Մեր անտառներում քիչ են սնկերը, որոնց սնկով հավաքողները կվերաբերվեին թեթևակի արհամարհանքով: Բայց ռուսուլան նրանցից մեկն է։ Բայց սա շատ տարօրինակ է, քանի որ իրենց համով և սննդային հատկություններով այս «դուրս եկածները» շատ լավն են, իսկ նիհար տարիներին նրանք նույնիսկ կարող են իսկական փրկություն դառնալ սունկ հավաքողների համար։
Ցավոք, նույնիսկ սնկերի ցեղի այս աննկարագրելի, բայց շատ օգտակար ներկայացուցիչներն ունեն մութ կողմ: Սա կեղծ ռուսուլա է, որը ուտելիս սպառողների համար կարող է մի ամբողջ փունջ խնդիրներ առաջացնել։
Մեր հոդվածում մենք կթվարկենք բոլոր այն նշանները, որոնց վրա կենտրոնանալով կարող եք հեշտությամբ բացահայտել այս նենգ երկվորյակներին։ Մենք անմիջապես նշում ենք, որ կեղծ ռուսուլան չափազանց «բազմակողմանի» է, քանի որ դրանց մի քանի տեսակներ միանգամից թաքնված են այս անվան տակ: Ընդ որում, դրանցից մի քանիսի տարբերություններն այնքան աննշան են, որ միայն փորձառու միկոլոգը կարող է դրանք տարբերել։ Եվ նույնիսկ այն դեպքում, եթե նա ձեռքի տակ ունենա լաբորատորիա՝ բոլոր անհրաժեշտ սարքավորումներով։
Նշեք, որ russula-ն, սկզբունքորեն, կազմում է ընդհանուրի մինչև 45%-ըմեր անտառների սնկային զանգվածը, որպեսզի դրանց հավաքման կանոնները շատ լավ հիշվեն։ Ավելի լավ է վերցնել դրանք, որոնց գլխարկը կարմիր և մուգ մանուշակագույն ծաղիկների հետք չի պարունակում: Եթե դուք տեսել եք նման սունկ, ապա գրեթե անկասկած ձեր առջևում կեղծ ռուսուլա կա։
Այսպիսով, կծու տեսակն ունի նույն կարմիր գլխարկը: Սնկի մարմինը չափազանց փխրուն է և մի փոքր կարմրավուն, երբ կոտրվում է: Գիտնականները տարաձայն են թունավորության վերաբերյալ։
Կարծիքների բաժանումը պայմանավորված է նրանով, որ երկար մարսելուց հետո ջրի մի քանի փոփոխությունից հետո այս կեղծ ռուսուլան դառնում է ուտելի, իսկ մնացած դեպքերում դեռ չեք կարող ուտել այն չափազանց դառը համի պատճառով:
Նույնը կարելի է ասել արյան կարմիր սորտի մասին: Նրա տեսքը կարելի է դատել իր անունով. Պտղամիսը սպիտակ է, գլխարկի վրա թեթևակի կարմրավուն։ Համային հատկանիշներով այն գրեթե նման է վերը նկարագրված տեսակին։
Bile russula-ն ընդհանուր առմամբ համով նման է այն նյութին, որը տվել է իր անունը: Ի դեպ, աշնանը այն շատ է լինում փշատերեւ անտառներում։ Նրա գույնը օշրա-կարմիր կամ օշրա-դեղին է: Հեշտ է տարբերել այն, եթե վերջերս անտառում անձրև է եկել. թրջվելիս գլխարկը դառնում է ցեխոտ, ինչը բացարձակապես բնորոշ չէ ռուսուլային։
Ճահճային տեսարան այս «վատ ընկերությունում» և բոլորովին անարժանաբար մտավ այս «վատ ընկերության» մեջ։ Հատկանշական հատկանիշը արյան կարմիր գլխարկն է, որի մաշկը մեծ դժվարությամբ է հեռացվում։ Դուք կարող եք հանդիպել նրան որպեսճահիճներում և սֆագնումով գերաճած սոճու անտառներում։ Այն շատ հաճախ անվանում են կեղծ սորտեր, բայց ապարդյուն, քանի որ այն ուղղակի անհամեմատելի է։
Մի խոսքով, երևի արդեն նկատել եք, որ կեղծ ռուսուլաները թունավոր սնկերին չեն պատկանում՝ բառիս լրիվ իմաստով։ Դրանց մեծ քանակությամբ օգտագործումը ֆիզիկապես ուղղակի անհնար է, իսկ փոքր չափաբաժինը, որը թեև կփչացնի ձեր սնկով ուտեստը, բայց ձեր առողջությանը ոչ մի վնաս չի պատճառի։
Ի վերջո, դրանք ընտրելիս դժվար է սխալվել՝ կոտրել սնկի միջուկի մի փոքրիկ կտոր։ Եթե ձեր ձեռքերում կեղծ ռուսուլա կա (որի լուսանկարը հոդվածում է), ապա դրա մասին անմիջապես կիմանաք։
