Մեղրի ցողը համեղ և առողջարար մեղրի աղբյուր է

2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:38

Եթե վաղ առավոտյան կամ երեկոյան քայլում եք անտառով, որոշ ծառերի տերևների վրա կարող եք տեսնել ցողի կաթիլներ: Իսկ եթե որոշեք փորձել դրանք, ապա կզարմանաք՝ նկատելով, որ կաթիլները քաղցր համ ունեն։ Այս ցողը ժողովրդականորեն կոչվում է մեղրի ցող:

Ի՞նչ է մեղրը։

Չշփոթել մեղրի հետ։ Քանի որ մեղրը քաղցր կպչուն հեղուկ է, որը հանդիպում է որոշ ծառերի տերեւների վրա, ինչպիսիք են ուռենու, հացենի, թխկի, պնդուկի, կաղնու, որոշ պտղատու ծառերի, խոտաբույսերի: Այս ցողը հայտնվում է ջերմաստիճանի կամ խոնավության կտրուկ տատանումներով։ Այդ պատճառով առավոտյան և երեկոյան այն առանձնանում է տերևների վրա։ Մեղրածաղիկը պարունակում է ջուր և շաքար, և, ի տարբերություն նեկտարի, այն պարունակում է դեքստրին, թթուներ, սպիտակուցներ և հանքանյութեր։ Հնում հավատում էին, որ մեղրի ցողը աստղերից ընկնում է ծառերի վրա: Եվ անկախ նրանից, թե ինչպեստարօրինակ կերպով, այս համոզմունքը պահպանվել է շատ դարեր: Եվ միայն 1740 թվականին ֆրանսիացի բնագետ Ռոմուրը պարզեց, որ մեղրը որոշ ծառատեսակների սեկրեցներն են։

Մեղրաջրի տարատեսակներ

Ինչպես նշվեց վերևում, մեղրը հաճախ շփոթում են մեղրի հետ: Ինչո՞վ են դրանք տարբեր: Բանն այն է, որ մեղրը մեկուսացված է միջատների որոշ տեսակների կողմից։ Սրանք խոտի ոջիլների, փսիլիդների, աֆիդների և այլ միջատների կպչուն քաղցր սեկրեցներ են, որոնք սնվում են քաղցր բույսերի հյութով: Իր քիմիական կազմով մեղրը շատ ավելի բարդ է, քան մեղրը: Այն ներառում է հեքսատոմային սպիրտներ, ազոտային և դեքստրինանման նյութեր, ինչպես նաև հանքային աղեր։ Մրջյունները շատ են սիրում նման մեղրը, նրանք նույնիսկ պահպանում են աֆիդների գաղութները՝ քաղցր սեկրեցներով հյուրասիրելու համար:

Մեղրի ցող (մեղվաբուծություն)

Երբեմն, նեկտարի փոխարեն, մեղուները հավաքում են մեղրը և մեղրը, որոնք պարունակում են շատ ավելի քիչ շաքարներ, որոնք մարսվում են մեղուների կողմից: Այս մեղրը վնասակար է մեղուների համար։ Հետեւաբար, դուք չեք կարող այն թողնել ձմռանը որպես միջատների սնունդ: Մեղրածաղկի մեղրը կարող է առաջացնել փորլուծություն և մեղուների մահ։

Մեղրային մեղր

Մեղրածաղիկը մեղրային մեղրի աղբյուր է, որը բարձր է գնահատվում որոշ երկրներում: Նման ցողից մեկ այլ մեղր կոչվում է «Անտառ»: Այն ունի յուրահատուկ համ՝ չափավոր քաղցր, երբեմն՝ թթվայնությամբ։ Հաճախ համը նման է այն ծառին, որից այն հավաքվել է։ Գիտնականները համաձայն են, որ մեղրից մեղրն ավելի քիչ արժեքավոր է, քան ծաղկի մեղրը և ցածրարժեք արտադրանք էորակ. Բայց շատերը բացարձակապես համաձայն չեն այս պնդման հետ և կարծում են, որ այն շատ ավելի օգտակար է և ունի հզոր բուժիչ հատկություններ։ Ահա թե ինչու շատ երկրներում մեղվաբույծները բարձր են գնահատում այս մեղրի բույսը (մեղրաբույսը):

Մեղրային մեղրի հատկությունները

Քանի որ մեղրը միջատների կամ բույսերի որոշ տեսակների քաղցր սեկրեցիա է, մեղրածաղկի մեղրի բաղադրությունը մեծապես կախված կլինի այս պարամետրերից: Ենթադրվում է, որ բնական հակաբիոտիկների կոնցենտրացիան մեղրով մեղրում շատ ավելի մեծ է, քան ծաղկի մեղրում (մոտ 1,7 անգամ): Իսկ երկաթի, կոբալտի աղերի, մանգանի, ֆոսֆորի, սպիտակուցի և ազոտական նյութերի քանակը գերազանցում է երեքուկես անգամ։ Մեղրային մեղրի այլ առանձնահատկություններից են դանդաղ բյուրեղացումը՝ ցածր գլյուկոզայի պարունակության, մածուցիկ կառուցվածքի պատճառով: Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում ծաղկային մեղրի քաղցր-քաղցր համը, մեղրը իսկական գտածո է: Չափավոր քաղցր է, ունի մեղմ բուրմունք։

Մեղրածաղկի մեղրը մարմնի վրա գործում է որպես պրոբիոտիկ: Նման մեղրի օգտագործմամբ բարելավվում է աղիների միկրոֆլորան, ավելանում է անհրաժեշտ բակտերիաների թիվը։ Այս մթերքը պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, հետևաբար այն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել ազատ ռադիկալները։

Ինչպես նշվեց վերևում, մեղրային մեղրը պարունակում է մեծ քանակությամբ բնական հակաբիոտիկ: Ֆերմենտի ավելացված պարունակության արդյունքում օրգանիզմն ավելի լավ պաշտպանված է բակտերիաներից և վիրուսներից։ Ամինաթթուների և կոբալտի աղերի բարձր պարունակության շնորհիվ մեղրի այս տեսակը դրական է ազդում նյարդային համակարգի վրա։ Աշխատանքը լավանում էուղեղը, հետևաբար՝ ինտելեկտուալ կարողությունները։ Մեղրածաղկի մեղրը կարող է օգտագործվել արհեստական հանքային հավելումների փոխարեն, քանի որ այն հարուստ է հանքանյութերով և աղերով:

Մեղրային մեղրի տեսակներ

Սա եղևնու, հաճարի, կաղնու մեղր է և շատ ուրիշներ։ Ցիտրուսային մեղրը հատկապես գնահատվում է իր համով։ Նա հավաքվում է ցիտրուսային պուրակներում Սիցիլիայում, Թունիսում, Կալաբրիայում: