Հոդվածում կխոսվի անտառների հրաշալի բույսերի բնակիչներից մեկի մասին։ Նրա անունը ուղղակիորեն խոսում է այն մասին, թե որտեղ է սիրում աճել։ Սա բուլետուս է, որի աճման ամենասիրելի վայրերը կեչիներով անտառներն են։
Հարկ է նշել, որ այս սնկերը ընդգրկված են մեկ սեռին պատկանող խմբի մեջ՝ Obabkovye: Նրանց հիմնական տարբերությունը մյուս սորտերից գլխարկի դարչնագույն գույնն է (տարբեր երանգներ):
Օբաբոկ սեռը միավորում է սնկերի մի շարք տեսակներ, այդ թվում՝ կաղամախու սունկ, բուլետուս սունկ: Չնայած յուրաքանչյուր խմբի բույսերի բնորոշ հատկանիշներին, նրանց ընդհանուր հատկանիշները հաճախ շփոթեցնում են սկսնակներին: Այս առումով հենց բուլետուսն է, որ հաճախ անվանում են բուլետուս։
Այս հոդվածը կտրամադրի ավելի մանրամասն տեղեկություններ սպիտակ բուլետուսի մասին՝ լուսանկար, նկարագրություն և այլն:
Բոլետուսի ընդհանուր բնութագրերը
Կեչով ձևավորում է բուլետուս միկորիզա, այստեղից էլ նրա անվանումը։
Այս սնկերն ունեն տարբերվող սմբակավոր գլխարկներ, որոնք տատանվում են սպիտակից մինչև գրեթեՍեվ. Երիտասարդ սնկերը ունեն խիտ գեղեցիկ կիսագնդաձև գլխարկներ: Բայց երբ նրանք աճում են, նրանք դառնում են ավելի թուլացած, ավելի բարձիկ:
Չափը հասնում է մինչև 20 սմ տրամագծով, սակայն սունկ հավաքողները հաճախ անտեսում են նման նմուշները, քանի որ երիտասարդ ներկայացուցիչներն ունեն ավելի հարուստ և նուրբ համ։ Նրանց ոտքերը մոխրագույն կամ սպիտակ են, ծածկված դարչնագույն, սև կամ մուգ մոխրագույն թեփուկներով։ Ոտքերի հաստությունը 4 սմ տրամագծով է։ Երիտասարդ սունկն ունի սպիտակ գույնի խիտ, առաձգական միջուկ: Բայց որոշ սորտեր ընդմիջման ժամանակ կարող են փոխել այն վարդագույն երանգով:
Սպիտակ բուլետուսը ներկայացնելուց առաջ համառոտ նկարագրենք այս խմբի սնկերի տեսակները։
Տարատեսակներ
Բոլետուսը կարելի է բաժանել մի քանի սորտերի՝ կախված տեսքից և դրանց աճի պայմաններից։ Ընդհանուր առմամբ դրանք մոտ 40-ն են, բայց ոչ բոլորին կարելի է հանդիպել Ռուսաստանում։ Հետևյալները ամենատարածված տեսակներն են.
- Սովորական - խոհարարական վարպետների ճաշակի առումով ամենատարածվածն ու ամենաարժեքավորը։ Գլխարկը միատարր գույն ունի, ոտքը տակը թանձրացել է։
- Սպիտակ - աճում է խոնավ վայրերում և չի տարբերվում հատուկ արտադրողականությամբ (սպիտակ բուլետուս):
- Կոշտ - սիրում է կաղամախու և բարդիների մոտ ավազով և կավով հողերը: Դարչնագույն գլխարկը սեռական հասունություն ունի, կտրվածքի վրա մարմինը դառնում է վարդագույն, իսկ ներքևի ոտքը դառնում է յասամանագույն։
- Ճահճ - բավականին տարածված է ճահճային խոնավ տարածքներում: Գլխարկն ունի կրակայրիչստվերում, ցողունն ավելի բարակ է։
- Pinking - առաջանում է հիմնականում աշնանը խոնավ հյուսիսային անտառներում: Գլխարկի գույնը տարասեռ է, դարչնագույն, իսկ մարմինը ընդմիջման ժամանակ օքսիդացման արդյունքում դառնում է վարդագույն։
- Մոխրագույն (բոխի) - հավաքման ամենաերկար շրջանն է՝ գարնանից մինչև աշուն: Գլխարկը դարչնագույն-ձիթապտղի է և մոխրագույն՝ պալարներով և կնճիռներով, համեմատաբար կարճ ցողունով, մարմինը դառնում է մանուշակագույն, այնուհետև՝ սև, երբ կտրվում է:
Բնության մեջ կան նաև սև և բազմերանգ սորտեր։
Այս բոլոր սնկերը հիանալի են զգում կեչու ծառերի մեջ, բայց դրանք հանդիպում են նաև այլ ծառերի մեջ: Ավելի հաճախ նրանք աճում են արևից լավ տաքացած վայրերում, բայց հողը բավականաչափ խոնավ է։
Սպիտակ բուլետուս. լուսանկար և նկարագրություն
Ուտելի սունկ. Նրա գլխարկը սպիտակավուն է՝ տարբեր երանգներով՝ բաց մոխրագույն, կրեմ, վարդագույն։
Երիտասարդ սնկի գլխարկի ձևը, ինչպես մյուս բուլետուսի գլխարկը, կիսագնդաձև է, ավելի հասուն տարիքում այն բարձի տեսք ունի: Հետո ավելի բաց է դառնում։ Բայց ի տարբերություն սովորական բուլետուսի, այն հազվադեպ է ամբողջությամբ բացվում: Միջին տրամագիծը 3-8 սմ է, սնկերի սպիտակ և նուրբ միջուկը առանձնահատուկ համ և հոտ չունի։
Բարձրությամբ սպիտակ բուլետուսը հասնում է մինչև 7-10 սմ չափերի (երբեմն նույնիսկ ավելի բարձր է խոտերի մեջ), ոտքի տրամագիծը 0,8-1,5 սմ է, և այն նեղանում է գլխարկին ավելի մոտ: Նրա գույնը սպիտակ է, պատված է նույն գույնի թեփուկներով, սակայն տարիքի հետ և չորանալուց նրանք մգանում են։ Այս տեսակի սնկերի ցողունի մանրաթելային միջուկը, ներսհամեմատ սովորական բուլետուսի հետ՝ ավելի փափուկ։ Ստանում է կապտավուն երանգ հիմքում։
Օգտակար հատկություններ
Սպիտակ բուլետուսի, ինչպես և այս խմբի բոլոր սնկերի, ամենակարևոր հատկություններից մեկը տոքսինները հեռացնելու կարողությունն է դրանում պարունակվող սննդային մանրաթելերի շնորհիվ: Սունկն օգտակար է որպես օգնություն հետևյալ հիվանդությունների բուժման համար՝
- նյարդային համակարգի հիվանդություններ;
- փոփոխություն արյան շաքարի մակարդակում;
- երիկամների տարբեր պաթոլոգիաներ;
- մաշկային խնդիրներ;
- մկանային-կմախքային համակարգի բորբոքում;
- լորձաթաղանթների բորբոքում.
Սնկի միջուկը պարունակում է B և C, D, E վիտամիններ, սպիտակուցներ, նիկոտինաթթու, միկրո և մակրո տարրեր: Բացի այդ, այն հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։
Աճող վայրեր
Սպիտակ բուլետուսը հանդիպում է ամառվա կեսերից մինչև հոկտեմբերի սկիզբը խառը և սաղարթավոր անտառներում՝ հիմնականում կեչու հետ ձևավորելով միկորիզա: Սունկը նախընտրում է խոնավ տեղերը և ճահիճների ծայրամասերը։ Նման վայրերում շատ հազվադեպ չէ, բայց բարձր բերքատվությամբ չի տարբերվում։
Առաջին ամենաերիտասարդ սունկը կարելի է գտնել ավելի բաց և արևից տաքացած վայրերում՝ բացատներ, պուրակներ, եզրեր: Դուք կարող եք դրանք գտնել նաև միայնակ ծառերի տակ:
Այս տեսակի սունկը լավ է զգում կլիմայական տարբեր պայմաններում: Այն աճում է նույնիսկ տունդրայում (կեչիների մոտ): Հիմնական պայմանը կեչու արմատային համակարգի առկայությունն է, որը սնունդ է ապահովում այս սնկերի համար։
Նման տեսակներսունկ
Իր սերտորեն կապված ընդհանուր բուլետուսից, սպիտակ սորտը ունի համարյա սպիտակ գլխարկի գույն:
Նույն ցեղի մեկ այլ նմանատիպ տեսակ (Obabkovye) տխրահռչակ սպիտակ բուլետուսն է: Բայց վերջինս տարբերվում է նրանով, որ ընդմիջմանը ակտիվորեն փոխում է իր գույնը։
Սխալ ներկայացուցիչ
Կա, մեծ հաշվով, միայն մեկ կեղծ սունկ, որի հետ կարելի է հեշտությամբ շփոթել ոչ միայն նկարագրված տեսակների, այլև այլ բուլետների, սպիտակ սունկի և նույնիսկ կարագի հետ։ Սա լեղի բորբոս է: Այն վտանգավոր է և թունավոր, բայց դժվար չէ ճանաչել այն։
Կարևոր է ուշադրություն դարձնել ոտքի կտրվածքին։ Թունավոր կեղծ ներկայացուցչի միջուկը, որը օքսիդանում է օդում, փոխում է գույնը մուգ կարմիրից և վարդագույնից մինչև ցիանոտ և թունավոր կանաչ:
Փակվում է
Սպիտակ գլխարկով կեչու բուլետուսը ժողովրդականորեն կոչվում է խոտ պատրաստող կամ հասկեր: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանք հայտնվում են հենց այն ժամանակ, երբ սկսվում է խոտհունձը, իսկ տարեկանը հասկացնում է դաշտերում։
Բավական արժեքավոր սունկ բոլոր առումներով կարելի է հավաքել ամբողջ ամառ և նույնիսկ աշնանը: Եվ սա ուրախացնում է անտառային զբոսանքների շատ սիրահարների:
