Դոմինիկյան Հանրապետությունը հայտնի է թարմ արեւադարձային մրգերի ամենահարուստ ընտրանիով: Նրանք հասունանում են ծառերի վրա շոգ արևադարձային արևի տակ և իրենց լավագույն դեպքում հասնում տեղական շուկաներ:
Եթե պատահաբար հանգստանաք այս երկրում, ապա զբոսնեք տեղական շուկաներով և անպայման փորձեք Դոմինիկյան Հանրապետության էկզոտիկ մրգերը։ Օրինակ, շատ քաղցր գուավան աշխարհի ամենաբուրավետ մրգերից մեկն է։
Շատ ծովափնյա կրպակներ վաճառում են ոչ միայն կոկտեյլներ, այլ նաև մրգեր, որոնք կկլպվեն, կտրատվեն և կներկայացվեն ափսեի մեջ ձեր աչքի առաջ: Եթե նախկինում երբեք չեք եղել արևադարձային գոտիներում, ապա ձեզ կզարմացնի ցիտրուսային մրգերի, բանանի, մանգոյի և այլնի հսկայական տեսականի և, իհարկե, համերի և բույրերի բազմազանությունը՝ նուրբ լոնգանից մինչև հատուկ նոնի: Դե, որպեսզի ձեզ մի փոքր դյուրինացնենք նավարկությունը, մենք ձեզ հրավիրում ենք ավելին իմանալու, թե ինչ մրգեր են աճում Դոմինիկյան Հանրապետությունում:
Պապայա
Պապայան մինչև 10 մ բարձրությամբ արևադարձային ծառ է: Նրա հիանալի մեծ պտուղները հարուստ գույնով (վառ դեղինից մինչևսաթ) ցրված մուգ բծերով՝ հասնելով 10-30 սմ տրամագծով, միջուկը նուրբ է և քաղցր, սովորաբար օգտագործվում է թարմ վիճակում։ Սմուզի պատրաստելու լավագույն միջոցներից մեկը պապայայի կաթի, մեխակի և մանրացված սառույցի հետ բլենդերի մեջ խառնելն է։
Կարելի է ուտել փոքր սև մրգային սերմեր, դրանք մի փոքր կծու համ ունեն։ Չորացնում ու աղացնում են, հետո օգտագործում որպես պղպեղի փոխարինող։ Դոմինիկյան Հանրապետությունում պտուղը հայտնի է նաև որպես «լեչոզա»:
Ավոկադո
Զարմանալիորեն, ավոկադոն միրգ է, ոչ թե բանջարեղեն: Դոմինիկյան Հանրապետությունում աճեցված մրգերը բավականին մեծ են և բոլորովին այլ համ ունեն մեր խանութներում հանդիպող մրգերի համեմատ։ Հասած ավոկադոն ունի յուղալի մարմին՝ ընկույզի նուրբ համով: Սեզոնին (հունիս - սեպտեմբեր) մրգեր կարելի է առատորեն գտնել ցանկացած շուկայում, փողոցներում և ռեստորանների մեծ մասում:
Դոմինիկյան Հանրապետությունում մրգերն օգտագործում են աղցանների մեջ, շոգեխաշած կամ ուտում ուղղակի աղով շաղ տալով և կիտրոնի հյութով ցողված: Ավոկադոն օգտագործվում է բազմաթիվ կոսմետիկ պատրաստուկների մեջ։ Այն պարունակում է ավելի շատ կալիում, քան բանանը, ինչպես նաև վիտամին E, բուսական ճարպեր և հզոր հակաօքսիդանտ գլուտատիոն:
Բանան
Բանանը Դոմինիկյան Հանրապետության միրգ է, որի անունն ու տեսքը ծանոթ են բոլորին։ Դրանք աշխարհի ամենաճանաչված մրգերից են։ Դոմինիկյան Հանրապետությունում բանանն առանց չափազանցության ամենալավն է, քանի որ այն հասունանում է բնական պայմաններում և կանաչ չի հավաքվում, ինչպես նրանք, որոնք ներմուծվում են այլ երկրներ: Ընտրեքկարմիր, դեղին կամ կանաչ բանան, որը կարելի է ուտել հում վիճակում: Կամ փորձեք դրանք տապակած, խաշած վիճակում։ Մրգերը շատ տարածված են ազգային խոհանոցում։
Արքայախնձոր
Արքայախնձոր կարելի է գնել ամենուր Դոմինիկյան Հանրապետությունում: Հնարամիտ վաճառողները միշտ պատրաստ են դրանք փաթեթավորել ձեզ համար, որպեսզի կարողանաք պտուղը առողջ և առողջ բերել, կամ կեղևել և կտրատել, որպեսզի կարողանաք վայելել դրանց աստվածային համը հենց տեղում:
Արքայախնձորի միջուկը 86%-ով բաղկացած է ջրից՝ դրանում լուծված պարզ շաքարներով։ Անուշաբույր մրգերը պարունակում են PP, B1, B2 և B12 վիտամիններ, բազմաթիվ միկրոէլեմենտներ և պրոտեոլիտիկ ֆերմենտների համալիր (բրոմելին), որոնք բարելավում են սպիտակուցային միացությունների կլանումը։
Mango
Մանգոն Դոմինիկյան Հանրապետությունից ևս մեկ միրգ է, որի անունը եթե ոչ բոլորին, ապա շատերին է ծանոթ։ Հանրապետությունում աճեցվում են մանգոյի բազմաթիվ տարբեր տեսակներ: Պտուղներն ունեն բնորոշ մանրաթելային կառուցվածք, շատ քաղցր համ և ուժեղ բուրմունք։ Կեղևը կարող է գունավորվել դեղին, կանաչ կամ կարմիր երանգներով։ Պտղամիսը դեղին կամ նարնջագույն է։ Մանգոյի սեզոնը սկսվում է մարտին և տևում մինչև նոյեմբեր։
Ասիական երկրներում մանգոն օգտագործվում է սրտի մկաններն ամրացնելու, արյունահոսությունը դադարեցնելու և ուղեղի աշխատանքը բարելավելու համար։
Սա հիանալի և թարմացնող միրգ է, մի անցեք դրա կողքով։ Մանգոն հիանալի կոկտեյլներ է պատրաստում միջուկով և մանրացված սառույցով և պաղպաղակով:
իսպանական լայմ
իսպաներենկրաքարը հանրապետություն է եկել նախակոլումբիական ժամանակաշրջանում և տարածվել Կարիբյան ավազանում: Իսպանական լայմի պտուղները կլոր են, մանր և ծածկված բարակ կանաչ կեղևով։ Ներսում թաքնված է դեղնավուն կամ վարդագույն-նարնջագույն գույնի հյութալի ժելե նման միջուկ, ինչպես նաև սերմեր (1-2 հատ): Այս արտասովոր մրգերը Դոմինիկյան Հանրապետությունում օգտագործում են մուրաբաներ, ժելե, մարմելադ, կարկանդակի միջուկներ և այլն պատրաստելու համար։
Թամարինդ
Այս միրգը գալիս է Աֆրիկայից: Թամարինը դանդաղ աճող մշտադալար բույս է: Քաղցր միրգն այնքան էլ գրավիչ չէ։
Իրականում բույսի պտուղները խոշոր դարչնագույն լոբիներն են՝ հասնելով 20 սմ երկարության, պարունակում են բազմաթիվ սերմեր, և դրանք ուտում են։ Պտղի համը քաղցր-թթու է՝ թեթև սրությամբ։ Դրանք պարունակում են B խմբի վիտամինների և կալցիումի շոկային չափաբաժին: Դրանք կարելի է օգտագործել թարմ կամ եփած վիճակում, օրինակ՝ սոուսների, ժելեի և քաղցրավենիքի մեջ:
Մեքսիկական ժարգոնում, համազգեստի բնորոշ գույնի պատճառով, երթևեկության կարգավարներին անվանում են «tamarinds»:
Նոնի
Ի՞նչ միրգ նախ պետք է փորձել Դոմինիկյան Հանրապետությունում: Իհարկե, ամենաանսովոր և կոնկրետ պտուղները, թեկուզ միայն հետաքրքրության համար։ Նոնին դրանցից մեկն է և այն կարելի է գտնել ամբողջ Դոմինիկյան Հանրապետության շուկաներում:
Մրգերն ունեն շատ յուրահատուկ կծու հոտ, որը հիշեցնում է այն հոտը, որը ցայտում է հին, բորբոսնած պանիր: Դրանք ուտելի են, բայց նրանց համը նույնպես շատ օրիգինալ է։
Ասում են, որ նոնի հյութը շատ օգտակար է, այն էներգիայի արժեքավոր աղբյուր է և, օրինակ, նման կղզիներում,ինչպես Ֆիջին, նրանք այն խմում են գրեթե օրորոցից: Բացի այդ, ենթադրվում է, որ նոնին հիանալի հակաօքսիդանտ է, դրանում պարունակվող միացությունները խթանում են վերքերի ապաքինման, երիտասարդացման բնական գործընթացը։
Պիտայա (պիտահայա)
Այսպիսի հետաքրքիր անվանումով և արտաքինով մրգերը բավականին տարածված և տարածված են արևոտ Դոմինիկյան Հանրապետությունում։ Անգլախոս երկրներում պտուղը հայտնի է նաև որպես վիշապի մրգեր: Դրանք կակտուսների մի քանի տեսակների պտուղներ են՝ ծածկված տերևանման գոյացություններով և հարթ մաշկով։ Կախված տեսակից՝ մաշկը կարող է լինել կարմիր, կարմիր-վարդագույն կամ դեղին, իսկ մարմինը՝ կարմիր կամ սպիտակ։ Սննդի համար օգտագործում են քաղցր միջուկը, որը կարող է ինչ-որ մեկին կիվի հիշեցնել, բայց այնքան էլ բուրավետ չէ և ավելի անհամ։ Բացի այդ, պիտահայայից պատրաստվում են հյութ կամ գինի։
Pasionfruit
Պասիոնի մրգերն ունեն երկարավուն ձվաձև կամ օվալաձև ձև, պատված են հարուստ մանուշակագույն կամ դեղին գույնի բարակ կեղևով: Ներսում նուրբ միջուկ է՝ բազմաթիվ սերմերով: Այն ունի քաղցր-թթու համ և բնորոշ հաճելի բուրմունք։ Դոմինիկյան Հանրապետությունում մրգերի սեզոնն ընկնում է գարնանը և ամռան սկզբին, այդ ժամանակ դրանք շուկայում կարելի է գնել ընդամենը կոպեկներով:
Պասիոն մրգի հյութը տոնուսային հատկություն ունի, այն հաճախ օգտագործում են նարնջի հյութի հետ խառնուրդի մեջ, ավելացնում են յոգուրտներին։ Ընդամենը 236 գ մաքուր արտադրանքը պարունակում է վիտամին C-ի օրական արժեքի 36%-ը:
Երբեմն կրքի պտուղը սխալմամբ անվանում են կրքի պտուղ և դրան վերագրում են աֆրոդիզիակ հատկություններ: Սա, հավանաբար, պայմանավորված է գործարանի պաշտոնական անվան սխալ մեկնաբանությամբ.կրքածաղիկ ուտելի. Դա չի բխում կիրք բառից, այլ տառապանք բառից (կրոնական իմաստով):
Գուավա
Բույսի հայրենիքը Ամերիկան է, և այն ներմուծվել է Հարավարևելյան Ասիա և Օվկիանիա: Դոմինիկյան Հանրապետությունում դուք կարող եք գտնել գուավա ցանկացած մթերային շուկայում: Սրանք կլոր կամ օվալաձև ձևի խոշոր մրգեր են՝ ընդգծված բույրով, որը հիշեցնում է կիտրոնի կեղևի հոտը: Տարբեր սորտերի կեղևը տարբեր է, այն կարող է լինել կամ խիտ և դառը, կամ քաղցր և բարակ: Մարմինը բավականին կոշտ է, շատ կոշտ սերմերով և ունի քաղցր և թթու համ։
Գուավան ուտում են թարմ վիճակում և օգտագործվում է հյութեր, ժելե, մարմելադներ, մուրաբաներ, պաղպաղակ և չհասած մրգեր պատրաստելու համար, որոնք բնիկ կղզու բնակիչներն օգտագործում են որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ:
Լոնգան
Լոնգանը չի կարելի շփոթել այլ բանի հետ: Հյութալի և բուրավետ պտուղները ծածկված են ամուր կեղևով և հավաքվում մեծ ողկույզներով։ Մաշկի գույնը տատանվում է դարչնադեղնավունից մինչև կարմրավուն: Ներսում յուրահատուկ համով կիսաթափանցիկ քաղցր միջուկ է և կոշտ սև կամ մուգ կարմիր սերմ:
Լոնգանը հարուստ է ասկորբինաթթվով, երկաթով, ֆոսֆորով և կալցիումով, ինչպես նաև օրգանական թթուներով, որոնք բարելավում են մաշկի վիճակը: Չինական ավանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս չորացրած լոնգան մրգերը որպես հանգստացնող միջոց։
Rambutan
Եթե մրգի շուկաներում տեսնեք փոքր օվալաձև կարմիր մրգեր, որոնք հավաքված են մեծ խմբերով, որոնց կեղևը ծածկված է.շատ կոշտ մազեր՝ կոր ծայրերով, մի անցեք: Այս էկզոտիկ միրգը կոչվում է ռամբուտան: Անհրապույր մաշկի տակ ընկած է սպիտակ կամ թեթևակի վարդագույն ժելատինե միս: Այն ունի հաճելի քաղցր և թթու համ և նուրբ բուրմունք։
Ռամբութանը հիմնականում օգտագործում են թարմ կամ պահածոյացված շաքարի օշարակի մեջ: Պտղի ներսում սերմ է թաքնված։ Այն չի կարելի հում վիճակում օգտագործել։ Սերմի յուղն օգտագործվում է որպես հումք մոմեր և օճառներ պատրաստելու համար։
Cambola
Կարամբոլայի պտուղները կոչվում են տրոպիկական աստղեր, մեկ անգամ նայելով մրգին՝ կհասկանաք, թե ինչու։ Պտուղները հնգանկյուն են, փայլուն, վառ դեղին, երբեմն՝ կանաչի երանգով։ Խաչաձեւ կտրվածքի ժամանակ առաջանում է հնգաթեւ աստղ։ Կարամբոլայի միջուկը խրթխրթան է և հյութալի, յուրահատուկ քաղցր և թթու համով: Ոչ բոլորին է դուր գալիս, բայց հանուն բազմազանության, անպայման արժե փորձել: Պտուղը վիտամին C-ի արժեքավոր աղբյուր է։
Որպես կանոն, կարամբոլան օգտագործվում է աղանդեր, կոկտեյլներ զարդարելու համար, իսկ շատ ավելի հազվադեպ՝ պարզապես կտրատել դոմինիկյան այլ մրգերով:
Ջրային խնձոր
Վաճառքում միրգը կարելի է գտնել նաև «սեմարանգ», «ջամբու» անվանումներով։ Այն այնքան տարածված չէ, որքան արքայախնձորը կամ բանանը, քանի որ այն հասունանում է տարին երկու անգամ՝ օգոստոսին և նոյեմբերին: Պտուղները տանձաձև են, ծածկված բարակ վարդագույն կամ կարմիր կեղևով, մոմապատ ծածկով։ Ջրային խնձորի մարմինը քաղցր է, բուրավետ և հյութալի։
Մրգսովորաբար օգտագործում են թարմ, երբեմն ավելացնում են մրգային աղցաններին:
Coconuts
Դոմինիկյան Հանրապետության մրգերի մասին խոսելիս չի կարելի չնշել կոկոսը։ Դա, իհարկե, բուսաբանորեն ընկույզ է, բայց ո՞ր արևադարձային դրախտը կլիներ առանց դրա:
Կոկոսի ջուրը կոկոսի թափանցիկ հեղուկն է, որը հասունանալուն պես խառնվում է կոպրայի յուղի կաթիլների հետ՝ վերածվելով կոկոսի կաթի, այնուհետև կարծրանում է: Այն կոչվում է «կյանքի էլիքսիր»։ Մենք չենք խոսի ըմպելիքի օգտակարության մասին, միայն կասենք, որ սա լավագույն տարբերակն է շոգ արեւադարձային դրախտում թարմանալու համար։ Քիչ հավանական է, որ ինչ-որ տեղ ԱՄՆ-ում, Կանադայում կամ Եվրոպայում դուք կարողանաք նման բան փորձել: Այս ապրանքը պահելը բավականին դժվար է, թեև խանութներում կոկոսի ջուր կարելի է գտնել Tetra Pak տոպրակների մեջ, բայց սա այլ հարց է։
Ի՞նչ պտուղներ կարող եմ բերել Դոմինիկյան Հանրապետությունից:
Լինելով դրախտում՝ մեզանից յուրաքանչյուրը, անկասկած, ցանկանում է գոնե մի փոքրիկ կտոր մեզ հետ բերել։ Իսկ մեկնելու նախօրեին հանգստացողների ամբոխները ներխուժում են տեղական շուկաներ և խանութներ՝ փնտրելով հուշանվերներ և հիշարժան նվերներ: Մրգերը լավագույն նվերներից են։ Բավականին օրինաչափ հարցեր են ծագում. Ի՞նչ մրգեր կարելի է արտահանել Դոմինիկյան Հանրապետությունից: Ինչպե՞ս դա անել:
Նշեք, որ Ռուսաստանի և Դոմինիկյան Հանրապետության մաքսային ծառայությունը չի սահմանափակում մրգերի տեղափոխումը, արգելքը վերաբերում է միայն ալկոհոլի, ծխախոտի, խոլորձի, արմավենու միջուկի, ազգային արժույթի և իրերի ավելցուկային ծավալին։ որոնք ունեն հատուկ պատմական և/կամմշակութային արժեք։ Այսպիսով, դուք կարող եք տուն բերել ցանկացած տեսակի միրգ:
Դժվարությունը այլ տեղ է: Դոմինիկյան Հանրապետությունից թռիչքը բավականին երկար է, և ոչ բոլոր պտուղները կկարողանան դրան «արժանապատիվ» դիմակայել։ Ամենաուժեղները (արքայախնձոր, կոկոս, մանգո, գուավա, ավոկադո, պապայա) ավելի լավ է լավ փաթեթավորել և դնել ճամպրուկի մեջ, որը ստուգում եք ձեր ուղեբեռում: Ավելի հյութեղ և փափուկ մրգեր (բանան, կրքոտ մրգեր, թամարինդ, լոնգան) վերցնում են ձեռքի ուղեբեռը: Օդանավակայանում, շուկաներում, հաճախ կարելի է գտնել մրգեր տեղափոխելու համար նախատեսված հատուկ պլաստիկ զամբյուղներ։
Նույնիսկ եվրոպական ձմռան ամենաթեժ պահին՝ դեկտեմբերին, Դոմինիկյան Հանրապետությունում մրգերը առատ են: Հոդվածում նշվում են միայն ամենատարածված և հայտնի տեսակները: Չմոռանաք ցիտրուսային մրգերի, ընկույզների մասին, որոնց ընտրությունը բազմազան է նաև երկրի շուկաներում։
