Հաճարենի չինարիկ. նկարագրություն, օգտակար հատկություններ, հակացուցումներ

2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:37

Հաճարենի անտառը ոչ միայն բարձրորակ փայտանյութի աղբյուր է: Այս բազմամյա բույսերը արտադրում են չափազանց սննդարար և օգտակար ընկույզներ, որոնք հայտնի են որպես «չինարիկի»: Ապրանքը հիանալի բաղադրիչ է ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար: Չինարիկի ընկույզ կա տապակած վիճակում։ Այս մրգերից քամած յուղն ունի հատուկ հատկություններ և հիանալի բուրմունք։

Հաճարենի. նկարագրություն և լուսանկար

Հաճարենը լայնատերեւ բազմամյա բույս է, որը կարող է հասնել մոտ 30 մետր բարձրության: Ծառը կարելի է ճանաչել իր բնորոշ հարթ բունով՝ մոխրագույն կեղևով: Այստեղ սաղարթը մեծ է և ունի օվալաձև տեսք։ Տերեւների եզրերը պարունակում են հազվագյուտ մանր ատամներ։

Հաճարենը լայնորեն տարածված ծառ է ողջ Եվրոպայում, ինչպես նաև Հյուսիսային Ամերիկայում և Ասիայում: Բույսի կյանքի ցիկլը ավելի քան 350 տարի է։ Ծովի մակարդակից 400 մետր բարձրության վրա կա հաճարենու։

Ծառը սկսում է գույն տալ և պտուղ տալ 60 տարեկանից։ Գործարանն արտադրում է չինարիկի ընկույզ, որն ունի խիտփշոտ պատյան: Նրանք սկսում են քանդվել գետնին սեպտեմբերից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Օպտիմալ եղանակային պայմանների առկայության դեպքում հաճարենին ի վիճակի է սեզոնին արտադրել մոտ 7-8 կիլոգրամ ընկույզ։

Ի՞նչ է չինարիկը

Հաճարենի պտուղները փոքր են. Նրանց երկարությունը չի գերազանցում մեկուկես սանտիմետրը։ Չինարիկի ընկույզն ունի եռանկյուն տեսք։ Արտաքին պատյանը ներկայացված է փայտյա թիթեղների տեսքով։ Հաճարենի հատիկներն աճում են խմբերով, որոնցից յուրաքանչյուրը կարող է պարունակել մինչև չորս միավոր։

Ծառի պտուղները անտառի բնակիչների սիրելի դելիկատեսն են, մասնավորապես՝ վայրի խոզերը, եղջերուները, սկյուռները, եղնիկները և թռչունները։ Ինչ վերաբերում է մարդկանց, ապա հին ժողովուրդներն ավանդաբար սննդի համար օգտագործում էին հաճարենի ընկույզը։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ արտադրանքն ունի չափազանց հաճելի համ, բույր և բարձր սննդային արժեք։

Հաճարենի ընկույզը խոհարարության մեջ

Հաճարենու պտուղները ուտելի են։ Խորհուրդ է տրվում դրանք օգտագործել միայն տապակած վիճակում։ Հում արտադրանքը պարունակում է թունավոր նյութեր, որոնք ոչնչացվում են բարձր ջերմաստիճանից։

Չինարիկը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ սուրճի փոխնակ պատրաստման մեջ։ Այդ նպատակով ընկույզները բովում են և մանրացված: Այնուհետև արտադրանքը եփում են եռացող ջրով։ Այսպիսով ստացվում է հիանալի տոնիկ ըմպելիք, որի համն աղոտ կերպով սուրճ է հիշեցնում։

Չինարիկի քերած ընկույզը կարելի է օգտագործել որպես հիմք հաց թխելու համար։ Նման հումքը հաճախ ավելացվում է հրուշակեղենի արտադրանքին, ինչը թույլ է տալիսքաղցրավենիքը ձեռք է բերում կծու համ: Քերած ընկույզից ստացվում է նաև ձեթ, որը ոչ մի կերպ չի զիջում արևածաղկի կամ ձիթապտղի:

Օգտակար հատկություններ

Հաճարենի պտուղները ածխաջրերի, սպիտակուցների և մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ միկրոէլեմենտների արժեքավոր աղբյուր են: Չինարիկի ընկույզը պարունակում է առատ կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, վիտամին B: Նման նյութերը դրական են ազդում նյարդային համակարգի վիճակի վրա, ապահովում են օրգանիզմի էներգիան, ամրացնում են սրտանոթային համակարգը, բարելավում են մազերի և մաշկի վիճակը։

Հաճարենի ընկույզը հարուստ է օրգանական թթուներով, մասնավորապես՝ վանիլով, կումարային, կիտրոնով, ֆերուլիկով: Այս նյութերն առանձնանում են միզամուղ և մանրէասպան գործողությամբ, նպաստում են բորբոքային պրոցեսների վերացմանը։ Ապրանքը պարունակում է սապոնիններ, որոնք ընդունվելիս նպաստում են ճարպային միացությունների արագ քայքայմանը։

Ձեր ամենօրյա սննդակարգում ներառելով սոսիները՝ կարճ ժամանակում դուք կարող եք ձեզ ավելի եռանդուն զգալ։ Միաժամանակ նկատելիորեն կամրապնդվի իմունիտետը, ինչը թույլ կտա մոռանալ մրսածության մասին։

Հակացուցումներ

Ի՞նչ վնաս կարող է պատճառել հաճարենի ընկույզը: Բացի օգտակար նյութերից, արտադրանքը պարունակում է օքսալաթթվի բարձր կոնցենտրացիան: Օրգանիզմում դրա չափազանց մեծ կոնցենտրացիան կարող է հանգեցնել ոսկրային հյուսվածքի թուլացման, ատամի էմալի քայքայման և երիկամների քարերի առաջացման։

Չինարիկովի բաղադրության մեջ ոչ ամենաօգտակար տարրը ալկալոիդ ֆագինն է: Քիմիական տարրը հայտնի է որպեսհալյուցինոգեն, որը թունավոր է մեծ քանակությամբ: Ալկալոիդի կոնցենտրացիան մարմնում հանգեցնում է փսխման, գլխացավի և ջղաձգական վիճակների առաջացման: Հաշվի առնելով վերը նշվածը, հաճարենու ընկույզ օգտագործելիս պետք է իմանալ, թե երբ պետք է դադարեցնել: