Հնդկաձավարը էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք է: Այն շատ սննդարար է և առողջարար։ Այս հացահատիկը իդեալական է դիաբետիկների և նիհարեցնող դիետաների սիրահարների համար։ Հնդկաձավարը համարվում է ազգային ռուսական ուտեստ։ Թեեւ առաջին անգամ այն մշակվել է մոտ քառասուն դար առաջ։ Եվ ոչ Ռուսաստանում: Հնդկաձավարը մեր երկիր բերվեց շատ ավելի ուշ։ Այդ ժամանակից ի վեր Ռուսաստանում այս հացահատիկը միշտ աճեցվել է որպես սննդամթերք: Իսկ շատ երկրներում այն համարվում է կենդանիների կեր (եղնիկ, ձի և այլն):
Ինչպե՞ս հնդկացորենը հասավ ռուսական դաշտեր
Հնդկացորենի պատմությունը սկսվում է Հնդկաստանում և Նեպալում: Հենց այնտեղ նրանք սկսեցին առաջին անգամ աճեցնել այն։ Այնուհետեւ այս մշակույթի սերմերը բերվել են Չինաստան, այնուհետեւ Կորեա եւ Ճապոնիա։ Եվ միայն այս երկրներից հետո հնդկաձավարը եկավ Ռուսաստան։ Նախ դեպի Հեռավոր Արևելք: Ռուսաստանում հնդկաձավարի օգտակարության և սննդային արժեքի գնահատականն ամենաբարձրն է եղել մարդկանց համար։ Արդյունքում այս մշակույթը ամենամեծ տարածումն է ստացել հենց ռուսական դաշտերում։
Ո՞ր երկրներում են աճեցնում հնդկաձավար
Որտե՞ղ է աճում հնդկաձավարը աշխարհում: Ինչպես նշվեց վերևում, այս մշակույթը սկսեց աճել մոտ չորս հազար տարի առաջ, Հնդկաստանում: ռուսերենՀնդկացորենի սերմերի դաշտերը շատ ավելի ուշ եկան: Դրանք բերվել են յոթերորդ դարում։ Այժմ աշխարհում հնդկացորենի բերքի գրեթե կեսը գալիս է Ռուսաստանից։ Այս մշակաբույսը մեծ քանակությամբ աճեցվում է մի քանի այլ երկրներում՝ Բելառուսում, Չինաստանում և Ուկրաինայում:
Քիչ քանակությամբ հնդկաձավար ցանում են մի քանի այլ երկրներում։ Օրինակ՝ ԱՄՆ-ում, Տանզանիայում, Լեհաստանում, Ֆրանսիայում և մի շարք այլ նահանգներում։ Հին ժամանակներում հնդկաձավարը ցանում էին Անգլիայում և Ուելսում, սակայն դրա նկատմամբ վերաբերմունքը վաղուց փոխվել է։ Այն սկսեց համարվել կերային կուլտուրա։ Այդ իսկ պատճառով Մեծ Բրիտանիայում հնդկաձավար ընդհանրապես չի աճեցվում։
Որտե՞ղ են աճեցնում հնդկաձավարը Ռուսաստանում
Որտե՞ղ է աճում հնդկաձավարը Ռուսաստանում. Այս մշակաբույսի մշակությամբ զբաղվող հիմնական շրջաններն են Անդրբայկալիան, Հարավային Սիբիրը և Հեռավոր Արևելքը։ Բայց այս մշակույթը լավագույնս աճում է Վոլգայի և Ուրալի շրջաններում՝ Ռուսաստանի հարավում։
Ինչպիսի՞ տեսք ունի հնդկաձավարը աճեցնելիս:
Հնդկաձավարով ցանված ծաղկած դաշտերի տեսարանն անհնար է մոռանալ։ Ինչպես է աճում հնդկաձավարը՝ պարզ ցույց է տալիս լուսանկարը։ Ծաղկող բերք ունեցող դաշտը նման է կանաչ հյութալի զանգվածի, որի գագաթը ծածկված է վարդագույն ծաղիկներով։ Եվ այս գույնի երանգների ողջ տիրույթում։ Հնդկացորենի հասունացման հետ նրա ցողուններն ու տերևները դառնում են ավելի ու ավելի հագեցած կանաչ, իսկ ծաղկաբույլերն իրենք կարող են ձեռք բերել վառ կարմիր երանգ:
Որտե՞ղ կարող եմ աճեցնել հնդկաձավար:
Ինչպե՞ս է աճում հնդկաձավարը: Դա ինչ-որ չափով քմահաճ մշակույթ է: Նա վախենում է ցրտից (չնայած կան ցրտադիմացկուն սորտեր): Այս հատկանիշով հնդկաձավարը սովորեցպայքարել երկար ժամանակ. Նախ՝ աճեցնում են այնտեղ, որտեղ կլիման տաք է։ Երկրորդ՝ այս բերքը բոլորից ուշ է ցանում։ Երբ տաք եղանակը երաշխավորված է։
Հնդկաձավարը աճում է միայն խոնավ հողում: Իսկ դաշտերը պետք է շրջապատված լինեն անտառներով։ Այն պաշտպանում է մշակույթը կտրուկ ցրտից, ուժեղ քամիներից և երաշտից: Դաշտի մոտ անհրաժեշտ է, որ գետ լինի կամ ջրի հոսք, որի մոտ հնդկաձավար է աճում։ Այս դեպքում բերքը միշտ առատ կլինի։
Հնդկաձավարը նույնպես չի սիրում շատ բարձր ջերմաստիճան (երեսուն աստիճանից)։ Ծաղկման համար իդեալական ջերմաստիճանը տասնհինգից տասնյոթ աստիճան է: Հողը պետք է լավ տաքացվի, իսկ դաշտերը բավարար լուսավորություն ստանան։
Մեղրի մշակույթ
Հնդկացորենը յուրահատուկ մեղրաբույս է։ Այն ավելի օգտակար է, քան ցանկացած այլ բույսից ստացված մեղրը։ Բացի այդ, դաշտերում ծաղկելիս միշտ շատ են լինում մեղուները, որոնք փոշոտման օգնությամբ կարող են կիսով չափ ավելացնել բերքատվությունը։ Հետևաբար, հնդկացորենի դաշտերի եզրերին հաճախ մեղվանոցներ են կազմակերպում և մեղուներով փեթակներ տեղադրում։
Շատ մեղվաբույծներ փորձում են իրենց հողամասերում հնդկաձավար աճեցնել՝ իմանալով, որ մեղրը շատ համեղ է և ունի հատուկ օգտակար հատկություններ՝ ախտահանող և բուժիչ։ Ֆրանսիայում հնդկաձավարը քիչ են ուտում։ Բայց նրանք այն ավելի շատ աճեցնում են մեղրի համար, որը շատ բարձր է գնահատվում։
Ինչպե՞ս է աճում հնդկաձավարը:
Հնդկացորենի աճի համար բոլոր բարենպաստ պայմանների առկայության դեպքում ընձյուղները հայտնվում են տնկելուց հետո առաջին շաբաթվա վերջում։ Ինչպե՞ս է աճում հնդկաձավարը: Սկզբումհայտնվում են փոքր կանաչ ընձյուղներ: Երկրորդ շաբաթվա ընթացքում ձևավորվում են առաջին տերևները: Տասներկու օր անց՝ երկրորդը։
Միևնույն ժամանակ ձևավորվում են բողբոջներով ճյուղեր։ Հնդկաձավարը սկսում է ծաղկել երեք շաբաթից։ Սկզբում նրա ծաղիկները գունատ վարդագույն կամ սպիտակ են։ Հասունացման շրջանում աստիճանաբար ձեռք են բերում ավելի ու ավելի հագեցած գույներ։ Բացի այդ, ցողուններն ու տերևները դառնում են ավելի մուգ:
պարարտանյութ
Ինչպե՞ս է աճում հնդկաձավարը, պարարտանյութ պե՞տք է: Հնդկաձավարը յուրահատուկ է ոչ միայն իր օգտակարությամբ ու մեղրով, այլեւ նրանով, որ այս մշակաբույսը պարարտանյութերի կարիք չունի։ Նրանք կարող են նույնիսկ փչացնել այն: Հնդկաձավարը հատկապես քմահաճ է քիմիական պարարտանյութերի նկատմամբ։ Չնայած դրանք երբեմն օգտագործվում են բարձր բերքատվության համար։
Պարարտանյութերը կիրառվում են մշակաբույսերի տակ՝ բերքի ծաղկման ժամանակ։ Ազոտը պետք է ճշգրիտ հաշվարկել և օգտագործել մեծ խնամքով, որպեսզի չհանգեցնի հնդկաձավարի կտրուկ աճի։ Այս մշակույթը, ի տարբերություն մյուսների, արդեն ունի ամուր վեգետատիվ զանգված։
Հնդկաձավարը շատ բույսերից տարբերվում է իր աճով. գործընթացը տեղի է ունենում անընդհատ, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ հասունանան: Այս մշակույթը դրական է վերաբերվում ֆոսֆորային և պոտաշ պարարտանյութերին: Բայց հնդկաձավարը թունաքիմիկատներ չի ճանաչում։ Նա նաև անբարենպաստ վերաբերմունք ունի գենային փորձերի նկատմամբ։
Ինչպիսի՞ տեսք ունի հնդկաձավարը աճեցնելիս:
Ինչպիսի՞ տեսք ունի հնդկաձավարը, երբ աճում է: Հնդկաձավարն ունի ուղղաձիգ կանաչ ցողուն: Երբ բույսը լիովին հասունանում է, նրա ծաղիկները դառնում են վառ կարմիր։ Միջուկում տերևները մազազուրկ են, եռանկյունաձև, մասամբ կանաչավուն։ Վերինները նստադիր են, իսկ ստորինները՝ նստադիրկոթունավոր.
Ծաղկաբույլերի երանգներ՝ սպիտակից մինչև վարդագույն (ցանկացած ինտենսիվության): Ծաղիկները հինգ թերթիկ ունեն։ Ծաղկաբույլը՝ խոզանակի տեսքով, մեկ բույսի մեջ մինչև երկու հազար ծաղիկ է։ Հնդկացորենը կարող է նույնիսկ երկու բերք տալ ամռանը։
Ե՞րբ է բերքահավաքը
Չհասունացած հնդկաձավարի միջուկները կանաչ են։ Նրանք պնդուկի համ ունեն։ Շագանակագույն գույնը (որը մարդիկ սովոր են խանութներում տեսնել հնդկաձավար) ձեռք է բերվում ինտենսիվ արդյունաբերական վերամշակման պայմաններում։ Հնդկաձավարը հավաքում են դեռ հում վիճակում, այնուհետև խնամքով չորացնում են: Դա արվում է հնդկաձավարի պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար։ Որոշ օգտակար հատկություններ, ցավոք, կորել են։
Հետաքրքիր փաստեր հունարենի մասին
Այս մշակույթը բացարձակապես չի վախենում մոլախոտերից: Իսկ գյուղատնտեսության մեջ նման բույսը միակն է։ Այնտեղ, որտեղ հնդկաձավար է աճում, գործնականում մոլախոտեր չկան: Ճնշում է նրանց, տեղահանում, ոչնչացնում է արդեն առաջին տարում, հենց ցանվել է։ Իսկ երկրորդի վրա մոլախոտերն ընդհանրապես չեն աճում։ Եվ մարդը նույնիսկ մոլախոտի կարիք չունի:
Ինչպե՞ս է աճում հնդկաձավարը: Չնայած այն հանգամանքին, որ այն բավականին քմահաճ է ջերմաստիճանի ծայրահեղությունների և ցուրտ եղանակի նկատմամբ, այն գրեթե պահանջկոտ չէ հողի վրա: Միակ պայմանը հողը խոնավ լինելն է։
Հնդկաձավարը հացահատիկ չէ. Այս բույսը խավարծիլների ընտանիքից է։ Եվրոպայում հնդկաձավարը ոչ բոլոր երկրներում է հայտնի։ Օրինակ՝ շատ երկրների խանութներում այն վաճառվում է երկու հարյուր գրամանոց փոքր փաթեթավորմամբ՝ իր հատկությունների և պատրաստման եղանակների մասին նշումով։
Հնդկացորենի կեղևը երբեմն օգտագործվում է որպես լցոնիչօրթոպեդիկ բարձերի համար. Դրանք կարելի է գտնել Չինաստանի Ժողովրդական Հանրապետության, Հարավային Կորեայի և Ճապոնիայի բազմաթիվ խանութներում: Օրթոպեդիկ բարձերը կարելի է պատրաստել նաև տանը՝ ինքնուրույն։
