Գորշ խոսողը այս տեսակի (խոսող) ամենամեծ սնկերից մեկն է: Այն համարվում է պայմանականորեն ուտելի։ Այնուամենայնիվ, վերջին տարիներին այս բորբոսի անվտանգության մասին կարծիքը փոխվել է։ Սրա պատճառն այն էր, որ եվրոպական երկրներում մի քանի թունավորումներ են եղել ծծմբային խոսակցությամբ։ Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ իր հում վիճակում այս սունկը գործնականում թունավոր չէ և համեմատաբար անվտանգ: Այնուամենայնիվ, կան նրբերանգներ։
Ջերմային բուժումից հետո գորշ խոսողը կարող է որոշ մարդկանց մոտ առաջացնել շնչառական և մարսողական տարբեր խանգարումներ, ինչպես նաև քրտնարտադրության ավելացում: Բացի այդ, այս սնկերի պտղատու մարմիններում կուտակվում են այնպիսի ծանր մետաղների աղեր, ինչպիսիք են սնդիկը և կադմիումը: Մոխրագույն խոսողը հողից դրանք կուտակելու հատկություն ունի։ Այնուամենայնիվ, Եվրոպայում թունավորումը կարող է լինել տեղական բնապահպանական պայմանների հետևանք: Ռուսաստանում այս սնկի օգտագործման հետևանքով առողջությանը վնաս պատճառելու ոչ մի դեպք չի գրանցվել։.
Նկարագրություն
Ծխի մոխրագույն խոսողը իր մորֆոլոգիական առանձնահատկություններով ամենամոտն է կողաթաթաթով խոսողին: Այնուամենայնիվվերջինս ինչ-որ չափով ավելի փոքր է և ունի մահակաձև մոխրագույն ոտք։ Մոխրագույն խոսողի գլխարկի տրամագիծը կարող է հասնել 20 սմ: Նրա ոտքը հաճախ հասնում է 15 սմ բարձրության: Այս սնկի գլխարկը չոր եղանակին մոխրագույն-դարչնագույն կամ մոխրագույն է: Անձրևի կամ խոնավ մառախուղի ժամանակ այն դառնում է դեղնավուն շագանակագույն՝ բաց եզրով և սպիտակավուն մոմապատ ծածկով։ Վերջինս հեշտությամբ հեռացվում է։ Երբեմն գլխարկը գունաթափվում է: Արդյունքում այն դառնում է գրեթե սպիտակ։
Սնկով ափսեները կարող են ունենալ դեղնավուն կամ սպիտակավուն երանգ: Երիտասարդ նմուշների մոտ գլխարկները ուռուցիկ են, կիսագնդաձև, լավ կոր եզրերով։ Տարիքի հետ այն դառնում է ուռուցիկ-թիրախ, ձագարաձև, մսոտ և հաստ: Ծայրերը կարող են ուղղվել կամ մի փոքր ներքեւ մնալ: Ոտքի տրամագիծը հասնում է 3 սմ-ի, այն ունի սպիտակավուն կամ մոխրագույն գույն։ Մոխրագույն խոսողը ունի բուրավետ սպիտակ, խիտ, մանրաթելային միջուկ, մի փոքր թթու համով։ Ցողունում այն ջրիկ է ու ազատ, տարիքի հետ փափկելով։ Այն ունի փոշու քաղցր բույր: Բաց կրեմի երանգի սպոր փոշին ունի մոխրագույն խոսող։ Այս սնկի լուսանկարը կարելի է տեսնել այս հոդվածում։
Բնակավայր և տարածում
Այս սունկը կարելի է գտնել փշատերև և խառը անտառներում օգոստոսի վերջից մինչև ուշ աշուն: Հաճախ իրական սնկերի կողքին աճում է գորշ խոսողը: Այնուամենայնիվ, եթե ամառը չոր էր, այն կարող է ընդհանրապես չերեւալ։ Երբեմն այս սնկերի մեծ կոնցենտրացիաները հայտնաբերվում են կողքի անտառի հողմակայուն վայրերումեղինջի թավուտներ. Այդ պատճառով որոշ շրջաններում մոխրագույն խոսողին անվանում են վրեն: Այս սունկը կարող է կախարդի օղակներ ստեղծել: Այն կարելի է տարբերել մյուս հարազատներից իր գորշ-մոխրագույն պտղաբեր մարմնով և միայն իրեն բնորոշ ձևով։ Այս բորբոսը տարածված է Պրիմորսկի երկրամասում, Սիբիրում և Ռուսաստանի Դաշնության ամբողջ եվրոպական մասում: Դուք պետք է կարողանաք տարբերել մոխրագույն խոսողին թունավոր էնտոլոմայից:
Խոհարարական կատարում և անվտանգություն
Գորշ խոսողին ուտում են ամենուր. Այնուամենայնիվ, նրա համային հատկությունները շատ ցանկալի բան են թողնում: Պետք է նաև հիշել, որ ոչ բոլոր մարդիկ են լավ հանդուրժում այս բորբոսը։ Որոշ govorushki ուտեստներ կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ: Ուտելուց առաջ այն պետք է եռացնել (3-5 րոպե)։ Այս սունկն ուտում են աղած և տապակած։
