Մեր հոդվածում ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչ է սպիտակեղենը։ Այս բույսը, բացի տնտեսական նպատակներից, լայնորեն օգտագործվում է նաև բուժական նպատակներով։ Դիտարկենք դրա հատկությունները։
Ի՞նչ է սպիտակեղենը
Բույսը վաղուց օգտագործվել է կտորի և դիետիկ յուղ պատրաստելու համար։ Հարկ է նշել, որ սպիտակեղենի հագուստը բնութագրվում է մեծ ամրությամբ և դիմացկունությամբ, էլ չենք խոսում բարձր հիգրոսկոպիկ հատկությունների, ջերմահաղորդականության և շրջակա միջավայրի անվտանգության մասին։ Կտավատի սերմերը վաղուց օգտագործվել են բժշկության մեջ բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար։ Կտավատի յուղը դիետիկ արտադրանք է։ Այն օրգանիզմի համար ճարպաթթուների աղբյուր է, որոնք չեն սինթեզվում հենց օրգանիզմի կողմից։
Բույսի նկարագրությունը
Կտավը միամյա բույսի տեսակ է։ Այն շատ հետաքրքիր է և երկար ժամանակ օգտագործվել է մարդկանց կողմից։ Եթե խոսենք այն մասին, թե որ բույսին է պատկանում կտավատը, ապա սա Կտավատի ընտանիքն է։ Այս սեռը պարունակում է ավելի քան հարյուր տեսակ։ Օրինակ՝ ալպիական, սպիտակ, կապիտատ, խոշորածաղիկ, երակավոր և բարակ տերևավոր։
Իհարկե, ամենատարածված սպիտակեղենը սովորական է։ Այն նաև կոչվում է մանում։ Այսպիսով, ի՞նչն է առանձնահատուկ կտավատի մասին: Բույսի բարձրությունը հասնում է 60 սանտիմետրի։ թռուցիկներփոքր և նեղ, իսկ ծաղիկները սովորաբար կապույտ են, երբեմն վարդագույն, ծալված ծաղկաբույլերի մեջ, որոնք կոչվում են կեղծ հովանոց: Բույսի պտուղները տուփեր են, որոնք պարունակում են ոչ ավելի, քան տասը սերմեր։
Կտավը բույս է, որը ծաղկում է հունիսից օգոստոս ամիսներին։ Պտուղները հասունանում են սեպտեմբերին։ Կենսաբանները կարծում են, որ բույսը ժամանակին բերվել է Հնդկաստանից, քանի որ հենց այնտեղ են հայտնվել առաջին սպիտակեղեն գործվածքները։ Սակայն այս փաստը խիստ վիճելի է։ Փաստորեն, բույսի ծագման մասին ստույգ փաստեր չկան։ Կտավը որպես բույս հայտնի է վաղուց, այն աճում է Կանադայում, ԱՄՆ-ում, Հյուսիսային Եվրոպայում, Թուրքիայում, Հնդկաստանում, Անդրկովկասում։
Միայն Ռուսաստանում աճեցվում է կտավատի քառասուն տեսակ։ Բայց ամենատարածված մանրաթելային կտավատի եւ գանգուր կտավատի. Առաջին տեսակը աճեցվում է բացառապես գործվածքների համար, իսկ երկրորդը՝ յուղի համար։
Բույսի օգտակար հատկությունները
Կտավը (այն բույսը, որը մենք նկարագրել ենք ավելի վաղ) ունի մի շարք շատ օգտակար հատկություններ։ Այն պարունակում է սննդանյութեր և սննդային մանրաթելեր, որոնք պարունակում են ճարպաթթուներ։ Կտավը բնական բուսական ծագման սպիտակուցի, վիտամինների և միկրոէլեմենտների աղբյուր է։ Այդ իսկ պատճառով այն բուժիչ ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա։ Ահա կտավատի այսպիսի հետաքրքիր մշակույթ։ Ուրիշ ո՞ր բույսը կարող է պարծենալ առօրյա կյանքում կիրառման այսքան լայն տեսականիով:
Որտե՞ղ է օգտագործվում կտավատը:
Բույսն, ըստ էության, եզակի է: Այն լայնորեն կիրառվում է բժշկական նպատակներով։ Այն նաև ակտիվորեն օգտագործվում է սննդի և տեքստիլ արդյունաբերության և կոսմետոլոգիայի կողմից։ Օրինակ՝ դեմքի մաշկը վերականգնելու համար կարող եք օգտագործել սպիտակեղենի դիմակներ։
Բացի այդ, պետք է նշել, որ կտավն օգտագործվում է նաև խոհարարության մեջ։ Սա կերակրատեսակները հարստացնում է օգտակար օրգանական նյութերով և վիտամիններով։ Խոտի սերմերից պատրաստվում է յուղ, որը խորհուրդ է տրվում օգտագործել հիպերտոնիայի և սրտի և անոթային հիվանդությունների դեպքում։ Յուղն օգտագործվում է նաև աթերոսկլերոզի դեպքում և ներառված է տարբեր սննդակարգերում։
Սերմերի թուրմերը օգտագործվում են ռևմատիզմի և հոդատապի բուժման համար։ Այն պատրաստելու համար երկու ճաշի գդալ սերմերը լցնում են մի բաժակ ջրի մեջ, տաքացնում տասը րոպե։ Այնուհետև զտեք, այնուհետև վերցրեք մեկ գդալ (սեղան) օրը հինգ անգամ։
Խրոնիկ փորկապության դեպքում խորհուրդ է տրվում խմել մեկ բաժակ ինֆուզիոն՝ մեկ բաժակ եռման ջրի դիմաց մեկ գդալ սերմի չափով։ Խմիչքը պատրաստվում է խմելուց անմիջապես առաջ։
Խոցերի և գաստրիտների դեպքում ընդունում են հասուն սերմերի լորձը։ Այն ունի հակաբորբոքային և պատող ազդեցություն։
Բացի այդ, թուրմերը օգտագործվում են միզուղիների խանգարումների և միզապարկի բորբոքումների դեպքում։ Դրա համար երեք ճաշի գդալ սերմերը լցնում են կես լիտր եռման ջրով։ Խառնուրդը քառորդ ժամ տաքացնում են կրակի վրա, այնուհետև սառչելուց և ֆիլտրելուց հետո վերցնում են։
Կտավատի սերմի յուղը օգտագործվում է ճարպային նյութափոխանակության խանգարումների, փորկապության, ինչպես նաև վերքերի բուժման համար։ Կտավատի մանրացված սերմն օգնում է թարախակալմանը։
Կտավատի հակացուցումներ
Իհարկե, կտավատը հրաշալի օգտակար բույս է։ Բայց կա՞ն արդյոք դրա օգտագործման հակացուցումներ: Եկեք նայենք այս հարցին:
Բնականաբար, կտավատը, ինչպես շատ այլ բուժիչ բույսեր, ունի իր սեփականը.հակացուցումներ. Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել աչքի եղջերաթաղանթի բորբոքման, լյարդի ցիռոզի, հեպատիտի և աղիքային սուր խանգարումների դեպքում։
Լինում են դեպքեր, երբ կարելի է չօգտագործել հում սերմեր և ձեթ, բայց կարելի է օգտագործել համբույրներ, եփուկներ։ Սա վերաբերում է անոթային և սրտային համակարգերի աշխատանքի շեղումներին։ Օրինակ՝ բարձր խոլեստերինով։
Հարկ է նշել, որ կտավատն ունի ընդգծված խոլերետիկ ազդեցություն, ինչը նշանակում է, որ այն չի կարող օգտագործվել սուր խոլեցիստիտի ժամանակ։ Բացի այդ, ունենալով լուծողական ազդեցություն՝ խստիվ արգելվում է փորլուծության դեպքում։
Սերմերը վնասակար են?
Կտավատի սերմերը համարվում են անվնաս։ Բայց միևնույն ժամանակ կտավատի յուղի վաճառքն արգելված է շատ երկրներում։
Օմեգա-3 թթուների պարունակությամբ առաջատարն է։ Այս ճարպաթթուները չափազանց օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար, քանի որ պայքարում են աթերոսկլերոզի դեմ, իջեցնում են խոլեստերինի մակարդակը, շինանյութ են բջջային թաղանթների համար, ինչպես նաև շատ անհրաժեշտ են պրոստագլանդինների սինթեզի համար։ Սակայն արեգակնային ջերմության եւ լույսի ազդեցության տակ թթուները արագ օքսիդանում են։ Այս պահին առաջանում են պերօքսիդներ, որոնք, ընդհակառակը, չափազանց վնասակար են մարդու համար՝ ունենալով քաղցկեղածին ազդեցություն։
Հարկավոր է ձեթը պահել զով տեղում և տեղափոխել անթափանց տարաներով։ Սերմերը շատ ավելի երկար են պահպանվում, քան յուղը: Չէ՞ որ դրանցում ճարպաթթուները գտնվում են պաշտպանիչ թաղանթի տակ։ Այնուամենայնիվ, դրանք օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է ստուգել դրանց համը։
Երբեմն վաճառքում կարող եք գտնել կտավատի ալյուր: Դա մանրացված սերմեր է։ Այն արդեն, իհարկե, չի պարունակում անհրաժեշտ ճարպաթթուներ, բայց ոչ պատշաճ պահպանման դեպքում չի փչանում։ Այնուամենայնիվ, այն արդեն զրկված է իր օգտակար հատկությունների մեծ մասից, սակայն դրանից պատրաստված մթերքները դեռևս բարենպաստ ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա՝ շնորհիվ բջջանյութի, որը հիանալի է աղիքային խանգարումների դեպքում։
Ինչպե՞ս պահել և մանրացնել սերմերը:
Հղկված սերմերը հարմար են օգտագործել բաղադրատոմսերում, այն նվազեցնում է թուրմերի և դեղաբույսերի պատրաստման ժամանակը։ Աղացած սերմերը լավ է ավելացնել տարբեր ուտեստների և աղցանների մեջ, դա մեծացնում է սննդի արժեքը: Երբեմն ոսկե կտավը թխելու համար դնում են ալյուրի մեջ։ Սա կանխում է արագ հնացումը: Կանադայում, օրինակ, սա վաղուց ստանդարտ ընթացակարգ է:
Խանութներում վաճառվող աղացած հացահատիկները ոչ մի օգտակար հատկություն չունեն, քանի որ փաթեթավորված են թափանցիկ փաթեթավորմամբ և ենթարկվում են լույսի։ Առողջության համար ավելի օգտակար կլինեն հացահատիկները, որոնք դուք ինքներդ կաղացնեք տանը, օրինակ՝ բլենդերի, կոմբայնի կամ սուրճի սրվիչի միջոցով։ Ամենից լավը, իհարկե, էլեկտրական գործարանը կհաղթահարի նման խնդիր, այն արագ կպատրաստի ճիշտ բաժինը: Կամ կարող եք սերմերը հավանգով մանրացնել հին ձևով։
Ամբողջական սերմերը պահպանում են իրենց հատկությունները մինչև 12 ամիս։ Աղացածները այդքան երկար չեն պահվի, ամեն անգամ պետք է նորովի պատրաստել։ Ուստի, եթե պատրաստել եք և ճիշտ չափաքանակ չեք հաշվարկել, ապա հավելյալ բաժինը պետք է պահել մուգ տարայի մեջ զով տեղում կամ սառեցնել։վիճակ։
Կուկուշկին կտավատի
Ի՞նչ է այս կկու կտավատի բույսը: Մենք բոլորս լսել ենք դրա մասին, բայց քչերն են հիշում, թե ինչ է դա: Տրամաբանական է ենթադրել, որ այն պատկանում է կտավատի ընտանիքին։ Բայց իրականում սա խորը մոլորություն է։
Անունն ինքնին շփոթեցնող է։ Կուկուշկինի կտավատը կանաչ մամուռների ցեղ է։ Այս պահին հայտնի են հարյուրից ավելի տեսակներ, որոնք տարածված են ամբողջ աշխարհում։ Բարձերի տեսքով կտավատը հանդիպում է անտառներում, լեռներում, տունդրայում, ճահիճներում։ Այս ցեղի բույսերը մասնակցում են տորֆի առաջացմանը։
Պաշտոնական դեղաբանությունը չի օգտագործում այս բույսը, սակայն ժողովրդական բժշկության մեջ այն օգտագործվում է որպես լուծողական, միզամուղ, պարուրող, հակաբորբոքային միջոց։
Անվան պատմություն
Սրանով, թերեւս, ավարտվում է կտավատի հետ նրա նմանությունը։ Իսկ գործարանն այսպիսի հետաքրքիր անվանում ստացավ հետեւյալ պատճառներով. Նրա ցողունները իսկապես ինչ-որ չափով նման են հայտնի մանրաթելային կտավատի: Եվ վառ խայտաբղետ տուփերը նման են կկու թեւերի: Այսպիսով, ստացվեց անսովոր անուն:
