Մոլորակի ամենամեծ հատապտուղը, իհարկե, ձմերուկն է։ Նրա հայրենիքը Հարավային Աֆրիկան է։ Այսօր, սակայն, ձմերուկ են աճեցնում 96 երկրներում։ Ռուսաստանում դրանք ի սկզբանե համարվում էին արտասահմանյան դելիկատես և պատրաստվում էին հատուկ ձևով։ Առաջին հերթին դրանք մաքրել են, կտրատել ու երկար թրջել։ Հետո խաշում էին համեմունքներով ու պղպեղով։ Այսպիսով, նրա նախնական համը և սննդանյութերի մեծ մասը կորցրեցին։
Ամենամեծ հատապտուղը կարող է հասնել 120 կգ քաշի։ Այս ռեկորդը սահմանել է Carolina Cross ձմերուկները։
Բացի այն, որ այս հսկայական հատապտուղները շատ համեղ են, դրանք նաև առողջարար են։ Դրանք պարունակում են պեկտիններ, ածխաջրեր, վիտամիններ, ֆոսֆորի, երկաթի և ցինկի աղեր։ Բժիշկները խորհուրդ են տալիս դրանք օգտագործել երիկամների, լեղապարկի, լյարդի, անեմիայի հիվանդությունների դեպքում։ Ձմերուկի մեջ մեծ քանակությամբ պարունակվող բջջանյութը նորմալացնում է աղիների աշխատանքը և զգալիորեն բարելավում մարսողությունը։
Ձմերուկի միջուկը պարունակում է շատ հեշտությամբ մարսվող շաքարներ և նուրբ սննդային մանրաթելեր:Սա օգնում է օրգանիզմից հեռացնել խոլեստերինը։ Ամենամեծ հատապտուղը 92 տոկոսով ջուր է: Այս հեղուկի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է ազատվել հիպերտոնիայից, աթերոսկլերոզից, հոդատապից, ռևմատիզմից, արթրիտից։
Ձմերուկի միջուկը հագեցած է հակաօքսիդանտներով և լիկոպենով: Այս նյութերը մարդուն պաշտպանում են սրտի և շագանակագեղձի հիվանդություններից։ Բացի այդ, դրանք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մաշկի վրա։
Այս հրաշք հատապտուղն ունի յուրահատուկ հատկություններ։ Նրա հյութը հիանալի միջոց է գլխացավի և միգրենի դեմ։ Այս դեպքում այն պետք է խմել փոքր կումերով։ Ցավը անհետանում է արագ և երկար ժամանակ։ Ձմերուկի միջուկն օգտագործվում է դեմքի մաշկի խնամքի համար։ Դրա համար մի քանի անգամ ծալված շղարշը թրջում են ձմերուկի հյութի և միջուկի մեջ և քսում դեմքին։
Որպես կանոն, ցանկացած տեսակի սառեցված հատապտուղները լավ են պահվում՝ գործնականում չկորցնելով իրենց համն ու օգտակարությունը։ Սակայն ձմերուկի այս եղանակով պահելը խորհուրդ չի տրվում։ Եթե ցանկանում եք Ամանորին համտեսել այս հյութալի հատապտուղը, ապա վարվեք հետևյալ կերպ. Աշնանը գնեք միրգ (մոտ 4 կիլոգրամ): Լվացեք և սրբեք չորացրեք: Դրեք այն ցանցի մեջ և կախեք մութ, զով տեղում։ Շատ կարևոր է, որ ձմերուկը որևէ բանի հետ չշփվի։
Ամենամեծ հատապտուղը կարող է առեղծված լինել անփորձ գնորդի համար: Գնելով ամբողջական ձմերուկ՝ կարելի է գնել անորակ կամ չհասունացած ապրանք։ Ահա մի քանի կանոններ, որոնք կօգնեն ձեզ հասկանալ որակը և գնել այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:
- փորձեք ընտրել միջին մրգերքանակները. Այն չպետք է լինի շատ մեծ կամ, ընդհակառակը, փոքր;
- այն կողմի տեղը, որի վրա ընկած է պտուղը, պետք է լինի դեղին;
- Հասած ձմերուկն ունի փայլուն և կոշտ կեղև։ Փորձեք ծակել այն ձեր եղունգով: Եթե դա ձեզ համար հեշտ է, ուրեմն ձմերուկը չհասուն է;
- շփեք ընդերքը և հետո հոտոտեք: Եթե թարմ խոտի հոտ է գալիս, ձմերուկը դեռ չի հասունացել;
- Եթե հնարավոր է, մի ձմերուկ նետեք ջրի մեջ։ Եթե հայտնվի, կարող եք ապահով գնել՝ ձմերուկը հասունացել է։
Այսօր աշխարհում կա ձմերուկի մոտ 1200 տեսակ։ Իսրայելում աճեցնում են առանց սերմերի պտուղներ։ Նրանք մեծ տարածում ունեն Կանադայում և ԱՄՆ-ում:
