Հավանաբար, յուրաքանչյուր մարդ տեսել է բազմաթիվ անտառներում աճող վայրի վարդը: Նայելով նրա փոքրիկ, բայց գրավիչ ծաղիկներին՝ դժվար է հավատալ, որ դա նուրբ վարդի նախահայրն է։ Բայց դա այդպես է։ Մասուրը ունի նաև մի շարք օգտակար հատկություններ, որոնց շնորհիվ այն օգտագործվում է մարդու կյանքի բազմաթիվ ոլորտներում։
Արտաքին նկարագրություն
Սկզբից տանք վայրի վարդի համառոտ նկարագրությունը: Ընդհանուր առմամբ, տարբեր գնահատականներով, այս արժեքավոր բույսի 300-ից 500 տեսակ կա: Իհարկե, դրանք էապես տարբերվում են միմյանցից։ Հետևաբար, մենք կտանք միջին նկարագրություն, որն առավելապես բացահայտում է պատկերը։
Թուփ է։ Սովորաբար վայրի վարդի բարձրությունը մոտ 2-3 մետր է։ Ապրում է մինչև 50 տարի։ Այնուամենայնիվ, սա կարող է շատ տարբեր լինել՝ կախված աճի պայմաններից: Չոր, հյուծված հողերի վրա որոշ թփեր չեն աճում 25-30 սանտիմետրից ավելի։ Իսկ հողում բավականաչափ խոնավության և սննդանյութերի առկայության դեպքում իսկական հսկաները աճում են մինչև 6-8 մետր բարձրության վրա։ Ամենահինհայտնիներից աճում է Գերմանիայում՝ Հիլդեսհայմի տաճարի մոտ: Նրա ստույգ տարիքը հայտնի չէ, սակայն փորձագետները գնահատում են, որ այն ավելի քան հինգ դար է։ Նրա բարձրությունը 13 մետր է, իսկ հիմքում գտնվող բեռնախցիկը 50 սանտիմետր շրջապատ ունի։ Իհարկե, վայրի վարդի նման կառուցվածքը կանոն չէ, այլ չափազանց հազվադեպ բացառություն։
Տերեւները շատ մեծ չեն՝ մոտ 1x3 սանտիմետր։ Հավաքված է 5-7 հոգանոց խմբերով մեկ ճյուղում։
Վայրի վարդի արմատային համակարգը բավականին հզոր է, ինչը թույլ է տալիս նրան գոյատևել նույնիսկ չոր հողի վրա. խոնավությունը հանվում է մի քանի մետր խորությունից:
Ծաղիկները շատ մեծ չեն, մոտ 4 սանտիմետր տրամագծով։ Գույնը շատ տարբեր է. սպիտակ և վարդագույն ծաղիկներով թփերը առավել տարածված են, բայց կարելի է տեսնել նաև խառը և դեղին ծաղիկներ:
Ծաղկելուց հետո հայտնվում են ձվարանն ու հատապտուղները՝ սկզբում կանաչ, հետո՝ կարմիր կամ նարնջագույն։ Կան նաև սև հատապտուղներով թփեր։ Պտուղներն ինքնին միջուկի բարակ կեղև են, որը ծածկում է մի քանի տասնյակ մանր սերմեր։
Վայրի վարդի մորֆոլոգիական նկարագրությունը տալով՝ չի կարելի չնշել փշերը։ Ոչ շատ մեծ, բայց զարմանալիորեն սուր, դրանք ծածկում են գրեթե ամբողջ ցողունը, ինչը հատապտուղ հավաքելը դարձնում է շատ վտանգավոր գործունեություն. մեկ անզգույշ շարժում, և ձեռքը կամ նույնիսկ հավաքողի դեմքը կծածկվեն խորը քերծվածքներով:
Բաշխման տարածք
Սկսենք նրանից, որ վայրի վարդի լատիներեն անվանումն է Rosa canina կամ շան վարդ: Այո, գիտական տեսանկյունից սա նույնպես վարդ է, թեև շատերին ծանոթ գեղեցկուհիների ևայս աչքի ընկնող, բայց համեստ ծաղիկները, հարյուրավոր տարիների նպատակասլաց բուծումը։
Բույսի ռուսերեն անվանումը պայմանավորված էր փշերով։ Ինչը զարմանալի չէ. զգույշ մարդը հատապտուղ հավաքելուց առաջ առաջին հերթին ուշադրություն կդարձնի փշերին։
Բավականին դժվար է միանշանակ հաստատել վայրի վարդի հայրենիքը։ Այս ոչ հավակնոտ բույսը, որը հեշտությամբ դիմանում է քամուն, շոգին, երաշտին և ցրտին, հանդիպում է գրեթե ողջ հյուսիսային կիսագնդում: Այն սովորաբար աճում է անտառներում և տափաստաններում, ջրի մոտ։ Ավելին, ինչպես ասվեց, այն հեշտությամբ դիմանում է երաշտին, որը կարող է ոչնչացնել այլ թփեր՝ հզոր արմատային համակարգի շնորհիվ խորանում է մինչև 5 մետր։
Դուք կարող եք հանդիպել հետխորհրդային տարածքում, ինչպես նաև եվրոպական երկրների մեծ մասում: Այնուամենայնիվ, այն աճում է նաև Հյուսիսային Ամերիկայում, իսկ Հյուսիսային Աֆրիկայում, Հնդկաստանում: Երբեմն թփերը հանդիպում են նույնիսկ Ֆիլիպինյան կղզիներում: Բայց տեղական սորտերը շատ տարբեր են մեզ ծանոթներից. դրանք ավելի շատ հիշեցնում են լիանաներ, քան թփեր: Ուստի միայն փորձառու բուսաբանը կկարողանա հասկանալ, որ իր առջև կանգնած է սովորական վայրի վարդերի ցեղի ներկայացուցիչը։
Ի՞նչ է այն պարունակում:
Զարմանալիորեն, թփի գրեթե բոլոր հատվածները օգտակար և բուժիչ են՝ սկսած արմատներից մինչև պտուղները:
Մրգերը պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամին C՝ 50 անգամ ավելի, քան սովորական կիտրոնում: Ընդհանուր առմամբ, ասկորբինաթթվի պարունակությունը մեծապես կախված է աճի բազմազանությունից և տեղից: Մեր երկրի մեծ մասում կան թփեր, որոնց պտուղները պարունակում են այս արժեքավորի մինչև 1,5%-ըվիտամին իր միջուկում: Ղազախստանի Իրտիշ գետի հովտում թփեր են աճում, որոնցում այդ ցուցանիշը հասնում է 4 տոկոսի։ Դրանք նաև պարունակում են B2, P, K և E վիտամիններ: Որոշ փորձագետներ հիմնականում համարում են, որ վարդը գոյություն ունեցող ամենաբժշկական բույսն է:
Ծաղկաթերթիկների մեջ պարունակվող եթերայուղը բարձր է գնահատվում։ Վարդի յուղը միշտ էլ շատ թանկ է եղել՝ ոչ միայն հիանալի բուրմունքի, այլ նաև այն օգուտների պատճառով, որ այն բերում է: Ծաղկաթերթերից ստացված յուղը պարունակում է ֆլավոնոիդներ, անտոցիանիններ, գլիկոզիդներ և մի շարք այլ նյութեր։ Այո, թեև մասուրի սովորական ծաղիկները բավականին աննկարագրելի են, բայց դրանք այս յուղերի պատրաստման հումքն են։
Տերևները նույնպես շատ օգտակար են՝ դրանք պարունակում են ոչ միայն եթերային յուղեր և վիտամին C, այլ նաև տանիններ, ֆլավոնոիդներ, կատեխիններ և ֆենոլկարբոքսիլաթթուներ։
Ճյուղերը, հիմնականում մասուրի կեղևը, կարող են պարծենալ, որ պարունակում են վիտամին P, սորբիտոլ, սապոնին, կատեխիններ:
Վերջապես, նույնիսկ արմատները բուժիչ են: Դրանք ներառում են տրիտերպենոիդներ, ֆլավոնոիդներ, կատեխիններ և տանիններ:
Օգուտներ և վնասներ
Ինչպես տեսնում եք, վայրի վարդը, որի լուսանկարը կցված է հոդվածին, շատ օգտակար բույս է, որը կարող է բուժել բազմաթիվ հիվանդություններ։ Բայց նա ունի նաև թերություններ, հակացուցումներ, որոնց մասին շատ կարևոր է իմանալ՝ սխալներ թույլ չտալու համար։
Մրգերը ակտիվորեն օգտագործվում են բժշկության մեջ՝ և՛ մաքուր ձևով (մասուրի թեյ), և՛ բարդ ածանցյալների տեսքով, դրանցից պատրաստվում են տարբեր դեղամիջոցներ։ Նրանցնշանակվում են ինչպես սովորական բերիբերիի, այնպես էլ մահացու հիվանդությունների դեպքում։ Դեղամիջոցի յուրահատուկ բաղադրության շնորհիվ կարող է օգնել բուժել տարբեր հիվանդություններ կամ գոնե թեթևացնել դրանց ախտանիշները։
Այս ամենի մասին կխոսենք մի փոքր ավելի ուշ։ Հիմա վերադառնանք խմելու հնարավոր վնասակար հետևանքներին։
Սկսենք նրանից, որ վիտամին C-ի բարձր պարունակությունը մշտական օգտագործման դեպքում կարող է վնասել ատամի էմալը։ Հետևաբար, թեյը պետք է խմել ծղոտի միջոցով՝ խուսափելով ատամների հետ շփումից, կամ պարզապես խմելուց հետո ողողել բերանը։
Միանգամայն հասկանալի է, որ վիտամին C-ի նկատմամբ ալերգիկ մարդիկ պետք է հրաժարվեն նման դեղամիջոցներից։Շաքարային դիաբետը և լեղաքարային հիվանդությունը նույնպես այն հիվանդություններն են, որոնց դեպքում չի կարելի օգտագործել մասուրի դեղամիջոցներ։ Գաստրիտի և աղեստամոքսային տրակտի այլ հիվանդությունների դեպքում պետք է նաև ձեռնպահ մնալ դրանց հիման վրա պատրաստված մրգերի և պատրաստուկների ընդունումից։
Բժշկական օգտագործում
Այժմ մենք ձեզ ավելին կպատմենք այն մասին, թե ինչպես են վարդեր օգտագործում բժշկության մեջ:
Նրա սերմերից պատրաստված յուղը ակտիվորեն օգտագործվում է դերմատոզների, խոցերի, անկողնային խոցերի դեպքում։ Դա իսկական գտածո կլինի կերակրող մայրերի համար, ովքեր տառապում են խուլերի ճաքճքվածությունից։
Ազդելով ոսկրածուծի ֆունկցիայի վրա՝ մասուրը կարող է օգնել բուժել կապույտ հազը, դիֆթերիան և կարմիր տենդը։
Սկորբուտը, հեմոֆիլիան, հեմոռագիկ դիաթեզը և հակակոագուլանտային թունավորումը նույնպես մասուրի թուրմերով հաջողությամբ բուժվող հիվանդությունների ցանկում են։ Իրականում սրանք հեռու են այն բոլոր հիվանդություններից, որոնց դեմ կարելի է հաջողությամբ պայքարել վարդի կոնքերի օգնությամբ ևդրանց ածանցյալները։ Այս ցուցակն իսկապես հսկայական է և ներառում է տասնյակ տարրեր։
Դրանից ստացված պարզ թեյը հիանալի կերպով աջակցում է իմունիտետին: Պատահական չէ, որ խորհուրդ է տրվում խմել թոքաբորբով, հիպերթիրեոզով, մշտական նյարդային և ֆիզիկական սթրեսով։ Հակացուցումների բացակայության դեպքում ինֆուզիոն լավ ընտրություն կլինի հղի մոր համար՝ դրական ազդեցություն ունենալով երեխայի ներարգանդային զարգացման վրա։
Վայրի վարդից են պատրաստում մի շարք հայտնի դեղամիջոցներ։
- «Holosas»-ը մզվածքի խտացրած ջրային լուծույթ է: Այն օգտագործվում է որպես միզամուղ և խոլերետիկ միջոց։
- «Կարոտոլինը» վերքերը բուժող միջոց է, որը ստացվում է սերմերից: Պարունակում է տոկոֆերոլներ և կարոտինոիդներ։
- «Գալասկորբին» - օգտագործվում է մաշկի այրվածքների և ճաքերի դեպքում: Ասկորբինաթթուների և գալիկաթթուների աղերի միացություն է։
Ավանդական բժշկության մեջ հիմնականում օգտագործում են մրգեր և սերմեր։ Սակայն ավանդական բժշկությունը գնահատում է թփի յուրաքանչյուր հատվածը. գիտակները կարողանում են պատրաստել տարբեր պատրաստուկներ, որոնք թույլ են տալիս հաջողությամբ պայքարել տարբեր հիվանդությունների դեմ:
Օգտագործել խոհարարության մեջ
Վարդի ազդրերը լայնորեն կիրառվում են նաև սննդի արդյունաբերության մեջ։ Իհարկե, ամենապարզը թեյն է նրա չորացրած մրգերից։ Սակայն միջուկից հաճախ պատրաստում են մարշմելոու և կարտոֆիլի պյուրե, որոնք պարունակում են վիտամին C-ի բարձր խտություն։ Մեկ թեյի գդալը բավարար է ասկորբինաթթվի ամենօրյա պահանջը բավարարելու համար։
Ծաղկաթերթիկները կարող են հումք դառնալ ամենանուրբ վարդագույնի համարջեմ - ամենաարժեքավորներից մեկը: Հատապտուղները հաճախ օգտագործվում են կվաս թրմելու համար:
Սլովենիայում մասուրի թերթիկները օգտագործում են Kokta ոչ ալկոհոլային ըմպելիքը պատրաստելու համար։ Իսկ Կովկասում երիտասարդ ընձյուղներն օգտագործում են որպես սովորական բանջարեղեն՝ հում կամ տարբեր ուտեստների պատրաստման մեջ։
Սակայն որոշ սորտերի ծաղկաթերթիկներն ու պտուղները շատ ավելի օգտակար են, քան մյուսները: Հետևաբար, արժե ուսումնասիրել սովորական վայրի վարդի դասակարգումը, նախքան անտառ գնալը արժեքավոր հումք հավաքելու համար:
Տեղ արդյունաբերության մեջ
Վայրի վարդի կոնքերը նույնպես օգտագործվում են արդյունաբերության մեջ։
Իհարկե, առաջին հերթին թերթիկներից պատրաստում են եթերայուղ՝ նուրբ և զարմանալիորեն բուրավետ, որը կարող է հիմք դառնալ օծանելիքի համար։ Ծաղկաթերթերի յուղի պարունակությունը շատ ցածր է, ուստի մեկ կիլոգրամ պատրաստի արտադրանք ստանալու համար պետք է մշակել մոտ երեք տոննա հումք։
ԽՍՀՄ-ում ակտիվորեն աշխատում էր վարդի ձեթ ստանալուն ուղղված արդյունաբերությունը։ Այսօր այն, ավաղ, իսպառ դադարել է գոյություն ունենալ։ Թանկարժեք կոսմետիկայի և բուրավետիչ սննդամթերքի արտադրության համար օգտագործվող բարձրորակ արտադրանքի փոխարեն այլ երկրներից ներմուծվում է սինթետիկ անալոգը։
Պտղի սերմերը նույնպես կիրառություն են գտել. պարզվել է, որ դրանք շատ հարմար հումք են յուղ չորացնելու համար։
Օպտիմալ աճի պայմաններ
Իհարկե, վարդի ազդրերը լավագույնս աճում են սննդանյութերով հարուստ սևահողերում՝ կանոնավոր ջրելով կամ տեղումներով: Այս դեպքում նա ստիպված չէ զարգացնել արմատային համակարգը, ինչը նշանակում է, որ նա ավելի ակտիվ էզարգանում են պսակը և պտուղները։
Բայց թուփը լավ է աճում նաև աղքատ հողերի վրա՝ և՛ ավազոտ, և՛ կավային: Նույնիսկ չոր տարիներին այն կարող է մեծ խորքերից հանել անհրաժեշտ խոնավությունը։ Իհարկե, նման պայմաններում զգալիորեն կրճատվում է մրգերի քանակը, դրանց չափն ու որակը։
Շնորհիվ երկար տարիների ընտրության՝ ժամանակակից սորտերը կարող են պարծենալ ոչ միայն ավելի մեծ ու գեղեցիկ ծաղիկներով, այլև մեծ քանակությամբ մրգերով, որոնց չափերը հաճելիորեն կզարմացնեն ցանկացած գիտակին։ Որակյալ խնամքը` կանոնավոր ջրելը, տարածքը մաքրելը մոլախոտերից, հողը թուլացնելը թթվածնի ներթափանցման համար կարող է հասնել էլ ավելի տպավորիչ էֆեկտի:
Հավաքածու և պահպանում
Մրգեր հավաքելը սովորաբար տեղի է ունենում օգոստոսի սկզբից մինչև օգոստոսի կեսերը՝ կախված տարածքի կլիմայից և որոշակի տարվա եղանակից: Եթե նախատեսվում է չորացում և երկարաժամկետ պահպանում, ապա բավական է սպասել, մինչև հատապտուղները կարմրեն և անմիջապես հետո սկսեն հավաքել։ Այն դեպքերում, երբ բերքահավաքը նախատեսում է պտուղները օգտագործել որպես հումք մուրաբայի, մարշալու կամ մարմելադ պատրաստելու համար, իմաստ ունի սպասել ևս մեկ-երկու շաբաթ։ Այնուհետև գերհասունացած միջուկը կդառնա ավելի նուրբ, ճկուն: Շատ ավելի հեշտ է այն մաքրել կեղտից՝ սերմերից և թաղանթներից։
Բայց, այնուամենայնիվ, չորացումը ամենից հաճախ օգտագործվում է որպես ամենապարզ մեթոդ, որն ապահովում է արտադրանքի զգալի պահպանման ժամկետ և չի ոչնչացնում արժեքավոր հետքի տարրերն ու վիտամինները:
Կարող եք օգտագործել սովորական բանջարեղենի չորանոց, որոնք վաճառվում են շատերումխանութներ.
Նաև լավ ընտրություն կլինի սովորական չորացումը շոգ օրերին: Հավաքած հատապտուղները (սեպալների հետ միասին) լցնում են ծալքավոր մետաղյա ծղոտե ներքնակների վրա և տեղադրում տաք, չոր, բայց ստվերավորված տեղում։ Երկաթե սկուտեղը արագ տաքանում է, որից հետո հատապտուղները ակտիվորեն չորանում են։ Այնուամենայնիվ, ամբողջովին չորանալու համար տևում է մինչև մեկ շաբաթ՝ կախված ջերմաստիճանից և խոնավությունից:
Ծղոտե ներքնակ մի դրեք արևի տակ։ Մի կողմից այն արագացնում է չորացման գործընթացը։ Բայց մյուս կողմից արդյունավետությունը կտրուկ նվազում է։ Վերին շերտը ամբողջությամբ չորանում է ուժեղ տաքացման պատճառով և այլևս չի կարողանում խոնավություն անցնել։ Իսկ ներսում՝ սերմերի մեջ, կմնա։ Եվ դրանից ազատվելը գրեթե անհնար կլինի. դուք ստիպված կլինեք կոտրել հատապտուղները, որպեսզի խոնավությունը ապահով հեռանա հետագա չորացումից:
Շատ կարևոր է հատապտուղները լավ չորացնելը՝ նույնիսկ փոքր քանակությամբ խոնավությունը կարող է հանգեցնել սնկերի և բորբոսների առաջացման՝ պտուղը դարձնելով բոլորովին ոչ պիտանի ուտելու համար։ Դա ստուգելու համար բավական է մի քանի հատապտուղ հունցել թավայի տարբեր մասերից մատների արանքով։ Եթե մասնիկները փշրվում են, ապա չորացումը հաջող է եղել։ Եթե միջուկը կամ սերմերը թեթևակի քսված են, ապա անհրաժեշտ է շարունակել չորացումը՝ փչանալը կանխելու համար։
Եթե նախատեսում եք չորացնել փոքր քանակությամբ մրգեր, կարող եք օգտագործել ջեռոցը։ Այն տաքացնում են մոտ 70-80 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում, որից հետո այնտեղ դրվում են հատապտուղներով թխում թերթիկներ։ Այնուհետև դուռը փակվում է, օդափոխության և ավելցուկի հեռացման համար թողնելով միայն մի փոքր բացխոնավություն. Չորացումը տևում է մոտ երկու օր՝ գումարած կամ մինուս 12 ժամ։ Դա կախված է մրգերի նախնական խոնավությունից և դրանց չափերից: Այս ժամանակահատվածից հետո անհրաժեշտ է ստուգել հատապտուղների պատրաստվածությունը վերը նկարագրված եղանակով։ Եթե դրանք չոր չեն, ապա արժե թխման թերթիկը հետ վերադարձնել ջեռոց։
Այնուհետև չորացրած հատապտուղները լցնում են կտավից տոպրակների մեջ և դնում պահելու՝ չոր, գերադասելի սառը, մութ և լավ օդափոխվող տեղում։ Այս ձևով դրանք կարող են պահպանվել մի քանի տարի՝ չկորցնելով իրենց օգտակար հատկությունները, ինչի համար մասնագետները բարձր են գնահատում դրանք։
Եզրակացություն
Սա եզրափակում է մեր հոդվածը: Այժմ դուք շատ ավելին գիտեք սովորական մասուրի մասին՝ լատինական անվանումը, տարածման տարածքը, օգտակար հատկությունները և շատ ավելին: Հուսով ենք, որ այս գիտելիքները օգտակար կլինեն ձեզ և թույլ կտան ձերբազատվել բազմաթիվ հիվանդություններից կամ պարզապես բարելավել ձեր առողջությունը։
