Պղպեղի սունկ. Նա ուտելի՞ է:

2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:48

Պղպեղի բորբոսը բավականին հազվագյուտ խողովակային մակրոմիցետ է, որը սովորաբար աճում է առանձին: Այնուամենայնիվ, կան նաև փոքր խմբեր. Պղպեղի սունկը բավականին հազվադեպ է աճում փշատերև և սաղարթավոր անտառների հողի բաց չոր վայրերում: Այն կարող եք գտնել ամառվա կեսերից մինչև աշնան կեսերը։

Նկարագրություն

Մի շփոթեք պղպեղի սունկը (ցույց է տրված երրորդ լուսանկարում) պղպեղի սունկի հետ։ Նրանք միմյանց հետ ոչ մի ընդհանուր բան չունեն և նույնիսկ պատկանում են տարբեր սեռերի։ Պղպեղի սունկն արտաքին տեսքով հիշեցնում է կարագով կերակրատեսակ։ Ունի ուռուցիկ գլխարկ, որը ժամանակի ընթացքում հարթվում է։ Նրա մաշկը խոնավ է և հարթ: Անձրևից հետո այն դառնում է կպչուն։ Որպես կանոն, գլխարկը ներկվում է կարմրաշագանակագույն կամ դեղնադարչնագույն երանգով։

Խողովակային շերտը մեծ ծակոտիներ ունի։ Նրա գույնը մոտենում է գլխարկի ստվերին, միայն մի փոքր ավելի մուգ։ Ոտքը հիմքում բարակ է, կլորացված, ներսից ամուր։ Այն կարող է լինել կոր կամ ուղիղ, հասնելով մոտ 8 սմ բարձրության և 1 սմ տրամագծով: Նրա մակերեսը նույն գույնի է, ինչ գլխարկը (երբեմնլինել մի փոքր ավելի թեթև), փայլատ, հարթ: Սնկի միջուկը փխրուն է և փխրուն, դեղին գույնի, առանց հոտի։ Այնուամենայնիվ, այն շատ դառը համ ունի, որը հիշեցնում է պղպեղը: Ահա թե ինչպես է այն ստացել իր անվանումը։

Խմբագրելիության քննարկումներ

Բավական տարօրինակ է, բայց համեմատաբար փոքր պղպեղի սունկը լուրջ վեճի առարկա է դարձել: Նրա լուսանկարը կարող եք տեսնել այս հոդվածում: «Հանգիստ որսի» երկրպագուների կարծիքները բաժանվել են տրամագծորեն հակառակ կարծիքների. Որոշ սունկ հավաքողներ այս մակրոմիցետը ճանաչում են որպես անուտելի: Մյուսները պնդում են, որ թեև այն քիչ հայտնի է, այն հարմար է սննդի համար ոչ միայն թթու և աղած, այլ նույնիսկ թարմ կամ չորացրած սննդի համար: Ոմանք օգտագործում են պղպեղի սունկը (չորացրած) փոշի դարձնելով որպես կծու համեմունք տարբեր ճաշատեսակների համար:

Այս սնկի սիրահարների կարծիքով՝ այն թերագնահատված է, և դառը համի պատճառով ճանաչվել է անուտելի։ Երկարատև եփելը հնարավորություն է տալիս այն ուտել, չնայած դեռևս անհնար է ամբողջությամբ հեռացնել յուրահատուկ հետհամը։ Հաճախ նույնիսկ լավ եփած պղպեղի սունկը դառնություն է հաղորդում սննդին։ Այնուամենայնիվ, նա շատ երկրպագուներ ունի։ Նրա համը շատերին նուրբ է թվում, քանի որ այն կերակրատեսակներին տալիս է կծու համեմունք։

Փորձագետի կարծիք

Պղպեղի սունկը նույնպես երկիմաստ է գնահատվում գիտնականների կողմից։ Շատ փորձագետներ ասում են, որ դա բացարձակապես անվտանգ է։ Սակայն որոշ կենսաքիմիկոսներ այն միանշանակ գնահատում են որպես թունավոր։ Նրանք պնդում են, որ այս մակրոմիցետը պարունակում է հազվագյուտ և շատ թունավոր միացություններ, որոնք չեն քայքայվում տաքացնելիս:Այս սունկն ուտելիս դրանք կուտակվում են օրգանիզմում։ Այս միացությունները աստիճանաբար ոչնչացնում են լյարդի բջիջները և հրահրում դրանցում մուտացիաներ։ Այս գործընթացների արդյունքը կարող է լինել ուռուցքաբանությունը կամ ցիռոզը: Ավելին, դրանց պատճառները շատ դժվար է պարզել, քանի որ տարիներ կարող են անցնել պղպեղի սունկ ուտելու և հիվանդության միջև։ Հետևաբար, հիվանդությունը վերագրվում է այլ բանի, և բորբոսը մնում է «ուտելի»: Պաթոլոգիայի առաջին նշանը աջ հիպոքոնդրիումի ծանրությունն ու անհարմարությունն է: Հաշվի առնելով վերը նշվածը, կարող է լինել միայն մեկ առաջարկ. Քանի դեռ մասնագետները միանշանակ չեն ապացուցել պղպեղի բորբոսի անվտանգությունը, կարիք չկա այն ուտելով ռիսկի դիմել։