Բազմաթիվ ուղղափառներ ծանոթ են Քրիստոսի Սուրբ Ծննդյան նախօրեին ընթրիքը մերձավոր ազգականներին ու կնքահայրերին տանելու ավանդույթին՝ բարի երեկո մաղթելով նրանց։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե որտեղից է գալիս այս ծեսը, որն է դրա իմաստը: Ե՞րբ է հագնում ընթրիքը և ինչպես պետք է այն ճիշտ անել: Ի՞նչ կա սովորաբար տոնական սուրբ երեկոյան զամբյուղում, ո՞վ և ո՞ւմ պետք է նվիրի այն: Եկեք փորձենք դա պարզել։
Որտեղի՞ց է ծագել ընթրիք կրելու ավանդույթը:
Ընթրիք կրելու հնագույն փոքրիկ ռուսական ծեսն իրականում հեթանոսական արմատներ ունի: Ծիսական հյուրասիրությունը, որն ընդունված էր փոխանակել մերձավոր արյունակիցների հետ, ինչպես նաև ուղարկել մանկաբարձուհուն, խորհրդանշում էր ընտանիքների հոգևոր միասնությունը, միմյանց նկատմամբ տրամադրվածությունը, փոխադարձ կարեկցանքն ու առատաձեռնությունը։։
Քրիստոնեությունը պատրաստակամորեն ընդունեց այս ծեսը: Քավորներին, սիրելի ու մտերիմ մարդկանց այցելելու ցանկության դրսևորումը արմատավորվել է Սուրբ Ծննդյան տոնի նախօրեին Սուրբ Երեկոյի ավանդույթներում, երբ նրանք ընթրիք են կրում։ Այս ծիսական գործողությունը պարտադիր չէ, սակայն այն ողջունվում և խրախուսվում է եկեղեցու կողմից։
Ո՞րն է ընթրիքի ամսաթիվը
Ըստ ընդունվածավանդույթներով, ընդունված է ընթրիքը տանել հունվարի վեցին՝ ուղղափառ Սուրբ Ծննդյան տոնակատարության նախօրեին: Սանիկներն իրենց կնքահայրերին հյուրասիրություններ են բերում, մի քանի ժամ այցելում նրանց, որից հետո գնում են տուն՝ տոնելու Սուրբ Ծնունդը սեփական ընտանեկան սեղանի շուրջ։ Արգելված չէ, իհարկե, նվերներով այցելել հարազատներին, իսկ ավելի ուշ՝ հենց Սուրբ Ծննդյան օրը։ Եվ այնուամենայնիվ, ընթրիքի ժամանակ ենթադրվում է Սուրբ Ծննդյան նախօրեին, այլապես դա արդեն կլինի պարզապես շնորհավորանքներ սիրելիներին տոնի կապակցությամբ։
Ո՞վ պետք է կրի ընթրիքը:
Կանոնների համաձայն՝ երեխաները պետք է կրեն ընթրիք. Ենթադրվում է, որ այն փոխանցվում է մերձավոր արյունակիցներին և կնքահայրերին, իսկ վերջիններս՝ անպատճառ։
Սուրբ Ծննդյան նախօրեին հանդիպելիս ընդունված է միմյանց ողջունել «Քրիստոս ծնավ» բառերով։ և լսեք «Փառք նրան» պատասխանը: Այս արտահայտությամբ նրանք տուն են մտնում նաև ընթրիքը տանելիս։ Սանիկները նախ հյուրասիրում են կնքահորը, այնուհետև կնքամորը՝ նրանց նվիրելով զամբյուղ՝ նվերներով, որոնց վրա գրված է.
Ընթրիքը համարվում է խորհրդանշական երախտագիտություն կնքահայրերին պատասխանատվություն ստանձնելու, երեխայի համար աղոթելու և նրան հոգեպես ուսուցանելու հոգատարության համար: Ի պատասխան՝ կնքահայրերը նաև շնորհակալություն են հայտնում երեխաներին՝ նրանց հանձնելով մետաղադրամներ և քաղցրավենիք՝ կարկանդակներ, ընկույզներ, քաղցրավենիք (տեղեկացնելու համար), ինչպես նաև ի պատասխան նրանց տալիս են մի քանի ծիսական ուտեստներ։
Ինչ են հագնում կնքահայրերը ընթրիքին
Ինչից է բաղկացած Յուլետիդըծիսական ճաշ? Որպես կանոն, կնքահայրերին հին ավանդույթի համաձայն կրում են քությա, ուզվար (ուզվար) և հաց։ Կուտյա սովորաբար կոչվում է շիլա, որն ի սկզբանե պատրաստվում է կալսած ցորենից կամ գարուց՝ մեղրի, կակաչի սերմերի, չամիչի և ընկույզի ավելացումով: Համարվում էր, որ որքան ավելի գոհացուցիչ և հարուստ լինի Սուրբ Ծննդյան կուտիան, այնքան ավելի շատ բարեկեցություն և բարգավաճում կլինի ընտանիքում գալիք տարում: Ուզվարը կոմպոտ էր՝ պատրաստված մի քանի տեսակի չոր մրգերից՝ կեռաս, խնձոր, սալոր, տանձ, ուկրաինական ավանդական բաղադրատոմս, որը գրեթե չի փոխվել մեր օրերում: Դե, ոչ մի կարևոր ընտանեկան տոն չի եղել առանց կլոր բուրավետ պալանիկայի, որը խորհրդանշում է առատաձեռնությունը, հյուրընկալությունը և աշխատասիրությունը:
Պետք չէ սահմանափակվել ավանդական ծիսական խոհանոցով: Երեկոները կարող են լինել տնական տորթեր, տարբեր ուտեստներ մրգերից ու բանջարեղենից։ Եթե ընտանիքում կան փոքր երեխաներ, որոնց մատուցում են ընթրիքը, ապա կարող եք քաղցրավենիք դնել զամբյուղի մեջ՝ հյուրասիրությամբ։ Այնուամենայնիվ, սկզբունքորեն, տոնական նվերների հետ կապված հատուկ կամ պարտադիր կանոններ չկան. դուք կարող եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին այն ամենով, ինչ ցանկանում եք:
Ինչ է մատուցվում սեղանին Սուրբ Երեկոյին
Սուրբ երեկոն նշում է Գալուստի ավարտը: Ենթադրվում է, որ այս օրը տոնական սեղանին եղել է տասներկու պահքի ուտեստ՝ ի պատիվ վերջին ընթրիքին մասնակցած տասներկու առաքյալների։
Ինչպես քավորական ընթրիքին մատուցվող ուտեստներից, ամանորյա սեղանին միշտ էլ կուտիան ու ուզվարն են եղել գլխավորը։ Նրանցից բացի ընթրիքի ավանդաբարհյուրասիրում էին բուսայուղով համեմված կորեկով կաղամբ, սնկով ու ձուկով բորշ, հատուկ ձևով պատրաստված կորեկ կամ հնդկաձավարի շիլա։ Ավանդաբար մեծ ուշադրություն էր դարձվում ձկնային կերակրատեսակներին. գետերի նվերները տապակում էին և հովացնում, դրանք օգտագործում էին որպես կարկանդակների և կուլեբյակի միջուկ։ Բացի այդ, տոնական ճաշը հազվադեպ էր լինում առանց խաշած ոլոռի կամ լոբի, տապակած սնկով, կաղամբի ռուլետներով, պելմենիներով, տարբեր միջուկներով նիհար կարկանդակներով: Սուրբ Ծննդյան գիշերը սեղանին մատուցվող բոլոր ուտեստներն ունեին կախարդական գործառույթ՝ ապահովել ընտանիքի բարեկեցությունը գալիք տարվա համար։ Ուստի ընդունված էր հարուստ սեղան հավաքել, և նրանք սկսեցին նախօրոք հյուրասիրություններ պատրաստել տոնի համար։
Նշաններ և հավատալիքներ
Սուրբ երեկոն ավանդաբար պետք է նշվի սեփական ընտանիքի հետ: Եթե հյուրերն անխուսափելի են, ապա երջանիկ մարդը պետք է առաջինը մտնի տուն՝ օրհնելով նրա բոլոր բնակիչներին գալիք տարում երջանկության համար։
Հին ժամանակներից համարվում էր, որ Սուրբ Ծնունդը պետք է նշել գեղեցիկ հագուստով՝ սեղանին դնելով նոր ուտեստներ։ Տոնական սեղանից չես կարող ուշանալ. օրինախախտը ստիպված կլինի ամբողջ հաջորդ տարի թափառել հեռավոր կողմում։
Տոնական խնջույքի ժամանակ չէր թույլատրվում կտրուկ վեր թռչել սեղանից, բղավել և բարձրաձայն խոսել. կարծում էին, որ դա կարող է վախեցնել ընտանիքի բախտը:
Ընթրիքից հետո ընդունված էր կուտիայով սպասքը թողնել սեղանին։ Բացի այդ, ընտանիքի անդամներն իրենց գդալները թողնում էին ընդհանուր կաթսայի մեջ, որպեսզի գիշերը իրենց նախնիների հոգիները, որոնք, ըստ լեգենդի, այդ գիշեր իջել էին երկիր, կարողանան հյուրասիրել խմիչքներով::
