Ո՞ր շարքերն են ուտելի: Սորտերը և բնութագրերը

2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:41

Սովորական ընտանիքն ունի մոտ 2500 մակրոմիցետ: Ավելին, ուտելի շարքերը շատ տարածված են «լուռ որսի» սիրահարների մոտ։ Սրա պատճառը հարաբերական ոչ հավակնոտությունն ու լավ բերքատվությունն է։ Բացի այդ, շատ սորտեր բավականին համեղ են։

Մանուշակագույն տողեր

Այս սնկերը ուտելի են։ Ռյադովկան, որի լուսանկարը հրապարակված է ստորև, ամենահայտնիներից է սնկով հավաքողների շրջանում։ Այն պատկանում է լավ որակի մակրոմիցետներին։ Այս սունկը կոչվում է նաև մանուշակագույն շարք։ Նա սապրոֆիտ է և հաճախ երևակայում է ընկած տերևների փտած աղբին: Հաճախ այն կարելի է գտնել ծղոտի, խոտի, պարարտանյութի կամ խոզանակի կույտերի մոտ, ինչպես նաև այգիներում: Բորբոսն աճում է խառը (զուգված, կաղնու) և փշատերև (եղևնի, սոճի) տեսակների անտառներում։ Հանդիպում է մոխրագույն (ծխած) գովորուշկայի հետ միասին։ Մակրոմիցետն աճում է ինչպես առանձին, այնպես էլ մեծ խմբերով: Հաճախ այն կազմում է «կախարդների շրջանակներ»: Երիտասարդ տարիքում այն պետք է տարբերել մանուշակագույն սարդոստայնից, որը նույնպես ուտելի սունկ է։

Բարդու շարքեր

Հանրաճանաչ այս սունկը կոչվում է պոդտոպոլնիկ կամ ավազաքար: Սրանքուտելի շարքեր (երրորդ կատեգորիա): Այս մակրոմիցետը պետք է փնտրել սաղարթավոր անտառներում՝ բարդիների առկայությամբ։ Այն հանդիպում է զբոսայգիներում, տնկարկներում, ճանապարհների երկայնքով և ջրային մարմինների ափերին: Այս սնկերը հակված են թաքնվել ընկած տերևների շերտի տակ: Աճում է խոշոր կույտերով։ Հավաքման ժամկետը՝ օգոստոս-սեպտեմբեր։

Տողեր մոխրագույն

Մարդիկ այս մակրոմիցետներին անվանում են «մկան սունկ»: Այս շարքերը ուտելի են։ Աճում են ավազոտ հողերի վրա՝ փշատերև և խառը անտառներում՝ սոճու պարտադիր առկայությամբ։ Այս մակրոմիցետները բնութագրվում են փոշու բույրով և միջուկի հաճելի համով: Նրանք պետք է տարբերվեն թելքավոր թիավարմամբ (թունավոր)։ Մկները, որպես կանոն, մեծանում են մեծ խմբերով։ Նրանք հանդիպում են Ռուսաստանի Դաշնության եվրոպական մասում, Հեռավոր Արևելքում և Սիբիրում: Հավաքման ժամանակը` սեպտեմբեր-նոյեմբեր: Սունկը շատ համեղ է աղած և թթու դրած, թեև այն հարմար է նաև այլ խոհարարական օգտագործման համար։

Կարմիր շարքեր

Այս սնկերն ավելի հայտնի են որպես դեղին-կարմիր կամ սոճու սունկ: Նրանց մարմինը թթու հոտ ունի։ Կարմիր շարքերը ուտելի են (չորրորդ կարգ): Նրանք լավագույնս հավաքվում են երիտասարդ, քանի որ հին մակրոմիցետները շատ տհաճ հետհամ ունեն: Սնկի համը ցածր մակարդակի է, ուստի այն այնքան էլ տարածված չէ սնկով հավաքողների շրջանում։ Կարմիր թիավարությունը հանդիպում է բարեխառն կլիմայական գոտու սոճու անտառներում։ Հաճախ այն կարելի է տեսնել տապալված ծառերի կոճղերի և բների վրա։ Աճում է խմբերով և առանձին: Բերքահավաքի ժամանակը ամառվա կեսից մինչև ցրտահարություն է։

Տողերը մարդաշատ

Սրանքսունկը հավաքում են աշնանը և ամռանը։ Մարդաշատ շարքերը ուտելի են։ Նրանց լուսանկարը ներկայացված է ստորև։ Նրանք համով նման են հավի մսին, ինչի համար բարձր են գնահատվում։ Այս սնկերը աճում են խառը և սաղարթավոր անտառներում։ Գտնվել է մորելների հետ: Դրանք կարելի է գտնել նաև այգիներում, այգիներում և տնկարկներում: Այս մակրոմիցետները թաքնվում են ընկած տերևների տակ, ուստի դրանք գտնելը կարող է դժվար լինել: Այս սնկերն աճում են ընդհանուր կոճղից և հաճախ միասին աճում են գլխարկներով:

Տողերը կանաչ են

Ժողովուրդն այս սնկերին անվանում է «կանաչավուն» կամ «կանաչավուն»: Դրանք ուտելի են և բավականին համեղ։ Այս մակրոմիցետները աճում են սոճու անտառների ավազոտ հողերի վրա: Այնուամենայնիվ, նրանց կարելի է հանդիպել նաև խառը զանգվածներով։ Հատկանշական առանձնահատկությունն այն է, որ այս մակրոմիցետները թաքնվում են հողի և անտառի աղբի մեջ, ինչի պատճառով աղբն ու ավազը կպչում են դրանց վրա։ Հետեւաբար, կանաչ շարքերը դժվար է պատրաստել ճաշ պատրաստելու համար: Հնձում են հոկտեմբեր-նոյեմբեր ամիսներին։