Ջրային շագանակ, անիծյալ, լողացող խավարծիլ, չիլիմ և ջրային շագանակ բոլորը նույն բույսի անուններն են, լատիներեն այն հնչում է որպես Trapa natans:
Այսօր հայտնի է ընկույզի մոտ 30 տեսակ, բոլորը պատկանում են նույն ընտանիքին, բայց բոլորովին տարբեր են իրենց տեսքով և չափսերով։ Սիբիրում աճող բույսերն ունեն ընդամենը 6 եղջյուր, իսկ նրանց միջև կա մոտ 6 սանտիմետր հեռավորություն։ Իսկ Մաքսիմովիչա կոչվող չիլիմի տեսակը շատ մանր ծաղիկներ ունի, իսկ պտուղներն ընդհանրապես եղջյուրներ չունեն։
Բուսաբանական նկարագրություն
Սա Rogulnikovae ընտանիքի միամյա բույս է՝ բարակ և ճյուղավորված արմատով։ Որպես կանոն, արմատն ունի փետրաճյուղավոր գույն։
Բույսի ցողունը նույնպես երկար է և բարակ, հիմքում սողացող։ Ընկույզի տերևները գտնվում են ջրի տակ, հակառակը, իսկ մակերեսին գտնվում են ցողունի վերին մասում և հավաքվում են մեկ վարդակից։
Տերեւները կանաչավուն են եւ ռոմբաձեւ, եզրերի երկայնքով մեծ ատամներով։ Աշնանը, երբ սկսվում է ցուրտը, տերևները դառնում են նարնջագույն կամ կարմիր։
Ծաղիկները բաղկացած են 4 փոքր թերթիկներից և կարող են լինել վարդագույն կամ սպիտակ:Միշտ հայտնաբերվել է բույսի մակերեսին: Ջրային շագանակի ծաղկումը սկսվում է հուլիսին, պտուղները հայտնվում են մինչև աշուն։
Պտուղներն ունեն կոր և կոշտ ելքեր, որոնք շատ նման են եղջյուրներին: Պտուղն ինքնին դարչնագույն-սև թմբուկ է, ներքին սպիտակ սերմով, որը կարելի է ուտել: Սերմը կարող է նոր բույսին կյանք տալ նույնիսկ 50 տարվա պահեստավորումից հետո: Ուշ աշնանը բույսի պտուղները ընկնում են՝ խորապես կպցնելով իրենց ելքերը հատակին։ Եվ մինչև գարուն նրանք արդեն սկսում են բողբոջել, և ամեն ինչ սկսվում է նորից։
Բույսը մտնում է այլ ջրային մարմիններ արտիոդակտիլ կենդանիների շնորհիվ, որոնց բուրդին արմատը կպչում է և նորից ջրի մեջ սկսում է բազմանալ։
Աճող վայրեր
Աշխարհում բույսի տարածվածության պատճառով բավականին դժվար է պարզել, թե որտեղ է այն առաջին անգամ հայտնվել և որ տարածքն է նրա բնիկ: Չինաստանի տարեգրության մեջ չիլիմը հիշատակվում է դեռ 3 հազար տարի առաջ։
Լողացող ջրային շագանակը նախընտրում է լճացած ջրով կամ շատ փոքր հոսանք ունեցող ջրային մարմիններ, որտեղ ջուրը հնարավորինս տաքանում է։ Ռուսաստանում այն հանդիպում է հարավային եվրոպական մասում, Սիբիրում և Հեռավոր Արևելքում։ Ամենից հաճախ բույսը կարելի է գտնել Կալինինգրադի շրջանի ջրամբարներում և Դանուբ գետի ավազանում: Այս բույսի խոշոր պլանտացիաներ կան Կենտրոնական Ասիայի և Հյուսիսային Կովկասի գետերում և լճերում։
Արևելքում (ՉԺՀ, Ճապոնիա և Չինաստան) բույսն աճեցվում է սննդի նպատակով: Հարավային Աֆրիկայում այն կարելի է գտնել գրեթե բոլոր ջրային մարմիններում:
Հնագիտական պեղումները հաստատում են, որ չիլիմը օգտագործվել է մեր հին նախնիների կողմից:Այն հատկապես տարածված էր հին ռուս ժողովրդի շրջանում: Հսկայական քանակությամբ հայտնաբերվել է պեղումների ժամանակ, ամենայն հավանականությամբ, այն կերել են հում վիճակում և տապակել, ավելացնել ալյուրի մեջ և չորացնել։ Որոշ շրջաններում ջրային շագանակը մարդկանց համար փոխարինեց կարտոֆիլին և իսկական օգնություն էր նիհար տարվա դեպքում։ Չիլիմի սերմերն ու մնացորդները հայտնաբերվել են շերտերում, որոնք թվագրվում են երրորդական շրջանին:
Պաշտպանության կարգավիճակ
Այսօր այս ջրային մշակույթը գրանցված է Ռուսաստանի Դաշնության Կարմիր գրքում, թեև մի քանի տասնամյակ առաջ պտուղները վաճառվում էին շուկաներում։ Արդեն 19-րդ դարի վերջին և 20-րդ դարի սկզբին բույսը համարվում էր վտանգված, ուստի շատերը նույնիսկ չգիտեն, թե ինչ տեսք ունի ջրային շագանակը։ Չիլիմը պաշտպանված է տեղում մի շարք երկրների կողմից.
- Ուկրաինա;
- Բելառուս;
- Լեհաստան;
- Լիտվա;
- Լատվիա.
Բույսը ներառված է նաև Բեռնի կոնվենցիայում:
Ջրային շագանակի արժեքը
Ջրային շագանակի սննդային արժեքը միայն նրա միջուկն է, որի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 185 կկալ է։ Բարձր կալորիականություն է ձեռք բերվում հսկայական քանակությամբ օսլայի առկայության շնորհիվ, որի մակարդակը տատանվում է 47-ից 56%: Սերմի մեջ մոտ 15-18% ջուր է, 10-12% ազոտային նյութեր, քիչ մանրաթել, մինչև 1,5%, մոխիր մինչև 25%, շատ փոքր տոկոս ճարպային յուղ, մոտ 0,60%:
Հատկություններ և առավելություններ
Չիլիմը կամ ջրային շագանակը, չնայած նրան, որ այն համարվում է անհետացման վտանգված վիճակում, բավականին հայտնի է մեր երկրում։ Այս բույսի պտուղն առաջին հերթին օգնում է ազատվել դիզենտերիայից։
Հնդկացիները նախընտրում են ալյուր պատրաստել սատանայի ընկույզից, որից հետո թխում են տորթեր: Այս բաղադրատոմսում ամենակարևորն այն է, որ պտուղները մանրացված են ձեռքով, իսկ պատրաստի արտադրանքը նման է ցորենի թխածին։
Բժշկական օգտագործում
Բայց բույսը ոչ միայն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար, այն լայնորեն կիրառվել է ժողովրդական բժշկության մեջ։ Չիլիմը օգտագործվում է դեղամիջոցներ պատրաստելու համար կամ հում վիճակում մի շարք հիվանդությունների առկայության դեպքում՝
- աթերոսկլերոզ;
- աղեստամոքսային տրակտի պաթոլոգիա;
- թունավորում;
- ընդհանուր թունավորում.
Պաշտոնական բժշկությունը նույնպես ճանաչել է այս բույսը, դրանից պատրաստում են «Տրապազիդ» դեղամիջոցը, որն օգտագործվում է աթերոսկլերոզի բուժման համար։
Հնդկացիներն ու չինացիներն օգտագործում են ջրային շագանակի սերմերը որպես տոնիկ և ախտահանող միջոց:
Իսկ Ճապոնիայում և Տիբեթում տղամարդկանց շրջանում նույնիսկ քարոզվում է բույսի պտուղները որպես պրոֆիլակտիկ և բուժիչ միջոց օգտագործելու իմպոտենցիայի, երիկամների պաթոլոգիաների դեպքում:
Չիլիմ օգտագործող բոլոր ժողովուրդների շրջանում հայտնի է, որ այն ունի ընդգծված հակավիրուսային հատկություններ և օգնում է բարձրացնել իմունային ուժերը։
Բայց ոչ միայն մրգերն են օգտագործվում բուժական նպատակներով, այլև խմում են ծաղիկների և տերևների թուրմ՝ ցանկացած հիվանդությունից հետո ուժը վերականգնելու համար։ Իսկ աչքի հիվանդություններից ազատվելու համար խմում են չիլիմի տերևներից թարմ քամած հյութ։
Թարախային կոկորդի դեպքում ողողել հյութով։ Բնության մեջ հյութը կարելի է քսել մոծակների խայթոցներով և այլ միջատներով, կամօգտագործել թարմ տերևներ, որոնք պետք է քսել խայթոցների վրա։
Հակացուցումներ
Չնայած նրան, որ ջրային շագանակը լավ ուսումնասիրված և նկարագրված է, այնուամենայնիվ, ինչպես ցանկացած այլ բույս, այն պետք է օգտագործել սահմանափակ քանակությամբ, ոչ մի դեպքում չպետք է գերազանցել առաջարկվող դեղաչափը։ Չնայած, բացի անհատական անհանդուրժողականությունից, ռոգուլնիկի համար այլ հակացուցումներ չկան, և այն նույնիսկ չի դասվում թունավոր բույսի շարքին։
Մի օգտագործեք բույսը, եթե ունեք անհատական անհանդուրժողականություն:
Դատարկ
Հավաքումը և պահեստավորման նախապատրաստումը մեր երկրում անցկացվում է սեպտեմբերին, այն ժամանակաշրջանում, երբ սկսվում է ցողունի փտումը, և բույսն ինքն է փոխում գույնը։
Հյութ պատրաստելու համար օգտագործվում են թարմ տերևներ, և այն կարող եք պատրաստել, երբ չիլիմը ծաղկում է։
Պտուղները հավաքելու դեպքում դրանք պետք է պահել միայն չոր տեղում՝ նախապես բարակ շերտով փռված։ Ընկույզներն իրենք կարող են պահվել առանց կեղևի, բայց հետո դրանք պետք է տեղադրվեն նկուղում կամ սառնարանում: Չիլի մրգերը մաքրելուց հետո մի քանի օր հետո կորցնում են իրենց ողջ համը։
Օգտագործել խոհարարության մեջ
Ջրային շագանակ - բույս լճակների և մարդկանց սպառման համար: Ամենից հաճախ ռեստորանների մենյուում կամ բաղադրատոմսերում կա այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին է ջրային շագանակը, ուստի սա չիլիմ է: Այն ավելացնում են աղցանների մեջ, եփում ու թխում, տապակում ու ավելացնում սոուսների մեջ։ Կա նույնիսկ խավարծիլով դեսերտ պատրաստելու բաղադրատոմս։ Այս քաղցր ուտեստը կարելի է պատրաստել նույնիսկ տանը.կաթը եռացնել, ավելացնել չիլիմի մրգերը և շաքարավազը, եռացնել մինչև ընկույզը փափկի, ապա դանակով կամ բլենդերով կտրատել և 30 րոպե թողնել ուտեստը սառչի։
Կոսմետոլոգիա և ջրային շագանակի չիլիմ
Աղջիկների լուսանկարները փայլուն ամսագրերի շապիկներից հաճախ ուրախացնում են, իհարկե, որ դրանք մշակվում են համակարգչային ծրագրերով, բայց, միեւնույն է, իրականացվում է մաշկի մշտական և մանրակրկիտ խնամք։ Քչերը գիտեն, որ հենց չիլիմն է հաճախ ավելացնում կոսմետիկայի մեջ, քանի որ այն տոնիկ հատկություն ունի։ Rogogula հյութը կարող է օգտագործվել որպես բծերի դեմ պայքարի միջոց և իդեալական է յուղոտ մաշկի համար:
Գեղեցիկ ձևավորում լճակի համար
Բնական և արհեստական լճակներում ջրային շագանակի լուսանկարը միշտ արդյունավետ է թվում: Եթե հնարավոր է, ապա այս բույսն անպայման պետք է տնկել ձեր լճակում: Գլխավորն այն է, որ լճակը չպետք է սառչի։
Չիլիմի վերարտադրության համար ընկույզը գցում են հատակը, որը պետք է ծածկել բերրի հողով։ Ձմռան համար ընկույզը կարելի է թաքցնել սառնարանում՝ ջրով տարայի մեջ դնելուց հետո։ Գարնան սկզբի հետ սառնարանն արդեն կսկսի ինքնուրույն բարձրանալ, նույնիսկ սառնարանում։
Լճակում բուծման համար օգտագործեք ճապոնական կամ խազատերև տեսակները, հարմար են նաև սիբիրյան, մանջուրական և ռուսերեն:
Աճող կանոններ
Բաց ջրում, որտեղ կաճի ռոգուլկան, մեծ չափի փափկամարմիններ չպետք է լինեն, քանի որ նրանք շատ արագ կլանեն չիլիմի երիտասարդ ընձյուղները։Բույսերի աճի համար ջրի օպտիմալ ջերմաստիճանը +25 աստիճան է։
Ջուրը պետք է լինի լճացած և թարմ, անընդհատ լուսավորված արևի ճառագայթներով։ Ջրամբարը չպետք է մակերեսային լինի, քանի որ ցողունի բարձրությունը կարող է հասնել 4 մետրի։ Եթե նախատեսում եք ընկույզն օգտագործել բուժական նպատակներով, ապա այն չպետք է տնկեք ակվարիումներում, քանի որ բերք չի լինի։
Սակայն ռոգուլնիկը ցեխ չի սիրում, լճակի հատակը պետք է լավ մաքրել։ Խորհուրդ է տրվում հատակը ծածկել ավազով, տիղմով և յուղոտ կավով, սակայն հիմքը չպետք է վերցվի առաջին հանդիպող լճից։ Բաղնիքը չի աճի օտար նյութ ունեցող հողում:
Հմայլիկներ և հուշանվերներ
Քանի որ ջրային շագանակը բավականին հազվադեպ է հանդիպում, դրան վերագրվում են կախարդական հատկություններ։ Որոշ մշակույթներում կարծում են, որ թռուցիկը հեռացնում է բոլոր անախորժությունները տնից, փրկում չար ոգիներից։
Խորհուրդ է տրվում նաև երկար ճանապարհորդությունների ժամանակ վերցնել ջրային շագանակ, քանի որ այն նաև կոչվում է «ճամփորդական» թալիսման։
Ալթայի որոշ վարպետներ օգտագործում են ընկույզ՝ կանացի զարդեր և ինտերիերի կոմպոզիցիաներ պատրաստելու համար։
