Մերձավոր Արևելքի մասին հոդվածներում երբեմն սայթաքում է «բերրի կիսալուսին» արտահայտությունը, ինչը տարակուսանք է առաջացնում անգիտակիցների մոտ։ Ի՞նչ է կիսալուսինը: Ինչու է նա այդքան բեղմնավոր: Եկեք պարզենք, հետաքրքիր է:
երկրային կիսալուսին
Պտղաբեր կիսալուսինը այն տարածքն է, որը սովորաբար կոչվում է Մերձավոր Արևելք: Այն կոչվում է կիսալուսին իր ձևի պատճառով, որն իսկապես հիշեցնում է գիշերային լուսատու՝ կիսաֆազով։ Ինչ վերաբերում է պտղաբերությանը. այս հայտնի վայրը համարվում է ողջ համաշխարհային քաղաքակրթության բնօրրանը և գործնականում գյուղատնտեսության, հացահատիկային մշակաբույսերի և հացի ծննդավայրը, ինչպես հայտնի եգիպտական Նեղոսի հովիտը: Շատ հարուստ հողով և ձմռանը առատ տեղումներով տարածք է։
Մեկ այլ հայտնի անուն է «ոսկե եռանկյունին»: Հաճախ այս երկու անունները վերագրվում են նույն տեղանքին, բայց դա սխալ է:Այո՛, և՛ «բերրի կիսալուսինը», և՛ «ոսկե եռանկյունին» այն տարածքների անուններն են, որոնք ուրվագծով նման են այս թվերին։ Բայց ի տարբերություն առաջինի, «ոսկե եռանկյունին» այն տարածքն է, որտեղ միանում են Թաիլանդի, Լաոսի և Բիրմայի սահմանները։ Հայտնի է նրանով, որ հենց այստեղ է ծնվել ափիոնի արտադրության և տարածման կենտրոնը և ծաղկել մինչև 20-րդ դարը։ Երկու կենտրոնների նպատակների տարբերությունն ակնհայտ է։
Աշխարհագրական դիրք
Աշխարհագրականորեն այս տարածքը զբաղեցնում է Սաուդյան Արաբիայի տարածքը սիրիական անապատի հյուսիսային եզրին: Արևմտյան եզրը ողողվում է Միջերկրական ծովով, արևելյան եզրը հենվում է Զագրոս լեռների վրա։ Զավթում է Լիբանանը, Սիրիան, Իրաքը, Իսրայելը, Հորդանանի և Թուրքիայի որոշ հատվածներ։ Պտղաբեր կիսալուսինը հին Միջագետքի և Լևանտի տարածքն է։
Ապաստարան լեռնաշղթաների, բավարար թվով գետերի և ճահիճների, անձրևաջրերի, գտնվելու վայրը Աֆրիկայից Ասիա խաչմերուկում - այս բոլոր գործոնների համադրությունը հանգեցրեց նրան, որ այս կոնկրետ տարածքը վիճակված էր դառնալ հայտնի մայրը: վարելահողերի, գյուղատնտեսության և անասնաբուծության.
Նեոլիթյան հեղափոխություն
Շատ բարեհաջող աշխարհագրական դիրքը հանգեցրեց նրան, որ բերրի կիսալուսնի շրջանը դարձավ նեոլիթյան հեղափոխության կիզակետը: Այսպես են կոչվում հնագույն ցեղերի՝ հավաքատեղից դեպի արտադրություն անցնելու ժամանակաշրջանը։ Սա հանկարծակի և ոչ անմիջապես տեղի ունեցավ՝ ըստ ուրիշի պլանի։ Գործընթացը ձգձգվել է հարյուրավոր տարիներ, սակայն մարդկության կյանքում տեղի ունեցած մեծ փոփոխությունները թույլ են տալիս այն անվանել հեղափոխական։
Հայտնի է, որ հնագույն ցեղերըՆրանք իրենց ապրուստը վաստակում էին բնությունից ստացվածի մի մասը վերցնելով։ Սնունդը բերվում էր որսի, ձկնորսության և պատրաստի հատապտուղների, սնկերի, սերմերի, մրգերի հավաքման միջոցով։ Աստիճանաբար ավերելով տարածքը՝ ողջամիտ մարդը նկատեց, որ սերմերը ոչ միայն կարելի է հավաքել, այլև ցրվել հատկապես հաջորդ բերքի համար։ Այս օկուպացիայի հետևանքները հանգեցրին ոչ միայն ապրելակերպի փոփոխության, այլ պատմության ընթացքում իսկապես դրամատիկ փոփոխությունների: Արդյունավետ տնտեսությունը ողջ ներկայիս համաշխարհային գոյության կյանքի հիմքն է։
Պատմություն և գյուղատնտեսություն
Առաջին ժողովուրդները, ովքեր փորձեցին ցանել և արտադրել, բերրի կիսալուսնի վրա բնակվող ցեղերն էին: Պատմությունը այդ գործողություններին ստիպող հիմնական պատճառը անվանում է կլիմայի կտրուկ փոփոխություն սառցե դարաշրջանից հետո։ Պարզվեց, որ հենց Միջագետքի և Լևանտի տարածքն է մնացել առավել բերրի, մինչդեռ քաղաքակրթության սկզբնավորման եգիպտական կենտրոնը փչացել է տաք և չոր կլիմայով։
Գյուղատնտեսությունը բերեց ցեղերի հաստատուն կենսակերպին, հայտնվեցին առաջին քաղաքները։ Հողերի և մշակաբույսերի մշակումը խրախուսում էր նոր գործիքների, պահեստավորման պարագաների և ճաշ պատրաստելու նոր եղանակների ստեղծումը։ Զուգահեռաբար սկսեցին զարգանալ խեցեգործությունը, անասնապահությունը, ջուլհակությունը։ Հաց թխելու համար կային ջրաղացներ, վառարաններ։ Պարարտ հողը բերքի ավելցուկ էր տալիս, որը կարելի էր փոխանակել այլ անհրաժեշտ բաների հետ։ Այսպիսով, գյուղատնտեսությունը բերեց առևտրի զարգացմանը։
Գյուղատնտեսությունից մինչև անասնաբուծություն
Առաջին կենդանիները, որոնք բնակություն հաստատեցին մարդու կողքին, շներն էին: Վայրի հարևանների մնացած տեսակները պարզունակ ցեղերի համար որսի առարկա էին և միս ուտելու հեռանկար։ Գյուղատնտեսության զարգացման հետ մեկտեղ դաշտերի վերամշակումը սկսեց ավելի ու ավելի շատ ժամանակ խլել, և միսը սկսեց «հունձել ապագայի համար», այսինքն՝ բռնել և պահել գրիչների մեջ։ Նոր անհատներ սկսեցին հայտնվել արդեն գերության մեջ։
Աստիճանաբար մարդիկ սկսեցին կաթ ուտել, օգտագործել դաշտերում գտնվող կենդանիների օգնությունը։ Ընտանի և ընտելացված կենդանիներն այլևս միայն սնունդ չէին համարվում։ Նրանք սկսեցին ծառայել ժողովրդին։ Նրանք աստիճանաբար փոխեցին իրենց սովորությունները, բնազդները, նույնիսկ ներքին օրգանների տեսքն ու կառուցվածքը։ Պտղաբեր կիսալուսինը դարձավ ընտանի այծերի, խոյերի, ցուլերի, ձիերի ծննդավայրը։ Նույնիսկ կատուն, որը, ինչպես գիտեք, երկար ժամանակ ինքնուրույն քայլում էր, առաջին անգամ մերձավորարևելյան գյուղում միացավ օջախին։
Կյանքի հատիկներ
Ինչու՞ հացահատիկները դարձան բերրի կիսալուսնի հիմնական բերքը: Ցորենի, գարու, ոսպի վայրի նախահայրերը աճում էին մոլորակի հսկայական տարածքներում ցորենի մեջ: Հին Միջագետքի տարածքի բացառիկությունը կայանում է նրանում, որ հենց այստեղ է, որ կլիման և հողը ամենաբարդն են դարձել դրանց վերարտադրության և ցանքի միջոցով մշակման համար։
Առաջին «ընտելացված» հացահատիկները եղել են ցորենն ու գարին: Նրանց բերքը այստեղ եղել է մ.թ.ա. 9-րդ դարի վերջին։ ե. Ով էլ որ լիներ մարդու Արարիչը, նա հոգ տարավ նրա համար պարկեշտ սնունդ: Ժամանակներն ու համերը փոխվում են, որոշ բուսատեսակներ անհետանում են ևնոր մշակաբույսեր են ի հայտ գալիս, և հացահատիկային մշակաբույսերը, որոնք առաջացել են Պտղաբեր կիսալուսնում, մնում են բոլոր ժամանակների ամենաարժեքավոր սննդամթերքը:
Հացահատիկները պարունակում են մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ B խմբի վիտամինների գրեթե ամբողջ համալիրը Հացահատիկային մանրաթելերն օգնում են պայքարել վատ խոլեստերինի դեմ: Հացն ու ձավարեղենը այն ապրանքներն են, որոնք արագ հագեցնում են օրգանիզմը, չեն վնասում և նպաստում էներգիայի կուտակմանը։ Հացահատիկը մագնեզիումի, սելենի, ֆոլաթթվի աղբյուր է։ Մի խոսքով, հացահատիկները պարունակում են կենդանի օրգանիզմի առողջ գործունեության համար անհրաժեշտ բոլոր տարրերը։
Մի քանի փաստ հացի մասին
Հաց թխելու բաղադրատոմսեր չկան: Տարբեր ազգեր դա անում են տարբեր ձևերով: Կա միայն մեկ նմանություն՝ ցանկացած հացի հիմքը հացահատիկն է։ Ավելորդ է ասել, որ բերրի կիսալուսինը դարձավ առաջին թխված հացի ծննդավայրը։
- Առաջին հացն ավելի քան 30 հազար տարեկան է. Դրանք բաղարջ տափակ հացեր էին, որոնք պատրաստված էին տաք քարերի վրա թխած մանրացված հացահատիկից։
- Հացի ամենահին տեսակը մերձավորարևելյան պիտան է։
- Խմորիչ հաց արդեն թխում էին Հին Եգիպտոսում։
- Բոլոր ազգերում հացին տրվում է կախարդական ուժ և ամրանալու կարողություն: Այն օգտագործվում է բազմաթիվ կրոնական արարողությունների ժամանակ։
- Ամենաշատ հացն ուտում են Թուրքիայում։
- Հացը աշխարհի բնակիչների 99%-ի սննդակարգի հիմքն է։
