Ռուսաստանի եվրոպական մասի հարավը՝ Յարոսլավլի մարզը, շատ հարուստ է այստեղ աճող սնկերի բազմազանությամբ։ Նրանց տեսակներից շատերը գրանցված են Կարմիր գրքում (տափաստանային մորել, թռչող ագարիկ շամպինիոն, դարչնագույն-կարմիր հովանոց): Բնականաբար, տեղի բնակչությանը հետաքրքրում է հիմնական հարցը՝ որտեղ և ինչպես գտնել սնկի վայրեր Յարոսլավլի մարզում։
Լուռ որս
«Լուռ որսը» վայրի սնկերի հավաքածու է, որը ակտիվ և առողջ հանգստի այս տեսակն անհավանականորեն հայտնի է դարձնում տեղի բնակիչների կողմից, բայց այցելող հյուրերը նույնպես սիրում են միանալ այս ժամանցին:
Կա՞ն սունկ Յարոսլավլի մարզում: Քաղաքների ու շրջակա գյուղերի բնակիչները պատասխանում են, որ ունեն, այն էլ՝ մեծ քանակությամբ։ Նրանք իրենց շատ ժամանակ են ծախսում «լուռ որսի վրա», ինչը թույլ է տալիս տարեկան 10-30 կգ բերք հավաքել մեկ անձի համար։ Պակաս տարածված չէ հատապտուղներ հավաքելը, սակայն քանակապես այն շատ է զիջում սնկերին։
Յարոսլավլի մարզում սնկային վայրերը գրավում են բոլոր տարիքի և սերունդների մարդկանց: Այս տարածքում ուղղակի առատություն կա նրանց բոլոր ուտելի տեսակների` շանթերել, սպիտակ, սունկ,boletus, կաթնային սունկ, շամպինիոններ և այլն: Ամենից հաճախ Յարոսլավլի բնակիչները դրանք հավաքում են սեփական սպառման համար, սակայն լինում են դեպքեր, երբ հավաքագրումը կատարվում է նաև արդյունաբերական նպատակներով, այսինքն՝ գնումների բազաների և մեծածախ դիստրիբյուտորների համար։
Յարոսլավլի մարզում հսկայական քանակությամբ վայրի սունկ, քանի որ այստեղ անտառները զբաղեցնում են տարածքի մեծ մասը: Այս տարածքում աճող անտառում սնկերը խիստ էկոլոգիապես մաքուր են, ինչը կարևոր է սպառողի համար։
Բերքահավաքի սեզոն Յարոսլավլի մարզում
Յարոսլավլի շրջանի սնկերը աճում են շատ արագ և մեծ քանակությամբ, ուստի դրանց սեզոնը տևում է ամառից մինչև ուշ աշուն: Ռիժիկը սկսում է իրենց ակտիվ աճը հուլիսին և շարունակում է խոզի սնկերի սեզոնը: Հուլիսի կեսերին հայտնվում է russula - զանգվածային հավաքման և սպառման ամենատարածված դեպքերից մեկը: Կաթնասունկը հայտնվում է փշատերև և խառը անտառներում հուլիսի երկրորդ կեսին, ինչպես նաև եղջերավոր և խոզուկներ՝ նախընտրելով աճել անտառների եզրերին և բացատներում:
Յարոսլավլի մարզում ուտելի սունկ օգոստոսին պետք է փնտրել անտառում։ Այս պահին նրանց գրեթե բոլոր տեսակների բերքատվության գագաթնակետը կա:
Հանրաճանաչ հավաքատեղի
Գաղտնիք չէ նրանց համար, ովքեր սիրում են «հանգիստ որսը», որտեղ են ամենաշատը աճում սունկը, սակայն սկսնակների համար պետք է իմանալ, թե ինչպես և որտեղ է ավելի լավ հավաքել դրանք:
43 կիլոմետր
Կա՞ն սունկ Յարոսլավլի շրջանի արևմուտքում: Տեղի բնակչության պատասխանը դրական է։ Ամենատարածված և արդյունավետ երթուղին համարվում է «43կիլոմետր «Միտրոպոլիե գյուղից արևմուտք: Եթե հետևեք այս ուղղությամբ, կարող եք գտնել սաղարթավոր անտառներ, որոնք հարուստ են տարբեր սնկով: Երթուղին երկար է, այնպես որ դուք պետք է շարժվեք մայրուղով կամ անտառային ուղիներով դեպի գյուղ, այնուհետև դուք պետք է դրանից գնալ Վյազ գետի ափերով, որը տանում է այստեղից անտառային ճանապարհը ձեզ կտանի հարավ-արևելք՝ դեպի Դարինո գյուղ: Այնուհետև երթուղին մոտ 3 կիլոմետր հետո կհասնի Զելենոգրադսկայա հարթակ: Այս երթուղու երկարությունը: մոտ 16 կիլոմետր է։
Շարապովո գյուղ
Յարոսլավլի մարզի այս սնկային վայրերը տեղացիներն անվանում են «շարքեր»։ Այդ վայրերում սպիտակ սնկերը թաքնված են մամուռի տակ գտնվող ճահիճում։ Այս հողերը օգոստոս ամսին հարուստ են նաև վայրի ազնվամորու մշակաբույսերով։ Երթուղին հետևյալն է՝ Յարոսլավսկի երկաթուղային կայարանից պետք է հասնել Սերգիև Պոսադ, այնուհետև ավտոբուսով Շարապովո, պետք է իջնել «Գերեզմանոց» կանգառում։ Այնուհետև իջեք դեպի լիճը և շրջեք այն ձախ կողմում և շարունակեք ձեր ճանապարհը դեպի անտառ։
76 կիլոմետր
Յարոսլավլի մարզում սնկերի ամենաերկար ճանապարհորդությունը «76 կիլոմետր» կայարանից ճանապարհն է։ Պետք է հետևել 5 կիլոմետր երկարությամբ երթուղին մինչև Յարոսլավլի մայրուղի։ Ավելի լավ է այնտեղ հասնել ոտքով, հիանալ բնության տեղական գեղեցկությամբ, շնչել մաքուր օդ, բայց մի մոռացեք նայել եղևնիի տակ: Այստեղ շատ բուլետուս է աճում: Հաջորդը, դուք պետք է գնաք Տորբեևսկոե լճի ափ: Այստեղ հաճելի անակնկալ է սպասվում, լճակում կարող եք լողալ, կատամարան կամ ջեթ դահուկ վարել, ճաշել։Ծովափնյա գծում են գտնվում խորովածի տները, սրճարաններն ու ռեստորանները։ Գիշերը կարող եք հարմարավետ մնալ հյուրանոցային համալիրում։ Հաջորդը, դուք պետք է շարժվեք դեպի հյուսիս Յարոսլավլի մայրուղուն զուգահեռ: 5 կիլոմետր անց կհայտնվի Մոսկվայի շրջանի ամենաբարձր և գեղատեսիլ ջրվեժը՝ Գրեմյաչին։ Այս երկրի վրա շատ սունկ կան։
Սեմհոզ կայարան
«Լուռ որսը» կարելի է սկսել անմիջապես, այստեղ սունկը շատ է, դրանք գտնվում են երկաթուղու երկու կողմերում։ Հետևեք երթուղին Մորոզովո, Վիսոկովո գյուղերի ուղղությամբ, դեպի արևմուտք՝ անտառային ուղիներով դեպի Շապիլովո գյուղ:
Աբրամցևո կայարան
Շատ սնկի վայրեր կարելի է գտնել Ախտիրկա և Ժուչկի գյուղերի մոտ՝ հարթակից 4-5 կիլոմետր դեպի արևմուտք։
Կալիստովո կայարան
Յարոսլավլի մարզում սնկի վայրերը գտնվում են Արտյոմովո գյուղի մոտ գտնվող անտառներում՝ հարթակից 3-4 կիլոմետր դեպի արևմուտք։ Դեպի արևելք երթուղին կբերի նաև սնկի բացատներ՝ Գոլիգինո գյուղի ուղղությամբ, ինչպես նաև Վորի գետի ափերով։
Աշուկինսկայա կայարան
Դուք պետք է անցնեք ռելսերը և շարժվեք դեպի անտառի խիտը: Ըստ տեղի բնակչության՝ կա կաղամախու սնկերի բազմազանություն։ Դատարկ զամբյուղներով, հաստատ այս վայրերից ոչ մեկը չի վերադառնա։ Վյազի գետի ափին կարելի է կանգ առնել։ Դրա մեջ ջուրը բյուրեղյա մաքուր է, այնպես որ կարող եք լողալ: Այնուհետև դուք պետք է հետևեք երթուղին դեպի Մարտյանկովո, Նովովորոնինո գյուղեր։
Սոֆրինո կայարան
Դուք պետք է շարժվեք 3-4 կիլոմետր դեպի արևմուտք՝ Միտրոպոլիե գյուղի ուղղությամբ։
Զելենոգրադսկայա կայարան
Երթուղիդուք պետք է ընտրեք Դարինո գյուղի ուղղությամբ՝ հարթակից 2 կիլոմետր հեռավորության վրա դեպի արևմուտք։
Սոկոլոսկայա կայարան
մետրոյի «Շչելկովսկայա» կայարանից կարող եք հասնել 349 համարի ավտոբուսով մինչև «Շչելկովո-7» վերջնական կանգառ։ Այնուհետև կարող եք բռնել անցնող մեքենան և գնալ հարավ-արևմտյան ուղղությամբ: Մի փոքր քշելուց հետո անհրաժեշտ է դուրս գալ և նույն ուղղությամբ շարժվել անտառի երկայնքով: Այս երթուղին կարելի է կատարել նաև Յարոսլավսկի երկաթուղային կայարանից։ Գնացքով գնացեք Մոնինո գյուղ կամ Ֆրյազևո դեպի Սոկոլսկայա: Ուղևորությունը կտևի 40 րոպե։ Այնուհետև միկրոավտոբուսով կամ ավտոբուսով դեպի Կրասնոզնամենսկի գյուղ, այնուհետև քայլեք 2 կիլոմետր հյուսիս մինչև Կլյազմա գետը:
Պուշկինո կայարան
Այս տարածքը ճանաչվել է Մոսկվայի շրջանի ամենաէկոլոգիապես մաքուր տարածքը: Այս հողերի վրա կան բազմաթիվ անտառային տարածքներ։ Տեղացիները պնդում են, որ մեծ թվով սնկեր կան, հատկապես՝ ռուսուլան և շանթերելները։ Ամեն ինչ կախված է համառությունից և ցանկությունից։
Պրավդա կայարան
Կարելի է սունկ հավաքել երկաթուղու երկու կողմերում 1-2 կիլոմետր հեռավորության վրա։ Դեպի արևմուտք՝ դեպի Ստեփանկովո գյուղ, արևելք՝ դեպի Նազարովո գյուղ։
Հաշվի առնելով տարածաշրջանի տարածքային դիրքը՝ պետք է շատ զգույշ լինել, քանի որ կեղծ, թունավոր սնկերը հարավում ավելի շատ են աճում, քան երկրի հյուսիսային հատվածում։ Անտառային դելիկատեսներ հավաքելը շատ հուզիչ գործունեություն է, բայց ավելի լավ է, եթե այս հարցում փորձառու մարդը օգնի ձեզ առաջին քայլերն անել «լուռ որսի» մեջ։
Վտանգավոր դեպքեր
Շատ տարածված է այս տարածաշրջանում բերքահավաքի ժամանակկան թունավորներ, ինչո՞վ են դրանք տարբերվում ուտելիներից։
Յարոսլավլի շրջանի ամենավտանգավոր սնկերը գունատ սնկով են: Նրանց տարբերակիչ առանձնահատկությունը գլխարկի տակ գտնվող օղակն է և ոտքի ավելի հաստ հիմքը: Գունատ թրթուրի ցանկացած մաս պարունակում է տոքսիններ: Ամենավտանգավորներն են ամանիտինը, ֆալոինը, ֆալոիդինը, այդ նյութերը չեն ենթարկվում ջերմային մշակման և լավ պահպանվում են չորացման ժամանակ։
Հուշագրություն «լուռ որսի» սիրահարների համար
Որքան հաճախ անփորձ մարդիկ, անտեսելով սնկերի հավաքման և մշակման ամենապարզ կանոնները, թանկ են վճարում դրա համար, երբեմն՝ իրենց կյանքով։
Անտառում սունկ փնտրելիս պետք է խստորեն պահպանել դրանք հավաքելիս նախազգուշական միջոցները։ Նկատվել է, որ փորձառու հավաքողները շատ ավելի պատասխանատու են մոտենում այս հարցին և իրենց ավելի զգույշ են պահում, քան սկսնակները։
Հավաքագրման հիմնական կանոններ
«Լուռ որսի» հիմնական կանոնները երեք հիմնական «երբեք»-ի պահպանումն է.
- Երբեք մի ընտրեք կեղծ սունկ, որոնց մասին չգիտեք կամ կասկածում եք:
- Երբեք մի հավաքեք հին, չափից ավելի հասուն նմուշներ, դրանք կուտակում են շրջակա միջավայրի թունավոր նյութեր:
- Երբեք սունկ մի հավաքեք մայրուղիների, երկաթուղիների մոտ, աղտոտող գործարանների մոտակայքում:
Անկասկած, տեղի բնակչության համար հաճելի է սունկ հավաքելը Յարոսլավլի մարզում։ 2014 թվականը գոհ է սնկի գերազանց բերքից: Տարածաշրջանի բնակիչներն այժմ պետք է մտածեն դրանց պահպանման մասին։
Գրիբնիկով հաճախհամեմատ սակրավորների հետ, ովքեր չեն կարող սխալվել: Բայց նրանք ավելի մեծ պատասխանատվություն ունեն՝ նրանք վտանգում են ոչ միայն իրենց, այլև իրենց սիրելիների առողջությունն ու կյանքը։
