Մեր նյութում ես կցանկանայի խոսել այնպիսի բույսի օգտակար և վնասակար հատկությունների մասին, ինչպիսին է ստվերային հատապտուղը: Ժողովրդի մեջ այն հաճախ անվանում են Կարինա հատապտուղ, դարչին կամ բուշմալա։ Ո՞րն է բույսի պտուղների սննդային արժեքը: Ի՞նչ նյութեր են դրանք պարունակում: Որո՞նք են կարինա հատապտուղների օգուտներն ու վնասները: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կարող եք գտնել մեր հոդվածում։
Ընդհանուր նկարագրություն
Կարինա հատապտուղը ձվաձեւ կամ կլորացված տերևներով թուփ է։ Նրանց վերին մասը մուգ կանաչ է, իսկ ստորինը՝ գունատ։ Ծիլերի ծայրերում առաջանում են կրեմագույն ծաղիկներ, որոնք հավաքվում են վրձինների մեջ։ Կարինայի հատապտուղները, որոնց լուսանկարները կարելի է տեսնել հոդվածում, ունեն կլոր ձև և վառ կարմիր, մանուշակագույն կամ կապույտ: Որպես կանոն, հասունացման գործընթացն ավարտվում է ամառվա կեսին մոտ։
Բաշխում
Հատապտուղների ընտրությունն իրականացվում է Կանադայի տնկարաններում։ Այստեղից են ծագում այնպիսի պահանջված բույսերի տեսակներ, ինչպիսիք են Ֆորեսթբուրգը, Սմոքին և Ալթգալու: Այս տեսակի հատապտուղների սածիլները կարող եք գնել մասնագիտացված խանութներում: Կարինա հատապտուղը տարածված է Ռիգայում, որտեղ նույնպեսարտադրել բույսերի ընտրություն։
Վայրի բնության մեջ աճում է Ռուսաստանի միջին և հարավային գոտում, ինչպես նաև հարևան երկրներում։ Անտառներում ամենից հաճախ կարելի է գտնել Կարինա սորտը, որը փայտային բարձր թուփ է։ Նման բույս նախընտրում են օգտագործել սիրողական այգեպանները, ովքեր տնկիները բնական աճեցման պայմաններից տեղափոխում են ամառանոցներ։
Կարինան լայնորեն տարածված է կենցաղային բաց տարածքներում, որը տալիս է արյան կարմիր երանգի պտուղների լավ բերքատվություն։ Հենց այս բազմազանությունը համարվում է ներկայացված տեսակի թփի տիպիկ կերպար։
Էներգետիկ արժեք և վիտամինի պարունակություն
Այս մթերքի 100 գրամում կա մոտ 45 կալորիա, ինչպես նաև 12 ածխաջրեր: Հատապտուղների բաղադրության մեջ սպիտակուցների և ճարպերի պարունակությունը աննշան է։ Ինչպես տեսնում եք, բույսի պտուղների էներգետիկ արժեքը ցածր է։ Այնուամենայնիվ, Կարինա հատապտուղը հարուստ է C և B2 վիտամիններով: Մրգերը պարունակում են շաքարներ, օրգանական թթուներ, բնական ներկանյութեր, դաբաղանյութեր, ֆլավոնոիդներ, պեկտիններ և կարոտին։ Սերմերը պարունակում են ճարպային յուղեր։
Հատապտուղների հավաքում
Կարինան հավաքվում է ձեռքով։ Թարմ հատապտուղները կարող են կնճռոտվել: Հետեւաբար, դրանք խնամքով բաշխվում են տուփերում փոքր շերտով: Պահպանեք բույսի պտուղները չոր, լավ օդափոխվող վայրերում, որտեղ ջերմաստիճանը պահպանվում է 10oC-ից ոչ ավելի: Որպեսզի հատապտուղների ընդհանուր զանգվածը չփչանա, դրանք պետք է պարբերաբար տեսակավորվեն։
Հյութի պատրաստում
ԹարմԿարինա հատապտուղը բավականին չոր է։ Ուստի վերջերս հավաքված մրգերից շատ հյութ քամելը բավականին խնդրահարույց է։ Սկզբից դրանք թողնում են չոր սենյակում մոտ մեկ շաբաթ պահելու՝ հարթության վրա բարակ շերտ դնելով։ Այս ընթացքում պտուղները թողնում են հյութի մոտ 70%-ը։
Հեղուկ ստացեք մամլիչով. Բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել հյութեղացուցիչ: Այնուհետև այն միացնում են շաքարավազի հետ՝ 1։3 հարաբերակցությամբ։ Այստեղ ավելացվում է նաև կիտրոնաթթու, քանի որ մրգերն իրենք ունեն թեթև թարմ-քաղցր համ։ Ստացված զանգվածը տաքացնում են այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։ Հյութը բաժանվում է ապակե տարաների մեջ և սերտորեն փաթաթվում է կափարիչներով: Պատրաստի ըմպելիքը պահեք զով սենյակում։ Նկուղները լավագույնս հարմար են դրա համար։
Ո՞րն է օգտակար Կարինա հատապտուղը
Բույսի պտուղների օգտագործումն օգնում է ամրացնել աղիների պատերը և բարելավել ստամոքսի աշխատանքը։ Դրանք օգտագործվում են տտիպ եփուկներ պատրաստելու համար, որոնք թեթևացնում են բորբոքումները մարսողական խանգարումների ժամանակ։ Հատապտուղները օգտագործվում են բերիբերիի դեպքում։ Բույսի պտուղների վրա հիմնված ժողովրդական միջոցներն արդյունավետ են սրտանոթային հիվանդությունների բուժման համար։
Կարինա հատապտուղի բուժիչ հատկությունները դրանով չեն ավարտվում։ Բույսի պտուղներից թարմ հյութը հիանալի բուժիչ ըմպելիք է։ Այն հաճախ օգտագործվում է ողողելու, ինչպես նաև արյունատար խողովակների պատերը ամրացնելու համար։ Հատապտուղի հյութի կանոնավոր օգտագործումը հիանալի կանխարգելում է սրտի հիվանդությունները, մասնավորապես, նվազեցնում է սրտամկանի ինֆարկտի վտանգը։ ծաղկի վրա հիմնված թուրմերբույսերը օգտագործվում են արյան ճնշումը նորմալացնելու համար։
Կարինան լայնորեն կիրառվում է դիետիկ սնուցման մեջ։ Պտուղներն օգտագործվում են ոչ միայն հում, այլ նաև ջերմային մշակված տարբեր աղանդերի պատրաստման համար։ Հատապտուղները ունիվերսալ են, դրանք չորացրած, չորացրած, սառեցված են, դրանցից պատրաստվում են կոմպոտներ և մուրաբաներ։ Ենթադրվում է, որ բույսի պտղի հյութն օգնում է բթացնել ախորժակը։ Ի թիվս այլ բաների, այն ունի միզամուղ հատկություն և հնարավորություն է տալիս վերացնել հյուսվածքների այտուցը։
Կան մարդիկ, ովքեր կարծում են, որ բույսի պտուղները օգտակար են օգտագործել արագ նիհարելու համար։ Իրոք, նման հատապտուղների կալորիականությունը աննշան է: Այնուամենայնիվ, արտադրանքն ինքնին ի վիճակի չէ արդյունավետորեն այրել մարմնի ճարպը հյուսվածքներում:
Վնասակար հատկություններ
Բավական տարօրինակ է, բայց կարինա հատապտուղների հյութի արյան ճնշումը իջեցնող ազդեցությունները և՛ օգտակար են, և՛ վնասակար: Հիպոթենզով հիվանդների համար բացարձակապես խորհուրդ չի տրվում օգտագործել բույսի պտուղները։ Նման մարդկանց մոտ արտադրանքը կարող է տարածության մեջ ապակողմնորոշման զգացում առաջացնել, իսկ հատապտուղների առատ կլանումը հաճախ ավարտվում է գիտակցության կորստով։
Կարինա մրգային հյութը պետք է զգուշությամբ օգտագործվի այն մարդկանց մոտ, ովքեր տառապում են արյան մակարդման նվազումից: Բնականաբար, մի բուռ հատապտուղը կամ մի գդալ ջեմը չի վնասի։ Բայց մարդիկ, ում գործունեությունը կապված է վնասվածքների բարձր ռիսկի հետ, հաստատ չարժե այս ապրանքը զգալի քանակությամբ ուտել:
Երբեմն սննդային ալերգիկ ռեակցիաներ են զարգանում Կարինա հատապտուղների օգտագործմանն ի պատասխան: հոսքըդրանք կայծակնային արագ չեն: Ամենից հաճախ բացասական վիճակն արտահայտվում է կոկորդի ցավով։ Հազվագյուտ դեպքերում ալերգիկ մարդկանց մոտ նկատվում է շնչառական օրգանների լորձաթաղանթի այտուցվածություն։
Հղի կանայք պետք է զգուշությամբ օգտագործեն Կարինա հատապտուղները: Բույսի պտուղներում խտացված տանինները կարող են առաջացնել սննդի վատ մարսողություն: Արդյունքը կարող է լինել փորկապություն, աղեստամոքսային տրակտի այլ խանգարումներ։ Կրծքով կերակրելիս նման հատապտուղները լիովին արգելված են, քանի որ կարող են երեխայի մոտ ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել։
Դիաբետով հիվանդների ճաշացանկում թույլատրվում է մրգեր ավելացնել։ Բայց միայն այն դեպքում, եթե հատապտուղներն օգտագործում են ավելի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող մթերքների հետ միասին։
Եզրակացություն
Կարինան հոյակապ հատապտուղ է, որը չորացնելուց և ջերմային մշակումից հետո պահպանում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր: Բույսի պտուղները ձմռանը սննդակարգի հիանալի հավելման տեսք ունեն։ Դրանց օգտագործումը հնարավորություն է տալիս ձեզ փրկվել բերիբերիից։ Ուստի նման թփի աճեցումը այգիներում, ամառանոցներում և կենցաղային հողամասերում հիանալի լուծում կլինի։
