Օլգա Մարտինովսկայա. «Այս հաղթանակն իմ ամենամեծ ձեռքբերումն ու պարգևն է»

2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:43

«Master Chef»-ի երրորդ եթերաշրջանի հաղթող Օլգա Մարտինովսկայան ժամանակին երազում էր ռեստորանի տնօրեն լինել։ Նա ցանկանում էր չափված արագությամբ շարժվել հյուրերի սեղանների միջև և խոհանոցում հրամաններ տալ։ Օլգան չփոխեց իր երազանքը, այլ միայն մի փոքր փոփոխեց այն: Այժմ նրա նպատակն է բացել սեփական ռեստորանը, որտեղ նա արդեն հանդես կգա որպես խոհարար։ Իսկ իր երազանքի իրականացման առաջին քայլը նրա մասնակցությունն էր ուկրաինական «Master Chef» խոհարարական շոուին։

Խոհարարական տաղանդի ծննդյան մասին

Օլգա Մարտինովսկայան ծնվել և մեծացել է Նիկոլաևի շրջանի գյուղում (Ուկրաինա) ուսուցիչների ընտանիքում: Հանգամանքները այնպիսին էին, որ նա մանկուց պետք է սովորեր ճաշ պատրաստել։ Երբ աղջիկը 14 տարեկան էր, նրա մոր մոտ ախտորոշվել է ուռուցքաբանական հիվանդություն, որը պահանջում էր երկար բուժում։ Իսկ խոհանոցի գործերն ընկան «Մաստեր խոհարարի» ապագա հաղթողի ուսերին, և նրա պարտականություններից մեկն էլ հորն ու եղբորը կերակրելն էր։ Ժամանակն անցավ և, բարեբախտաբար, մայրս կարողացավ հաղթահարել հիվանդությունը։

ՀետոԱվարտելուց հետո Օլգան ընդունվել է Նիկոլաևի ագրարային համալսարան տնտեսագիտության ֆակուլտետում: Բարձրագույն ուսումնական հաստատությունում սովորելու ընթացքում աղջիկը մի քանի անգամ մասնակցել է Ֆրանսիայի և Ուկրաինայի ուսանողների փոխանակման ասոցիացիայի ծրագրին։ Այնտեղ, երկամսյա պրակտիկա անցնելով, նա աշխատում էր ֆերմայում, ծաղկավաճառ էր ծաղկի խանութում, տնկարկներում խաղող էր հավաքում և կամաց-կամաց տիրապետում էր լեզվին։

Այնուհետև որոշում կայացվեց սկսել սովորել բանասիրական ֆակուլտետի տեղի համալսարանում, որտեղ ծնողները մասամբ օգնել են վճարել ուսման ծախսերը, իսկ մյուս մասը աղջիկը վճարել է իր խնայողություններից։ Միաժամանակ աղջիկը կես դրույքով աշխատել է պիցցերիայում և սննդի ծառայություններ մատուցող ընկերությունում։ Այնտեղ նա խոհարարներից խնդրեց բաղադրատոմսեր և եփած ուտեստների տեխնոլոգիա:

Օլգան հիշում է, որ խոհարարության հանդեպ իր հետաքրքրությունը ծագել է մի ֆրանսուհուց, ումից նա բնակարան է վարձել: Կինը թույլ է տվել աղջկան ազատորեն տնօրինել իր խոհանոցը, իսկ ինքն էլ ճաշատեսակներ համտեսողի դեր է կատարել։ Տանտիրուհին Օլգա Մարտինովսկայային սովորեցրել է ֆրանսիական սոուսներ պատրաստելու արվեստը և թույլ է տվել, որ նա ուսումնասիրի իր սեփական գրքերը։ Օլգայի խոսքով՝ այս ֆրանսուհին դարձել է իր խոհարարության ուսուցիչը։

Բախտի առիթ

Ուկրաինական խոհարարական շոուի երկրորդ եթերաշրջանի դրվագները դիտելուց հետո Օլգա Մարտինովսկայան ցանկացել է մասնակից դառնալ։ Վախենալով ծնողների թյուրիմացությունից՝ նա գաղտնի լրացրեց ծրագրի հարցաթերթիկը։ Ճիշտ է, քիչ անց նա խոստովանեց դա և հասկացավ, որ իր վախն ապարդյուն է։ Այն օրը, երբ Օլգային հրավիրեցինpodcast «Master Chef 3», նա Ֆրանսիայում էր: Լավ լուրը նրան հայտնել են ծնողների հեռախոսազանգով։ Հաջորդ օրը աղջիկը թռավ Կիև, և միակ բանը, որ նա տարավ, դա քասթինգի համար նախատեսված սպասքն էր։

Օլգա Մարտինովսկայայի համար «Master Chef»-ը հնարավորություն էր մնալու աշխատելու Ուկրաինայում, քանի որ նա հոգնել էր Ֆրանսիայում գոյատևման մշտական պայքարից: Հիշելով քասթինգը՝ աղջիկը պնդում է, որ ձեռքերը չեն ենթարկվել իր հուզմունքին, իսկ զգացմունքները ծածկել են իր գլուխը։ Սակայն դատավորները կարողացան նկատել նրա խոհարարական տաղանդը: Արդյունքում նա Ուկրաինայի լավագույն սիրողական խոհարարների քսանյակում է։

Նախագծի ապագա հաղթողը խոհարարական շոուում անցավ պայքարի և արցունքների դժվարին ճանապարհով, թեև դա չի երևում, երբ նայում ես ժպտացող Օլգա Մարտինովսկայային լուսանկարում։

Աղջիկը սովորեց կիրառել իր տեսական գիտելիքները գործնականում, համադրել տարբեր ճաշակներ։ Օլգան համառորեն գնաց հաղթանակի, քանի որ նրա նպատակն է բացել փոքրիկ ֆրանսիական ռեստորան, ինչպես նաև իր ծնողներին ճանապարհորդել Ֆրանսիա։

Օլգա Մարտինովսկայային հանդիսատեսը հիշել է որպես բաց և պայծառ ժպիտով աղջիկ, որը երբեք չի հեռանում նրա դեմքից: Իսկ 2015 թվականի դեկտեմբերի 25-ին դատավորները Օլգա Մարտինովսկայային հռչակեցին Master Chef-ի հաղթող։ Դա հուզիչ ու շրջադարձային էր աղջկա կյանքում: Այս օրվանից հաջողության նոր էջ է սկսվում Օլգա Մարտինովսկայայի կենսագրության մեջ։

Ուսուցում Le Cordon Bleu-ում

«Master Chef»-ի երրորդ սեզոնը հաղթելուց հետո Օլգա Մարտինովսկայան գնում է.սովորելով Ֆրանսիայի հայտնի խոհարարական ակադեմիայում։ Լեզվի իմացությունը շատ է օգնում աղջկան խոհարարական գիտությանը տիրապետելու հարցում։ Եվ հաճախ նա իր դասընկերների համար հանդես է գալիս որպես խոհարար-ուսուցիչների խոսքերի թարգմանիչ։

Այնուամենայնիվ, Օլգան խոստովանում է, որ Le Cordon Bleu-ում ուսուցման գործընթացը իրեն շատ չափված էր թվում, և երբեմն նրան պակասում էր ադրենալինը, որը նա զգում էր Master Chef նախագծի ժամանակ:

սնվելու սովորությունների մասին

Խոհարարական կրքերի մասին խոսելով՝ Օլգան չի գործում բարդ անուններով, բայց խոստովանում է, որ իր սիրելի ուտեստը մնում է մոր խնձորով շոռակարկանդակները։ Որոշ ժամանակ ապրելով Ֆրանսիայում՝ նա հիացած է տեղական աղանդերի և սոուսների տեխնոլոգիայով և համով:

Եվ նա կատարեց իր ամենամեծ խոհարարական հայտնագործությունը, երբ փորձեց «էսկարգոտ» կոչվող ուտեստը։ Սա ֆրանսիական խխունջով ճաշատեսակ է, որը մատուցվում է չոր սպիտակ գինիով: Նրա համար անսովոր էր, որ այս փափկամարմինն իր հայրենիքում արժեք չունի, բայց այստեղ այն իսկական նրբություն է համարվում։ Սակայն ճաշատեսակը համտեսելուց հետո Օլգան այն ճանաչեց որպես ռեստորանային։

Ամուսնության և երեխայի ծննդյան մասին

2015 թվականի նոյեմբերին Օլգա Մարտինովսկայայի անձնական կյանքում նշանակալի իրադարձություն է տեղի ունենում՝ նա ամուսնանում է։ Նրա ընտրյալը Իվան Կոբեցն է, ում հետ նա ծանոթացել է Կիևի ռեստորաններից մեկում աշխատելու ժամանակ։ Աղջիկը պատմում է, որ ամուսնու կողքին իրեն ավելի վստահ, հանգիստ և հավասարակշռված է զգում։

A մարտի 30, 2016 թՕլգա Մարտինովսկայայի կենսագրությունը ևս մեկ փոփոխություն կար. Նա երջանիկ մայր դարձավ՝ ամուսնուն դուստր պարգեւելով՝ Վերային։

Օլգա Մարտինովսկայան այսօր

«Master Chef 3» շոուում հաղթելուց հետո աղջիկը հրավեր ստացավ Հեկտոր Խիմենես Բրավոյից՝ միանալու իր թիմին՝ որպես խոհարարական ակադեմիայի ուսուցիչ։ Այժմ Օլգան «Master Chef» և «Master Chef. Children» նախագծերի սննդի արտադրող է։

Աղջիկը հանդես է գալիս որպես փորձագետ STB ալիքի «Ամեն ինչ համեղ է լինելու» հաղորդման մեջ։ Եվ, իհարկե, նրա կյանքում գլխավոր դերերը երջանիկ մայրն ու կինը են։