Իրականում բուրբոտի (լատ. Lota) ցեղի մեջ կա միայն մեկ տեսակ, և այն հանդիպում է բացառապես քաղցրահամ ջրերում։ Այնուամենայնիվ, կա ծովային ձուկ, որն արտաքինից շատ նման է քաղցրահամ ջրի այս բնակչին։ Նրա պաշտոնական անվանումն է մենեկ (լատ. Brosme brosme), սակայն դրա հետ մեկտեղ կոչվում է նաև ծովային բուրբոտ։ Գիտականորեն սա սկզբունքորեն սխալ է, բայց բավականին տարածված ձկնորսների շրջանում:
Menek. սա ի՞նչ ձուկ է։
Մենեկը մեծ ճառագայթներով ձուկ է, որն ապրում է Ատլանտյան օվկիանոսի հյուսիսային ջրերում: Ինչպես սովորական բուրբոտը, այն պատկանում է ձողաձկան ընտանիքին (լատ. Gadidae), սակայն, ի տարբերություն տաքսոնի այլ ներկայացուցիչների, ունի միայն մեկ մեջքային լողակ։
Մենեկը խոր ծովի ջրերի բնակիչ է։ Այս ձկան առևտրային արժեքը շատ փոքր է, չնայած նրա մեծ չափին և բարձր սննդային արժեքին: Մեկ անհատի առավելագույն չափը հասնում է 120 սմ-ի, իսկ քաշը՝ 30 կգ-ի։ Այնուամենայնիվ, բուրբոտները հազվադեպ են աճումմինչեւ այդ չափը։ Մինիների մեծ մասն ունի 50-ից 95 սմ երկարություն, իսկ քաշը՝ մոտ 12 կգ։ Էգերը սովորաբար ավելի մեծ են, քան արուները:
Ինչ տեսք ունի ծովում ապրող բուրբոտը
Մենեկն ունի խիստ ձգված մարմին՝ ծածկված փոքր բաց դեղին թեփուկներով։ Մեջքի գույնը ավելի մուգ է, քան որովայնի վրա։ Կողային գիծն անցնում է ամբողջ մարմնի երկայնքով՝ գլխից մինչև պոչային պեդունկուլ, որտեղ այն դառնում է ընդհատվող: Անուսի տարածքում այն թեքվում է՝ փաթաթվելով ներքև։
Ծովային բուրբոտի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այլ ձողաձկան ձկանից միայն մեկ մեջքի լողակի առկայությունն է, որը բավականին երկար է և ձգվում է ամբողջ մեջքի երկայնքով՝ մասամբ կապելով ավելի կարճ պոչային լողակի հետ: Վերջինս աչքի է ընկնում իր կլորացված ձևով և ունի 62-ից մինչև 77 փափուկ ճառագայթներ։ Դրանց թիվը մեջքային լողակում 85-107 է։
Փոքրիկ ձկան խիստ երկարավուն մարմինը նրան որոշակի նմանություն է հաղորդում օձաձկան, սակայն ծովային բուրբոտը շատ ավելի կարճ և հաստ է, քան վերջինս: Այս ձկան ողնաշարն ունի 63-ից 66 հղում: Գլխից մինչև պոչ փոքր սեպաձև մարմինը նեղանում է։ Ձկան կզակի տակ բեղեր կան։
Ծովային բուրբոտի փորային լողակները բավականին լայն են և ունեն կլորացված ձև, փորային լողակներին բացակայում է երկարաձգված ճառագայթը: Մեջքի և հետանցքային լողակները միմյանցից բաժանված են հստակ տեսանելի խազով։
Բաշխման տարածք
Ծովային բուրբոտը Հյուսիսային Ատլանտյան օվկիանոսի բնակիչ է: Տեսականին ընդգրկում է որոշ եվրոպական երկրների ափեր, այդ թվում՝
- Մեծ Բրիտանիա.
- Նորվեգիա.
- Իռլանդիա.
- Իսլանդիա.
Ատլանտյան օվկիանոսի հյուսիս-արևմուտքում դրանք տարածվում են Նյու Ջերսիից մինչև Կանադայի Bell Island Sound և Նյուֆաունդլենդի ափերի երկայնքով: Այս տեսակը փոքր քանակությամբ հանդիպում է Գրենլանդիայի հարավային ծայրի մոտ: Շրջանակը ազդում է նաև Բարենցի ծովի մի մասի վրա՝ Սվալբարդի բևեռային արշիպելագի և Կոլա թերակղզու տարածքում:
Բնակավայր և ապրելակերպ
Ծովային բուրբոտը վարում է ներքևի կենսակերպ 18-ից 1000 մ խորությունների վրա: Ծովային բուրբոտի ջերմաստիճանի միջակայքը՝ 0-ից մինչև 10 °С:
Մենկոյի բնակավայրերը գտնվում են ափից զգալի հեռավորության վրա: Այս ձկներին բնորոշ է միայնակ կամ խմբակային բնույթի նստակյաց կենսակերպը (փոքր թվով անհատների հետ): Միգրացիաները կատարվում են միայն ձվադրման ժամանակ։
Մենեկը գիշատիչ ձուկ է։ Նրա սննդակարգը ներառում է՝
- polychaetes (polychaete ճիճուներ);
- խեցեմորթ;
- խեցգետնակերպեր;
- ձուկն ավելի փոքր է։
Երբեմն Մենեքը չի վարանում սեփական տապակած ուտելուց։
Վերարտադրում և զարգացում
Մենեկի վերարտադրողական տարիքը հասնում է 7-8 տարեկանի։ Ձվադրման շրջանը տևում է ապրիլից օգոստոս, գագաթնակետը՝ մայիսին։ Բազմանալու համար ծովային բուրբոտները գաղթում են առափնյա գծի վերևում: Հիմնական ձվադրավայրերը գտնվում են Շոտլանդիայի և Իսլանդիայի միջևխորությունը 200-ից մինչև 500 մ: Ավելի մակերեսային բազմացման վայր (50 մ-ից պակաս) Մայնի ծոցն է:
Ձվադրման ժամանակ էգը ձվադրում է մինչև 2 միլիոն ձու։ Այս գործընթացն ուղեկցվում է արական սեռի սիրահետմամբ, ով զուգընկերոջ թույլտվությունից հետո բեղմնավորում է կլատչը։ Խոշոր լողացող ձվերը հետագայում դուրս են գալիս պլանկտոնային տիպի ձագերի մեջ, որոնք մնում են ծանծաղ ջրում մինչև հասնեն հինգ սանտիմետր երկարության: Այնուհետև ձագերը տեղափոխվում են մի խորություն, որտեղ նրանք դառնում են ստորջրյա ձուկ:
Ծովային բուրբոտը բնութագրվում է դանդաղ աճով: Մալեկը չափահաս է դառնում 5-6 տարի հետո, երկարությունը հասնում է մոտ 22 սմ-ի, այնուհետև ձուկը տարեկան ավելացնում է մոտ 10 սմ: Կյանքի միջին տեւողությունը 17-18 տարի է։
Առևտրային արժեք
Չնայած մսի սննդային արժեքին և մեծ չափսերին, ծովային բորբոտը կարևոր առևտրային արժեք չունի և ամենից հաճախ ձկնորսական թիմերը որսում են պատահաբար որպես պատահական որս, երբ ձողաձուկ են բռնում: Այնուամենայնիվ, Մենեքը դեռևս զբաղեցնում է շուկայի տաղավարների որոշակի բաժինը։ Այս ձուկը վաճառվում է թարմ, ապխտած, սառեցված, չորացրած և աղած։
Menka-ն թիրախավորվում է փոքր մասշտաբով՝ շուկայի պահանջարկը բավարարելու համար: Այն իրականացվում է լոնգլայն մեթոդով կամ հատակային տրալերի օգնությամբ։ Ծովային բուրբոտ արտադրող հիմնական երկրներն են՝
- Նորվեգիա.
- ԱՄՆ.
- Իսլանդիա.
- Կանադա.
Մենկայի միսը շատ օգտակար է ուտելու համար։ Այն ունի բարձր սպիտակուցային պարունակություն և օրգանիզմի համար նման կարևոր նյութերի առկայությունբաղադրիչներ, ինչպիսիք են վիտամին B12-ը, սելենը և հիդրոքսինը: Բացի այդ, այս ձկան միսն ունի հիանալի համ։
