Շատերը շատ են սիրում սնկով կերակրատեսակները։ Այս ապրանքը վիտամինների և սպիտակուցների հարուստ աղբյուր է: Սունկը որպես սնունդ օգտագործվել է հնագույն ժամանակներից, և մինչ օրս նրանք չեն կորցրել իրենց գրավչությունը։ Բայց կան տեսակներ, որոնք մահացու վտանգ են թաքցնում։ Ամենաթունավոր սնկերից մեկը գունատ (սպիտակ) սնկերն է։ Երկրորդ անունը կանաչ ճանճերի ագարիկ է: Մարդկանց մեծամասնության համար այս սունկ ուտելն ավարտվում է անհաջողությամբ, 100 դեպքից 90-ը մահացու է։ Երբեմն նույնիսկ ամենամոլի սունկ հավաքողները սխալվում են։ Ողբերգությունը կանխելու համար դուք պետք է հստակ իմանաք, թե ինչ տեսք ունի սպիտակ խոզուկը և որ շրջաններում է այն հայտնաբերվել:
Որտե՞ղ է տարածված բորբոսը:
Թունավոր սնկերի ամենաակնառու ներկայացուցիչը ճանճածաղիկն է, հենց այս ցեղին է պատկանում գունատ սնկերը: Հանդիպում է եվրասիական և հյուսիսամերիկյան մայրցամաքների բարեխառն կլիմայական գոտում։ Բորբոսն աճում է բերրի կամ խառը հողերում, հաճախ հարում են այնպիսի ծառերի, ինչպիսիք են կեչի, կաղնու և լորենի: Հիմնականում այն կարելի է հանդիպել լայնատերեւ կամ սաղարթավոր անտառում, սակայն լինում են դեպքեր, երբ պուրակներում հայտնաբերվում է դոդոշ։ Գրեթե երբեք չի հայտնաբերվել ավազոտ հողում և փշատերև անտառներում:
Սնկի նկարագրությունը
Ուտելի սունկ հավաքելիս սխալներից խուսափելու համար հարկավոր է ուշադիր ուսումնասիրել սպիտակ դոնդողի նկարագրությունը.
- Փոքր սունկ՝ թաղանթապատ։
- Գլխարկի տրամագիծը կարող է տատանվել 6-ից 12 սմ: Այն ունի գունատ կանաչ, դեղնավուն կամ սպիտակ երանգ: Գույնը ավելի մուգ է դեպի գլխարկի կենտրոնը: Աճման ընթացքում գլխարկը փոխում է ձևը. սկզբում այն կարող է լինել հարթ կամ ձվի ձև, այնուհետև այն փոխվում է բացելու։ Երիտասարդ սնկի մեջ գլխարկի մակերեսը ծածկված է փաթիլներով, որոնք ժամանակի ընթացքում անհետանում են։
- Գլխարկի տակ թաքցնում են սպիտակ ափսեներ։ Ողջ ժամանակի ընթացքում նրանք չեն փոխում իրենց գույնը։ Հպվելիս նրանք ունեն փափուկ հյուսվածք։
- Սնկի միջուկը սպիտակ է։ Եթե կոտրեք այն, գույնը չի փոխվի։
- Գունատ (սպիտակ) դոդոշն ունի քաղցր համ և հաճելի բուրմունք, բայց հին սունկը շատ տհաճ հոտ է գալիս:
- Ոտքի ձևը գլանաձև է։ Հենց հիմքում, որը փաթաթված է Volvo-ով պատառոտված ամանի տեսքով, ունի խտացում։ Ոտքի վերևում կիսաշրջազգեստ կա։ Ցողունի գույնը հիմնականում սպիտակ է, երբեմն՝ դեղին կամ կանաչ երանգով։
Նմանություն ուտելի սնկերին
Հաճախ սունկ հավաքողները գունատ դոդոշը շփոթում են կանաչ ռուսուլայի հետ, քանի որ դրանք արտաքին տեսքով շատ նման են: Բայց դեռ կան տարբերակիչ առանձնահատկություններ.
- Սպիտակ դոդոշի սունկը ցողունի վրա (հենց հիմքում) ունի թաղանթավոր պալարային խտացում, որը russula-ն չունի:
- Ուտելի սնկի մոտոչ մի կիսաշրջազգեստ։
Մոտիկ ստուգման դեպքում վերը նշված տարբերությունները հեշտությամբ կարելի է տեսնել:
Գունատ ձագը որոշակի նմանություններ ունի շամպինիոնների հետ, և երբեմն այդ սնկերը բավականին դժվար է տարբերել միմյանցից: Տարբերությունները այնքան նկատելի չեն, որքան russula-ում, բայց այնուամենայնիվ դրանք կան.
- Թունավոր սնկի գլխարկի տակ գտնվող ափսեները ներկված են սպիտակ, բայց շամպինյոնում դրանք միշտ շագանակագույն կամ վարդագույն են։
- Եթե ընդմիջեք, ուտելի սնկի մարմինը կդառնա կարմիր կամ դեղնավուն: Դոդոշի գույնը չի փոխվի։
- Շամպինիոններն ունեն ընդգծված բուրմունք, մինչդեռ թունավոր սունկն ունի հազիվ նկատելի բուրմունք։
- Որդերն ու միջատները շրջանցում են դոդոշը, բայց սիրում են հյուրասիրել սնկերի թագավորության ուտելի ներկայացուցիչներին:
Երիտասարդ շամպինիոնները չեն կարող տարբերվել թունավոր սնկից, ուստի խորհուրդ չի տրվում կտրատել դրանք։
Թունավորման ախտանիշներ
Գունատ գորշը կարելի է համարել ոչ միայն թունավոր, այլև ամենանենգ սունկը։ Համով և հոտով այն դժվար է տարբերել ուտելիից։ Նույնիսկ ջերմային բուժումը չի կարողանում չեզոքացնել թույնի ազդեցությունը։ Նրա կոնցենտրացիան այնքան ուժեղ է, որ շատ դեպքերում դա հանգեցնում է ծանր թունավորման, իսկ հետո՝ մահվան։ Ստորությունը կայանում է նրանում, որ թունավորման ախտանիշներն անմիջապես չեն ի հայտ գալիս։ Սպիտակ դոդոշը ուտելուց հետո այն կարող է տևել 6-ից 12 ժամ, կամ նույնիսկ մեկ օրից ավելի, մինչև թույնն իրեն զգացնել կտա:
Թունավորման հիմնական ախտանիշները՝
- Փսխումն ու սրտխառնոցը մշտական են։
- Աթոռը հեղուկ է։ Տհաճ հոտ ունի։ Որոշ ժամանակ անց նրա մեջ նկատվում է լորձ և արյուն։
- Ջրազրկում է տեղի ունենում. Մարդը ծարավ է, և մաշկը չորանում է։
- Կեղծ ռելիեֆը սկսվում է 3-4-րդ օրը։ Այս շրջանը կարող է տևել 2-4 օր։
- Հիվանդի մոտ զարգանում է երիկամային և լյարդի սուր անբավարարություն:
- Մաշկի գույնը դառնում է դեղին։
- Առկա են քթից և ենթամաշկային արյունահոսություններ։
- Գիտակցությունը դառնում է մթնշաղ և կորցնում պարզությունը:
- Զարկերակային արագացում, մակերեսային. Արյան ճնշումը նվազում է։
Բժշկական օգնությունը պետք է ցուցաբերվի թունավորման առաջին դրսևորումների ի հայտ գալուն պես, հակառակ դեպքում մարդը կարող է մահանալ 10-12-րդ օրը։
Առաջին օգնություն
Եթե կասկած կա, որ թունավորման պատճառ է դարձել գունատ (սպիտակ) ճարմանդը, պետք է անհապաղ շտապ օգնություն կանչել: Մինչ բժիշկների ժամանումը անհրաժեշտ է իրականացնել պրոցեդուրաներ, որոնք օգնում են մեղմել վիճակը՝
- Եթե չկա սրտխառնոց և փսխում, դուք պետք է լվացեք ստամոքսը: Հիվանդը պետք է շատ ջուր խմի և սեղմելով լեզվի արմատը, առաջացնի փսխում։
- Տվեք թունավորվածին լուծողական, որը կօգնի օրգանիզմին ազատվել տոքսիններից։
- Օգտագործեք սորբենտներ՝ Smecta, ակտիվացված ածխածին և այլն:
Մինչ շտապօգնության ժամանումը նման ընթացակարգերը բավական կլինեն։
Հիշիր! Բավական է, որ մարդ ուտի սնկի գլխարկի 1/3-ը, որ ստանաթույնի մահացու չափաբաժին։
