Թուզը ամենահին արևադարձային բույսն է, որն ունի բազմաթիվ եզակի, օգտակար հատկություններ, որոնք անարդարացիորեն թերագնահատված են: Ficus (Ficus carica) սեռին պատկանող մշակույթի լատիներեն անվանումը։ Բույսը տարբեր շրջաններում կոչվում է թզենի, թզենի կամ թզենի։ Հին ժամանակներից այն լայն տարածում է գտել։ Ըստ Հին Կտակարանի որոշ մեկնաբանությունների, դա թուզն էր, որը Ադամն ու Եվան կերան որպես արգելված պտուղ:
Շատերը գիտեն մրգի անունը, բայց քչերը գիտեն ամենահին այգեգործական մշակույթի օգտակար հատկությունների և այլ հատկանիշների մասին, այդ թվում՝ թուզերի աճեցման վայրերը: Ստորև ներկայացված լուսանկարը և հակիրճ նկարագրությունը չեն բացահայտի բոլոր հետաքրքիր և կարևոր տեղեկությունները։
Օգտակար հատկություններ
Թուզը համարվում է ամենասնուցող մրգերից մեկը՝ շնորհիվ իր օգտակար հատկությունների։ Այն չի վնասում առողջությանը, սակայն դրա օգտագործման որոշ հակացուցումներ կան, օրինակ՝ հոդատապով և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ ունեցողները չպետք է ուտեն այս միրգը։ Չոր հատապտուղները խորհուրդ չի տրվում չարաշահել հղիության, շաքարախտի ժամանակ։ Առողջ մարդու օրական նորման 3-4 հատապտուղ է։
Թուզի պտուղները օգտակար են թարմ և չորացրած բազմաթիվ հիվանդությունների կանխարգելման ևմարմնի ընդհանուր ուժեղացում. Բժշկության մեջ թզենու պտուղներն օգտագործում են որպես դեղամիջոց՝
- հակաբակտերիալ;
- վերքի ապաքինում;
- հակամակաբույծ;
- առողջություն;
- հակաքաղցկեղային.
Թուզ նիհարելու և տնական պատրաստման համար
Թուզի չիրը, ի թիվս այլ բաների, արդյունավետ է նիհարելու համար, քանի որ երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում է թողնում և թեթև լուծողական ազդեցություն ունի։ Բացի արժեքավոր նյութերից, հատապտուղներն ունեն բարձր համային հատկություններ։ Բայց, չնայած իր քաղցրությանը, մրգի կալորիականությունը համեմատաբար ցածր է (49 կկալ 100 գ-ում): Մրգերն օգտագործվում են թարմ, չորացրած և պահածոյացված տեսքով։ Պատրաստում է զարմանալի մուրաբա, մարշմալոու, կոմպոտ և գինի, ինչի շնորհիվ թուզը ստացել է այլ անվանում՝ «vin berry»:
Թզենու տերևներն օգտագործվում են Հնդկաստանում որպես անասունների կեր, իսկ Ֆրանսիայում՝ որպես հումք՝ օծանելիքի նոր բուրմունքներ ստանալու համար։ Թզի լատեքսը պարունակում է խնձորաթթու, կաուչուկ, ռենին, խեժեր և շատ այլ արժեքավոր տարրեր։ Մաշկի հետ շփումը լատեքսի հյութի հետ կարող է առաջացնել գրգռվածություն, եթե անմիջապես չհեռացվի:
Ինչպե՞ս է այն աճում:
Սա մեծ թուփ է (8-10 մ) հաստ հարթ ճյուղերով և լայն պսակով։ Կոճղի տրամագիծը հասնում է մինչև 18 սմ-ի, արմատային համակարգը՝ 15 մ լայնությամբ, արմատները իջնում են մինչև 6 մ խորություն։ Թզի խոշոր տերևները կոշտ են, եզրերի երկայնքով անհարթ ատամներով՝ մուգ կանաչից մինչև մոխրագույն կանաչ։ Թերթի երկարությունը 15 սմ է, լայնությունը՝ 12 սմ։
Զարմանում եմ՝ բոլորըՖիկուսի ծառերը բաժանվում են էգ և արու անհատների, և սև բլաստոֆագ կրետները փոշոտում են դրանք: Այս կրետները լավ են անում իրենց գործը, ինչի մասին են վկայում մեծ բերքատվությունը։
Ծառի ծաղկաբույլերում վերևում կան փոքր անցքեր, որոնց միջով տեղի է ունենում փոշոտում: Ընդ որում, թե որ ծառի վրա է թուզ աճում, դա կախված է նրանից, թե պտուղները ուտելի են, թե ոչ, դրանք միայն էգ առանձնյակներ են, որոնց ծաղիկները փոշոտման կարիք չունեն։
Տանձաձև թուզը հասնում է մինչև 10 սմ երկարության, քաղցր և հյութալի դեղնավուն կանաչ կամ մուգ մանուշակագույն: Այն սնամեջ մսոտ անոթ է՝ փոքր մասամբ փակ թեփուկներով։ Պտղի չափն ու գույնը կախված է բազմազանությունից։ Առավել տարածված են մուգ կապույտը, դեղինը և դեղնականաչը:
Չհասուն հատապտուղները չի կարելի օգտագործել, քանի որ դրանք պարունակում են անուտելի լատեքս: Կախված բազմազանությունից՝ հասած թուզը կարող է պարունակել 30 մեծից մինչև 1600 մանր սերմեր։ Աճելով բարենպաստ պայմաններում՝ թզենին կարող է 200 տարի պտղաբերել։ Ծառը կարող է մի քանի անգամ ծաղկել տարվա ընթացքում, բայց պտուղները կապվում են տաք շրջանի վերջում՝ ամառից մինչև աշուն։
Որտե՞ղ է այն աճում:
Բազմաթիվ պատմաբանների կարծիքով՝ թզենին մարդու կողմից մշակված առաջին բույսն է, որը սկսել է մշակվել 5 հազար տարի առաջ։ Ֆիկուսի պատմական հայրենիքը Սաուդյան Արաբիան է, որտեղ բույսը լայնորեն օգտագործվում է սննդի և բժշկական արդյունաբերության մեջ: Ժամանակի ընթացքում թզի աճեցման տարածքը տարածվել է Եվրոպա և Կանարյան կղզիներ:
Դեռևս 1530 թվականին ֆիկուսի մրգերը առաջին անգամ համտեսել են Անգլիայում, որտեղից սերմերը ներմուծվել են Հարավային Աֆրիկա, Ավստրալիա, Ճապոնիա, Չինաստան և Հնդկաստան: Ամերիկյան թզի պատմությունը սկսվում է 1560 թվականին, երբ ներմուծված սերմերը սկսեցին աճեցնել Մեքսիկայում։
Կովկասյան տարածաշրջանում (Վրաստան, Հայաստան, Ադրբեջան) և Ռուսաստանի սև ափին (Աբխազիա, Ղրիմի հարավային ափ) ֆիկուսը աճում է հին ժամանակներից։ Այնտեղ, որտեղ Ռուսաստանում վայրի բնության մեջ թուզ է աճում, կլիման տաք և չոր է: Պլանտացիաների մեծ տարածքներ են գտնվում հարևան Թուրքիայում, Հունաստանում, ինչպես նաև Իտալիայում, Պորտուգալիայում։
Վենեսուելայում այս միրգն այսօր ամենահայտնիներից է: 1960 թվականին ստեղծվեց պետական ծրագիր, որի շնորհիվ սկսվեց այս մշակաբույսի արդյունաբերական արտադրության լուրջ զարգացումը։ Կոլումբիայում թուզը վաղուց համարվում էր շքեղություն։ Այսօր պտղի նկատմամբ վերաբերմունքը փոխվել է, քանի որ այստեղ ամեն այգում թուզ է աճում։ Պայմանները չափազանց բարենպաստ են ստացվել, բայց սերը հատապտուղի նկատմամբ չի թուլացել։
Կլիմա և հող
Արևադարձային և մերձարևադարձային գոտիներում թուզը աճում է լեռնոտ վայրերում՝ ծովի մակարդակից 800-1800 մ բարձրության վրա։ Բույսը ոչ հավակնոտ է և ցրտադիմացկուն, դիմանում է մինչև -20 ° C ջերմաստիճանի: Չոր կլիման իդեալական է թարմ մրգեր աճեցնելու համար։ Բարձր խոնավության դեպքում պտուղները սկսում են ճաքճքել և արագ փչանալ։ Այնուամենայնիվ, չափազանց չոր կլիման բացասաբար է անդրադառնում պտղաբերության որակի վրա, պտուղները սկսում են ընկնել մինչև հասունանալը:
Գրեթե ցանկացած հող հարմար է աճեցնելու համար, պայմանով, որ լավը կախոհուն ոռոգման համակարգ, հարմար՝
- հարուստ կավահող;
- ծանր կավ;
- թեթև ավազ;
- կրաքար;
- թթվային հողեր.
Թուզը լավ է աճում այլ մշակաբույսերի կողքին, հարթ տեղանքում, լանջերին, ժայռերի և ժայռերի վրա: Ծառերը գործնականում չեն տուժում հիվանդություններից և տարբեր մակաբույծներից։
Որտե՞ղ են աճում էկզոտիկ մրգերը Ռուսաստանում
Անհնարին է թվում, բայց մեր հյուսիսային կլիմայական պայմաններում կարելի է բավականին հաջող մշակել մերձարևադարձային կուլտուրա, և չնայած ձմռան սաստիկ ցրտահարություններին, դա լավ բերք կբերի։ Սա պահանջում է միայն ճիշտ գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա:
Այնտեղ, որտեղ աճում է վայրի թուզը, ամբողջ աճող սեզոնի համար +10 °C միջին օրական ջերմաստիճանում, ջերմաստիճանների գումարը հասնում է +4000 °C: Նման ցուցանիշներով բերքը կլինի առատ ու կայուն։ Հետևաբար, մշակաբույսը ինքնուրույն մշակելիս կարևոր է ապահովել նույն պայմանները՝ օգտագործելով խրամուղի մեթոդը։
Որոշակի պայմաններում, ձմռան համար պարտադիր կացարանով, Կենտրոնական Ռուսաստանում կարելի է թզենի տնկել։ Թեեւ Կովկասում եւ Ղրիմում այն հանդիպում է վայրի ձեւով։ Կրասնոդարի երկրամասում հոկտեմբեր-նոյեմբեր ամիսներին թզենին ձմռանը գոյատևելու համար պահանջում է հատուկ ջերմոցային պայմաններ։ Կտրուկ մայրցամաքային կլիմա ունեցող շրջաններում մշակույթը բուծվում է ձմեռային այգիներում և ջերմոցներում։ Թուզը ծաղկում է տնկելուց 2-3 տարի հետո։ Բարձր բերք է բերում 7-9 տարեկանից։ Մշակույթը բազմանում է սերմերով, կտրոններով և շերտավորմամբ։
Ինչպե՞ս է թուզ աճում տանը:
Վայրէջքի համարտանը ընտրվում են ցածր աճող սորտեր։ Սածիլները սովորաբար նստում են լոգարանների կամ տուփերի մեջ, որպեսզի դրանք հեշտությամբ դուրս բերվեն փողոց կամ պատշգամբ: Բույսը պետք է ստանա արևի լույսի իր բաժինը, և դա տարվա մի քանի ամիս է։ Դա արվում է այն ժամանակ, երբ տաք եղանակն արդեն տեղավորվել է փողոցում, իսկ գիշերը անշուշտ սառնամանիք չի լինի։ Ընտրեք տնկման կոնտեյներ, որը բավականաչափ ամուր է լավ ցամաքեցված հողը և բույսի քաշը պահելու համար:
Հողը խառնվում է 2։1։2 համամասնությամբ ավազի և պարարտանյութի հետ։ Մեկ ծառ կազմելու համար, երբ բունը հասնում է 0,5 մ բարձրության, գագաթը կծկվում է։ Ամեն տարի պետք է փոխել տարան, ինչպես նաև հողը, քանի որ թզենին արագ է աճում, և նրա արմատային համակարգը տեղ է պահանջում։ Տուփի մեջ ծառը կարող է տարեկան 3 անգամ պտուղ տալ՝ գարնանը, ամռան վերջին և ուշ աշնանը։ Վերջին պտղաբերության համար կարևոր է լրացուցիչ ջերմություն և լույս ապահովել, որպեսզի պտուղը ժամանակից շուտ չընկնի։
Մշակության առանձնահատկությունները
Շատ աճողներ անհանգստանում են բույսերի աճի դադարեցման և որոշակի ժամանակներում տերևների անկման մասին, նույնիսկ պատշաճ խնամքի դեպքում: Պետք չէ անհանգստանալ, քանի որ թուզը աճում է մերձարևադարձային գոտում և համարվում է տերեւաթափ ծառ, որն ունի իր քնած շրջանը։ Այս պահին ծառը տեղադրվում է զով տեղում, պետք է նաև սկսել ավելի պասիվ կերակրել և ջրել։
Տնային թուզը կարողանում է հաճախ պտուղ տալ և տալ համեղ, հյութալի և առողջարար մրգեր, որոնք իրենց սննդային հատկություններով բոլորովին չեն.զիջում է ձմեռային այգուց անալոգներին: Ծառը լավ է արմատանում տեղում, հատկապես տաք շրջաններում: Կարևոր է իմանալ, թե ինչպես է թուզը աճում և հաշվի առնել, որ արմատների միջոցով, որոնք գտնվում են թզենու մոտ՝ երկրի գրեթե մակերևույթին, այն ստանում է բոլոր սննդանյութերը, այդ թվում՝ թանկարժեք թթվածինը։
Հետևաբար, փորձառու այգեպանները խնամքով և կանոնավոր կերպով թուլացնում են ցողունի մոտ գտնվող հողը: Այն տարածքում, որտեղ կլիման շատ չոր չէ, ավելի պարզ և արդյունավետ միջոց կլինի մոտ ցողունի շրջանագծի վրա խոտ աճեցնելը և այն հնձելը: Շատերը բուսատեսակ են որպես դեկորատիվ բույս, քանի որ նրա տերևները շատ գեղեցիկ են՝ կոպիտ և մեծ:
Թուզ աճում է Ղրիմում
Ղրիմում թուզը երկու անգամ պտուղ է տալիս, և այս պտուղը այստեղ կոչվում է հենց այդպես՝ ոչ թուզ, ոչ թուզ։ Առաջին հասունացման սեզոնը ամառվա կեսն է, երկրորդը՝ օգոստոսից սեպտեմբեր: Ներմուծված սորտերի հետ միասին Ղրիմում կա մոտավորապես 280 բուսատեսակ: Այստեղ հսկայական փորձ է կուտակվել այս բերքը տնկելու հարցում, թեև այն դեռ չի հասել արդյունաբերական արտադրության։ Թուզը աճում է Ղրիմում և լքված վայրերում, դրա պատճառով այն աճում է միայն վայրի բնության մեջ, բայց չի անհետանում։
Ակադեմիկոս Pallas P. S.-ն կարծում էր, որ Ղրիմի թերակղզում աճող հին ծառերը մնացել են Հին Հունաստանի ժամանակներից և վկայում են այդ հողերում ամենահին մշակույթի գյուղատնտեսության մշակման մասին: Այնուամենայնիվ, XVIII դարում այգեգործության զարգացումը անկում ապրեց։
Նիկիցկիի բուսաբանական այգի
Հաջորդ դարի սկզբից Նիկիցկիի բուսաբանական այգու գիտնականները սկսեցին լրջորեն զբաղվել թզերով, որոնք սկսեցին ոչ միայն.ուսումնասիրել բույսը, բայց նաև բուծել տարբեր սորտեր, որոնցից 1904-ին արդեն կար 110-ը: Այսօր, ներառյալ ներմուծված սելեկցիան, այգու հավաքածուն ներառում է թզի ավելի քան 200 տեսակ: Բուսաբանական այգում կարելի է գնել տարբեր սորտերի տնկիներ, այդ թվում՝ հարմարեցված Ռուսաստանի տարբեր շրջանների համար։
Ամենից հաճախ ծառերը հանդիպում են Հարավային ափին, որտեղ շուկաներում կարելի է տեսնել մանուշակագույն և սպիտակ հատապտուղներ՝ չորացրած, չորացրած և պահածոյացված: Այնտեղ, որտեղ Ղրիմում թուզ է աճում, թարմ մրգեր գնելու հնարավորություն կա, իսկ դարակներում ներմուծվող սորտերը չափազանց հազվադեպ են: Թարմ, ուղղակի մեզ չեն հասնում, քանի որ երկարաժամկետ փոխադրումներ չեն հանդուրժում։ Եթե ձեզ դեռ հաջողվել է հանդիպել նման մրգերի, ապա պետք է ուշադիր ընտրել դրանք։ Նրանք պետք է լինեն առանց վնասվելու, խիտ, բայց մի փոքր ճնշմամբ դրանք կարող են սեղմվել:
Ինչպե՞ս են թուզ ուտում
Թուզը յուրահատուկ միրգ է, օգտակար ցանկացած ձևով և համակցված ցանկացած մթերքի հետ։ Թարմ պտուղը պոկում են ուղիղ ծառից ու խնձորի նման ուտում, հյութալի է ու շատ քաղցր։ Փոփոխության համար այն կարող եք համեմել սերուցքով, թթվասերով, խոզապուխտով, լիկյորով կամ ընկույզով: Չորացրած հատապտուղները ավելացվում են աղցանների կամ խմորեղենի մեջ, իսկ այլ չոր մրգերի կամ շողոքորթ մրգերի հետ համադրությունը նույնպես համեղ է: Թարմ թուզը արագ փչանում է, ուստի խորհուրդ չի տրվում այն ավելի լավ պահել, ուտել որքան հնարավոր է շուտ։ Առավելագույնը, որի վրա կարող եք հույս դնել, 3 օր է սառնարանում։
Շատ է խոսվել առողջության օգուտների և թզի աճի մասին: Լուսանկարները կարելի է գտնել ոչ ամենահաջողված այս մրգից, շատերին, ի դեպ, դուր չի գալիս, թե ինչ տեսք ունի, բայց.այս համն ու դրա ամենաթանկ հատկությունները չեն պակասել։
Էլ ի՞նչ օգուտ ունի թզենու պտուղը։
Չորացրած թուզը իսկական «առաջին օգնության հավաքածու» է, լավ հակադեպրեսանտ է, նորմալացնում է արյան շրջանառությունը, ուժ է հաղորդում և բարձրացնում կենսունակությունը։ Մրսածության դեմ արդյունավետ միջոց՝ չորացրած մրգերը եփել կաթի մեջ և խմել։ Լավ է բրոնխիտի և կոկորդի ցավի դեպքում։ Բջջանյութի պարունակությամբ թուզը կարելի է իսկական չեմպիոն համարել, և միայն ընկույզն ունի ավելի շատ կալիում, ավելի շատ երկաթ, քան խնձորը։ Ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն մարդկանց, ովքեր տառապում են երկաթի դեֆիցիտի անեմիայից։
