Խոսենք հատապտուղների մասին՝ թութին (թութ) բժշկության և խոհարարության մեջ

2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:47

Սիրու՞մ եք հատապտուղներ: Տյուտինան մանկուց բոլորին հայտնի դելիկատես է։ Բայց չնայած այն հանգամանքին, որ թութն աճում է Կենտրոնական Ռուսաստանում, քչերը գիտեն, որ այն ունի շատ օգտակար բուժիչ հատկություններ։ Հենց նրանց շնորհիվ է, որ տյուտինան հատապտուղ է, որը լայն տարածում է գտել ժողովրդական բժշկության և խոհարարության մեջ։ Սա կքննարկվի մեր այսօրվա հոդվածում:

Մի փոքր թթի ծառի մասին

Ո՞ր երկիրն է հատապտուղի ծննդավայրը: Ենթադրվում է, որ Տյուտինան գալիս է Չինաստանի արևելյան մասից: Հենց այնտեղից էլ այն սկսեց տարածվել նախ ասիական երկրների, իսկ հետո՝ մեր Անդրկովկասում։ XII դարում թութը բերվել է Եվրոպա։

Ի՞նչ են այս հատապտուղները: Տյուտինան կարող է լինել սպիտակ, կարմիր կամ շագանակագույն (սև), արտաքուստ հիշեցնում է ազնվամորու: Թթի ծառը տարբերվում է մնացածից նրանով, որ նրա տերևները մետաքսի որդերի կեր են։

Թութը ժողովրդական բժշկության մեջ

Բժշկության մեջ կիրառությունների մասին խոսելուց առաջ պետք է իմանալ, թե որն էվիտամիններն ու այլ օգտակար նյութերը պարունակում են այս համեղ հատապտուղները։

Տյուտինան (թթի) պարունակում է շատ շաքարներ (10%-ից մինչև 20%, կախված գույնից), հիմնականում ֆրուկտոզա և գլյուկոզա։ Եթե խոսենք վիտամինների մասին, ապա հարկ է նշել, ինչպիսիք են B1 և B2, PP: Ի թիվս այլ օգտակար նյութերի՝ դրանք պարունակում են երկաթ և պղինձ, պեկտին և կալիում, որոնց պարունակությամբ թթի պտուղները լրջորեն մրցում են սև հաղարջի հատապտուղների հետ։

Օգտակար են նաև եթերայուղերը, օրգանական թթուները և միկրոէլեմենտները, ինչպիսիք են մագնեզիումը, ֆոսֆորը, նատրիումը, որոնք պարունակվում են այս սիրելի դելիկատեսում։

Ի՞նչ օգուտ ունի այս փոքրիկ հատապտուղը: Թութը հաճախ օգտագործվում է բժշկության մեջ անեմիայի և օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները թարմ վիճակում վերականգնելու համար։ Քրտինքի հետ կապված խնդիրները լուծելու համար օգտագործվում է թթի բողբոջների թուրմ։ Ենթադրվում է, որ պտուղները դրական են ազդում նաև աղեստամոքսային տրակտի, լեղուղիների վրա։

Պաշտոնական բժշկությունը ճանաչում է նաև թթի բուժիչ հատկությունները և օգտագործում այն դեղամիջոցներ պատրաստելու համար, որոնք նվազեցնում են ստամոքսահյութի թթվայնությունը։

Մարմնի վրա ամենաօգտակար ազդեցությունն ունի այս հատապտուղի պարզ թուրմը կամ թեյը: Tyutina-ն ունի հետևյալ ազդեցությունը՝

Մզամուղ և լուծողական.
Բուժում է հիպերտոնիան։
Օգտակար է շաքարախտի կանխարգելման և բուժման համար (հատկապես տերևների թուրմը):
Վերականգնում է խանգարված նյութափոխանակության գործընթացները.

Շատ բժիշկներ կարծում են, որ թութն օգնում էորոշ հոգեկան և նյարդային խանգարումներով, գլխացավով և ատամի ցավով, ինչպես նաև դրական է ազդում միզասեռական համակարգի վրա (հատկապես «տղամարդկային» խնդիրների դեպքում):

Խոհարարություն և թութ

Այս փոքրիկ հատապտուղի առավելություններին կարող եք ապահով կերպով ավելացնել յուրահատուկ համ, որը նրան հնարավորություն է տվել զբաղեցնել իր տեղը խոհարարության մեջ: Բնականաբար, շատ համեղ ու օգտակար է թթի թարմ հատապտուղ ուտելը։ Բայց դրանցից կարելի է պատրաստել նաև մուրաբա կամ այլ հատապտուղների հետ համակցված տարբեր մուրաբաներ, ինչպես նաև բոլոր երեխաների կողմից սիրված դոնդող։

Կոմպոտը և թեյը շատ անսովոր և օգտակար են, և որոշ արհեստավորներ, ավելի թունդ ըմպելիքների սիրահարներ, գիտեն այս հատապտուղից տնական թթի գինի պատրաստելու մեկից ավելի գաղտնիք։

Տյուտինան կարող է լավ բաղադրիչ և նույնիսկ հիմք լինել թխելու համար։ Այն հաճախ օգտագործվում է նրբաբլիթներ, կարկանդակներ և կարկանդակներ պատրաստելու համար։ Բացի այդ, չորացրած հատապտուղը մանրացնում են ալյուրի մեջ և օգտագործում են ցանկացած խմորեղեն պատրաստելու համար՝ ավելացնելով այն սովորական ցորենի կամ տարեկանիի մեջ։