Video: Lactarius scrobiculatus կամ դեղին սնկով սունկ
2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:49
«Նա իրեն անվանեց բեռնիչ. բարձրանալ մեջքը»: Այսպես է ասում հայտնի ասացվածքը. Բայց դուք գիտե՞ք, որ անտառներում կան մի քանի տարբեր տեսակի սնկեր, որոնք խմբավորված են այս ընդհանուր անվան տակ: Եվ բացի աղի և թթու ձևով սովորական ռուսական սրտերից, կան նաև մագաղաթյա, կապույտ, սև, կաղամախու, պղպեղ և դեղին կաթնային սունկ: Վերջինիս մասին ավելի մանրամասն կխոսենք այս հոդվածում։
Կաթնային դեղին սունկը պատկանում է Սիրոեժկովների ընտանիքին, Կաթնային ցեղին։ Լատինական լեզվով նրա անունը բավականին բարդ է հնչում` Lactarius scrobiculatus: Դե, ժողովուրդը գիտի դրա բոլորովին այլ անունները՝ քերիչ, դեղին ալիք կամ դեղին բեռ։ Հենց դրանց տակ է, որ այս սունկը հայտնի է մեր երկրի տարբեր շրջաններում։ Իսկ դեղին սունկը տարածված է ռուսական անտառների հյուսիսային մասում՝ Սիբիրում, տայգայում։ Նրան ամենից հաճախ կարելի է հանդիպել եղևնիների, սոճու, եղևնիների, իսկ նա ընտրում է հիմնականում երիտասարդ ծառերի կուտակման վայրեր։ Երբեմն, սակայն, այս սնկերը հանդիպում են կեչու պուրակներում ևխառը անտառներ, որտեղ աճում են կավե հողի վրա։ Նրանց համար հավաքման սովորական ժամանակը օգոստոսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածն է, երբ ջերմաստիճանը չի իջնում 8-10 աստիճանից: Այս սնկերը նույնպես սիրում են կարճ, բայց հաճախակի անձրևներ: Բայց հորդառատ անձրևներից հետո դրանք կարող են հայտնվել միայն կարճ ժամանակով, իսկ հետո անհետանալ։
Ինչպիսի՞ տեսք ունի սնկերի թագավորության այս ներկայացուցիչը։ Ընդհանուր առմամբ, այն շատ նման է կաթնային սնկերի սովորական ներկայացուցչին. նրա գլխարկը ունի մոտ 7-10 սանտիմետր տրամագիծ, կենտրոնում գոգավոր է դեպի ներս, լորձաթաղանթ, կպչուն, զգացմունքային մակերևույթով։ Բայց նրա գույնը զարմանալիորեն տարբերվում է մյուս տեսակներից. դեղին սունկն իր անունը ստացել է հենց գլխարկի պատճառով: Այս վառ ոսկեգույն դեղին երանգը անսխալական է: Եվ հենց նա է հիմնական տարբերությունը սնկի և այլ սնկերի միջև։
Սնկի միջուկը սպիտակ է, բայց դիպչելիս հակված է դեղին դառնալու: Դեղին կաթնային սնկերի կաթնային հյութը նույնպես կարող է փոխել իր գույնը։ Այս տեսակի սնկերի համը շատ դառը է։ Դեղին սնկերի ոտքը կարող է հասնել մինչև 8 սանտիմետր բարձրության: Սովորաբար այն հավասար է, սպիտակ:
Պետք է հիշել, որ սա պայմանականորեն ուտելի սունկ է։ Դեղին կաթնային սունկը, հում կամ պարզապես տապակած, այնքան էլ համեղ չէ դառը կաթնագույն հյութի պատճառով։ Հետեւաբար, օգտագործելուց առաջ այն սովորաբար երկար ներծծում են սառը ջրում՝ դառնություն արձակելով։ Դրանից հետո ռուսական հոգու համար ավելի համեղ բան չկա, քան աղած կաթնային սունկը։ Բայց աշխարհի այլ երկրներում դեղին սունկը և նրա ուղեկիցները անուտելի սունկ են։
Այս տեսակի սունկշատ օգտակար է, երբ ճիշտ օգտագործվում է: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ B, PP և C վիտամիններ, և դրա կալորիականությունը բավականին ցածր է՝ ընդամենը մոտ տասնութ կիլոկալորիա հարյուր գրամի դիմաց: Բարձր սպիտակուցի պարունակության շնորհիվ կաթնային սունկը կարող է հիանալի փոխարինել մսին բուսակերների ճաշացանկում: Ի դեպ, Սիբիրի բնակիչները մի քանի դար առաջ բոլորովին չէին ճանաչում այլ սունկ, բացառությամբ այս տեսակի, որը հարմար է մարդու օգտագործման համար։ Որպեսզի դեղին կաթնային սնկի համային հատկություններից չհիասթափվեք, խորհուրդ է տրվում եփելուց առաջ այն թրմել առնվազն երեք-չորս ժամ՝ ջուրը փոխելով 20 րոպեն մեկ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ուտելի սունկ անտառում. անուններ և նկարագրություններ. Երկվորյակ սունկ՝ ուտելի և անուտելի
Բոլոր սունկ հավաքողները գիտեն, որ անտառի ոչ բոլոր սնկերն են ուտելի: Նրանց գտնելու համար պետք է հստակ իմանալ, թե ինչ տեսք ունեն դրանք, որտեղ են հայտնաբերվել և ինչ տարբերակիչ հատկանիշներ ունեն: Այս ամենի մասին կխոսենք մեր հոդվածում։ Լուսանկարները, ուտելի սնկերի նկարագրությունները և դրանց հիմնական հատկանիշները կարող եք գտնել ստորև
Սունկ սունկ. նկարագրություն, վտանգավոր կրկնակի, որտեղ են աճում և երբ հավաքել
Սունկ մեղրային ագարիկներից կամ մեղրային ագարիկներից. համառոտ բուսաբանական նկարագրություն: Սնկով ուտելու օգուտներն ու վնասները. Ինչ հիվանդությունների կանխարգելման գործում օգնում է մեղրային սունկը. Որտեղ են աճում սունկը և ինչ անտառներ են նրանք նախընտրում: Սնկերի սորտեր. Երբ հավաքել: Կրկնապատկում է մեղրային սունկը և ինչպես տարբերել դրանք ուտելի սնկերից
Կոճապղպեղ սոճին. նկարագրություն, թե որտեղ են նրանք աճում, երբ հավաքել: սնկով սունկ
Մեր անտառների ամենահամեղ սունկը սոճու կամելինա է։ Նա շատ դրական որակներ ունի։ Որտեղ են աճում սունկը, ինչպես և երբ դրանք հավաքել, բոլորը, ովքեր ծրագրում են ճանապարհորդություն դեպի անտառ, պետք է իմանան
Ուտելի սունկ՝ կեղծ կաթնային սունկ
Դրանք կեղծ են կոչվում, քանի որ արտաքնապես դրանք սովորական և ծանոթ կաթնային սնկերի տեսք ունեն, սակայն բուն բորբոսի միջուկի ներսում աճի ժամանակ հայտնվում են պարզ կաթնային սնկի համար ոչ բնորոշ նյութեր
Դեղին խոլորձներ՝ ինչի՞ խորհրդանիշ: Դեղին խոլորձների փունջ
Խոլորձները համեմատաբար վերջերս են հայտնվել ծաղկի խանութներում և մեր տներում: Բայց նրանք ակնթարթորեն շահեցին ինչպես փորձառու ծաղկագործների, այնպես էլ սկսնակների սերը՝ իրենց գեղեցկության և էլեգանտության շնորհիվ: Սա սիրելի նվեր է տոների և նշանակալից ժամադրության համար: Եվ եթե ծաղկի հետ ամեն ինչ պարզ է, ապա ինչ կասեք դեղին խոլորձների մասին: Այս գույնը համարվում է բաժանման խորհրդանիշ։ Հետաքրքիր է իմանալ, թե ինչ են նշանակում դեղին խոլորձները ծաղիկների լեզվով և որն է դրանց նշանակությունը Ֆենգ Շուիի հին չինական ուսմունքների համաձայն:
