Շատերը գիտեն արմավենու յուղի գոյության մասին։ Այսօր այն աշխարհում ամենաօգտագործվող և տարածված բուսական արտադրանքներից մեկն է։ Այս հոդվածում մենք կքննարկենք մի քանի հարց այս հետաքրքիր էկզոտիկ բույսի վերաբերյալ, որն ապահովում է այդքան անհրաժեշտ արտադրանքը. ի՞նչ է ձեթի արմավենին, որտեղ է այն աճում և այլն:
Նախ, ես կցանկանայի նշել, որ նավթի արմավենու նմանվող ծառի հենց առաջին նկարագրությունը կատարվել է վենետիկյան Ալվիս դա Կադա Մոստոյի կողմից դեռևս 15-րդ դարում: Այս գիտնականը հետազոտություն էր անում Արևմտյան Աֆրիկայում։
Ավելի քան 50 տարի առաջ նավթային արմավենու պտուղները ստրուկների հետ երկար ճանապարհորդեցին Ատլանտյան օվկիանոսով, որից հետո այս յուղն այնքան տարածված դարձավ ամբողջ աշխարհում:
Կան Սողոմոնի կղզիներ (Հարավ-արևմտյան Խաղաղ օվկիանոս), որտեղ կարելի է տեսնել արմավենու անվերջանալի շարքերը, որոնցից ձեթ են պատրաստում:
Արմավենու յուղ. լուսանկար, նկարագրություն
Սա արմավենու ընտանիքի բույս է և յուղոտ սերմերի ցեղի տեսակներից էարմավենիներ.
Բնության մեջ այն հսկայական ծառ է, որի բարձրությունը կարող է հասնել 20-ից 30 մետրի, սակայն մշակության ժամանակ այն հաճախ աճում է 10-ից 15 մետրի սահմաններում։ Արմավենու հիմնական բունը հայտնվում է միայն կյանքի 4-6-րդ տարում, իսկ ստվերում (անտառի հովանոցի տակ)՝ միայն 15-20 տարի հետո։ Հասուն ծառի բնի տրամագիծը 25 սանտիմետր է։
Արմավենու արմատային համակարգը բավականին հզոր է, բայց սովորաբար այնքան էլ խորը չէ: Բեռնախցիկի հիմքում գտնվող հասուն բույսերն ունեն բազմաթիվ պատահական արմատներ, որոնք ձգվում են դեպի կողքերը: Որոշ բույսեր ունեն այնպիսի հաստ կցորդներ, որոնք ծածկում են բունը մինչև 1 մետր բարձրություն։
Արմավենու տերևները երկար են (մինչև 7 մետր), մեծ և փետրավոր։ Պսակի չափահաս բույսի մեջ դրանք կարելի է հաշվել 20-40 հատ։ Բայց ամեն տարի արմավենու վրա մեռնում է մինչև 25 տերեւ՝ կրկին փոխարինվելով նորերով։ Մեծ շագանակագույն փշերը ծածկում են տերևների կոթևները։
Բացի վերը նշված բոլորից, այս զարմանահրաշ արմավենու ծառը շատ գեղեցիկ է և շքեղ իր տեսքով:
Մրգեր
Սա խուրմայի չափ սովորական թմբուկ է: Յուղային արմավենու օվալաձև պտուղը վերևից ծածկված է թելքավոր պերկարպով, որի ներսում յուղ պարունակող միջուկն է։ Այս միջուկի տակ բավականին ամուր պատյանով պատված ընկույզ կա, որի ներսում միջուկ (կամ սերմ) կա։ Վերջինս հիմնականում կազմված է էնդոսպերմից, իսկ սերմի բողբոջը փոքր է։
Յուղային արմավենու (մրգի լուսանկարը վերևում) ունի հսկայական քանակությամբ թմբուկներ: Յուրաքանչյուրի զանգվածը 55-100 գ է։Դրանք հավաքվում են խուճապային ծաղկաբույլերում, որոնք պարունակում են ընդհանուր առմամբ 1300-ից 2300 պտուղ:
Յուղերի բնութագրերը
Արմավենու յուղը պատրաստվում է մրգի միջուկից։ Նրա գույնը կարող է տարբեր լինել մուգ դեղինից մինչև մուգ կարմիր, և այն օգտագործվում է հիմնականում որպես տեխնոլոգիական քսանյութ և օճառի արտադրության համար։
Արմավենու միջուկի յուղը արտադրվում է արմավենու մրգերի միջուկից։ Իր հատկություններով և բաղադրությամբ այն նման է կոկոսին և հաճախ օգտագործվում է դրա փոխարեն։
Չնայած այս յուղն ունի 27-ից 30 աստիճան Ցելսիուսի հալման կետ, այն շատ հաճախ հիդրոգենացվում է, խառնվում այլ հեղուկ բուսական յուղերի հետ կամ օգտագործվում է առանձին՝ մարգարինի արտադրության մեջ ուտելի ճարպի ճարպ պատրաստելու համար:
Մեկ տոննա արմավենու յուղ ստանալու համար պահանջվում է չորսուկես տոննա միրգ:
Բերքահավաք
Յուղային արմավը, ինչպես նշվեց վերևում, ունի հսկայական քանակությամբ մրգեր: Այս ամենի հետ մեկտեղ պլանտացիայի աշխատակիցները հասած բերքը հավաքում են օրական մինչև 2 տոննա (սա 80-ից 100 փունջ) ձեռքով։ Հարկ է նշել, որ մեկ փունջը հասնում է 25 կգ քաշի։ Եվ նրանցից յուրաքանչյուրը պարունակում է մոտ երկու հարյուր պտուղ:
Մրգեր հավաքելը շատ դժվար և աշխատատար է, քանի որ դրանք գտնվում են մոտավորապես չորս հարկանի շենքի բարձրության վրա։ Ինչպե՞ս է դա արվում: Աշխատողները սուր դանակներ են կապում քաշվող ձողի ծայրին: Նրանց օգնությամբ հավաքողները ծառերից պտուղներ են կտրում և կույտերով հավաքում ճանապարհի եզրին։ Հետո փնջերը գնում են վերամշակման գործարան։
Աճող վայրեր
Շոգ կլիմա ունեցող երկրներում աճում է յուղային արմավենի: Որտեղ է այն աճեցվել: Այս տեսակի աֆրիկյան արմավենի կա (Elaeis guieneensis): Չնայած նրա հայրենիքը արևադարձային Աֆրիկան է (Նիգերիա), այն աճում է Մալայզիայում, Կենտրոնական Ամերիկայում և Ինդոնեզիայում:
Կան նաև վայրեր, որտեղ աճեցնում են նման արմավենի (Elaeis melanococca, Acrocomia և Coco Mbocaya) և Հարավային Ամերիկայում (մասնավորապես Պարագվայում): Այս բույսը մշակվում է տեխնիկական և ուտելի յուղերի արտադրության համար։
Եկամտաբերություն
Վայրի ձեթի արմավենին ծաղկում և պտղաբերում է միայն կյանքի 10-20-րդ տարում, իսկ հատուկ մշակված բույսը սկսում է պտղաբերել տնկելուց հետո երրորդ կամ չորրորդ տարում։
Առավելագույն բերքատվությունը հասնում է 15-18 տարեկան հասակում, իսկ այս էկզոտիկ բույսի ընդհանուր կյանքը միջինում 80-ից 120 տարի է։
Մի քիչ պատմություն
Այս հրաշալի օգտակար բույսի պտուղներից յուղը պատրաստվել է հնագույն ժամանակներից։ Հնագիտական պեղումների ժամանակ հայտնաբերվել է արմավենու յուղի ակնհայտ հետքերով սափոր (Աֆրիկյան գերեզմանոցներ, որոնք թվագրվում են մ.թ.ա. III հազարամյակ):
Արմավենիների մշակումը արդյունաբերական մասշտաբով սկսվեց միայն քսաներորդ դարում: Այն ժամանակ օճառ և մարգարին արտադրող ընկերությունները հետաքրքրված էին դրա մրգերի յուղով։
Ափի լայնածավալ մշակումը սկսվել է Ինդոնեզիայում 1911 թվականին, Մալայզիայում՝ 1919 թվականին։ Բացի այդ, աֆրիկյան երկրներում այս բույսերի տնկարկներով տարածքները սկսեցին ընդլայնվել:
Այսօր նավթային արմավենին աշխարհի առաջատար մշակաբույսերից մեկն է, որն օգտագործվում է բուսական յուղ արտադրելու համար: Վիճակագրության համաձայն՝ 1988 թվականին այն կազմել է ավելի քան 9 մլն տոննա, և տարեցտարի արտադրությունն ավելի ու ավելի է աճել։
Օգտագործել
Բնիկներն իրենք սովորաբար օգտագործում են թմբուկից ստացված ամենաթարմ յուղը, որն այդ ժամանակ համով հիշեցնում է ընկույզի յուղը։ Հետագայում նրա համն ու հոտը փոխվում են ոչ այնքան հաճելի։
Ընդհանրապես ձեթի արմավենին միանգամայն այլ կերպ են օգտագործում՝ նրա երիտասարդ տերևների թելերից պարաններ են պատրաստում, չոր տերևները՝ գորգեր, վարագույրներ հյուսելու համար, դրանցից նաև տանիքներ են պատրաստում խրճիթների համար։ Ցողուններից հյուսում են զամբյուղներ, սննդի համար օգտագործում են բավականին համեղ երիտասարդ բողբոջներ (այսպես կոչված՝ արմավենու կաղամբ), գինին պատրաստվում է արմավենու հյութից։
Անգլիայում յուղն օգտագործում են մեքենաները յուղելու և մոմեր պատրաստելու համար։
Վերջին տարիներին արմավենիներ են աճեցրել նաև Բրազիլիայում։
Եզրափակում՝ յուղի օգտագործման առանձնահատկությունների մասին
Զարմանալի է, որ մետաղագործության մեջ օգտագործվող արմավենու յուղը (գլոցման գործարանների քսանյութեր և այլն) օգտագործվում է նաև սննդի արդյունաբերության մեջ։
Օգտագործվում է փխրեցուցիչի հավելումների, պաղպաղակի, կարտոֆիլի (չիպսերի) արդյունաբերական տապակման մեջ։
Բացի այդ, այն օգտագործվում է նաև կոսմետիկայի և դեղագործական արտադրանքի արտադրության մեջ։ Իսկ 2000-ականների սկզբից արմավենու յուղը բավականին ակտիվորեն օգտագործվում էր կենսավառելիքի արտադրության մեջ։
