաղվածք: Նյութկոչվում է stevioside: Պարզվեց, որ այն շաքարավազից մի քանի անգամ ավելի քաղցր է և բացարձակապես ոչ մի կողմնակի ազդեցություն չի առաջացնում։ Ուստի ստևիան խորհուրդ է տրվում նիհարել ցանկացողներին ամբողջ աշխարհում. առաջին կամավորների ակնարկներն այդ մասին ոգևորված էին։
Խորհրդային Միությունում բույսը մանրակրկիտ ուսումնասիրվել է ակադեմիկոս Վավիլովի կողմից երկիր ներմուծվելուց անմիջապես հետո: Ուսումնասիրությունները հաստատել են Ղրիմի ստեվիայի բուժիչ հատկությունների ցանկը. այն բարձրացնում է նյութափոխանակության արագությունը, հետաձգում է ծերացման գործընթացը և օգնում է դիմակայել շրջակա միջավայրի վնասակար ազդեցություններին: Բայց այս բույսի ամենակարեւոր առավելությունն, իհարկե, նրա քաղցր համն է։ Երբ մարդիկ, ովքեր ստիպված են հետևել սննդակարգին և ուժասպառ լինելով սննդակարգում շաքարի բացակայությունից, պարզում են, որ դրան փոխարինող կա, որը լիովին անվնաս է առողջության համար, նրանց ուրախությունը սահմաններ չունի։ Ի վերջո, ցիկլամատը և ասպարտամը, որոնք օգտագործվում են դիաբետիկների սննդակարգում, ունեն մի շարք կողմնակի ազդեցություններ։ Ցավոք, դրանք չեն կարող մշտապես օգտագործվել առանց առողջությանը վտանգի։
Ստևիա. բույսերի ակնարկներ
Քաղցրացուցիչները, որոնք հիմնված են այս բույսի մզվածքի վրա, մշտապես գովաբանվում են շաքարախտով և գիրությամբ տառապող մարդկանց կողմից: Ստևիոզիդի հակացուցումների բացակայությունը ներկայումս հաստատում են աշխարհի շատ գիտնականներ: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը միացել է հետազոտությանը 2006 թվականին և նույնպես տվել է դրական եզրակացություն։ Ոչ քաղցկեղածինությունը (ի տարբերություն շաքարի որոշ այլ փոխարինողների) շատ կարևոր է այն մարդկանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց մարմնի մասին:
Stevioside - խոստումնալից, էժանև արդյունավետ քաղցրացուցիչ: Կախարդական բույսն օգտագործվում է ինչպես տերևների թուրմի, այնպես էլ չոր մզվածքի տեսքով։ Համաձայն այն մարդկանց ակնարկների, ովքեր ակտիվորեն ներառում են ստեվիայի արտադրանքը իրենց ուտեստների մեջ, չորացրած խոտը կարող է տհաճ շաքարային համ: Սակայն stevioside հաբերն ավելի բազմակողմանի են: Այն նույնիսկ օգտագործվում է որպես շաքարի փոշի՝ շաղ տալու համար։ Եթե այս նյութից մի քիչ դնեք, ապա կարող եք նվազագույնի հասցնել հատուկ համը կամ ժամանակի ընթացքում վարժվել դրան։
