Հանգիստ առավոտ, երբ արևը դեռ քնած է, սունկ հավաքողները հավաքվում են անտառում: Շատ պետերբուրգցիների համար այս քայլարշավը հիանալի միջոց է հանգստյան օրերն անցկացնելու համար: Քայլելով խիտ անտառի կանաչ գորգի երկայնքով՝ կարող ես հանգստանալ, ուժ ձեռք բերել, մտքերդ հավաքել և ամենակարևորը տուն բերել բնության բուրավետ նվերներով լի զամբյուղ: Ցանկանու՞մ եք իմանալ Սանկտ Պետերբուրգում սնկերի առատ աճող վայրերը։ Փորձառու գիտակները կկիսվեն իրենց գաղտնիքներով։
Սեզոնայնություն
Շատ կարևոր է ընտրել հավաքման ճիշտ ժամանակը և իմանալ, թե որտեղ են գտնվում անտառի այս «գանձերը»։ Սանկտ Պետերբուրգի խոնավ կլիման նպաստում է սնկերի առատ աճին։ Գյուղերի ծայրամասերում գտնվող սոճու անտառներում կարելի է շատ ձեռք բերել, իսկ որոշ վայրեր նույնիսկ կարելի է հասնել ոտքով։ Փոքր սեղանը կօգնի որոշել, թե որ սնկերն են արդեն հայտնվել։
| սնկի տեսակ | Ամիս | ||||||
| 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | |
| Խալեր | + | + | |||||
| Ryzhiki | + | + | + | ||||
| Սպիտակ | + | + | + | + | |||
| Russula | + | + | + | + | + | ||
| Boletus | + | + | + | + | + | ||
| Յուղեր | + | + | + | + | + | ||
| Մեղրային սունկ | + | + | + | ||||
| Valui | + | + | + | ||||
| Խոզեր | + | + | + | ||||
| Ալիքներ | + | + | + | + | |||
| Շամպինիոններ | + | + | + | + | |||
| Տող | + | + | + | ||||
| Լեհական սունկ | + | ||||||
| Կանաչներ | + | + | |||||
| Կաղամախու սունկ | + | + | + | + | + | ||
| Mossheels | + | + | + | + | |||
| Chanterelles | + | + | + | ||||
| Կուրծք | + | + | + | + | |||
| Սերուշկի | + | + | + | ||||
| Դառը | + | + | + | + | + | ||
| Սպիտակներ | + | + | |||||
| Այծեր | + | + | |||||
Սանկտ Պետերբուրգում սնկի վայրերը տարեցտարի չեն փոխվում։ Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր սեզոն տարբերվում է նախորդից եկամտաբերությամբ: Հարկ է հիշել նաև, որ մեքենաների մեծ հոսքով աղմկոտ մայրուղիների մոտ սունկ հավաքելն անհնար է։ Նրանք ի վիճակի են արտանետվող գազերից կլանել վտանգավոր նյութերը, որոնք ընդունվելու դեպքում կարող են հանգեցնել թունավորման։
Ուրեմն, որտե՞ղ գնալ սնկով (Սանկտ Պետերբուրգ):
Նոր Դևյատկինո
Քաղաքին ամենամոտ գյուղը. Մետրոյից կարելի է հասնել անտառ ոտքով, քանի որ հեռավորությունը ընդամենը մոտ 4 կմ է։ Տեղական անտառներում դուք կարող եք գտնել շանթերելներ և մի քանի սպիտակ սունկ: Տարածքը ճահճոտ է, ուստի տգետ մարդու համար ավելի լավ է այստեղ մենակ չքայլել։Դուք կարող եք ընկնել մածուցիկ ճահիճ:
Բեռնհարդովկա
Այս վայրերը տարեկան այցելում են հարյուրավոր սունկ հավաքողներ՝ իրենց հետ տանելով արժեքավոր «ավարներ»։ Անտառներն այստեղ խոնավ են, և սեզոնին կարելի է հանդիպել բուլետուս, շանտերելներ, բուլետուսներ։ Ավելի քիչ տարածված, բայց դուք կարող եք գտնել սպիտակ բորբոս: Ճիշտ է, կայարանից դեպի անտառ ճանապարհը ոտքով մոտ 30 րոպե է տևում։ Սակայն քայլելու և թարմ սնկերի իսկական սիրահարները չեն վախենում հեռավորությունից։
Pine
Եթե ուզում եք իմանալ, թե որտեղ են աճում սունկը Սանկտ Պետերբուրգում, գնացեք Սոսնովո։ Գյուղի շրջակայքում գտնվող անտառները հայտնի են իրենց առատությամբ և բազմազանությամբ։ Փարթամ եղևնիների և բարձր սոճիների տակ կարելի է գտնել russula, դառը, սև կաթնային սունկ և շանթերելներ: Եթե տարին անձրևոտ է ստացվել, ապա Սոսնովոյում կա բուլետուսի և ազնիվ խոզի սնկի հսկայական հավաքածու։
Սնեգիրևկա
Այս գյուղի անուշահոտ փշատերև անտառները հանդիպում են սնկի սիրահարներին՝ շանթերելներով, ռուսուլաներով, մամուռ սնկերով և կաթնային սնկով: Դրանք կարելի է ոչ միայն եփել ընթրիքի համար, այլ նաև թթու դնել ձմռանը։ Փայլուն սունկ խրթխրթան կարտոֆիլով. ձմռան ցուրտ օրերին նման ճաշը ոչ միայն կհագեցնի, այլև կուրախացնի՝ հիշեցնելով բերքահավաքի ժամանակ զվարճալի արկածների մասին։
Լոսևո
Գյուղի մոտ գտնվող անտառները հայտնի են իրենց գեղատեսիլ վայրերով և առատ հատապտուղ դաշտերով: Բերքահավաքի տարում այստեղ կարող եք հավաքել թիթեռներ, մամուռ սունկ, կեչու բուլետուս, շանթերելներ և խոզի սունկ: Այնուամենայնիվ, այս հիասքանչ տարածքի մոտ կան բազմաթիվ հանգստյան տներ, որոնց հյուրերն իրենց հանգստի ժամանակ նույնպես հաճույք են ստանում զբոսնելիսանտառ. Այցելուների համար այդքան սունկ չի մնացել։
Բաժակ
Այս գյուղը շրջապատող անտառները թաց են և խառն: Այդ իսկ պատճառով Սանկտ Պետերբուրգում սնկերը հյութալի են, խրթխրթան, խոնավությամբ լցված և արևի ոսկեգույն ճառագայթներով տաքացած։ Կան բազմաթիվ շանթերելներ, շատ տարածված են russula, boletus, կաղամախու սունկ և porcini սունկ: Այնուամենայնիվ, գյուղը գտնվում է Սանկտ Պետերբուրգից մոտ մեկ ժամ մեքենայով, և կարելի է հասնել միայն մասնավոր տրանսպորտով։
Միչուրինսկոե և Բորիսովո
Պրիոզերսկի թաղամասը վաղուց ընտրվել է սունկ հավաքողների կողմից։ Այստեղ է, որ առատորեն աճում են բուլետուսը, բուլետը, սև սունկը, շանթերելները: Ամենաուշադիրը կարող է գտնել սպիտակ սունկ։ Լճափնյա անտառները խիտ են, անաղմուկ, և այստեղ դուք միշտ կարող եք հավաքել շատ ցողունի, լոռամրգի և հապալաս:
Սինյավինո
Տեղական տարածքը սփռված է շանթերելներով, բուլետուսով, ռուսուլայով և դառնությամբ: Բերքահավաքի տարում Սինյավինոյի անտառները հայտնի են սպիտակ սնկերի և սնկերի առկայությամբ։ Սակայն այս վայրեր գնալիս պետք է զգույշ լինել ու հիշել պատերազմից մնացած խառնարանները։ Թեև դրանք պատված են խիտ խոտով, դուք հեշտությամբ կարող եք ընկնել դրանց միջով:
Կան ևս շատ թաղամասեր, որտեղ երազում է լինել իսկական «ավարների» որսորդը: Սանկտ Պետերբուրգում սնկերի իրական վայրերն են Վիբորգը, Կոլչանովոն, Վիրիցան, Կարելյան Իստմուսը, Դիբունի կայարանի շրջակայքի անտառները։ Նույնիսկ չոր տարիներին շատ են բուլետուսը, կարագը, ռուսուլան, սունկը։ Սպիտակ սունկը ավելի ուշ է հայտնվում, բայց այն կարելի է առատորեն հավաքել։
Ի՞նչ պետք է իմանա անփորձ սունկ հավաքողը:
Անտառում զբոսանքի համար հաճույք և երկար սպասված «գավաթներ» զամբյուղ բերելու համար հարկավոր է տեղյակ լինել հավաքածուի բոլոր նրբություններին։ Սունկ հավաքելու կանոնները պարզ են, և դրանց հետևելով՝ դուք կարող եք ոչ միայն սովորել բոլոր նրբությունները, այլև պաշտպանել ձեր առողջությունը։
Հավաքածուի առանձնահատկությունները՝
- Սնկերի համար ավելի լավ է գնալ արևածագից առաջ: Այս պահին դրանք շատ հյութալի են, փայլուն, պարզ երևում են արևի տակ։ Բացի այդ, եթե դուք չափից շատ եք քնում, կարող եք այլ մարդկանց գտածոների հետքեր ստանալ միայն կտրված ոտքերի տեսքով:
- Սնկերի համար լավագույն տարան հյուսած զամբյուղն է: Այն շնչում է, և ձեր արժեքավոր գտածոները դրանում չեն կոտրվի կամ քանդվի:
- Անձրևից հաջորդ օրը ամենալավն է գնալ անտառ: Ժամանակ չկորցնելու համար պետք է վստահ լինել, որ սնկերն արդեն գնացել են Սանկտ Պետերբուրգ։ Օգտագործելով սեզոնային օրացույցը՝ դուք անմիջապես կորոշեք, թե կոնկրետ ինչ կլինի ձեր զամբյուղում այսօր։
- Յուրաքանչյուր սունկ ունի իր աճման վայրը։ Նրանք սիրում են ընդարձակ տարածք՝ անտառային բացատներ, ցածր խոտերի թավուտներ, հարմարավետ բլուրներ: Ավելին, բուլետուսը և բուլետուսը սիրում են աճել սաղարթավոր ծառերի տակ, իսկ թիթեռները կարելի է գտնել սոճիների և եղևնիների տակ:
- Անցանկալի է հին բորբոսնած սունկ հավաքելը. Նրանք հիմնականում որդնած են և պիտանի չեն ուտելու համար։
- Հավաքեք այն սնկերը, որոնք վստահ եք, որ ուտելի են: Ազնվական տեսակներն առանձնանում են հաստ ցողունով՝ առանց թաղանթապատ օղակի։ Այս հատկանիշըունեն միայն ագարիկ սունկ՝ սունկ և շամպինիոն։
- Հիշեք հավաքման մշակույթի մասին՝ զգուշորեն կտրեք ոտքերը, մի պոկեք միցելիումը: Այն աճում է շատ երկար, և արևի ճառագայթների տակ այն ակնթարթորեն կմահանա։ Սանկտ Պետերբուրգում սնկի վայրերը պետք է պաշտպանված լինեն, որպեսզի հաջորդ տարի այստեղ հավաքվեն անտառի բազմաթիվ «նվերներ»։
- Թունավոր սնկերը չի կարելի կտրել կամ ձեռք տալ։
Հագուստի համազգեստ և անհրաժեշտ պարագաներ
Խիտ գործվածքից պատրաստված փակ իրերը լավագույնս համապատասխանում են սնկի որսի համար: Նման հագուստը ձեզ կպաշտպանի տզերի, մոծակների և բազմաթիվ միջատների խայթոցներից, որոնք լիքն են անտառում։ Ավելի լավ է գլխին շարֆ կապել, գլխարկ, գլխարկ կամ պանամա դնել։
Անտառում արշավի համար ամենահարմար կոշիկները տաք ռետինե կոշիկներն են։ Նրանք կպաշտպանեն ձեր ոտքերը թրջվելուց, քանի որ Սանկտ Պետերբուրգի լավագույն սնկային վայրերը գտնվում են ճահճոտ տարածքում։
Անտառ ճամփորդությունը աղետի չվերածելու համար դուք պետք է.
- Նախապես լիցքավորեք ձեր հեռախոսը: Դա ձեզ պետք կգա, եթե մոլորվեք անտառում կամ հետ մնաք ձեր ընկերներից։ Արտակարգ իրավիճակների դեպքում կարող եք զանգահարել նրանց կամ զանգահարել փրկարար ծառայություն։
- Վերցրեք մի քիչ սնունդ և մի շիշ ջուր: Սնկերի որոնումը կարող է ձգձգվել մինչև ճաշ, և դուք կարող եք մի քանի ժամ անց ուտել և հագեցնել ձեր ծարավը մաքուր օդում: Բացի այդ, ջուրը օգտակար է կտրվածքի դեպքում՝ կարելի է օգտագործել վերքը լվանալու համար։
- Անպայման զինվեք կողմնացույցով: Եթե այն չկա, ապա մրջնանոցի կամ ծառի կեղևի միջոցով տեղանքով նավարկելու հնարավորությունը օգտակար կլինի:
- Անտառ մտնելիս գտեք հարմարավետ հաստփայտիկ. Նա կարող է հրել թփերը կամ բարձրացնել տերևների շերտերը սունկ փնտրելու համար: Ձողիկը նույնպես օգտակար կլինի որպես հենարան։ Շատ հաճախ Սանկտ Պետերբուրգում սնկային վայրերը կարող են գոյակցել օձերի ապաստարանների հետ: Փայտով կքշես նրանց ու կպաշտպանես ձեռքերդ կծելուց։
- Մի մոռացեք լուցկի կամ կրակայրիչ։ Եթե մոլորվեք, կարող եք կրակ վառել տաքանալու համար։ Բացի այդ, անտառում ծուխը փրկարարներին ձեր գտնվելու վայրն ազդարարելու լավագույն միջոցն է։
Տուն հասնելուն պես սունկը պետք է անմիջապես մաքրել և եփել: Խորհուրդ չի տրվում դրանց վերամշակումը թողնել «վաղվա համար»։ Եթե կասկածում եք ցանկացած սնկի ուտելի լինելուն, ապա ավելի լավ է ռիսկի չդիմեք այն և դեն նետեք։ Պետք է նաև հիշել, որ այս ապրանքը կարող է ալերգիա առաջացնել: Որոշ սունկ լիովին անհամատեղելի են ալկոհոլի հետ։
Քայլարշավն անտառում, արժեքավոր «գավաթների» բերկրանքը հրաշալի հույզեր, ուրախություն և հաճույք են պարգեւում։ Բայց որպեսզի այս իրադարձությունը փորձանքի չվերածվի, զգույշ եղեք եւ հետեւեք սունկ հավաքողների խորհուրդներին։ Այդ դեպքում դուք կվայելեք հիանալի բացօթյա հանգիստ, և ձեր զամբյուղը միշտ լցված կլինի:
