Խոհանոցային պարագաների անփոխարինելի տարրերից է դանակը։ Ճաշատեսակների մեծ մասի պատրաստումը ամբողջական չէ առանց այս գործիքի օգտագործման: Պայմանով, որ օգտագործվում է հարմար և բավականաչափ սուր կտրող առարկա, նույնիսկ սովորական խոհանոցային գործընթացը հաճույք կբերի: Նորաոճ և շատ բարձրորակ արտադրանք են ճապոնական խոհանոցային դանակներ Samura-ն։ Օգտատերերի կարծիքներն այս ընկերության և նրա բոլոր ապրանքների մասին հիմնականում դրական են:
Արտադրող
Ճապոնիան վաղուց հայտնի է եղել դանակների իր վարպետներով։ Ծագող արևի երկրում մարտական թրեր ստեղծելու արվեստին միշտ մեծ ուշադրություն է դարձվել: Կատանաները (երկար ճապոնական թրեր՝ առանց թմբուկի) այսօր էլ համարվում են եզրային զենքի լավագույն օրինակները: Ճապոնիայում մշակվել է սրման հատուկ տեխնոլոգիա, որը երկարացնում է սայրերի կյանքը։ Ճապոնական դանակների ստեղծման ավանդույթները հաջողությամբ աջակցում են Սեկի քաղաքի վարպետները։ Տեղանքը հայտնի է նրանով, որ կան դանակների արտադրության բազմաթիվ արհեստանոցներ։ Նրանցից մեկն արտադրում է Samura ապրանքանիշի զենքեր։
Մասնագիտացում
ճապոնականՍամուրան մասնագիտացած է դանակների արտադրության մեջ, որոնք գտել են իրենց ճանապարհը դեպի տուն: Պրոֆեսիոնալ Samura դանակները պահանջված են ռեստորաններում և սրճարաններում: Հաճախորդների կարծիքները ցույց են տալիս, որ այս ապրանքները կարող են օգտագործվել նաև որպես նվեր: Այս ճապոնական ընկերության կտրող արտադրանքի բոլոր հավաքածուները ունեն բարձր տեխնիկական բնութագրեր և գրավիչ դիզայն: Վաճառվում են խելացի տուփով։
Ինչ նյութից են դրանք պատրաստված?
V-Gold10 և Դամասկոսի պողպատն օգտագործվում են դանակների արտադրության մեջ։ Այս մետաղներից պատրաստված «Սամուրա» խոհանոցային դանակները սպառողների կողմից շատ բարձր են գնահատվում իրենց անհերքելի առավելությունների պատճառով՝ բացառիկ ուժ և երկար ժամանակ սրելու ունակություն: Դասական ճապոնական խոհանոցային դանակը մի քանի շերտերից բաղկացած արտադրանք է: Սայրի հիմքը պողպատե V-Gold10 է: Դամասկոսի պողպատի SUS 430 և SUS 431 դասարանները տեղադրված են ափսեների վրա, որոնք հագեցած են Samura խոհանոցային դանակներով։ Օգտատերերի կարծիքները ցույց են տալիս, որ այս ծածկույթների շնորհիվ շեղբերները շատ գրավիչ տեսք ունեն. նման դանակների շեղբերն ունեն գեղեցիկ և յուրահատուկ նախշեր։
Բռնակների պատրաստման համար օգտագործվում է պոլիմերային նյութ՝ միկարտա։ Երկարակեցությունը և խոնավության դիմադրությունը համարվում են նրա հիմնական հատկանիշները։
Բյուջեի տարբերակ
Բազմաշերտ դանակները թանկ են։ Նրանք, ովքեր ցանկանում են ձեռք բերել ճապոնական շեղբերների գեղեցիկ խոհանոցային հավաքածու, կարող են ընտրել միաշերտ արտադրանք: Այս ապրանքը ներկայացված է դանակների բյուջետային գծովՊրո-Ս. Արտաքինից ապրանքները բոլորովին չեն տարբերվում թանկարժեք բազմաշերտ դանակներից։ Տարբերությունները արտադրության մեթոդի մեջ են։ Pro-S շարքում կիրառվում է միաշերտ արտադրություն։ Նման շեղբերները չեն կարող երկար ժամանակ սրվել։
Ինչպե՞ս են սրվում Սամուրայի դանակները:
Խոհանոցային այս գործիքների վերանայումները տեղեկացնում են, որ Ճապոնիայում, ի տարբերություն արևմտյան երկրների, ընդունված է դանակներ պատրաստել ձախլիկ և աջլիկ մարդկանց համար։ Սովորաբար շեղբերն ունեն միայն մեկ սրացում: Արտահանման համար նախատեսված ապրանքները արևմտյան ճապոնական տարբերակն են։ Նման դանակներում սայրը ենթակա է երկկողմանի սրման։
Միակողմանի սրման թերությունը
Ամրության բարձր մակարդակը, առավելագույն սրությունը և ամրությունը, որոնք ձեռք են բերվել արտադրության մեջ բարձրորակ պողպատի օգտագործմամբ, Սամուրայի դանակները տարբերող հիմնական ցուցանիշներն են: Դամասկոսի պողպատը (ակնարկները հիացմունքով բնութագրում են այն նյութը, որից պատրաստված են այս գործիքները) թույլ է տալիս ստեղծել բացառիկ բարձրորակ արտադրանք:
Բայց, չնայած դասական ճապոնական խոհանոցային դանակների բոլոր առավելություններին, եվրոպացի սպառողի կարծիքով, դրանք ունեն մի թերություն. Այն բաղկացած է միակողմանի սրումից, որը հագեցած է Սամուրայի դանակներով։
Կարծիքները բացասաբար են բնութագրում սուշի պատրաստելու համար նախատեսված գործիքները: Օգտատերերի կարծիքով, եվրոպացի սպառողի համար շատ ավելի դժվար է օգտագործել միակողմանի սրող դանակը, քան սովորական ծանոթ գործիքը: Սա մեծ հմտություն է պահանջում խոհարարից ևճարտարություն.
Ստանդարտ հավաքածու
օգտատերերի ուշադրությանն են ներկայացված ապրանքանիշի ավելի քան քսան տեսակ: Սամուրա դանակների ստանդարտ ճապոնական հավաքածուն բնութագրվում է ակնարկներով, քանի որ շատ չի տարբերվում սովորական եվրոպականից: Հավաքածուն ներառում է՝
- Դանակ՝ հագեցած բարակ շեղբով։ Օգտագործվում է բանջարեղենի հետ աշխատելու համար՝ մեծ կտրվածքներ։
- Կլեյվեր. Օգտագործվում է ձուկ և միս կտրելու համար։
- Հատուկ դանակ սաշիմի և սուշի պատրաստելու համար.
- Մի փոքրիկ դանակ. Օգտագործվում է փոքր աշխատանքների համար՝ բանջարեղեն մաքրելու և մանր կտրատելու համար:
Յուրաքանչյուր տեսակի աշխատանքի համար նախատեսված է որոշակի տեսակի դանակ: Սամուրայի դանակները բնութագրվում են պրոֆեսիոնալ օգտատերերի ակնարկներով՝ որպես խոհանոցային գործիքներ՝ հարմար դիզայնով և ֆունկցիոնալությամբ:
Մեծ դանակ
Ինչպես եվրոպական հավաքածուներում, ճապոնական հավաքածուները նույնպես ունեն իրենց սեփական իրերը՝ հագեցած մեծ շեղբերով: Խոտաբույսերի և մսամթերքի հետ աշխատելու համար ճապոնական արտադրողը տրամադրում է խոշոր Samura խոհանոցային դանակներ: Սպառողների ակնարկները հաստատում են, որ նման սայրը խոհանոցում անփոխարինելի է: Սայրի լայն ձևը թույլ է տալիս այն օգտագործել որպես սպաթուլա: Այս դանակը հավաքածուի մեջ ամենամեծն է։ Դրա երկարությունը 300 մմ է։ Կախված ֆունկցիայից՝ մեծ դանակը կարող է լինել՝
- Բանջարեղեն. Օգտագործվում է կանաչապատման հետ աշխատելու համար։
- Sirloin. Օգտագործվում է մսամթերք և ձուկ կտրատելիս։
- Ունիվերսալ. Արդյունավետ ցանկացած առաջադրանքի համար։
Խոհարարություն կդառնահեշտ խնդիր է, երբ օգտագործում եք այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են խոշոր Samura խոհանոցային դանակները: Սեփականատերերի ակնարկները հաստատում են, որ երկար ճապոնական դանակներն անփոխարինելի են կանաչի, կաղամբի, ինչպես նաև միս և ձուկ կտրելու համար։
Ավանդական ճապոնական շեղբ
Ճապոնացի արհեստավորները երբեք չեն օգտագործել գամներ իրենց խոհանոցային պատառաքաղ պատրաստելու համար: Նման դանակները, ի տարբերություն սովորական եվրոպականների, չունեն էրգոնոմիկ ձև։ Նմանատիպ տարրեր կան հիբրիդային արտադրանքներում, որոնք ներառում են Արևելքի և Արևմուտքի առանձնահատկությունները: Դրանք հայտնաբերվել են ճապոնական արտադրության մոդելներում, որոնք նախատեսված են արտահանման համար։ Արտադրողը հեռացավ այս պրակտիկայից՝ ստեղծելով Դամասկոսի դանակների շարք: Դրանում «Ծագող արևի երկրի» վարպետները եվրոպացի սպառողին են փոխանցել ճապոնական իրական ոգին։ Նման դանակների բռնակներն ու շեղբերն ունեն ձևեր, որոնք լայնորեն կիրառվում էին Ճապոնիայում մինչև հիբրիդային տարբերակների հայտնվելը և համարվում էին ավանդական:
Կերամիկական հավելվածներ
Այս նյութը վերջերս լայնորեն կիրառվում է խոհանոցում։ Սամուրայի կերամիկական դանակները շատ տարածված են: Այս խոհանոցային գործիքների օգտատերերի ակնարկները ընդգծում են դրանց արժանիքները՝
- Դանակները էկոլոգիապես մաքուր են: Կերամիկան քիմիապես չի փոխազդում արտադրանքի հետ և, հետևաբար, հոտ չի գալիս:
- Նյութը շարունակում է լավ սրվել։
Գույները՝ սպիտակ և սև Samura կերամիկական դանակներ։ Սպառողների ակնարկները ցույց են տալիս, որ սև կերամիկական շեղբերները շատ ավելի կոշտ են: Շատ դրական արձագանքներ Eco-Ceramic SC-0084B դանակների շարքի մասին: Այս մոդելներն ունեն ավելի բարձրկարծրություն, որը 87HRC է: Ապրանքի քաշը չի գերազանցում 124 գ.
Ըստ տերերի՝ նման դանակով չի կարելի կոշտ նյութեր կտրել։ Այն իդեալական է կանաչի, փափուկ միս կտրելու համար։ Սայրը անցանկալի է ոսկորների վրա օգտագործելու համար, քանի որ կերամիկան շատ փխրուն նյութ է: Սայրի վրա նույնիսկ աննշան չիպսերի առկայությունը բացասաբար կանդրադառնա կտրվածքի վրա: Որոշ սպառողների մոտ կա նախապաշարմունք կերամիկական դանակների նկատմամբ: Նման բացասական վերաբերմունքը բացատրվում է բացասական փորձով. լինում են դեպքեր, երբ կտրելիս մանր կտորները պոկվում են կերամիկական սայրից և ընկնում սննդի մեջ։ Այս իրավիճակը առաջանում է դանակի հետ անզգույշ վարվելու պատճառով: Երբեմն դա հանգեցնում է նրան, որ օգտվողները լիովին հրաժարվում են կերամիկական դանակներից՝ նախընտրելով պողպատը։
Samura Bamboo Series
Դանակներ «Սամուրա» - «Բամբուկ» համարվում են ֆունկցիոնալ և շատ օրիգինալ արտադրանք: Այս դանակների վերաբերյալ օգտագործողների կարծիքը հուշում է, որ այս հավաքածուները կարող են օգտագործվել որպես նվեր: Դանակների ձևավորման համար տրամադրվում են գեղեցիկ և հպման համար հաճելի ստվարաթղթե տուփեր։ Սեփականատերերը գնահատել են այս շարքի դանակների յուրահատկությունը՝ արտադրանքի մեջ ամեն ինչ մետաղից է, նույնիսկ բռնակը, որը ոճավորված է որպես բամբուկի ցողուն։ Այն կարճ է և ասիմետրիկ։ Պողպատը միաշերտ է և, ըստ տերերի, շատ սուր է։ Որպեսզի սնունդը չկպչի սայրին, կողքերին տեղադրվում են հատուկ խազեր։
Սայրի երկարությունը 8,8 սմ է, ևքաշը - 145 գ. Համաձայն Samura Bamboo դանակների սեփականատերերի ակնարկների, այս շարքի արտադրանքը թողնում է միայն դրական տպավորություններ, դանակները առաձգական են, հաճելիորեն պառկած են ձեռքում և ընդհանրապես չեն սահում: Սնամեջ բռնակի շնորհիվ Samura Bamboo շարքի ճապոնական խոհանոցային դանակները շատ թեթև են։ Որոշ օգտատերերի կարծիքով՝ անհարմար է կարճ սայրով աշխատելը՝ նկատվել է շարժումների արագության և ճշգրտության նվազում։ Այս շարքից մի հատված արժանացավ շատ դրական արձագանքների: 400 գ արտադրանքը շատ արդյունավետ է այն դեպքերում, երբ անհրաժեշտ է կտրել մսի, աճառի կամ ոսկորի մեծ կտորներ։ Այս գործիքը կարելի է արագ և հեշտությամբ կատարել այս գործիքի միջոցով: Միսը կտրատվում է բուն սայրի ծանրության ազդեցությամբ։ Օգտատերերը նշել են, որ ձեռքերն ընդհանրապես չեն հոգնում, քանի որ այս աշխատանքը ջանք չի պահանջում, ինչը չի կարելի ասել սովորական խոհանոցային դանակների մասին։ Samura Bamboo սերիայի կտրող արտադրանքները վաճառվում են լավ սրված: Պողպատի որակի շնորհիվ սրումը, ըստ սպառողների, երկար է տևում։
Samura Harakiri Series
Samura Harakiri դանակները պատրաստված են ճապոնական AUS8 դասի պողպատից: Այս ապրանքանիշի մասին ակնարկները ընդգծում են դրա հիմնական որակը` կոռոզիայից դիմադրությունը: Սայրի կարծրությունը 58 HRC է: Այս պողպատից շեղբերները սրվում են ջրային քարերի օգնությամբ։ Հավաքածուն ներառում է դանակների հետևյալ տեսակները՝
- Խոհարարի դանակ. Չափսը՝ 208 մմ։ Դանակն ունի լայն, հաստ ու երկար շեղբ։ Օգտագործվում է կաղամբ, կանաչեղեն կտրատելու համար, նրանց համար հեշտ է կտրատել միսը և ձուկը։ Այս ապրանքը համարվում է խոհարարի դանակների եռյակի հիմնական տարրը։
- Սանտոկու - 175 մմ։
- Նակիրի - 161 մմ.
- Վարպետ դանակ - չափս 150 մմ.
- Բանջարեղեն - 100 մմ.
Յուրաքանչյուր դանակ ամբողջական շեղբ է (սրունքից մինչև ծայր): Ապրանքներն առանձնանում են բարակ հետույքի առկայությամբ։
Բռնակները պատրաստված են սև պլաստիկից։ Յուրաքանչյուր դանակը կշռում է ոչ ավելի, քան 500 գ:
Օգտատերերի կարծիքով՝ այս շարքի ճապոնական դանակները էրգոնոմիկ ձևավորված են, թեթև քաշով և ներկայացնում են էսթետիկ տեսքի և բովանդակության հավասարակշռություն: Samura Harakiri-ի դանակները արդյունավետ են ինչպես տան խոհանոցում, այնպես էլ մասնագիտական ոլորտում։ Ապրանքները համապատասխանում են SES-ի բոլոր ստանդարտներին և կարող են օգտագործվել սրճարաններում և ռեստորաններում:
Մարտավարական «Սամուր»
Այս դանակը մշակվել է ռուսական արտադրող OO PP «Kizlyar»-ի կողմից: Արտադրանքի դիզայնն ունի պաշտպանիչ, որը հնարավորություն է տալիս ինտենսիվորեն օգտագործել այս դանակը, հարվածել առանց վախի, որ ձեռքը կարող է սահել բռնակից: Դրա արտադրության համար օգտագործվում է էլաստրոն։ Այս նյութը կանխում է ձեռքի մեջ սահելը։
«Սամուր» դանակի հիմնական բնութագրերը.
- Ապրանքը պատկանում է տուրիստական տիպի դանակներին։
- Ամբողջ դանակի երկարությունը 280 մմ է։
- Սայրի երկարությունը՝ 160 մմ։
- Շեղբի հաստությունը՝ 4,2 մմ։
- Սայրի լայնությունը 34 մմ է։
- Սայրի սրում - գոգավոր.
- Դանակը պատրաստված է Z60 կոռոզիակայուն պողպատից կամ դրա ներմուծված համարժեքից: Որոշ տարբերակներում Սամուր դանակի շեղբերը ենթարկվում են սև քրոմապատման գործընթացին:
- Պողպատի կարծրություն57-58 HRC է։
- Սայրի ձևը ավանդական է: Հետույքի վրա կեղծ շեղբ կա։
- Բռնակը պատրաստված է էլաստրոնից։
- Բռնակի հաստությունը 20 մմ.
- Դանակը կառուցված է սայրի սրունքի վրա պաշտպանիչ, էլաստրոն բռնակ դնելով, որը սեղմվում է պտուտակով։
- Դանակի հետ ներառված է պատյան, որի պատրաստման համար օգտագործվում է բնական կաշի։ Պատյանները հագեցած են հատուկ օղակով՝ դանակը գոտին ամրացնելու համար։
Չնայած պահակի առկայությանը, այս դանակի բոլոր պարամետրերը դուրս չեն գալիս ԳՕՍՏ-ի շրջանակներից և Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրության պահանջներից: Այս զենքը չի պատկանում մենամարտի զենքերի կատեգորիային։
Մարտավարական դանակ «Սամուր» («Կիզլյար»). ակնարկներ
Օգտատերերի կարծիքով՝ ռուսական «Սամուրը» շատ տպավորիչ ու վախեցնող տեսք ունի։ Սարսափելի և հզոր արտաքինով, այն չափազանց ֆունկցիոնալ է։ Այս դանակն անփոխարինելի է արշավի ժամանակ, քանի որ այն հեշտությամբ կարող է կատարել ցանկացած աշխատանք՝ միս կտրատել կամ ճյուղեր կտրատել կրակի համար։ Այս արտադրանքի վրա բոլոր աշխատանքները արագ և հեշտ են:
Որոշ օգտատերերի կարծիք կա, որ Սամուր դանակն ունի անհարմար սրման անկյուն։ Դա շտկելու համար խորհուրդ է տրվում ինքնուրույն սրել սայրերը անհրաժեշտ անկյան տակ: Այս ընթացակարգից հետո սայրը, ըստ ակնարկների, շատ ավելի հարմարավետ է դառնում: Այն կարող է օգտագործվել ինչպես բանջարեղենի բարակ կտրման, այնպես էլ ճյուղեր կտրելու համար։ Շեղբերի սրումը երկար է տևում։
Որոշ ակնարկներ բացասաբար են բնութագրում ծածկույթի դիզայնը՝ նշելով դրա անկատարությունը։ Շատ օգտատերերի կարծիքով՝ դանակը«Սամուրը» («Կիզլյար») բավականին ծանր արտադրանք է, որը կրելու համար մշակողները պետք է դրանց համար ավելի դիմացկուն պատյաններ ու օղակներ ստեղծեին։ Դանակի ծանրությունից արագ պոկվում են գոյություն ունեցող օղակները։ Սպառողները, քննարկելով այս խնդիրը, առաջարկում են պատյանները հագեցնել ավելի ամուր ժապավեններով։ Նման զանգվածային դանակի գոտիների օղակները, ըստ օգտատերերի, պետք է լինեն երկու անգամ ավելի լայն և հաստ։
Եզրակացություն
Ճապոնիան հայտնի է դանակների իր արհեստավորներով, ովքեր մեծ հաջողությունների են հասել այս ոլորտում։ Իրենց աշխատանքում մասնագետներն օգտագործում են ածխածնային պողպատ, որը մշակվում է դարբնագործությամբ։ Որոշ շեղբեր պատրաստված են ամուր ածխածնային պողպատի և փափուկ երկաթի համադրությունից: Արդյունքում, նման կտրող արտադրանքները ճկուն են: Samura շարքի խոհանոցային դանակներում ամեն ինչ մտածված է ամենափոքր մանրամասնությամբ։ Դիզայնի կատարելությունը և այս ապրանքների բարձր որակը թույլ կտան իրականացնել ցանկացած խոհարարական գաղափար։
