Սունկ հավաքողները յուրահատուկ ժողովուրդ են։ Նրանք նախընտրում են անտառային ուղիների լռությունն ու մենությունը, քան փոթորկոտ ու զվարճալի ձկնորսությունը կամ որսը: Թեև կենտրոնանալու, կենտրոնանալու և սպասելու ունակության աստիճանի առումով այս հոբբիները միանգամայն համարժեք են, քանի որ իզուր չէ, որ սունկ հավաքելը կոչվում է «լուռ որս»:
Իսկ համբերության առումով, երբ տգետները հարցեր են տալիս այս հոբբիի մասին, սունկ հավաքողները նույնպես վարպետ են։ Ինչի՞ մասին են նրանց ամենից հաճախ հարցնում: Պարզվում է, որ «լուռ որսի» վերաբերյալ հարցերի շարքում առաջատարը հետևյալն է. «Եթե սնկերը կտրվածքի վրա կապույտ են դառնում, ուրեմն թունավոր են».
Փնտրում եմ պատասխան
Եկեք պարզենք այս հարցի մանրամասն պատասխանը։ Ինչպես պարզվեց, միջուկի կապույտը սնկի բազմազանության նշան է։ Սովորական բուլետուսից մինչև մահացու սատանայական սունկ. Եվ այս երեւույթը բոլորովին վկայում է միջուկի մեջ տոքսինների առկայության մասին։ Ինչո՞ւ են այս դեպքում սնկերը կապույտ դառնում: Դա պայմանավորված է ընդմիջման պահին միջուկի մեջ օդի ներթափանցմամբ: Պարունակվում էնրա հյուսվածքներում նյութերը օքսիդանում են և թթվածնի հետ ռեակցիայի շնորհիվ ձեռք են բերում կապույտ երանգ։ Եվ, ինչպես պարզվեց, սնկերի թագավորության շատ ներկայացուցիչներ ենթարկվում են նման գունային փոփոխության։ Նույնիսկ շատ համեղ և առողջարար։
Ո՞ր սունկը կտրատելիս կապույտ է դառնում:
Այո, շատ տարբեր: Ցելյուլոզի լազուրության մեջ առաջատարը համարվում է խոսակցական կապտուկ անունով սունկը։ Արտաքինով այն ամբողջովին աննկատ է, ունի մոտ 15 սանտիմետր տրամագծով մոխրագույն շագանակագույն գլխարկ։ Բայց եթե այն սեղմեք մակերեսի վրա, այն արագ կապտավուն կդառնա: Կապտուկը հարմար է չորացրած և թթու դրած սննդի համար, թեև այն հազվադեպ է հանդիպում, այն նշված է Կարմիր գրքում:
Կապտույտ սնկերի մեկ այլ հազվագյուտ տեսակ է շագանակը: Արտաքնապես այն շատ նման է բուլետուսի՝ գլխարկի ձևով և չափսով։ Հետևաբար, եթե ձեր գտած խոզի սունկը կտրվածքի վրա կապույտ է դառնում, ապա սխալվում եք, և սա շագանակ է կամ, գուցե, լեհական սունկ: Նրանց միջև կան տարբերություններ. եթե ոտքին սեղմելիս առաջինը կապույտ է դառնում, կամ եթե միջուկը բավականին փոքր է վնասվում, ապա լեհականը դառնում է վառ կապույտ պիգմենտ։ Բացի դրանցից, երկու տեսակի բուլետուսը նույնպես լազուրով ներկում է նրանց ոտքերը՝ կարմրավուն և Ֆրոստի բուլետուսը։
Հաճախ շփոթում են սպիտակ վտանգավոր սատանայական սնկերի հետ: Նրանք, ի դեպ, նույնպես տեղավորվում են մեր թվարկած կատեգորիայի մեջ։ Սատանայական սունկը կապույտ է դառնում կտրվածքի վրա, բայց շատ թեթևակի: Իսկ մինչ այդ, երբ ճեղքվում են, նրանք հակված են առաջին հերթին վարդագույն դառնալու, ինչպես Բերենդեյ թագավորության շատ այլ թունավոր ներկայացուցիչներ։
Եվ ահա ուրիշները, լավ հայտնիՍնկերի անունների մեծ մասը պատկանում է ամբողջովին ուտելի և շատ համեղ տեսակների: Օրինակ, բուլետուսը և բուլետուսը կտրվածքի վրա կապույտ են դառնում: Կաղնիների և մամուռների որոշ տեսակներ ունեն նաև լազուրի միջուկ։
Եզրակացություն
Այսպիսով, մենք տեսնում ենք, որ ամենատարբեր սնկերը կտրվածքի վրա կապույտ են դառնում: Սակայն հարկ է նշել, որ թունավոր տեսակներից միայն սատանայականն ունի նման ունակություն։ Հետևաբար, եթե ընդմիջման կամ ոտքերի վրա գլխարկի կապտավուն երանգով բորբոս գտնեք անտառում, ամենայն հավանականությամբ կարող եք այն ուտել: Իսկ սատանայական սնկի հետ չշփոթելու համար հարկ է հիշել, որ թունավոր գլխարկն ամենից հաճախ գմբեթ ունի, բայց սպորները կարմիր կամ նարնջագույն են, ինչպես ցողունին բնորոշ ցանցը։։
