Հավը շատերի սիրելի ուտելիքներից է։ Սոուսով թխած խորոված հավ, ծխախոտի հավ, կոտլետներ - հավի ուտեստների շատ մեծ տեսականի մատուցվում է ինչպես տնային խնջույքներին, այնպես էլ ռեստորանում: Դա ձեզ ստիպում է ձեռքերով վերցնել համեղ խրթխրթան ոտքը և ուտել այն, բայց դուք չեք կարող: Մենք պարզունակ մարդիկ չենք. Եթե չգիտեք, թե ինչպես կարելի է հավ ուտել՝ ձեռքերով կամ պատառաքաղով, ապա այս հոդվածը ձեզ օգտակար կլինի։
Ֆիլե և կոտլետներ
Հավի մսամթերքն առանձնանում է փափկությամբ և հյութեղությամբ։ Եթե ձեզ մատուցել են կոտլետ, կոլոլակ կամ հավի ֆիլե, ապա այս ուտեստն ուտելու համար պարզապես օգտագործեք պատառաքաղ և դանակ։ Ամենակարևորը՝ ծնկներին անձեռոցիկ դրեք՝ հագուստի վրա յուղի պատահական կաթիլներից խուսափելու համար։ Դանակով կտրեք մսային ուտեստից փոքր կտորներ և պատառաքաղով ուղարկեք բերանը։ Կարիք չկա ամբողջ կտորը միանգամից կտորների կտրել, եղեք հետևողական։
Թմբուկներ և թևեր
Ինչպե՞ս ուտել հավ, եթե ձեզ թեւեր կամ թմբուկներ առաջարկեն: Պետք է ինչ-որ կերպ ազատել ոսկորը մսից: Դանակ ու պատառաքաղ կգան ձեզ օգնության։Մեղմորեն բարձրացրեք մաշկը դանակով, պատառաքաղով բռնելով ոսկորը և քերեք այն միսից: Այժմ դուք պետք է զգույշ կտրատեք միսը. ոսկորը պատառաքաղով սեղմեք ափսեի մեջ, իսկ փոքր կտորները կտրեք դանակով։ Յուրաքանչյուր կտրված կտոր պետք է ուտել անմիջապես՝ առանց ափսեի մեջ դնելու: Ի վերջո, հավի ուտելու և փորոտելու գործընթացը չպետք է խանգարի ձեր սեղանի հարևանների հետ հաղորդակցությանը: Եթե չեք կարողանում հաղթահարել ոսկորի վրա մնացած փոքր կտորները, մի կողմ դրեք այն։
Ինչպե՞ս է վարվելակարգով հավ ուտել, եթե այն ձեզ մատուցել են արգանակի մեջ: Նախ պետք է գդալով ուտել ամբողջ արգանակը, այնուհետև սկսել մսային դելիկատես ուտել՝ գդալը մի կողմ դնելով և զինված պատառաքաղով և դանակով։
Ոտք
Եթե ձեր ափսեում հավի բուդ կա, իսկ ոսկորի ծայրին անհասկանալի գլխարկ է դրված, մի անհանգստացեք, սա հատուկ սարք է, որը ստեղծվել է հատուկ ձեր հարմարության համար։ Սա նշանակում է, որ փորագրելիս կարող եք մատներով պահել ոսկորը։ Սովորաբար հավի ոտքերի հետ միասին մատուցում են կիտրոնաջուր ափսե, որի մեջ կարելի է զգուշորեն թաթախել կեղտոտված մատները։ Եթե դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես պետք է հավ ուտել ըստ էթիկետի, ապա ձեզ համար զարմանալի չի լինի ջրի մեջ կիտրոն ունենալը։ Կիտրոնը հիանալի կերպով հեռացնում է ձեռքերի մաշկից մսի հոտը։ Պարզապես ձեր մատների ծայրերը թաթախեք կիտրոնի ջրի մեջ, այնուհետև սրբեք դրանք անձեռոցիկով:
Եթե դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է ուտել հավը ըստ էթիկետի, ապա դժվար չի լինի նրա ոտքի հետ վարվել՝ այն պահելով թղթե գլխարկից, զգուշորեն առանձնացնել փոքր կտորները դանակով կամ պատառաքաղով ևդրեք ձեր բերանը. Մի մոռացեք հետևել, որ հյութի կաթիլները ընկնում են ձեր գրկում կամ սփռոցի վրա:
Ինչպես ուտել հավը ըստ էթիկետի
Եթե հայտնվում եք ընթրիքի ժամանակ, որը մատուցվում է ամբողջական եփած հավով և չգիտեք, թե ինչպես կծել, մի շտապեք:
Սովորաբար, այն եփողը կամ մատուցողը կտրում է հավը: Ընդ որում, այն բաժանվում է բոլոր հյուրերի միջև այնպես, որ յուրաքանչյուրը ստանա մոտավորապես նույն չափի կտոր։ Նրանք սկսում են դիակը բաժանել թեւերից, ապա առանձնացնել ոտքերը, որին հաջորդում են կողային ոսկորները։ Իսկ կուրծքը կտրվում է երկայնական կտորների և բաժանվում բոլոր հյուրերի միջև։ Եթե հավը թխվել է սոուսով, ապա համոզվեք, որ մսի յուրաքանչյուր կտոր ջրած լինի դրանով։
Պարզ կանոններ
Հիմա, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է հավ ուտել ըստ վարվելակարգի, մնում է միայն համախմբել ստացած գիտելիքները։
- Մի բռնեք հավի կտորները ձեր ձեռքերով, քանի դեռ թղթե գլխարկը ոսկորին չէ:
- Օգտագործեք ձեր պատառաքաղն ու դանակը, անկախ նրանից, թե հավի որ մասն եք ստանում:
- Եթե հանկարծ ձեռքերդ կեղտոտես հավի միսով, օգտագործիր կիտրոնաջուր, որը մատուցվում է մսի հետ առանձին ամանի մեջ։ Մի թաթախեք ձեր մատները խորը կամ ողողեք դրանք ամանի մեջ: Պարզապես թեթև խոնավացրեք և սրբեք անձեռոցիկով։
- Եթե մսի մանր կտորները չեն բաժանվում ոսկորից, մի կրծեք այն, այլ ուղղակի դրեք ափսեի եզրին։ Ինչպես ուտել հավը շատ հեշտ է հիշել։
- Եթե դուք տնային տնտեսուհի եք, ով մատուցում է թխած հավ, հիշեք կանոններըդիակը բաժանելով բոլոր հյուրերի համար: Հաշվե՛ք մարդկանց թիվը և մոտավորապես գնահատե՛ք այն կտորների թիվը, որոնց պետք է բաժանել հավի միսը: Համոզվեք, որ մասերի չափերը մոտավորապես նույն չափն են: Թևերին անպայման հավի կրծքի կտորներ ավելացրեք։
Ինչպես արդեն տեսել եք, էթիկետի համաձայն հավ ուտելն այնքան էլ դժվար չէ։ Հիմնական բանը հիշելն է, որ պետք է ճիշտ վարվել, որպեսզի սեղանի շուրջ ոչ մեկին չվիրավորես քո պահվածքով։
