Գետնանուշի համը գործնականում բոլորին է հայտնի։ Սրանք փոքրիկ գետնանուշներ են՝ քաղցր համով։ Այս ապրանքը ավելացվում է թխում, գետնանուշի կարագ և դրանից պատրաստվում են մի շարք խորտիկներ։ Այս մշակաբույսը գնահատվում է որպես գյուղատնտեսական մշակաբույս ԱՄՆ-ում, Աֆրիկայում և Ասիայում: Մեր երկրի ընդարձակ տարածքում քիչ տեղեկություններ կան գետնանուշի մասին՝ որպես բուսական աշխարհի ներկայացուցիչ։ Երկար ժամանակ Ռուսաստանում գետնանուշը նույնացվում էր ընկույզի և պնդուկի հետ՝ ենթադրելով, որ այն աճում է ծառերի կամ թփերի վրա։ Այնուամենայնիվ, գետնանուշը շատ ավելի մոտ է լոբի, ոլոռ և ոսպ:
Կարճ նկարագրություն
Գետնանուշը խիստ հիշեցնում է պատիճ, նրանց երկարությունը 1-ից 6 սանտիմետր է: Նման պատիճում կարող է լինել 1-ից 3 սերմ, շատ հազվադեպ են հանդիպում 6 պտուղներով։ Կեղևը կարող է ունենալ տարբեր գույներ՝ վարդագույնից մինչև մանուշակագույն։
Սա խոտաբույս է, որի առավելագույն բարձրությունը կարող էլինի 70 սանտիմետր: Գետնանուշը լավ հարստացնում է հողը ազոտով, հանդուրժում է թույլ սննդարար հողերը, չեն վախենում արևից և խոնավության պակասից։
Բույսն ունի հզոր արմատ, որը կարող է խորանալ հողի մեջ ավելի քան 50 սանտիմետրով: Ցողունները պսակված են զույգ տերևներով։ Տերևներն իրենք վերջում մի փոքր մատնանշված են և ունեն օվալաձև ձև։ Ծաղիկները դեղին են։ Բույսի ամենակարևոր հատկանիշը ինքնափոշոտվող կլեյստոգամ ծաղիկների առկայությունն է։
Ինչպե՞ս են աճում գետնանուշը և զարգանում պտուղները:
Փոշոտման արդյունքում աճում է ձվարանների ստորին հատվածը և առաջանում է գինոֆոր, այսինքն՝ փախուստ։ Այն թափանցում է հողի մեջ, ամենաթաց շերտերը, և այնտեղ առաջանում են պտուղներով պատյաններ։ Անհնար է սերմեր առաջացնել, եթե ծաղիկները ձգված են 20 սանտիմետրից ավելի բարձրության վրա։
Սերմերը հասունանում են աշնանը։ Լավ բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է երկար և չոր ամառ և աշուն:
Պատմական նախապատմություն
«գետնանուշ» բառը հունական ծագում ունի: Թարգմանության մեջ նշանակում է «սարդ»։ Բույսն այն ստացել է բնության մեջ գետնանուշների աճի համար: Պատիճն ունի ցանցի նմանվող դիզայն։
Մեզ մոտ այն հաճախ անվանում են «գետնանուշ», այն պատճառով, որ բույսը հասունանում է հողում։
Երբ գետնանուշը հայտնվեց Չինաստանում, Ֆիլիպիններում և Մակաոյում, նրանք արագ հավանեցին տեղի բնակչությանը և 16-րդ դարում փրկեցին նրանց սովից: Տեղացիները գետնանուշին անվանում են «չինական ընկույզ»:
Այս բույսի հայրենիքը Հարավային Ամերիկան է: Պորտուգալացիների կողմից այս տարածքների գաղութացումից ի վեր գետնանուշի սերմերսկսեցին հայտնվել աշխարհի տարբեր ծայրերում։
Շատ արագ, գետնանուշը արմատավորվեց Աֆրիկայում, չնայած մայրցամաքի հսկայական ամայի հողին: Աֆրիկայից ընկույզը վաղուց է արտահանվել։
Ինչպե՞ս է աճում գետնանուշը: Ինչպե՞ս հասաք Ռուսաստան: Երկրի ընդարձակությանը` աշխարհի բոլոր երկրներից ավելի ուշ:
Ամերիկայում գետնանուշը ամենից շատ տարածված էր 19-րդ դարում: Քաղաքացիական պատերազմի ավարտին երկրի գլխավոր ագրոքիմիկոսն առաջարկեց ցանքաշրջանառություն իրականացնել բամբակի և գետնանուշի փոխարինման տեսքով: Սկզբում ֆերմերներին հաջողվեց ձերբազատվել բամբակյա խոզուկից, իսկ հետո գետնանուշի աճեցման եկամուտը գերազանցեց բամբակից ստացված եկամուտը։
Գլխավոր գյուղատնտեսական քիմիկոս Քարվեր Դ.-ն շարունակեց մշակել գետնանուշի վրա հիմնված շատ նոր սննդամթերքներ, խմիչքներ և կոսմետիկա, դեղամիջոցներ:
Որտե՞ղ է աճում գետնանուշը, ո՞ր երկրներում է այսօր։ Առաջին հերթին դրանք Աֆրիկան, Ամերիկան և Հնդկաստանն են։
Վիտամինների կազմը և կալորիականությունը
Գետնանուշը բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է և խորհուրդ չի տրվում այն մարդկանց, ովքեր հակված են կուշտանալու, հատկապես տապակած վիճակում: 100 գրամում կա 551 կկալ։
Բույսը պատկանում է հատիկաընդեղենի ընտանիքին, սակայն նրա վիտամինային բաղադրությունն ավելի մոտ է ընկույզին։ Գետնանուշի աճեցման ողջ ընթացքում դրանում առաջանում են հետևյալ օգտակար նյութերը՝
- B վիտամիններ;
- վիտամիններ PP, C, E;
- բջջանյութ, օսլա և շաքար;
- ֆոսֆոր;
- պղինձ;
- մագնեզիում;
- ցինկ;
- երկաթ;
- կալիում;
- սելեն;
- լինոլիկթթու;
- մանգան.
Սնուցիչներ 100 գրամ արտադրանքի համար՝
- սպիտակուց - 26,3 գ;
- ածխաջրեր - 9,9 գ;
- ճարպ - 45,2 գ
Ընդհանուր առմամբ ընկույզը պարունակում է 12 էական և 8 ոչ էական ամինաթթու: 100 գրամ արտադրանքը կազմում է մարդուն անհրաժեշտ այս տարրերի օրական գրեթե ամբողջ չափաբաժինը:
Օգուտ
Անկախ նրանից, թե որտեղ են աճում գետնանուշները, դրանք բոլորն ունեն օգտակար հատկություններ և շատ բարձր կալորիականություն ունեն: Առաջին հերթին դրանք հակաօքսիդանտներ են պոլիֆենոլների տեսքով։ Իսկ այս միացությունը հիանալի պրոֆիլակտիկ միջոց է սրտի հիվանդությունների, անոթային հիվանդությունների, չարորակ նորագոյացությունների դեմ։ Իր հակաօքսիդանտ հատկությունների համաձայն՝ գետնանուշը գտնվում է ելակի կողքին։
Գետնանուշն ունի խոլերետիկ հատկություն, օգտակար է ստամոքսի խոցի, աղեստամոքսային տրակտի մի շարք այլ պաթոլոգիաների առկայության դեպքում։ Թույլ է տալիս բարելավել հիշողությունը, ուշադրությունը, որը նախատեսված է խիստ հուզական հյուծվածության դեպքում օգտագործելու համար:
Ե՞րբ է լավագույն ժամանակը դադարեցնելու գետնանուշ ուտելը:
Նույնիսկ ամենաօգտակար արտադրանքը պետք է օգտագործել բացառապես իր նպատակային նպատակների համար և չափաբաժիններով, այնպես որ գետնանուշը չպետք է չարաշահվի:
Նախ ընկույզ գնելիս ստուգեք, որ դրանք բորբոսնած չլինեն, օտար հոտեր չլինեն։ Հատկապես, եթե դուք գնում եք կեղևավորված գետնանուշ, դրանք արագորեն թունավոր նյութեր են կուտակում իրենց մեջ, ինչը կարող է հանգեցնել ալերգիկ ռեակցիայի։
Արթրիտի կամ արթրոզի առկայության դեպքում այս միջոցի օգտագործումը հակացուցում է։ Չինական ընկույզը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել երակների վարիկոզի առկայության դեպքում, քանի որ այն կարող է խտացնել արյունը։
Աճող տեխնոլոգիա
Ինչպե՞ս է աճում գետնանուշը, ի՞նչ պայմաններ է այն պահանջում։ Նախ, բույսի համար իդեալական մթնոլորտային ջերմաստիճանը զրոյից բարձր 20-27 աստիճան է։
Պարտադիր է հողի նախացանքային մշակումն իրականացնել պարարտանյութերով։ Ոչ մի դեպքում չպետք է առատ ոռոգում լինի, մանավանդ որ խոնավության լճացում չպետք է լինի։ Նման դեպքերում առաջանում է արմատների փտում, տերեւների վրա կարող են բծեր առաջանալ, իսկ հետագայում բույսի ամբողջական մահը։ Ծաղկման ժամանակ պետք է թեթև ջրել։
Այն տարածքներում, որտեղ Ռուսաստանում աճում է գետնանուշ, որտեղ հնարավոր է աճեցնել, տնկումը կատարվում է հունիսին։ Ամեն դեպքում, աշխատանքներն իրականացվում են այն ժամանակ, երբ բացառվում է ցրտահարության ցանկացած հնարավորություն։
Չորացրած սերմերը օգտագործվում են տնկման համար։ Նախ, 10 սանտիմետր միջին խորությամբ անցքեր են արվում, որոնց մեջ տեղադրվում են 3-ից 6 ընկույզ: Անցքերի միջև պետք է լինի առնվազն 1 մետր հեռավորություն: Եթե հողը խոնավ է, ապա խորհուրդ է տրվում անցքերը դարձնել մակերեսային՝ մոտ 3 սանտիմետր։
Բույսի հասունացման համար պահանջվում է մոտ 3-4 ամիս: Ուշ սորտերը կարող են տևել մոտ 6 ամիս: Խորհուրդ է տրվում հստակ հաշվարկել հասունացման ժամկետը, բայց, իհարկե, բերքահավաքից առաջ անհրաժեշտ է փորձել մի քանի ընկույզ։
Հավաքածուն իրականացվում է բացառապես չոր եղանակին։ ԻնչպեսԳետնանուշը միամյա բույս է, այն ամբողջությամբ քաշված է հողից։ Պետք չէ թույլ տալ, որ սառնամանիքները արդեն սկսվեն, այս դեպքում դուք կարող եք մնալ ամբողջովին առանց բերքի:
Դուք կարող եք սերմեր պատրաստել վերամշակման համար անմիջապես այնտեղ, որտեղ գետնանուշն աճում է Ռուսաստանում՝ հենց դաշտում: Բույսը մաքրվում է հողից և թողնում տաքանալու արևի տակ մի քանի շաբաթ։
Տնային և ջերմոցային աճեցման պայմաններ
Տանը գետնանուշ աճեցնելու համար այն նախ պետք է թրջել «Էպինի» լուծույթով։ Որպես կանոն, մեկ գիշեր անց ողնաշարն արդեն երևում է լոբու վրա։
Հողը մանրակրկիտ նախապատրաստություն է պահանջում, այն պետք է չամրացված լինի, որպեսզի ջուրը չլճանա մեջը։ Բացի սովորական պարտեզի հողից, խառնուրդին պետք է ավելացնել ավազ և հումուս։ Այն բանից հետո, երբ սերմերը քիչ թե շատ ամուր արմատներ են տալիս, բույսը տնկվում է ամանների մեջ։ Երբ գետնանուշը մի փոքր աճի, այն կարելի է տնկել մշտական աճի վայրում։
Եթե աճեցնում եք տանը, ավելի լավ է օգտագործել լայն տարաներ։ Աճման գործընթացում ընձյուղները չպետք է կախվեն։ Որոշ ժամանակ անց, երբ ավարտվում է ծաղկումը, պտուղներով ճյուղերը կսկսեն աստիճանաբար իջնել գետնին: Հենց որ լոբի սկիզբները ընկնում են գետնին, անմիջապես սկսվում է պտղի ձևավորումը։
Ոչ մի դեպքում չպետք է օգտագործեք նեղ տարաներ։ Այս դեպքում գործարանը ամենայն հավանականությամբ կմահանա: Գետնանուշով տարաները պետք է լինեն այն վայրերում, որտեղ շատ լույս կա։ Ինչպե՞ս է գետնանուշը աճում տանը: Այո, դրա մշակման համար այլևս հատուկ պահանջներ չկան։ Միայնբույսը չի սիրում գծագրեր։
Ինչպես Ռուսաստանում և այլ երկրներում, որտեղ գետնանուշ է աճում, թուփը արմատների հետ միասին փորում են գետնից և հետազոտում արմատային համակարգը։ Կոճղարմատների շուրջ սովորաբար մի քանի կեղևավորված պտուղներ կան:
Եթե մշակումն իրականացվում է ջերմոցային պայմաններում, ապա դրա համար որպես «հարևան» խորհուրդ է տրվում ընտրել լոլիկը։ Լոբազգիները պետք է տնկել ապակուց ավելի մոտ, քանի որ նրանք սիրում են լույսը, մինչդեռ ստվեր չեն ստեղծի այլ բույսերի համար՝ լինելով ոչ մեծ չափսերով
Սորտի տեսականի
Նույնիսկ եթե ամեն ինչ պարզ է այն հարցում, թե ինչպես է աճում գետնանուշը, ինչ պայմաններ են պահանջվում բերք ստանալու համար, այնուամենայնիվ, շատ կարևոր է ճիշտ սորտի ընտրությունը:
Այսօր կան մոտ 700 սորտեր, բայց ոչ բոլորն են հարմար մեր լայնություններին: Մեզ մոտ լավագույնս աճում են հետևյալ սորտային խմբերի գետնանուշները՝
- Վազող. Ունի բարձր բերքատվություն, պտուղները՝ գերազանց համ, հարմար են յուղ պատրաստելու համար։
- Վալենսիա. Այն ունի մեծ տերեւներ և մեծ պտուղներ՝ երեքը մեկ պատիճում։ Իդեալական է խոհարարության մեջ օգտագործելու համար, սակայն ընկույզը պիտանի է միայն տապակելուց հետո օգտագործելու համար:
- իսպաներեն. Այս սորտերի ընկույզները հիանալի նյութ են կարագ պատրաստելու համար։
- Վիրջինիա. Մեծ մրգեր են աճում։
Մեզ մոտ կարելի է գետնանուշի նման եզակի մշակաբույս աճեցնել, բայց դա մի քիչ աշխատանք կպահանջի, բայց ի վերջո կարելի է ձեռք բերել ունիվերսալ արտադրանք։
