Video: Որտե՞ղ է սուրճի ծննդավայրը
2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:39
Որտե՞ղ է սուրճի ծննդավայրը. Իհարկե, ոչ Եվրոպայում: Նա Աֆրիկայում է։ Փաստորեն, սուրճը աշխարհին տվել է Եթովպիան։ Հենց այս վիճակում նրանք առաջին անգամ սովորեցին աճեցնել հայտնի արաբիկա: Այս երկիրը շարունակում է մնալ աշխարհում խմիչքի հիմնական արտադրողը։ Այստեղ տարեկան հավաքվում է մոտավորապես 200-240 հազար տոննա հում հացահատիկ։
Վիճակագրության համաձայն՝ այս մշակաբույսի մշակությամբ է զբաղվում երկրի բնակչության մեկ քառորդը։ Միևնույն ժամանակ, վայրի աճող սուրճի թավուտների բավականին զգալի մասը դեռևս չի մշակվում։ Այս երկիրը սուրճի իսկական ծննդավայրն է, քանի որ բնությունն ինքն է տվել նրան։
Պատմականորեն «սուրճ»՝ «Եթովպիա» հասկացությունները դարձել են գրեթե հոմանիշներ։ Հենց այս երկրում՝ Կեֆայի լեռնային շրջանում (որից էլ առաջացել է խմիչքի անվանումը), աճում է արաբիկա սորտը։ Հին ժամանակներում սուրճը չէր օգտագործվում ըմպելիք պատրաստելու համար։ Բերբերներն ու եթովպացիները վայելում էին մանրացված ձավարեղենից գլորված գնդակներ։ Նրանք էլ էին պնդում գինու վրա։
Չնայած սուրճի ծննդավայրն էԵթովպիա, բայց արաբներն առաջինն էին, որ սովորեցին խմիչք պատրաստել: Հենց նրանք սկսեցին հատիկները թրջել ջրի մեջ ու սպասել, որ թրմվի։ Այսպիսով ստացվեց մի կազդուրիչ ըմպելիք, որն ուղղակի անհրաժեշտ էր անխոնջ քոչվորներին, ովքեր միշտ ճանապարհին են։ Ավելի ուշ սուրճի հատիկները սովորեցին տապակել կրակի վրա և եփել եռացող ջրով։ 13-րդ դարում հատիկները նախ չորացնում էին արևի տակ, այնուհետև կալցինացնում էին ածուխի վրա։
Այսօր Եթովպիայում սուրճը աճում է ինչպես գյուղացիների փոքր պլանտացիաներում, այնպես էլ խոշոր՝ արդյունաբերական մասշտաբով: Ինչպես հազարամյակներ առաջ, արտադրության մեծ մասը գալիս է վայրի սուրճի ծառերից։
Այս ծառերի բնական թավուտները շատ խիտ են: Մշակովի բույսերը զբաղեցնում են բոլոր տարածքների մոտ մեկ երրորդը: Ծառերը աճում են 1100-2100 մ բարձրությունների վրա՝ մինչև 25C ջերմաստիճանի դեպքում: Հացահատիկները հավաքվում են օգոստոսից հունվար ընկած ժամանակահատվածում։
Եթովպիայում արտադրում են սուրճի մեկ տեսակ՝ չոր մշակված արաբիկա։ Եթովպական հայտնի սորտերն են՝ Harar-ը և Jimma-ն, որոնք ունեն հիանալի ծաղկեփունջ և հաճախ օգտագործվում են ճավայական և կոլումբիական ձավարեղենի խառնուրդներում:
Կա նաև կարծիք, որ սուրճի ծննդավայրը Բրազիլիան է։ Սկզբունքորեն դա ճիշտ չէ, քանի որ հացահատիկները բերվել են այստեղ ուխտավորների կողմից, ովքեր կարողացել են դրանցից ծառեր աճեցնել: Դա տեղի է ունեցել տասնութերորդ դարում։ Այնուամենայնիվ, Բրազիլիան իրավամբ կարելի է անվանել սուրճի երկրորդ հայրենիք։
Երկրի տարածքի մեկ հինգերորդը զբաղեցնում են սուրճի ծառերը։ Այստեղ աճեցվում են արաբական սորտեր՝ մարագոգիպ, բուրբոն ևՄունդանովը և ուրիշներ։ Ի տարբերություն Եթովպիայի՝ այստեղ սուրճի արտադրությունը հիմնված է գիտական մոտեցման վրա։ Շատ սորտեր (օրինակ՝ սանթոսը) սուրճի ծառի բուսաբանական տարատեսակ չեն, այլ տարբեր բույրերի և համերի կազմակերպված ընտրանի են։
Այստեղ, բացի «մաքուր» սորտերից, խառնվում և վաճառվում են տարբեր «փնջեր»՝ համով և հոտով շատ հետաքրքիր խառնուրդներ, որոնք պահպանում են սուրճի կայուն բարձր ստանդարտը։
Բրազիլիան այժմ նույնիսկ կոչվում է «սուրճի ուժ», իսկ Սան Պաուլոյի հրապարակում այս մշակույթի պատվին իսկական հուշարձան է կանգնեցվել՝ բրոնզե սուրճի ծառ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որտե՞ղ է ավոկադոյի ծննդավայրը և ինչպե՞ս աճեցնել այն տանը:
Էկզոտիկ մրգերը այսօր հատկապես տարածված են։ Պամելան և լայմը, բանանն ու ավոկադոն վաղուց դադարել են առանձնահատուկ լինել ռուսների համար: Այս բույսերը տանը աճեցնելու հոբբին նույնպես հայտնի է դարձել: Իսկ ավոկադոն, որի հայրենիքը Մեքսիկան է, բացառություն չէ։ Թող ձեր տնական ավոկադոն պտուղներ չտա, բայց այն կարող է զարդարել ձեր տունը։ Հոդվածում մենք կխոսենք ավոկադոյի ծառի պտուղների մասին, բույսի ծննդավայրի մասին, այն մասին, թե ինչպես աճեցնել այն տանը և բաց դաշտում։
Սուրճի ստատուսներ. ոգեշնչող արտահայտություններ
Ի՞նչը կարող է մարդուն տալ կենսուրախություն և միևնույն ժամանակ հանգստության զգացում ավելի լավ, քան սուրճը։ Այս խմիչքի նկատմամբ անտարբեր չմնացողների թիվը կարող եք դատել դրան նվիրված հայտարարություններով։ Հոդվածում առաջարկվում են սուրճի մասին ստատուսներ։ Նրանք կօգնեն նկարագրել տրամադրությունն ու զգացմունքները, որոնք առաջացնում է խմիչքը և որոնց հետ այն ամենից հաճախ ասոցացվում է:
Առաջին Starbucks սուրճի խանութները: Ո՞ր նահանգում են առաջացել Starbucks սուրճի խանութները:
Գիտե՞ք, թե որն է սուրճի աշխարհի ամենամեծ ընկերությունը: Ամերիկյան Starbucks! Նա ունի ավելի քան 20,5 հազար սրճարան 65 երկրներում։ Ճաշացանկը ներառում է տարբեր սորտերի հիանալի խմիչք, տաք և սառը սենդվիչներ: Եվ աստվածային աղանդեր: Բայց սա դեռ ամենը չէ: Հեռանալիս կարող եք գնել ֆիրմային բաժակ կամ բաժակ՝ որպես հուշ
Բանանի ծննդավայրը, ինչպես են դրանք աճում, նկարագրություն
Ինչ է բանանը և ինչ համ ունի, այսօր բոլորը գիտեն, և այս հոդվածում մենք կխոսենք այս բույսերի տեսակների բազմազանության մասին, այն մասին, թե որտեղ են բանանը բնիկ, որ երկրներում են այն մշակում և նույնիսկ այն մասին, թե ինչ է բանանը ներսում
Կալանխոե՝ բույսի ծննդավայրը և հողի անհրաժեշտ բաղադրությունը
Շատ հաճախ պատուհանագոգերի վրա ներսի տարբեր ծաղիկների շարքում կարելի է գտնել Kalanchoe: Այս բույսի հայրենիքը Մադագասկարն է և Հարավային Աֆրիկան: Կալանխոեն առանձնանում է ոչ միայն իր գեղեցիկ արտաքինով, այլև արտասովոր բուժիչ հատկություններով։