Ալիգատոր տանձը կամ ավոկադոն հարավամերիկյան ծագման փոքրիկ միրգ է: Այն իր անսովոր անվանումը ստացել է բրիտանացիների շնորհիվ։ Հենց նրանք են առաջինը նկատել պտղի մաշկի նմանությունը կոկորդիլոսի մաշկի մուգ կանաչ գույնի հետ։
Ալիգատոր տանձը պատկանում է բույսերի նույն կատեգորիային, ինչ կամֆորան, դարչինը և դափնու ծառերը: Սա մշտադալար պտղատու բույս է՝ լայն պսակով և բավականին փխրուն ճյուղերով, որոնք կարող են հասնել մինչև տասնհինգից քսան մետր բարձրության: Միեւնույն ժամանակ, զարմանալիորեն, նման ծառը շատ արագ է աճում: Ալիգատոր տանձի տերեւները լայն են, կաշվեպատ, ծայրին մի փոքր սրածայր։ Ծառը ծաղկում է փետրվար-ապրիլին, նրա սպիտակ ծաղիկները հավաքվում են գեղեցիկ պանիկուլային ծաղկաբույլերում։ Մեկ բույսը տարեկան տալիս է միջինը մոտ 1000-1200 պտուղ։ Նրա պտուղների լիարժեք հասունացման համար պահանջվում է շատ ջուր, արև և ջերմություն։ Այդ իսկ պատճառով Մեքսիկան և Պերուն իրավամբ համարվում են ավոկադոյի պատմական հայրենիքը։ Նրանց մեղմ մերձարևադարձային և արևադարձային կլիման այս ծառի համար ամենաօպտիմալ պայմաններն են: Այսօր արդյունաբերական մասշտաբով ալիգատոր տանձը աճեցվում է ԱՄՆ-ում, Բրազիլիայում, Աֆրիկայում, Հավայանայումկղզիներ, Մեքսիկա և Իսրայել։ Սրանք են այս ապրանքի հիմնական արտահանող երկրները։
Ներկայումս ամբողջ աշխարհում կա ավոկադոյի ավելի քան չորս հարյուր տեսակ, որոնցից յուրաքանչյուրը տարբերվում է մյուսներից ձևով, գույնով, յուղի պարունակությամբ և քաշով: Կախված նրանից, թե տանձի որ տեսակից, պտուղը կարող է ծածկվել հարթ կամ կոշտ խորդուբորդ մաշկով՝ գրեթե սևից մինչև մուգ կանաչ։ Ներսում մեծ ծանր ոսկոր է։ Մրգերն իրենք կարող են հասնել մինչև երկու կիլոգրամի քաշի, բայց տանձի առևտրային տեսակը, որպես կանոն, չի գերազանցում 250-300 գրամը։
Մրգի համը շատ յուրահատուկ է, նրա կանաչ կամ դեղնականաչավուն մարմինը ինչ-որ չափով հիշեցնում է ավանդական կարագը՝ թեթև ընկույզի համով:
Իր հայրենիքում՝ Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայում, ալիգատոր տանձը մոտավորապես նույն արժեքն է, ինչ եվրոպական երկրներում հացը կամ միսը: Նրա նուրբ մարմինը բաղկացած է սպիտակուցներից և պոլիչհագեցած ճարպաթթուներից, այսինքն՝ մաքուր բուսական յուղից։ Նրանք միասին արդյունավետ կերպով պաշտպանում են արյունատար անոթները, անհրաժեշտ քանակությամբ էներգիա են ապահովում սրտի մկաններին և նպաստում ճարպային լուծվող վիտամինների ավելի լավ կլանմանը: Մնացածը պայմանավորված է առողջության և գեղեցկության համար կարևոր այնպիսի հետքի տարրերով, ինչպիսիք են ֆոլաթթուն, A, B, E, C, PP խմբերի վիտամինները: Այս նյութերը հիանալի ամրացնում են իմունային համակարգը, ունեն հակասթրեսային և կոսմետիկ հատկություններ՝ խոնավեցնում, փափկեցնում և սնուցում են մաշկը, վերականգնում թուլացած մազերի կառուցվածքը և երիտասարդացնում օրգանիզմը։ընդհանուր առմամբ.
Հարկ է նշել գլուտատիոնի ազդեցությունը՝ ամինաթթու, որը նույնպես հայտնաբերված է ավոկադոյում և պաշտպանում է քաղցկեղի որոշ տեսակներից, և ֆիտոստերոլի՝ ճարպի նմանվող նյութի, որը պատասխանատու է խոլեստերինի մակարդակն իջեցնելու համար: Ալիգատորի տանձի պտուղներից ստացված յուղն իր կիրառությունն է գտել ժամանակակից բժշկական արդյունաբերության մեջ։ Դեղամիջոցը, որը պատրաստվում է դրա հիման վրա, օգտագործվում է պարոդոնտալ հիվանդության, սկլերոդերմայի և արթրոզի բուժման և կանխարգելման համար։
