Մի կարծեք, որ բանջարեղենը սահմանափակվում է ձանձրալի շաղգամով և բողկով: Դրանց թվում կան չափազանց օրիգինալ և գեղեցիկ տեսարաններ։ Օրինակ վերցրեք chard. ի՞նչ է այն և ինչպիսի՞ տեսք ունի:
Առօրյա կյանքում այն հաճախ անվանում են տերևավոր ճակնդեղ, և այն նման է մեծ բույսի, որի բարձրությունը գերազանցում է 60-70 սմ-ը։Հատկանշական է, որ կեղևը ոչ միայն սննդային, այլև էսթետիկ արժեք ունի։ Կարմիր կոթուններով նրա սորտերը կարող են դառնալ այգու իսկական զարդարանք։
Բույսը բավականին քմահաճ է, քանի որ այն լավագույնս աճում է միայն բավականին բերրի հողերի վրա՝ թեթևակի թթվային կամ թեթևակի ալկալային ռեակցիայով: Եթե կեղևը աճեցվում է (ինչ է դա, պարզեցինք) տերևային կողմնորոշմամբ, ապա բույսերի միջև պետք է լինի առնվազն ¼ մետր հեռավորություն: Ցողունային սորտերը պահանջում են երկու անգամ ավելի շատ տարածք:
Այգեգործներն ամբողջ աշխարհում աճեցնում են հսկայական քանակությամբ սորտեր, բայց դրանք բոլորը կարելի է միավորել որոշակի խմբերի մեջ.
- սորտեր կանաչ կոթուններով;
- արծաթասպիտակ կոթուններով բույսեր;
- տեսակ կարմիր կոթուններով, որոնք նման են խավարծիլին;
- chard (սա ինչ բույս է,դուք արդեն գիտեք) տերևների վրա դեղին երակներով։
Ինչպես ավելի վաղ նշած խավարծիլի դեպքում, պետք է ուտել միայն ամենաերիտասարդ տերեւները, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հետքի տարրեր։ Եվ միայն մեկ բույսի այս տերևները կարելի է հավաքել մեկ կիլոգրամից ավել:
Օգտակար որակներ և կիրառություններ
Արժեքավոր է հատկապես կարմիր կեղևը, իսկ գարնանը, երբ կանաչի խիստ պակաս է զգացվում։ Այն կարելի է օգտագործել և՛ դասական կանաչեղենի տեսքով՝ ապուրների և երկրորդ ճաշատեսակների, և՛ աղցանների և սառը նախուտեստներ պատրաստելու համար։ Ի դեպ, նրա կոթունները կարելի է աղացնել վարունգի պես, ինչպես նաև տապակել պաքսիմատի մեջ ոսկորից մաքրելուց հետո։
Զարմանալի չէ, որ բուժիչ նյութերի նման պարունակությամբ բույսը բուժիչ է։ Այսպիսով, չափազանց օգտակար է այն օգտագործել անեմիայի, աթերոսկլերոզի և արյան բարձր ճնշման դեպքում։
Գարնանային սննդակարգում խստորեն խորհուրդ է տրվում ներառել բորդենի (բույսի լուսանկարները ներկայացված են հոդվածում), քանի որ այս պահին թուլացած մարմինը չափազանց ենթակա է մրսածության։ Ի դեպ, նրա հատկություններն այնքան լավն են, որ այս բույսը (էքստրակտների տեսքով) օգտագործվում է ճառագայթման ենթարկված մարդկանց վիճակը բարելավելու համար։
Այդ իսկ պատճառով շատ ազգերի խոհանոցներում կան կաղամբի հիմքով ուտեստներ։ Այնուամենայնիվ, այն հաճախ օգտագործվում է միայն ճաշատեսակներ զարդարելու համար։
Այն ոչ միայն ավելի գեղեցիկ է, այլև շատ ավելի առողջարար, քան ավանդաբար նման առիթներով օգտագործվող աղցանը: Բացի այդ,մսի կամ այլ սառը խորտիկների հետ համակցված՝ այն լիովին բացահայտում է իր իսկական համը։
Իհարկե, բորդենն անփոխարինելի է դիետիկ սնուցման կազմակերպման գործում։ Մասնավորապես, այս բույսը կատարյալ է այն մարդկանց ուժն ու առողջությունը վերականգնելու համար, ովքեր երկարատև հիվանդություն են կրել կամ ապաքինվում են վնասվածքներից։
Ահա նա, chard. Ինչպիսի՞ բույս է սա և ինչու է այն այդքան գնահատվում, դուք իմացաք մեր հոդվածից: Հուսով ենք, որ դուք որոշել եք այն աճեցնել ձեր բակում:
