2018 թվականին Նևայի վրա գտնվող քաղաքը կրկին ճանաչվել է աշխարհի ամենագեղեցիկ քաղաքը։ Նրա պալատներն ու շատրվանները, ինչպես նաև թանգարաններն ու հայտնի շարժվող կամուրջները լայնորեն հայտնի և սիրված են բազմաթիվ զբոսաշրջիկների կողմից: 2015 թվականին Սանկտ Պետերբուրգում բացվեց ևս մեկ թանգարան՝ համեմունքներ։ Համաձայնեք, որ այս քաղաքն ամենաքիչն է ասոցացվում համեմունքների հետ, սակայն թանգարանի հիմնադիր Արսեն Ալավերդյանն այլ կերպ է մտածում. Նրա կարծիքով՝ այս թեման ի զորու է փոխհատուցել հյուսիսային մայրաքաղաքում արևոտ օրերի բացակայությունը։
Ճանապարհորդություն պատմության միջով
Ո՞րն է առաջին պատկերը, որը հայտնվում է ձեր մտքի մեջ, երբ լսում եք համեմունքներ կամ համեմունքներ բառը: Ամենայն հավանականությամբ, դա կլինի արտերկրյա քաղաքի նեղ ոլորապտույտ փողոցները կամ վառ գույներով լցված արևելյան բազարը: Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը, դուք կպատկերացնեք երկրաչափորեն ճիշտ փողոցները ցուրտ և մառախլապատ Սբ. Պետերբուրգ.
Սպայսի թանգարանը, որը բացվել է Նևայի վրա քաղաքում, առաջին հայացքից հակասում է բազմաթիվ էքսկուրսիաների սովորական թեմային և գործնականում կապ չունի Ռուսաստանի պատմության հետ:
Սակայն անդրադառնանք «Ճանապարհորդություն երեք ծովերից այն կողմ», որտեղ Տվերի վաճառական Աֆանասի Նիկիտինը խոսում է իր ճանապարհորդության մասին դեպի «Ինդոստան երկիր»՝ լի զարմանալի հարստություններով, այդ թվում՝ համեմունքներով։ Եվ դա տեղի է ունեցել պորտուգալացի Վասկո դա Գամայի կողմից Հնդկաստանի պաշտոնական բացահայտումից 30 տարի առաջ, որի նկարագրությունները դարձան համեմունքների կատալոգի հիմքը։ Սանկտ Պետերբուրգի թանգարանը միակն է Ռուսաստանում, և աշխարհում կա ևս երկու նմանատիպ նախագիծ։ Մեկը Համբուրգում է, մյուսը՝ Պատայայում։
Հրաշալի աշխարհ
Սանկտ Պետերբուրգում այնքան շատ թանգարաններ կան։ Սա Թիթեռների թանգարանն է, և Սովետական ռեալիզմի թանգարանը, իսկ այժմ՝ Սփայսի թանգարանը, որը համալրվել է Սանկտ Պետերբուրգի անսովոր թանգարանների ցանկում: Այս նախագծի ստեղծողները դրա իրականացմանը մոտեցան համապարփակ կերպով։ Անցնելով թանգարանի շեմը՝ հայտնվում ես համեմունքների աշխարհում։ Այստեղ ամեն ինչ նվիրված է նրանց՝ պատմությունը, բուծման և հավաքագրման առանձնահատկությունները, փոխադրումը և արժեքը, ինչպես նաև ժողովրդականությունը տարբեր երկրներում և մայրցամաքներում:
Մենք բացարձակապես չենք մտածում այն մասին, որ, օրինակ, մեզ ծանոթ մեխակը կամ պղպեղի հատիկները ազդել են աշխարհի քարտեզի վրա, և դրանց արժեքն այնքան բարձր է եղել, որ երկար ժամանակ այն մատչելի է մնացել միայն ամենահարուստ մարդկանց համար։. Եվ հնարավոր է, որ շատ հայտնի դինաստիաների հսկայական հարստությունների սկիզբը դրվել է հենց այն ժամանակ, երբ առևտրական և ծովահենների նավերը գնում էին հեռավոր երկրներ:համեմունքների համար.
Այս թանգարանում չկան «Մի դիպչիր» ցուցանակները: Ընդհակառակը, այստեղ կարելի է ոչ միայն շնչել տարբեր համեմունքների բույրով, այլև մասնակցել դրանց պատրաստման գործընթացին, իսկ հետո նաև փորձել։
Ազդեցության սկիզբ
Շրջայցի հենց սկզբում ձեզ կպատմեն, թե ինչպես են համեմունքները ներթափանցել Եվրոպայի և Ռուսաստանի տարածք, ինչ վտանգների հետ է կապված այս գործընթացը, ինչից են համեմունքների գինը և քանի հոգի են զոհվել։ այս ճանապարհը. Դուք կծանոթանաք ծովային և ցամաքային ուղիների քարտեզներին, որոնցով վաճառականների քարավանները մեկնում էին հեռավոր երկրներ։
Ձեզ կներկայացնեն մեծ ճանապարհորդների կենսագրություններն ու երթուղիները, որոնց հայտնագործությունները ազդել են համեմունքների տարածման վրա աշխարհով մեկ։ Դե, եթե հաջողվի հիշել այն ամենի գոնե մի մասը, ինչ լսել ու տեսել եք։ Այնուամենայնիվ, գլխավորը ոչ թե տեղեկատվության քանակն է, այլ ձեր հետաքրքրության ուղղությունը, որն այն նախաձեռնում է։
Միգուցե Սանկտ Պետերբուրգի Սփայսի թանգարան այցելելուց հետո դուք կցանկանաք ավելին իմանալ հայտնագործությունների պատմության մասին, և դա կազդի մասնագիտության ընտրության վրա…
Կամ գուցե մեկ այլ տարբերակ. դուք կունենաք համեմունքներով փորձարկումներ անելու անդիմադրելի ցանկություն, և այսպես կսկսվի ձեր խոհարարի կարիերան:
Տուրի հիմնական մասը
Համեմունքների տարածման պատմական համատեքստը հասկանալուց հետո դուք կանցնեք համեմունքների սենյակ։ Եվ այստեղ դուք կգտնեք բազմաթիվ անակնկալներ։ Նախ, ձեզ ցույց կտան սովորական համեմունքների «մյուս կողմը», որով դուքպարբերաբար «հանդիպել» խոհանոցում. Դուք կարող եք հոտոտել և բռնել մեկ համեմունքի սորտերի բույրի շատ երանգներ: Ցանկության դեպքում ներկայացված նմուշներից ցանկացածը հնարավոր կլինի մանրացնել շաղախի մեջ, ապա համտեսել։ Եվ դուք նաև կզգաք, թե իրականում ինչ է նշանակում «գարշահոտ», բայց դա ընտրովի է:
Բոլոր վերը նշվածները ընդհանուր գաղափար են: Եվ եթե գնանք մանրամասներին, ապա կարող եք սկսել պղպեղից: Օրինակ, դուք գիտեի՞ք, որ Ուիլբուր Սկովիլի տաքության սանդղակը գոյություն ունի 1912 թվականից: Այս ամերիկացի գիտնականը դասակարգեց պղպեղի տեսակները և շատ հետաքրքիր բաներ պարզեց իր և ինձ և ձեզ համար: Այսօր բոլոր ապրանքները կարելի է տեսակավորել ըստ Scoville սանդղակի միավորների։ Սա այնքան հետաքրքիր թեմա է, որ կարող եք ավելի մանրամասն անդրադառնալ:
Ամենաթեժ
Բոլոր պղպեղներից բոլորիս ծանոթ բուլղարականը ըստ Scoville դասակարգման ամենախնայողն է՝ միայն 0-ից մինչև 100 ECU: Նրան հաջորդում է իր իսպանական նմանակը` Pimento-ն (100-500 ECH), սակայն դրա համը չի կարելի դասակարգել որպես այրող: Amaheim սորտը նույնիսկ ավելի բարձր ցուցանիշ ունի՝ մինչև 1000 ECU: Այնուամենայնիվ, դա բավականին հանդուրժող է ընկալվում գուրմանների կողմից։ Նրա միակ թերությունը կոշտ մաշկն է։
Ստորև բերված են մի շարք տեսակներ, որոնք կարելի է համարել իսկապես կծու. Poblano (աճում է Մեքսիկայում), հունգարական մոմ (մինչև 10,000 EHU); Serrano-ն (հասնում է 23,000 ECU) և մեքսիկացիները զգուշացնում են, որ այս բազմազանությունը շատ բարդ է, քանի որ այն որոշ ժամանակ է պահանջում աշխատելու համար: Նույնիսկ ավելի անտանելի այրվում է -սրանք Կայեն, Թայերեն և Ճամայկան պղպեղներ են (30,000-ից մինչև 200,000 EHU):
Շոտլանդական գլխարկը (մինչև 350,000 ECU) բացում է չափազանց տաք սորտեր: Խորհուրդ չի տրվում այն ուտել առանց պատրաստման, քանի որ հնարավոր են գլխապտույտ, սրտխառնոց, ձեռքերի ու ոտքերի թմրություն, էլ չեմ խոսում ստամոքսի վիճակի մասին։ Բայց սա հեռու է սահմանից: Կան սորտեր, որոնք հավաքվում և մշակվում են միայն կոստյումներով, որոնք բացառում են պղպեղի փոշու ներթափանցումը։ Այս տեսակները պատրաստվում են միայն ծայրահեղ կողմնակալությամբ խոհարարների կողմից: Ընդհանուր առմամբ, դրանք օգտագործվում են արցունքաբեր գազի արտադրության և նավերի ներկման համար՝ խեցեմորթներից պաշտպանվելու համար։
Եվ սա միայն մի փոքր մասն է այն ամենի, ինչի մասին կարող եք սովորել համեմունքների թանգարանում: Այցելուների արձագանքներն առավել բարենպաստ են. այնքան շատ մարդիկ զարմացած էին, որ կա մի ամբողջ աշխարհ, որի մասին այդքան քիչ բան է հայտնի:
Ճամփորդությունը շարունակվում է
Շրջայցի վերջում, իհարկե, կարող եք թողնել թանգարանը և գնալ տուն: Ի դեպ, մետրոյի «Սպորտիվնայա» կայարանը, ինչպես նաև «Ադմիրալտեյսկայան» և «Վասիլեոստրովսկայան» շատ մոտ են։
Բայց դուք կարող եք մնալ մի բաժակ սուրճի և տորթերի համար: Այս անուշաբույր ըմպելիքը ձեզ համար կպատրաստվի ձեր ընտրած բաղադրատոմսով ձեր աչքի առաջ այնպես, ինչպես եփվել է դարեր առաջ։
Եվ եթե գնաք համեմունքների խանութ, ապա ակնհայտ է, որ չեք կարող հեռանալ առանց գնումների։
Ընտրությունն այստեղ հսկայական է՝ բուժիչ խոտաբույսեր, թեյեր՝ բոլոր ճաշակի համար, համեմունքներ, աղեր, ջերմածին գինի պատրաստելու խառնուրդներ, քաղցրավենիք, ինչպես արտասահմանյան (ներառյալ հնդկական)արտադրական, ինչպես նաև հայրենական։ Դուք կարող եք ձեռք բերել ձեր նախընտրած ապրանքը փաթեթավորված կամ անհրաժեշտ քանակությամբ: Բացի այդ, խանութում կարող եք խորհրդակցել համեմունքների օգտագործման բարդությունների մասին, այդ թվում՝ այուրվեդական բժշկության տեսանկյունից:
Դուք կարող եք պլանավորել այցելություն թանգարան 11-00-ից մինչև 21-00-ը: Բայց ավելի լավ է ժամանել հաջորդ էքսկուրսիայի մեկնարկի ժամին, որը տևում է 1 ժամ։ Ըստ այդմ՝ 11-00-ին, 12-30-ին, ապա 14-30-ին, 16-30-ին և վերջինը՝ 18-30-ին։ Նախադպրոցականները կարող են անվճար մուտք գործել։
Ինչ վերաբերում է, թե ինչպես հասնել համեմունքների թանգարան, հասցեն պարզ է՝ Բոլշոյ Պրոսպեկտ Վասիլևսկի կղզի, թիվ 6; առաջին հարկ. Բացի այդ, կարող եք անվճար խորհրդատվություն ստանալ հեռախոսով, որի համարները հասանելի են պաշտոնական կայքում։
Դուք կարող եք ենթադրել, որ նրանք, ովքեր մեկ անգամ եղել են այստեղ, կցանկանան նորից գալ այստեղ:
