Cucurbitaceae-ը միամյա կամ բազմամյա, սողացող կամ մագլցող խոտաբույսեր են, հազվադեպ՝ թփեր: Դդմի ընտանիքը ներառում է մոտ 900 տեսակ։ Առավել տարածված են՝ վարունգ, դդում, ցուկկինի, սեխ և ձմերուկ:
Դդումի ընտանիքի յուրաքանչյուր բույս շատ է սիրում լույսը, ուստի այն կարող է աճել միայն բաց, արևոտ տեղում: Բացի այդ, դրանք շատ ջերմասեր են, հետևաբար, բարեխառն կլիման կարող է ժխտել որոշ մշակաբույսերի աճեցման բոլոր փորձերը, ինչպիսիք են ձմերուկը և սեխը:
շենք
Դդմի բույսի ընձյուղը սովորաբար սողում է կամ բարձրանում է ցողուններով, որը ձևափոխված կողային ցողուն է: Տերեւը պարզ է, կանոնավոր, տարբեր աստիճանի կտրված։ Ծաղիկները կարող են լինել ակտինոմորֆ, միասեռ, առանձին կամ հավաքված առանցքային ծաղկաբույլի մեջ: Ստամենների ծայրամասը և հիմքը սովորաբար նման են ձվարանին միացված խողովակի: Պսակը կարող է լինել սիմպտալ, հինգ բլթակ, ավելի հաճախ՝ դեղին։ Ստամների թիվը 5 է, երբեմն՝ 2։ Մորիկը պարունակում է 3, երբեմն՝ 5 կարպել։ Ձվարանն ավելի ցածր է, իսկ պտուղըներկայացված է դդումով։
Ընտանիքի ամենահին ներկայացուցիչները
Վաղ մարդը պետք է հավաքեր վայրի ուտելի բույսեր, ինչպիսիք են լոբի և ոլոռ, կամ արմատային բանջարեղեն, օրինակ՝ գազար: Ընդհանրապես ընդունված է, որ այս բանջարեղենը, ինչպես նաև հազարն ու կաղամբը, իրենց այգիներում աճեցրել են պարզունակ մարդիկ։ Վերջիններս բնութագրվում են զարգացած և համեղ տերևներով։
Հին եգիպտացիները սիրում էին տարբեր տեսակի գազար, կաղամբ, լոբի, ձմերուկ, բողկ, սոխ և արտիճուկ: Այսինքն, նույնիսկ հազարավոր տարիներ առաջ մարդկային ընթրիքի սեղանը կարող էր պարծենալ բանջարեղենի լավ հավաքածուով:
Հին հռոմեացիներն ու հույները մշակում էին նույն բանջարեղենը, ինչ եգիպտացիները, բայց ցուցակում ավելացնում էին վարունգ, ծնեբեկ և նեխուր:
Ընդհանուր առմամբ, դդմի ընտանիքի ամենահին ներկայացուցիչները վարունգն ու ձմերուկն են։
Ընտանիքի ամենահայտնի ներկայացուցիչները
Դդմի ընտանիքը ներառում է՝
Վարունգն աշխարհում ամենատարածված բանջարաբոստանային կուլտուրաներն են: Հիմնական դրական կետն այն է, որ վարունգը կարելի է աճեցնել ամբողջ տարին` ձմռանը և գարնանը տաքացվող ջերմոցներում, գարնանը և ամռանը` սովորական ջերմոցներում, օջախներում և փոքր չափի ֆիլմերի ապաստարաններում, իսկ ամռանը և աշնանը` բաց գետնին:. Վարունգը` դդմի ընտանիքի հնագույն ներկայացուցիչները, միամյա խոտաբույսեր են և ամենաշոգ պահանջող բանջարաբոստանային կուլտուրաները: Նորմալ աճը կարող է ապահովել 25-27 աստիճանից ոչ ցածր ջերմաստիճան, հակառակ դեպքում բույսը կանգ է առնումզարգանալ։
Դդումը միամյա բույս է՝ արու և էգ առանձին ծաղիկներով։ Պտուղը աճում է խոշոր և բազմասերմ։ Հնգանկյուն ցողունի վրա 5-7 բլթակ տերեւներ են։ Որոշ սորտեր կարող են տալ մինչև 90 կգ կշռող պտուղներ։ Դդմի թփուտ տեսակը կոչվում է դդում: Ծագման երկիր՝ Մեքսիկա, դդումը Եվրոպա է եկել 16-րդ դարում։
Սեխ և ձմերուկ
Սեխն ու ձմերուկը դդում են, հատկապես պահանջկոտ օդի ջերմաստիճանի և հողի նկատմամբ։
Սեխը միամյա բույս է, որը պատկանում է դդմի ընտանիքին։ Ծաղիկները հաճախ միասեռ են, հազվադեպ՝ երկսեռ։ Արու ծաղիկը սովորաբար հավաքում են փնջով, իսկ էգը միայնակ է և շատ մեծ։ Պտուղը բուրավետ է, հյութալի։
Ձմերուկը բույս է, որը բնութագրվում է պառկած թմբուկով, խորը փետրավոր կտրված տերևներով և բազմաթիվ եռակողմ ճյուղերով: Պտղի մարմինը արյան կարմիր է և քաղցր: Հյութը պարունակում է մինչև 5% շաքար։ Աֆրիկան համարվում է ձմերուկի ծննդավայրը, որտեղ աճում են վայրի ձմերուկի ներկայացուցիչներ, որոնք բնութագրվում են փոքր պտուղով (ընկույզից ոչ ավելի) և կոշտ միջուկով։
Դդում
Դդումն, իհարկե, դդմի ընտանիքի մի մասն է։ Ո՞ր բույսերն են անասնակեր, և որոնք կարելի է դնել սեղանին: Առաջինը բնութագրվում է հսկայական չափերով և քաշով, իսկ երկրորդը բավարարում է բոլորովին այլ պահանջներ՝ փոքր չափսեր, լավ համ և սննդանյութերի բարձր պարունակություն և բուժիչ բնույթ։
Դդումը շատ հին մշակույթ է, որն աճել է Ամերիկայում 3 հազար տարի առաջ: Նոր Աշխարհի հայտնաբերումից հետո գործարանը բերվեց Եվրոպա: Ներկայումս հարավային շատ շրջաններ կարծում են, որ սա սկզբնապես ռուսական մշակույթ է:
Սննդային արժեք
Դդմի ընտանիքը հարուստ է շաքարով, կարոտինով, տարբեր վիտամիններով՝ B1, B2, B6, C, E, PP, T: Վերջիններս զգալիորեն արագացնում են մարսողության գործընթացը, ինչպես նաև հեշտացնում են մսի և մսի կլանումը այլ ծանր ուտելիքներ։
Դդումը պարունակում է այնպիսի նյութերի աղեր, ինչպիսիք են ֆոսֆորաթթուն, կալիումը, մագնեզիումը, և եթե հաշվի առնենք երկաթի քանակությունը, ապա այն կարելի է բանջարեղենի մեջ չեմպիոն անվանել։ Բացի այդ, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում և պեկտին, որոնք արգելափակում են հաստ աղիքի բորբոքումների առաջացումը։
Իմացող մարդիկ պնդում են, որ դդմի շիլան, որը հաճախ ուտում են, հրաշալի բուժիչ ազդեցություն ունի հիպերտոնիայի, գիրության և նյութափոխանակության խանգարումների դեմ։ Իսկ անքնությունը կարելի է բուժել դդումի հյութով կամ դդմի թուրմով մեղրով։
Այս հրաշագործ բանջարեղենի սերմերը բացարձակապես անվտանգ հակահելմինտ են:
Դդմի տեսակների մասին
Խոշոր մրգերով դդումն ամենադիմացկունն է ցրտին, բայց հասունանում է շատ ավելի ուշ, քան կոշտ մաշկը: Բույսի ցողունը գլանաձեւ տեսք ունի։ Պտուղը բնութագրվում է այնպիսի ցուցանիշներով, ինչպիսիք են մեծ չափը, երկար պահպանման ժամկետը, բարձր համեղությունը և մեծ քանակությամբ սերմերը։
Կոշտմաշկ դդումը չի վախենում ջերմաստիճանի կտրուկ տատանումներից։ ցողունը տեղի է ունենումերեսապատ, ակոսավոր. Պտուղը բնութագրվում է փոքր չափերով, փայտային կեղևով և փշոտ ենթածածկ բացթողմամբ։
Մուսկատ դդումը համարվում է առավել ջերմասեր և ուշ հասունացող, հաճախ երկարաճյուղ, առանց թփի ձևի: Ցողունը ներկայացված է կլորացված ձևով։ Պտուղը փոքր է կամ միջին, ունի երկարավուն տեսք և մեջտեղում նեղացած։ Մարմինը նարնջագույն է և ունի մշկընկույզի համ:
Բացի այդ, սիրողական բանջարագործների շրջանում մեծ տարածում ունեն հետևյալը՝ ճաշարանները, կերային, մարմնամարզական, դեկորատիվ և սպասքի դդումները։ Նրանց կենսաբանական առանձնահատկությունները շատ չեն տարբերվում վերը նկարագրվածներից:
Դդմի բուժիչ հատկություններ
Դդումի ընտանիքը ներառում է անհերքելիորեն օգտակար ներկայացուցիչ՝ դդում։ Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք շատ օգտակար են մարդու առողջության համար։
Դդումի առողջարար ազդեցությունը.
- ապահովում է ստամոքս-աղիքային տրակտի բնականոն աշխատանքը;
- ազատվեք այնպիսի անախորժություններից, ինչպիսիք են փորկապությունը և պարազիտները;
- նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացում;
- միզամուղ գործողություն;
- դետոքսիկացիա;
- նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի քանակը;
- ցավի վերացում սուր ցիստիտի և միզուկի ժամանակ;
- քաշի նորմալացում;
- բուժում է գլխացավերից, անքնությունից և նույնիսկ նյարդային խանգարումներից:
Բացի այդ, այս բանջարեղենը բարձր է գնահատվում գեղեցկության ոլորտում։ Այսպիսով, դդումի դիմակի օգնությամբ դուք կարող եք հարթեցնել մաշկը և համալրել վիտամինների պաշարը, բուժել պզուկները և տարբեր տեսակի էկզեմա։
