Նրանց են նվիրված Թանգարաններն ու հուշարձանները, դրանք պատկերված են զինանշանների վրա, վաղուց հարգվել են որպես շատ արժեքավոր և թանկարժեք ապրանք։ Թառափի խավիարը համարվում է բարգավաճման և հարստության խորհրդանիշ: Քանի՞ տարի է ապրում թառափը: Որտեղ է նա ապրում? Որո՞նք են այս ձկների տեսակները: Որքա՞ն է մնացել մեր ջրերում։ Եկեք այդ մասին խոսենք մեր հոդվածում։
Որքա՞ն է ապրում թառափը:
Կարճ ասած, այս հարցին կարելի է պատասխանել հետևյալ կերպ՝ թառափը համարվում է նրբաճաշակ երկարակյաց ձուկ։ Միակ բացառությունը ստերլետն է։ Գիտնականները հիացած պատասխանում են այն հարցին, թե որքան է ապրում թառափը. թառափի որոշ տեսակների կյանքի տեւողությունը հասնում է հարյուր տարվա: Ավելի ճիշտ՝ նրանք կարող էին ապրել մինչև այս տարիքը, եթե ոչ մի մարդ, ով անմտածված և սխալ կառավարմամբ բռնում է այս ձուկը և շահույթ է ստանում դրա վաճառքից։
Որքա՞ն է ապրում թառափը և նրա չափը
Թառափը բավականին խոշոր ձուկ է, որը պատկանում է ճառագայթազերծ ձկների դասին, աճառային գանոիդների ենթադաս: Այս ձկների ընտանիքի ներկայացուցիչների բարձր գինն ու յուրահատկությունը ուղղակիորեն կապված են նրա չափերի, կառուցվածքի և ծագման հետ։Թառափի մարմնի երկարությունը երբեմն հասնում է վեց մետրի, առավելագույն քաշը՝ 816 կգ։ Ձկնորսություն գնացող միջին թառափաձկան քաշը 12-ից 16 կգ է։ Ձկան կառուցվածքային առանձնահատկությունները ուղղակիորեն կապված են նրա հնագույն ծագման հետ։
Թառափի կառուցվածքի մասին
Հարցը, թե որքան է ապրում թառափը, արժանի է ուշադրության և հարգանքի։ Իսկապես, ըստ մասնագետների, թառափների ընտանիքը հնագույն ժամանակներից ապրել է ջրամբարներում, երբ դրանցում ոսկրոտ ջրային թռչուն չի եղել։ Սա կապված է թառափի մարմնի կառուցվածքային առանձնահատկությունների հետ։
Ձկան կմախքը կազմված է աճառից, այն չունի ողնաշար։ Ողջ կյանքի ընթացքում թառափը պահպանում է նոտոկորդը։ Աճառային ակորդի առկայությունը՝ առանցքային կմախքի հիմքը, ուղղակիորեն կապված է այն բանի հետ, թե քանի տարի է ապրում թառափ ձուկը: Ողնաշարային մարմինների բացակայությունը, ըստ գիտնականների, վկայում է նրա հնագույն ծագման մասին, որը սկիզբ է առել այն ժամանակներից, երբ երկրի ջրամբարներում ոսկրային ջրային թռչուններ չեն եղել։ Պատասխանելով այն հարցին, թե որքան ժամանակ են թառափները ապրում բնության մեջ՝ գիտնականներն ասում են, որ այս ձուկը Երկրի ջրային մարմիններում հայտնվել է կավճի ժամանակաշրջանում, այսինքն՝ մոտ 86-71 միլիոն տարի առաջ։։
Ձկան կառուցվածքն առանձնանում է մի քանի հետաքրքիր գծերով՝ մարմինը երկարավուն է, թեփուկներից զուրկ, ունի լիսեռի տեսք։ Այն ունի հինգ շարք ադամանդե ափսե վահաններ։ Լեռնաշղթայի երկայնքով տեղակայված մեկ շարքը պարունակում է 10-20 այդպիսի սկյուտ: Ներքին կմախքը, որը բաղկացած է աճառից, ավարտվում է գանգուղեղով։ Թառափի գլուխը փոքր է, դնչիկը կոնաձև, երկարավուն։ Վերջում չորս ալեհավաք է (ծոպբացակայում է): Բերանը դուրս ցցված է, շուրթերը՝ բավականին մսոտ, ատամներ չկան։ Թառափի ձագերին փոքր ատամներ են աճում, բայց ի վերջո դրանք թափվում են։
Թառափի արտաքին հատկանիշների մասին
Հաճախ մարդիկ ոչ միայն տեղյակ չեն այն հարցին, թե որքան է ապրում թառափը, այլև նույնիսկ չգիտեն, թե իրականում ինչ տեսք ունի այս ձուկը: Նրանք պետք է դա դատեն հիմնականում՝ դիտարկելով թառափների այն ներկայացուցիչներին, որոնք ցուցադրված են խոշոր մասնագիտացված խանութների ակվարիումներում։
Թառափի մարմնի մակերեսին պատահականորեն ցրված են աստղերի տեսքով ոսկրային թիթեղներ։ Կրծքային լողակը բավականին կոշտ է, առաջի ճառագայթի ձևը փշի է հիշեցնում։ Մեջքային լողակը ունի 27-51 ճառագայթ, որը տանում է դեպի պոչային լողակ։ Լողալու միզապարկը լավ զարգացած է։ Թառափի մարմնի մակերեսի գույնը հիմնականում մոխրագույն է։ Այնուամենայնիվ, հետևի մասում կարող են լինել ավելի բաց կամ մոխրագույն-սև գույնի բծեր: Ամենից հաճախ կողքերը շագանակագույն են, փորը՝ սպիտակ։
բնակավայրերի մասին
Թառափները բաժանվում են անդրոմոզ, կիսաանդրոմային և քաղցրահամ ձկների ենթատեսակների: Հիմնական բնակավայրերն են Հյուսիսային Ամերիկան, Եվրոպան, ինչպես նաև Ասիայի հյուսիս-բարեխառն գոտին։ Թառափները հանդիպում են ինչպես թույլ աղած կամ աղի, այնպես էլ քաղցրահամ ջրերում։ Որոշ թառափներ ապրում են ծովերում և լճերում, սակայն ձվադրման սեզոնի ընթացքում նրանք գնում են բացառապես գետեր։
Ձվադրման մասին
Հաճախ բնության սիրահարները հարցնում են՝ որքա՞ն է ապրում թառափը ձկնկիթ տալու համար: Թառափի ներկայացուցիչների մեծամասնությունը սեռական հասունության է հասնում բավականին ուշ՝ արուները ձվադրմանը պատրաստ են 5-18 տարեկանում, էգերը՝ 8-21 տարեկանում։ տարածքապրելավայրը էական դեր է խաղում ձկների սեռահասունացման մեջ. որքան ավելի հյուսիս ապրի տեսակը, այնքան ավելի ուշ կսկսեն բազմանալ նրա ներկայացուցիչները: Թառափի էգերի ձվադրումը տեղի է ունենում երեքից հինգ տարին մեկ անգամ: Ձվադրման միգրացիան տևում է վաղ գարնանից մինչև ուշ աշուն։
Թառափի սորտերի մասին
Թառափի ցեղը ներկայացված է տասնյոթ տեսակի ձկներով, որոնց մեծ մասը գտնվում է անհետացման եզրին և գրանցված է Կարմիր գրքում: Թառափները ներառում են նախկին Խորհրդային Միության տարածքում բնակվող ձկների հետևյալ տեսակները., ինչպես նաև երեք տեսակի պսևդոշովելնոզ (մեծ, փոքր և կեղծ ֆեդչենկո): Դրանցից ամենամեծի մասին՝ ավելի ուշ՝ հոդվածում։
Սիբիրյան թառափ
Այս մեծ ձկան երկարությունը հասնում է երկու մետրի։ Մեկ անհատի քաշը մոտ 210 կիլոգրամ է։ Ձկները հիմնականում հանդիպում են Սիբիրյան գետերում՝ Օբից մինչև Կոլիմա: Բացի այդ, նա ապրում է նաև արևելյան Ղազախստանի ջրամբարներում և Բայկալ լճում: Այս տեսակի ներկայացուցիչներն ապրում են 60 տարի։ Երբեմն սիբիրյան թառափը խաչվում է ստերլետի հետ, ինչի արդյունքում առաջանում է ձուկ, որը կոչվում է խարույկ:
Սպիտակ թառափ
Այս մեծ ձուկն իր չափերով երկրորդն է միայն բելուգայից հետո: Այն ունի բավականին սլացիկ մարմին, որի երկարությունը հասնում է ավելի քան վեց մետրի։ Անհատի զանգվածը կարող է հասնել 800 կգ-ի։ Սնվում է խեցգետնակերպերով, ճրագավորներով, փափկամարմիններով և ձկներով։ Ապրում է Խաղաղ օվկիանոսում, արևմտյան ափերի մոտՀյուսիսային Ամերիկա. Այս ձուկը ձվադրում է աղի գետերի և քաղցրահամ ջրերում։
ռուսական թառափ
Սա թառափի առաջին տեսակն է՝ բուծված արհեստական ճանապարհով։ Այն աշխարհում բարձր արժեք ունի խավիարի ու մսի բարձր որակի շնորհիվ։ Որքա՞ն է ապրում թառափը: Այս տեսակի ներկայացուցիչների տարիքը մոտավորապես 46 տարեկան է։ Ավաղ, ռուսական թառափը անհետացման եզրին է։ Այն տարբերվում է մյուս տեսակներից իր կարճ և բութ դնչակով, որի ծայրին ավելի մոտ են աճում ալեհավաքները։ Անհատի երկարությունը կարող է հասնել երկուսուկես մետրի, քաշը՝ ավելի քան 115 կգ։Այս տեսակի ներկայացուցչի ստանդարտ քաշը չի գերազանցում 12-24 կգ։
Ձկան սննդակարգը կախված է նրա ապրելավայրից և բաղկացած է հիմնականում որդերից, միսիդներից, խեցգետիններից և ձկներից՝ ծովատառեխ, մուլետ և շեմայ: Ռուսական թառափը հանդիպում է մեր երկրի գրեթե բոլոր խոշոր ջրամբարներում։ Նրա հիմնական բնակավայրը Ազովի, Սև և Կասպից ծովերն են։
Սախալինի թառափ
Այս տեսակն ամենահազվագյուտ և վատ ուսումնասիրված տեսակն է: Հասուն մարդու մարմնի միջին երկարությունը մոտ մեկուկես մետր է, քաշը հասնում է 35-45 կգ-ի։ Տեսակի չափահաս ներկայացուցիչներն առանձնանում են մեծ բութ դունչով և կանաչ գույնով։ Դիետան բաղկացած է խխունջներից, փափկամարմիններից, միջատների թրթուրներից, մանր ձկներից և խեցգետնակերպերից։ Սախալինյան թառափը Օխոտսկի և Ճապոնական ծովերի բնակիչ է: Այն սովորաբար ձվադրում է Խաբարովսկի երկրամասում։
Բելուգա
Հաճախ տրվում է հետևյալ հարցը. որքա՞ն են ապրում թառափը և բելուգան՝ թառափի տեսակների ամենամեծ ներկայացուցիչը։
Բելուգա,Իսկապես, այն տպավորում է իր արտաքին պարամետրերով։ Այս ձկան մարմնի երկարությունը երբեմն հասնում է հինգ մետրի, բելուգան կշռում է ավելի քան մեկ տոննա: Հենց բելուգան ամենաերկարակյացն է բոլոր թառափների մեջ, որոնց տարիքը կարող է հասնել հարյուր տարվա։ Հայտնի են հնագիտական պեղումների արդյունքները, որոնցում հայտնաբերվել են միջնադարյան բելուգա անհատների մնացորդներ։ Նրանց չափերը գերազանցել են վեց մետրը։ Այդ ժամանակ ձկնորսները հաճախ էին մահանում, եթե այդպիսի հսկան ընկնում էր նրանց հանդերձանքի մեջ։ Ազովյան բելուգան սեռական հասունության է հասնում ավելի վաղ, քան մյուս տեսակները. էգերը՝ 12-14 տարեկանում, արուները՝ 16-18 տարեկանում: Թառափի մնացած տեսակները սեռական հասունանում են շատ ավելի ուշ՝ 14-23 տարեկանում (էգեր) և 17-26 (տղամարդիկ) տարեկան։
Բելուգան համարվում է բոլոր թառափներից ամենաբեղմնավորը: Ամենամեծ անհատները ձու են ածում մինչև 7,7 միլիոն ձու։
Կալուգա
Այս տեսակը պատկանում է ամենամեծ քաղցրահամ ջրերին։ Առանձին անհատի երկարությունը կարող է հասնել 3,7 մետրի, քաշը՝ 380 կիլոգրամ, կենդանական աշխարհի այս ներկայացուցչի կյանքը մոտ 55 տարի է։ Կալուգայի հասունությունը բավականին ուշ է. արուները հասունանում են 17-19 տարեկանում, էգերը՝ 18-ից 23 տարեկանում: Ձուկը չափազանց բեղմնավոր է. ձվադրման ժամանակ նրա ձվերի թիվը երբեմն հասնում է չորս միլիոն կտորի։ Կալուգայի ձվերի չափը հասնում է չորս միլիմետրի տրամագծի։
Ստերլետ
Այս ձուկը քաղցրահամ ջրի ամենափոքր թառափն է. նրա երկարությունը մոտ 1,2 մետր է, իսկ քաշը՝ մինչև 16 կիլոգրամ։ Ստերլետը տարբերվում է այլ տեսակներից հսկայական քանակությամբ կողային քերծվածքներով (ավելի քան 50), ինչպես նաև առկայությամբծայրամասային ալեհավաքներ: Այս ձկան մեկ այլ հետաքրքիր առանձնահատկությունը մռութի ձևի փոփոխականությունն է՝ այն կարող է լինել սուր և բութ։
Բութ քթով ստերլետը շատ ավելի արագ է աճում, ավելի լավ սնված և բեղուն է, քան իր սուր քույրը: Նման տարբերությունը բնորոշ է նաև այլ քաղցրահամ թառափի՝ Սիբիրյան և Ամուրի:
Աստղային թառափ
Ինչպես բոլոր թառափի տեսակները, աստղային թառափը ունի մի շարք տարբերություններ. այն հեշտ է ճանաչել իր բավականին երկար xiphoid դունչով (գլխի երկարության ավելի քան 60%-ը):
Մարմնի երկարությունը հասնում է երկուսուկես մետրի, քաշը՝ 80 կգ։ Աստղային թառափը բոլոր չվող տեսակների մեջ ամենաթերմոֆիլն է, ուստի այն ձվադրում է ավելի ուշ, քան մյուսները, երբ ջրի ջերմաստիճանը հասնում է ավելի հարմար մակարդակի: Այս տեսակը թառափի ձկնորսության առումով զբաղեցնում է առաջին տեղերից մեկը։ Այս արժեքավոր ձկան ամենաակտիվ արտադրությունն իրականացվում է Ուրալում։
ատլանտյան թառափ
Սա թառափի ամենամեծ անդրոմոզ տեսակներից մեկն է: Անհատի երկարությունը հասնում է երեք մետրի, իսկ քաշը՝ ավելի քան 200 կիլոգրամ։ Ատլանտյան կղզու մարմնի արմատապես գծավոր մակերևույթի վրա կան բազմաթիվ զանգվածային վրիպակներ, իսկ կրծքային լողակը հագեցած է հզոր ոսկրային ճառագայթով: Ցավոք սրտի, այս բնակչությունը, որը ժամանակին շատ էր, այսօր ունի մոտ 1 հազար առանձնյակ։ Հիմնական բնակավայրը Սև ծովի ավազանն է։ Ինչպես թառափի բոլոր տեսակները, այնպես էլ Ատլանտյան օվկիանոսի թառափը նշանակալից էկոմերցիոն արժեք։
Թառափի օգուտների և վնասների մասին
Թառափի մսի կալորիականությունը կազմում է մոտ 160 կկալ 100 գ արտադրանքի համար: Այն պարունակում է զգալի քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, ինչի արդյունքում այս մթերքը բավական արագ է մարսվում։ Թառափը հաճախ օգտագործվում է տարբեր սննդակարգերում՝ շնորհիվ օրգանիզմի համար օգտակար հազվագյուտ թթուների, C, PP, B և A վիտամինների, մակրոէլեմենտների՝ կալիումի, կալցիումի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի, ինչպես նաև նատրիումի, երկաթի, քրոմի հարուստ պարունակության, նիկել, յոդ և ֆտոր.
Թառափի խավիարը հարուստ է լիպիդներով և սպիտակուցներով։ Խավիարի կալորիականությունը այս ցուցանիշով գերազանցում է մսին և կազմում է 200 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։ Ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն մարդկանց համար լուրջ հիվանդություններից հետո վերականգնման շրջանում։
Թառափը, երբ պարբերաբար ուտվում է, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդու սրտանոթային համակարգի վիճակի վրա, նվազեցնում է սրտամկանի ինֆարկտի և արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, նպաստում է ոսկրային հյուսվածքի աճին և ամրացմանը և բարելավում է մաշկի վիճակը։
Չնայած այն փաստին, որ թառափի մթերքների օգտագործման առավելություններն ակնհայտ են, թառափի միսը դեռ կարող է զգալի վնաս հասցնել օրգանիզմին: Թառափը, ինչպես նաև խավիարը, կարող են վարակված լինել բոտուլիզմի հարուցիչով, ուստի այս ապրանքները պետք է գնել միայն վստահելի մատակարարներից: Գնելիս ուշադրություն դարձրեք դրանց հոտին և արտաքին տեսքին։
Որքա՞ն կարող է թառափը ապրել առանց ջրի:
Կարևոր հարցն այն է, որը հաճախ կարող է լինելհանդիպել մասնագիտացված խոհարարական ֆորումներում. Որքա՞ն ժամանակ է թառափը ապրում առանց ջրի: Հաճախ հոբբիստները կենդանի թառափ են գնում, որը պետք է պահպանվի այս տեսքով, նախքան այն կտրելը: Հայտնի է, որ ձկների մեջ շնչելու համար հարմարեցված են ոչ միայն խռիկները։ Գազի փոխանակումը տեղի է ունենում խոնավ մաշկի միջոցով: Թեփուկ չունեցող ձկների մեջ սպառված թթվածնի գրեթե կեսը անցնում է մաշկի միջով: Խոզուկը, կարպը, տենչը, կարասը և շատ այլ ձկներ (հիմնականում ցիպրինիդներ) հաջողությամբ կենդանի են պահվում, եթե դրանք շրջապատված են թաց մամուռով կամ խոտով: Առանց ջրի գոյատևման ռեկորդակիրը կարասն է: Այս ձուկն առանց ջրի կարող է ապրել տասնմեկ օր, տենչը` մոտ յոթ օր, կարպը` երկու օր, իսկ ցախը` ընդամենը մի քանի ժամ (ցածր ջերմաստիճանի դեպքում): Ձուկը սատկում է, հենց որ մաշկը չորանա։
Մասնագետների կարծիքով՝ թառափին մեկ օր առանց ջրի կենդանի պահելն այնքան էլ հեշտ չէ։ Դա անելու համար ձուկը տեղադրեք ամուր պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, լցրեք այն ջրի մեկ երրորդով, որի մեջ այն նախկինում էր, թթվածինը մղեք մնացած ծավալի մեջ և ամուր կապեք։ Թառափին պահել զով տեղում։
