Թերակղզու տարածքում բնական պայմանները տարբերվում են՝ կախված լեռների մոտիկությունից, ծովից, հողի առանձնահատկություններից։ Հետեւաբար, հին ժամանակներից Ղրիմում աճեցվում են մրգերի բազմազանություն: Նրանք հարմարեցված են յուրաքանչյուր տարածաշրջանին: Ղրիմում աճող մրգերի մեծ վաստակն այժմ պատկանում է Նիկիտսկու բուսաբանական այգու բուծողներին:
Զգուշացեք «արտերկրյա հյուրերից»
Յուրաքանչյուր իրեն հարգող զբոսաշրջիկ, ժամանելով Ղրիմ, պետք է միրգ փորձի։ Բայց զգույշ լինելը չի խանգարում։ Չնայած այն հանգամանքին, որ Ղրիմում աճեցվում են նման բազմազան համեղ մրգեր, դրանց զգալի մասը ներմուծվում է արտերկրից։ Որպես կանոն, դրանք գեղեցիկ են, հիանալի պահվում են և երկար ժամանակ չեն անհետանում։
հունիսյան միրգ և հուլիս
Եթե ձեզ բախտ է վիճակվել ամռան սկզբին հասնել Ղրիմ, կարող եք հունիսին փորձել մրգեր մեծ տեսականիով։ Դրանք են՝ ծիրանը, թութը, բալը, ելակը, դեղձը։ Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի գունեղ համ։ Ձեր ստացած տպավորությունները ևս մեկ պատճառ կդառնան այստեղ վերադառնալու համար:
Ոմանք նախընտրում են ավելի ուշ այցելել թերակղզի՝ իմանալով, թե ինչպիսի նուրբ ծով է հանդիպում Ղրիմը ամառվա կեսին, ինչ մրգեր է հուլիսին։ Սրանք արքայական համով մրգեր են՝ դեղձի, ձմերուկի, սեխի, Ղրիմի լոլիկի նոր տեսակներ,խնձոր. Իսկ հիմա յուրաքանչյուրի մասին ավելի մանրամասն։
թթի
Նա շատ յուրահատուկ է: Ժամանակին այն բերվել է Չինաստանից և այդ ժամանակից ի վեր իրեն հիանալի է զգում Ղրիմի կլիմայական պայմաններում: Թերակղզու ներսում կա մոտ 9 տեսակ։ Իսկ ոմանք, բացի Ղրիմից, ոչ մի տեղ չեն աճում: Թութը հասունանում է հունիսին, մեծ քանակությամբ՝ ավելի մոտ իր երկրորդ կեսին։
Տեղական թութը բավականին մեծ է. Սպիտակ և սև, այն շատ հյութալի է և քաղցր: Ցավոք սրտի, այն երկար տարածություններով տեղափոխելը հնարավոր չէ իր քնքշության պատճառով։ Հետեւաբար, դուք ստիպված կլինեք այն բավականաչափ ուտել տեղում։
Թթի տերեւները նույնպես զգալի արժեք ունեն։ Դրանք օգտագործվում են մետաքսի որդեր կերակրելու համար։ Բացի այդ, չոր տերեւներն ու հատապտուղները օգտագործվում են որպես թեյի հավելում, ինչպես նաև ժողովրդական միջոց։
Ղրիմյան ծիրան
Հունիսին Ղրիմի առաջարկած լավագույն մրգերից մեկը տեղական ծիրանն է: Նրանք իրենց լավ են զգում Բախչիսարայի և Սիմֆերոպոլի տարածքում։ Հարավային ափի տարածաշրջանում ծիրանի ծաղկման սկզբում հնարավոր են կարճատև ցրտահարություններ, ինչը հանգեցնում է նրանց բերքի ձախողման։ Հետևաբար, դրանցից շատերը և էժան գնով կարելի է գտնել 3-4-ից մոտ մեկ տարում:
Ղրիմում կան բազմաթիվ սորտեր, որոնք բուծվում են հատուկ այս տարածաշրջանի համար: Իրական Ղրիմի սորտերը Կրասնոչեկի և Արքայախնձորի ծիրաններն են: Բայց պետք չէ վայրի խաղին վերաբերվել առանց հարգանքի։ Փաստն այն է, որ Ղրիմի վայրի ծիրանը տարբերվում է այլ շրջանների ծիրաններից։Նրանք հաճախ շատ ավելի քաղցր են այստեղ: Իսկ որոշ դառնություն միայն համեմում է համը:
Կարմիր այտերով բազմազանությունը ունի նարնջագույն գույն և գրեթե կես կարմրավուն կարմրություն: Պտուղները բավականին մեծ են, հյութալի ու խիտ։ Քաղցրության միջին աստիճան: Ոսկորը փոքր է։
Առանձին զրույց Արքայախնձորի ծիրանի մասին. Այն ունի գունատ նարնջագույն-սերուցքային գույն։ Ներսում երկարավուն ոսկոր է։ Քաղցր և ամուր միս: Անգամ ծիրանի միջի փոսը որոշ քաղցրություն ունի։
Cherry
Բալի սեզոնը Ղրիմում սկսվում է հունիսի կեսերից և տևում մինչև հուլիսի վերջ։ Հետագայում սորտեր և ավելի քաղցր: Ղրիմի ամենատարածված սորտերը՝ մայիսի վաղ հասունացում, Դրոգանա դեղին, Կարա Կերեզ, Նապոլեոն: Դրանցից առաջինը մուգ կարմիր գույնի է, հատապտուղների ձեւը սրտաձեւ է, մարմինը՝ նույնպես մուգ կարմիր։ Շատ համեղ. Երկրորդն ունի դեղին գույն, կարմրավուն կողմ։ Դրա չափը միջինից բարձր է: Շատ քաղցր է։
Փոքրիկ խորհուրդ այն արշավականներին, ովքեր սիրում են արշավել լեռներում, նոր վայրեր ուսումնասիրել և կեռասի սիրահարներ են: Այս հատապտուղը Ղրիմում լավ է աճում և ամենուր: Ցավոք, այսօր լավագույն ժամանակը չէ գյուղատնտեսության և մասնավորապես կեռաս աճեցնելու համար։ Կան լքված այգիներ։ Դրանցում կեռասներն արդեն որոշակիորեն «վայրի» են, բայց մնում են շատ քաղցր։ Բացի այդ, մի քանի տարի այն չի մշակվել որևէ քիմիական նյութով։
Ուստի արժե օգտակարը համադրել հաճելիի հետ։ Եվ ոչ միայն արշավի գնալ հանուն բուն արշավի, այլև հյուրասիրել Ղրիմի բալը։ վաղուց լքված այգիներկարելի է գտնել Կարմիր լեռների մոտ գտնվող Ուգլովոե և Պեշանոե գյուղերի հուշահամալիրում:
Ելակ
Ղրիմում կան դրա բազմաթիվ և տարբեր տեսակներ: Արժե ընտրել տեղականը։ Այն այնքան մեծ ու գեղեցիկ չէ, որքան ներմուծվածը, բայց շատ քաղցր է։ Նրա բույրը ուժեղ է։ Հատապտուղները երկարաձգվում են: Ղրիմի տեղական ելակը շատ մսոտ է և նուրբ։ Այն տեղափոխելը շատ դժվար է։ Այսպիսով, եթե ելակը մի քանի ժամ նստում է շուկայում և չորանում է և չի կորցնում իր տեսքը, ապա պետք է կասկածել, որ այն տեղական է։
դեղձ
Դեղձն ու թուզը Ղրիմի առաջարկած լավագույն մրգերն ու բանջարեղենն են: Թերակղզում աճեցվում է դեղձի մոտ 20 տեսակ։ Նրանց չափերը կարող են տարբեր լինել: Մաշկը թավշյա է, ծածկված վիլլիներով կամ հարթ։ Մարմնի գույնը տատանվում է սպիտակից մինչև դեղնակարմիր կամ նույնիսկ կարմիր։
Ղրիմի շուկայում դեղձի ընտրության հարցում չսխալվելու համար պետք է ոչ միայն հասունն ընտրել, այլև լավ հոտ քաշել։ Ղրիմի տեղական դեղձը շատ թունդ ու քաղցր հոտ ունի։ Նրան հեռվից են լսում. Սակայն պետք է հոտ քաշել, որպեսզի չսխալվես ու չգնես հեռվից կանաչ բերված ու այստեղ հասունացած դեղձ։ Նման «Ղրիմի հյուրի» վրա հոտ քաշելով՝ կարող եք լսել փոշու կամ այլ քիմիական երանգի հոտ: Որպես կանոն, նման դեղձերը շատ գեղեցիկ են, հարթ: Ի հակադրություն, տեղական հասած պտուղները կարող են շատ գեղեցիկ տեսք չունենալ, ունենալ մի փոքր ծեծված կեղև կամ տակառ, որը չափազանց փափուկ է: Բայց դա սարսափելի չէ: Նրանց քաղցր համը լրացնում է այս թերությունները։
Դեղձհասունանում է հուլիսին: Ամենատարածվածն ու համեղը հետևյալն են.
1. Վաղ փափկամազ: Կաթնագույն փոքր մրգեր. Կլոր. Պտղամիսը կանաչավուն է։ Շատ հյութալի։
2. Կարմիր այտերով։ Դրա չափը միջինից մեծ է, կլորացված։ Կրեմի գույնը կանաչ մարմնով։
3. Հյութալի. Կանաչ-բեժ միրգ՝ կիսաբալի կարմրաներկով։ Շատ հյութալի կանաչավուն մարմին։
4. Նեկտարին Կիև. Կարմիր-բորդո գույնի պտուղ է՝ նարնջագույն մարմնով։ Քաղցր մի քիչ թթուով։ Ոսկորը սովորաբար հեշտությամբ բաժանվում է։
Դեղձը օգտակար է երեխաների ախորժակը խթանելու համար։ Խորհուրդ է տրվում ստամոքսի, աղիքների և ռիթմի խանգարումների դեպքում։ Խորհուրդ է տրվում դեղձ ուտելուց հետո ողողել բերանը։ Դրանց մրգային թթուները բացասաբար են ազդում ատամի էմալի վրա։
Նեկտարիններ
Այս միրգը աճեցվում է նաև Ղրիմում։ Այնուամենայնիվ, շատ փոքր քանակությամբ: Հետեւաբար, եթե ցանկանում եք փորձել Ղրիմի մրգեր, ապա չպետք է նեկտարին ընդունեք։ Որպես կանոն՝ ներմուծվում է։ Ցավոք սրտի, մեծ մասամբ Ղրիմը մրգեր է ստանում հուլիսին, ինչպես նաև ամբողջ տարվա ընթացքում՝ Իսպանիայից կամ Թուրքիայից։
Թուզ
Ղրիմում աճեցված բոլոր մրգերից թուզն ամենաէկզոտիկն ու արտասովորն է: Այս միրգը իսկապես կարելի է վայելել միայն այստեղ։ Ղրիմում թուզը երկու բերք է տալիս. Մեկը հունիս-հուլիսին, մյուսը՝ օգոստոսին։ Այս միրգը գնելիս պետք է լինի փափուկ և հյութալի։ Եվ ամենևին էլ չորացած ինտերիերով։ Թուզը շատ քաղցր է։ Ղրիմում աճում են սպիտակ և մանուշակագույն թուզ։ Նրանցից յուրաքանչյուրը լավն է յուրովի։
Թուզը վիտամինների և օգտակար հետքի տարրերի իսկական պահեստ է: Խորհուրդ է տրվում շաքարային դիաբետի դեպքում, քանի որ այն օգնում է նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը։ Բացի այդ, այն օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը և պայքարում է արյան անոթներում աթերոսկլերոտիկ փոփոխությունների առաջացման դեմ։
Թերակղզում «համեղ» սեզոնը սկսվում է բավականին վաղ և ավարտվում ուշ աշնանը։ Մայիսից նոյեմբեր Ղրիմն առաջարկում է բանջարեղեն և մրգեր մեծ տեսականիով։ Թերակղզու պայմանները նախադրյալներ են ստեղծում վառ համով դեղձի, թթի, ելակի, թզի աճեցման և հասունացման համար։ Դրանք բոլորն էլ տարբերվում են հարևան մարզերում աճեցվածներից։ Այս ամիսներին այցելելով Ղրիմ՝ հեշտությամբ կարող եք պարզել, թե ինչ պտուղներ կան հուլիսին կամ սեպտեմբերին։ Դա անելու համար պարզապես այցելեք տեղական գունեղ շուկա: Իսկ հետո պարզ կդառնա, թե ինչու է «Ղրիմ-մրգեր» համադրությունը նույնքան ակտուալ, որքան «Ղրիմ-Սև ծով»։
