Ինչպե՞ս է դարչինը աճում բնության մեջ:

2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:41

Անշուշտ, դպրոցական սրճարանում դու քեզ համար վերցրեցիր բուրավետ բուրավետ համեմունքով և նույնիսկ այն ժամանակ մտածեցիր, թե ինչպես է աճում դարչինը: Խոհարարության մեջ այն բավականին հաճախ է օգտագործվում։ Աճում է դափնու բույսերին պատկանող մշտադալար ծառերի վրա՝ մինչև 15 մետր բարձրության վրա։

Աճող վայրեր

Երբ մտածում եք, թե որտեղ է դարչինը աճում վայրի բնության մեջ, կարող եք պարզել, որ բույսն ամենից հաճախ հանդիպում է հարավային Հնդկաստանում և Շրի Լանկայում: Ունի մոտ 18 սմ երկարությամբ երկարավուն ձվաձեւ տերևներ, ծաղիկների փնջերը կազմում են ծաղկաբույլերը և ունեն կանաչավուն երանգ։ Ի տարբերություն վերջնական արտադրանքի, նրանք ունեն տհաճ հոտ: Փոշին նայելով տոպրակի մեջ՝ անմիջապես չես կարող հասկանալ, թե ինչ տեսք ուներ դարչինն ի սկզբանե, ինչպես է այն աճում, ինչպիսի ծառ է այն։

Իրականում դրանք 1 սմ տրամագծով մանուշակագույն հատապտուղներ են: Այս բույսերը կարելի է գտնել Սումատրա և Ճավա կղզիներում, արևմտյան Հնդկաստանում, Վիետնամում և Բրազիլիայում, Եգիպտոսում և Մադագասկարում: Բայց, իհարկե, դուք ցանկանում եք փորձել լավագույն արտադրանքը: Այն վայրը, որտեղ աճում է ամենաթանկ դարչինը, Շրի Լանկան է։ Կեղևը, որից այստեղ պատրաստվում է համեմունքը, շատ բարակ է և փափուկ, շագանակագույն կամ բաց դեղին գույնի։ Նա պարզապես լավ հոտ է գալիս:

Փորձելով զգալ այն համային բշտիկներով՝ կարելի է նկատել արտասովոր փափկությունն ու քաղցրությունը, նույնիսկ ջերմությունը։ Չինաստանում, Ինդոնեզիայում և Վիետնամում արտադրում են կեղծ համեմունք՝ կասիա, որը պատրաստվում է կեղևի ավելի կոպիտ շերտերից։

Արտադրական տեխնոլոգիա

Այս զարմանալի ապրանքը բերված է հեռավոր երկրներից։ Այսպիսով, ինչպես է դարչինը աճում: Լիովին հասունանալու և մշակման համար պատրաստ լինելու համար պահանջվում է երկու տարի։ Երբ մոտ մեկ տասնյակ կադրեր են հայտնվում, վերին շերտը կտրվում է դրանցից և չորանում։ Ահա թե ինչպես են ստացվում գլորված խողովակները, որոնք դուք կարող եք տեսնել փոշու փաթեթավորման վրա:

Կտրում են մինչև 10 սմ երկարության կտորներ, որոնց տեսքով նույնպես հաճախ վաճառվում է ապրանքը։ Սրանք բարակ կեղևի 6-ից 10 շերտեր են, որոնք ծառերից բաժանվելուց հետո կազմում են մեկ փայտ: Հաջորդը չորանում է։

Դիտելով, թե ինչպես է դարչինը աճում բնության մեջ՝ արտադրողները սովորաբար ուշադրություն են դարձնում այն հանգամանքին, որ կեղևը բարակ է, քանի որ այդ դեպքում բույրը կլինի ամենահաճելի։ Ձողիկները պահվում են երկար ժամանակ, ինչը ընդունելի է հոտի երկար պահպանման ժամկետի շնորհիվ։ Համեմունքի որակը որոշելու համար օգտագործեք ekelle- հատուկ միավոր: Շատ կարևոր է ձողիկների վիճակը մշակելուց և պահելուց հետո, և ոչ միայն այն, թե ինչպես է աճում դարչինը։

Այն ապրանքները, որոնք ներկրվում են Եվրոպա, համարվում են անորակ, թեև ճաշակի էական տարբերություններ չկան։ Հետևաբար, փոխադրման համար օգտագործվում է փոշիացված ձև:

Դիմում

Ապրանքը հաճախորդին հասնելուց հետո այն ավելացնում են շոկոլադի և աղանդերի, սառնաշաքարների մեջսուր համով, լիկյորներով, նրանք համ են տալիս ալկոհոլին և թեյերին։ Մերձավոր Արևելքի երկրներում արտադրանքը օգտագործվում է հավի կամ գառան մսով կծու ուտեստների պատրաստման համար։ Ասիացիներն այն ավելացնում են այլ խոտաբույսերի հետ խառնված։ Տերեւներն ուտում են այն մարդիկ, ովքեր կարող են անձամբ հետեւել, թե ինչպես է աճում դարչինը։ Համեմունքը տեղի բնակչության համար հետաքրքիր է ոչ միայն չորացրած, այլև թարմ տեսքով։ Կան նաև կիրառումներ, որոնք նման են դափնու տերևների օգտագործման մեր մոտեցմանը: Ամերիկացիներն այդ նյութը ավելացնում են մրգերի և հացահատիկի մեջ: Լավ համային համադրություն է ստացվում խնձորով։

Գերմանիայում նույնպես սիրում են այս համեմունքն ավելացնել քաղցրավենիքի, տաք գինու կամ խմորեղենի մեջ: Այն նաև հիանալի միջոց է մարինադն ավելի համեղ դարձնելու համար։ Հիանալի է գործում որպես եթերայուղ, քանի որ դրսևորվում են արտադրանքի հակաօքսիդանտ հատկությունները և մանրէների դեմ պայքարելու ունակությունը: Պետք է հիշել, որ այս նյութը չի կարելի անվերահսկելի ընդունել։ Այն հաճախ հանդիպում է թխվածքաբլիթների, թեյի, տաք գինու, համեմունքների և մածունի, երբեմն էլ կոսմետիկայի մեջ: Եթե ձեր սրտի տակ երեխա եք կրում, ապա ավելի լավ է չօգտագործեք այս բույսի կեղևի և ծաղիկների եթերայուղեր։

Պատմություն

Մարդիկ, ովքեր կարող էին դիտել դարչինի աճը իրենց երկրում, հաճախ օգտագործում էին այդ համեմունքը ծեսերի և տոների ժամանակ: Այսօր Եվրոպայում այն ասոցացվում է Սուրբ Ծննդի հետ։ Նրա ջերմ բույրը արթնացնում է այն ամենը, ինչ բարի է և մեղմ հոգում։

Կեղևը հավաքվում է անձրևային սեզոնի ամենաթեժ պահին, որը տևում է մայիսից հոկտեմբեր: Այն շատ հեշտ է կեղևում ծառից։ Բոլոր համեմունքներից սա կարելի է անվանել մեկըամենահինը, քանի որ մարդն առաջին անգամ սկսեց օգտագործել այն։

Նրա մասին հիշատակումները կարելի է տեսնել մ.թ.ա. 2800 թվականով թվագրվող ձեռագրերում: Հին Կտակարանում ապացույցներ կան, որ Մովսեսն այն օգտագործել է զմռսման խառնուրդի մեջ, քանի որ նյութն ունի հակաբակտերիալ հատկություն: Հռոմում այս ապրանքին վերագրվում էին սուրբ հատկություններ: Ներոնը այրեց մեկ տարվա պաշարը, երբ մահացավ կայսեր կինը։ Հետաքրքիր է, որ նա ինքն է խլել նրա կյանքը և ցանկացել է այս կերպ հանգստացնել աստվածներին, իսկ հետո դա շատ թանկ հաճույք էր, քանի որ այն ժամանակ 350 գրամ դարչինը գնահատվում էր 5 կիլոգրամ արծաթ։

Առևտրի զարգացում

Միջնադարում այս ապրանքը նույնպես հետաքրքրված էր։ Նա Եվրոպա հասավ արաբական երկրներից եկած վաճառականների շնորհիվ, նրան շատ էին գնահատում։ Երբ 1400-ականներին ծովագնացները ուղևորվեցին դեպի Հնդկաստան դեպի Հնդկաստան ջրային ճանապարհ գտնելու համար, քրիստոնյաներն ու համեմունքները նրանց հիմնական թիրախն էին։

1536-ին Պորտուգալիայից հետախույզները գտան խիտ դարչնագույն անտառներ և տեսան, որ աճում է դարչինը: Նման վայրերի լուսանկարներն այսօր կարելի է գտնել համացանցում, սակայն այն ժամանակ դա իսկական նորամուծություն էր։ Այն եղել է Շրի Լանկայում՝ Ցեյլոնի կղզիներում։

Այնուհետև այս համեմունքի առևտուրը սկսեց ակտիվորեն զարգանալ, ինչը ձեռներեցներին մեծ գումարներ բերեց։ Նման բիզնեսով հետաքրքրվեցին հոլանդացիները, ովքեր նախ զբաղեցրին կղզու մի մասը, իսկ հետո գրավեցին այն ամբողջը։ 1776 թվականին բրիտանացիները հետաքրքրություն ցուցաբերեցին գործարանի նկատմամբ, թեև այդ ժամանակ Ցեյլոնի հողն այլևս մենաշնորհ չուներ, քանի որ պլանտացիաները հայտնվեցին այլ երկրներում.վայրեր։

Հանրաճանաչություն

Այսօր այս ապրանքն օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում: Երբ գնում եք իսպանական բար, կարող եք պատվիրել ջինով տոնիկ, որից այս բույսի փայտիկը դուրս կգա։ Այն ավելացվում է բրնձի մեջ։ Դարչինը կարող է նաև ծառայել որպես սև պղպեղի փոխարինող մսային ուտեստները համեմելիս։

Սուրբ Ծննդյան տոնին ֆրանսիացիներն ուտում են անուշահոտ թխվածքաբլիթներ այս համեմունքով: Այն չի տուժում այլ նյութերի հետ շփումից, այլ ընդհակառակը, օրգանապես զուգակցվում է շատերի հետ։ Այն ավելացնում են հիլին, համեմին, պղպեղին ու մեխակին, մեյսին ու դափնու տերեւին։ Հնդկաստանում արտադրում են «գարամի յուղ», այլ կերպ ասած՝ «տաք համեմունքների խառնուրդ»:

Չինացիները նախընտրում են զուգավորում աստղային անիսոնով, սամիթով և մեխակով, սիրիացիները՝ պապրիկա, զիրա և համեմ (խառնուրդը կոչվում է «բահարաթ», այն ցողում են ոչխարի մսով):

Օգտակար հատկություններ

Դարչինը ակտիվորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ իր հիանալի հատկությունների համար։ Այն օգնում է փքվածությանը, բարելավում է մարսողական գործընթացները։ Նույնիսկ Չինաստանում բուժիչ բույսեր վաճառողները նկատել են այդ ազդեցությունը։ Դուք հեշտությամբ կարող եք ազատվել սրտխառնոցից և փորլուծությունից: Ըստ վերջին հետազոտությունների՝ օգնում է պայքարել շաքարախտի դեմ։

Կարծիք կա նաև, որ այս համեմունքի օգտագործումը բարելավում է արձագանքը ինսուլինին, բարելավում է արյան շաքարի մակարդակը, ինչպես նաև արյան շրջանառությունը։ Միայն նյութի հրաշալի բույրը ներշնչելով՝ կարող եք զգալ, որ ուղեղը սկսում է ավելի լավ աշխատել։

Եթե ցանկանում եք պահպանել բուրմունքը առավելագույնըերկարաժամկետ, ձողիկները կամ փոշին դրեք տարայի մեջ, սերտորեն փակեք և դրեք չոր, զով, մութ տեղում: Դուք կարող եք դրանք թողնել մի քանի ամիս: Նյութի վիճակը ստուգելու համար հարկավոր է վերլուծել դրա հոտը։ Այն պետք է լինի քաղցր, հանգստացնող, փայտային, թարմության ցուցիչ։

Գեղեցկություն և առողջություն

Նաև այս համեմունքին վերագրվում են օգտակար հատկություններ ավելորդ քաշի դեմ պայքարում։ Որոշ փորձեր ցույց են տվել, որ եթե այս մթերքից ուտում եք ¼ թեյի գդալ ուտելուց առաջ, շաքարն ավելի լավ է ներծծվում, արյան մեջ դրա մակարդակն իջնում է։ Հենց դրա շնորհիվ է, որ նոր ճարպային կուտակումներ չեն առաջանում։

Խորհուրդ է տրվում համեմունքն օգտագործել որպես շաքարի փոխարինող։ Համը քաղցր է ու բնական, իսկ կալորիաները՝ շատ ավելի քիչ։ Այժմ այս հրաշալի ապրանքը շատ հեշտ է գտնել, քանի որ այն կա գրեթե բոլոր խանութներում։ Դա կդարձնի ձեր ճաշերն ավելի համեղ և ձեզ ավելի լավ զգալու: